1 把蒸鍋放入清水，燒開即可2 把海參花用熱水燙一下就可以3 打五個雞蛋，倒入容易，攪拌均勻加入3兩溫水，再攪拌均勻，撇去上面的浮沫，加一點鹽，再在雞蛋容器上面封膜，放入鍋中蒸8分鐘。開鍋後把海參花放在雞蛋糕上面。4 準備一個炒鍋，放入清油炒出汁，澆入雞蛋糕海參花上面，再灑一點一品鮮和蔥花就可以食用了。

海參雞蛋糕

食材: 即食海參,溫開水,雞蛋,蒸魚豉油,鹽

步驟1 將即食海參切好備用

步驟2 雞蛋加鹽後打散，加入1：1比例的溫水攪拌均勻，去浮沫，將蛋液放蒸箱蒸15分鐘

步驟3 最後放上海參淋上蒸魚豉油即可

感謝邀請回答問題：雞蛋是每天早晨必備的食物，因為雞蛋含有優質蛋白，維生素，礦物質，DHA,卵磷脂等。吃膩了煮蛋就來點新花樣，做蛋羹。作為北方人，小廚一般都是冬天常食海參，因為不僅高蛋白低脂肪低膽固醇還能增強抵抗力，抗寒。所以我把這兩樣東西結合起來，蛋羹的嫩滑，加上海參的鮮美，早餐營養又好吃。

準備主料

雞蛋

2個

海參

1根

輔料

生抽

適量

鹽

適量

清水

主料

新鮮海參花適量 雞蛋1個

鹽適量 香蔥一小棵

香菜少許

海參花的做法步驟

1. 蔥，香菜切成末備用

2. 燒水 燒開到80度

3. 燒水，水開後，把蛋花開倒入鍋子中，同時不停的攪拌。

4. 取適量海參花，放入鍋中，水再次開後出鍋。最後撒入蔥花，少許香菜，鹽，攪拌即可

本期導讀：海參花可以做雞蛋糕麼？

海參花是4年參齡的卵和腸經過乾製而成的。海參花具有豐富的營養。可以是女人面板更細嫩。能讓男人更強壯。海參花是很好的營養品。

海參花有抗衰老、防治前列腺炎、糖尿病、腫瘤、高血壓、缺鐵性貧血、再生障礙性貧血、胃病和十二指腸潰瘍等功效。海參花含有大量的對人體有特殊功效的酸性粘多糖、脂質、內臟色素(β胡蘿蔔素、海膽紫酮、蝦青素、玉米黃素、角黃素等)，以及比海參體壁含量更高的釩、核酸、精氨酸等活性物質，還含有海參皂甙、硒、硒、鐵鈣等成分，海參花的營養豐富。具有海黃金的美譽

海參花可以做雞蛋糕嗎？

海參花和雞蛋不反向可以一起吃。海參花做雞蛋糕理論和實際都是可以的。但做雞蛋糕是要提前加工處理好海參花。否則浪費食材

那海參花要怎麼初加工呢？

海參花要用清水洗淨。在用溫水浸泡2-3小時換水浸泡。放入檸檬片，薑片蒙上保鮮膜上鍋蒸45分鐘取出。一定要蒸透。防止放雞蛋羹裡咬不動（凍的海參花越過此步）

海參花蒸雞蛋糕的做法（一）

——【正式製作】——

雞蛋5個打散，加入1.5倍的水（建議把蒸海參花的水用來蒸雞蛋糕）放少許鹽，，食用油。攪拌均勻。去掉表面的浮沫。上屜旺火蒸2分鐘轉小火蒸6分鐘。待雞蛋羹凝固了。在放入泡發好的海參花。在蒸8分鐘。即可淋豉油。啥香蔥。在淋入熱油激發出香氣即可走菜海參花雞蛋糕的做法（二）

第二種做法雞蛋做法不便就是直接蒸熟。發好的海參花。入鍋用海鮮醬油炒香。在澆到蒸好的雞蛋羹上。味道會更好

要點回顧海參花要充分的發透。洗淨。去腥。防止咬不動。牙磣，所以一定要理解初加工的步驟海參花做成澆頭的方法可以按自己的喜好調整味道。也可以做成類似豆腐腦的澆頭最後說一句

海參花要每年開春的時候，參齡4年以上的海參100斤才出2量。而且不是所有的海參都有海參花。所以海參花才有海黃金之稱。海參花的做法很多。以煲湯的營養最好……

西蘭花蓉雞蛋糕的做法

雞蛋糕大家都吃過，但是綠色的西蘭花蓉雞蛋糕大家一定很少吃過的。今天鄭州新東方烹飪學校的老師就來教大家做一下，想學的就趕緊準備好材料吧！

配料：

西蘭花 若干朵、土雞蛋 3個、玉米澱粉 5克、料酒 適量、醬油 適量、精鹽 一小撮

烹飪步驟：

1. 西蘭花洗淨，切小朵，然後用廚房剪刀剪下頂部綠色的小花部分備用。

2. 將雞蛋打在碗裡，撒上鹽，倒上料酒和味極鮮，用打蛋器打散打勻。

3. 準備100g左右的溫水，篩入玉米澱粉，攪拌均勻後加入蛋液，繼續拌勻。

4. 把蛋液裝入自己喜歡的容器。用小勺子撇去上面的小泡泡。

5. 把西蘭花容撒在雞蛋液上面。小鳥好像長出了綠色頭髮。

6. 用保鮮膜覆蓋容器表面，然後用牙籤戳幾個小洞透氣。

7. 放入蒸烤箱，選擇純蒸模式，100度，蒸15分鐘左右即可。

8.可以直接用勺子舀著吃，也可以切成雞蛋糕享用。

又鮮又嫩的西蘭花蓉雞蛋糕，感覺像是一塊翠綠的小草坪。如果你也喜歡做蛋糕，或者烘焙、裱花之類的專業手法，就來鄭州新東方烹飪學校，專業的老師，專業的裝置，一定讓你學有所成！