可以不用調整位置，在烤之前烤箱調180度先預熱5分鐘，再放進去烤25分鐘就可以了，分享以下我自己的做法，可以參考以下：

主料：淡奶油180g、牛奶120-130毫升、細砂糖30-40g、雞蛋黃4個、低粉15g

第一步：把稱量好的淡奶油和牛奶混合倒入不鏽鋼，攪拌均勻

第二步：在牛奶混合物中加入細砂糖，小火煮至白糖融化（不要把牛奶煮沸）

第三步：奶液放涼後加入打散的蛋液攪拌均勻，在加入低粉攪拌均勻

第四步：把混合了所有材料的奶液攪拌過篩

第五步：過篩過的撻水放到錫紙杯中(不要用紙杯，會破)

第六步：進烤箱上下火中層220度烤25分鐘即可

最後成品如下：

烤蛋撻中途是不需要調整的，直接烤20分鐘就好了！愛心提示:奶最好用旺仔牛奶，因為旺仔牛奶烤出的蛋撻比純奶要香。蛋液要過濾兩遍，這樣烤出的蛋撻會很細膩的。蛋撻皮中的蛋液放8分滿就好，太多就溢位來了，賣像就不好了！烤蛋撻的影片給您參考下，謝謝！

烤蛋撻其實做法並不複雜，很多人自己家裡有烤箱就可以做，而且自己做也是一種享受。但是至於怎麼操作，那麼，烤蛋撻烤箱預熱要多久？烤蛋撻用上火還是下火？

烤蛋撻烤箱預熱要多久

預熱200度。烤的時候可以調製到200度為宜。預熱時間兩三分鐘即可，如果預熱時間不足，烤箱裡面的溫度沒有達到，食物會不能按時烤熟或者烤出來的味道不好，要是預熱時間太久，會影響烤箱的使用時間和壽命。

烤蛋撻用上火還是下火

烤蛋撻下火更重要,撻皮要烤透烤脆才好吃.上火只是著色作用,也就是為了蛋撻上的那塊焦斑才需要上火。烤溫：200度預熱，上下火 中層 15分鐘。

烤蛋撻的做法

主料：淡奶油200g、牛奶160g、細砂糖60g、雞蛋黃5個、低粉20g

做法：

1、把稱量好的淡奶油和牛奶混合，攪拌均勻

2、在牛奶混合物中加入細砂糖，小火煮至白糖融化（不要把牛奶煮沸）

3、奶液放涼後加入打散的蛋液攪拌均勻，在加入低粉攪拌均勻

4、把混合了所有材料的奶液過篩

5、過篩過的撻水放到錫紙杯中

6、進烤箱上下火中層200度烤25分鐘即可

前天熊孩子要吃蛋撻，剛好家裡面有蛋撻皮，就這麼些，一下子吃完了，個人建議，烤蛋撻中途是不需要更換位置的，好像剩下和溫度調的是一樣的，除非烤箱溫度不均勻，要不然沒必要調位子。

一般情況是不需要的，如若烤箱的區域性溫度溫度高低不勻，則需要調整位置，兩頭換過來即可。

需要注意的是，我們應該在什麼時候調整，以我個人做法來說，烤好一盤蛋撻的時間一般在12—15分鐘左右，那麼如果需要調整位置，則需要在蛋撻烤至10分鐘的時候調整最好，因為那是的蛋撻液已經接近熟透，對蛋撻影響不大。

還有就是調整的時候，動作力度要小，輕輕轉過來即可，不可搖晃太厲害，防止蛋撻液還沒熟透，導致溢位，就會影響美觀。

最後需要注意的是，調整的時候要快，速度快一點，不然的話，時間久啦，烤箱裡面溫度急速下降，造成爐內溫度太低，又會影響烤制時間。

最後我想說的是，蛋撻的烤制一定要一次性烤熟，不要中途拿出來，否則，想要第二次烤熟比較困難啦，口感也會大打折扣啦。