吃過油膩的東西后，將鹹蛋白，切成小塊擺在盤子中，熬一鍋白粥，晾至溫涼。喝一口粥，吃小口蛋白，直至吃完，心中滿滿的幸福感

消耗鹹鴨蛋清的用料

鹹蛋清 8只

消耗鹹鴨蛋清的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

剩下的鹹蛋清打散

步驟 2

倒進預熱好的平底鍋裡，在鍋裡適當的刷一層油會好看點

步驟 3

倒過來在烙一會兒

步驟 4

OK啦，這樣就可以了

鹹蛋白可以

1，炒菜呀，韭黃炒鹹蛋白、韭菜炒蛋白、辣椒炒鹹蛋白、黑木耳胡蘿蔔炒等可以不放鹽，加入適量的糖

2，蛋白炒飯，做成揚州炒飯（玉米粒、火腿丁）

3，還有鹹蛋白餅，鹹蛋白+蔥花+麵粉攪拌成糊狀烙餅吃

取掉蛋黃的鹹鴨蛋蛋白，可以做：

鹹蛋白蒸豆腐

取材：鹹蛋白 3個，豆腐1塊（嫩老豆腐都可以），肉沫少許，蔥花少許，胡椒粉少許（不喜歡可不放）。

做法:

1、肉沫和胡椒粉拌勻，鋪在盤裡。

2、豆腐切小塊或切片，擺在肉沫上面（豆腐切片更容易入味）；

3、把鹹蛋白打散，倒入豆腐上面。

4、上鍋蒸約7-10分鐘，撒上蔥花即可。

鹹蛋白炒青瓜

材料：鹹蛋白6個，青瓜1根，蒜沫少許，油少許。

1、青瓜洗淨切片，鹹蛋打散備用。

2、熱鍋下油，爆香蒜沫，放入青瓜翻炒。

3、再倒入打散的鹹蛋白，繼續翻炒均勻。

4、出鍋前，倒入一點點水，繼續翻炒，青瓜能更入味些，稍炒一會就可以起鍋了。

同樣的方法，可以用來炒：南瓜、苦瓜、絲瓜、蒜薹等。

還可以來滾個湯：鹹鴨蛋白青菜湯。

青菜 適量（菠菜、生菜、白菜、豆苗

都可以，看自己喜歡）

鹹鴨蛋白 2-3個（還是看自己湯的份量需要，增減蛋白）

花生油 少許

做法：

1、青菜洗淨，切段；鹹鴨蛋白打散備用。

2、鍋放入水燒開，青菜下鍋煮至變軟，倒入鹹鴨蛋白，一邊倒一邊攪拌，關火，滴一點花生油，完成。

蛋白放在平底鍋裡，煎一下，凝固後取出放入容器中，倒入涼開水浸泡一個晚上，第二天取出後即可食用，可以炒韭菜，青椒等，加一個雞蛋一起炒，這樣炒出來的蛋白不會柴。吃不完的就放冰箱儲存。

也可以烙餅，做韭菜盒子。

蛋白用處可多了。

烘焙中很多都是可以用蛋白來做好吃的。

比如，蛋糕就是必須要蛋白打發才可以做。

而且蛋白還可以做雙皮奶等小吃。

雙皮奶做法：

純牛奶 200克

蛋清 1個

白砂糖若干 （適量新增，以自己口味為準）

首先純牛奶倒入寬口的碗中。

把牛奶放入水開後的蒸鍋，蒸5分鐘後關火。

稍涼後，大約5分鐘，在牛奶上面便會形成一層厚厚的奶皮。

在碗邊小心的將牛奶緩緩倒進另一隻碗中，碗底留少許牛奶，以防奶皮粘在碗底。

之後，將蛋清倒入碗中，加入少許白砂糖，用筷子將蛋清打散。將打散的蛋清倒入牛奶中，朝一個方向攪勻。

然後，沿著碗邊將蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鮮膜，放入蒸鍋去蒸。

開中大火，水開後蒸12分鐘後關火，燜5分鐘即可開蓋。

還有蛋清就是可以去炒菜，完全可以代替整個雞蛋。

比如，用蛋清炒韭菜，炒包餃子都可以。