可以用放在瓷質或玻璃的容器裡，再加封一層保鮮膜，放在冰箱的冷藏室裡。(保鮮膜一定要封嚴，否則會讓整個冰箱內都是大蒜味的)

剝好的蒜米不可水洗，剝好後自然晾幾個小時，然後放在一個擦乾淨沒有水的容器裡，封上保鮮膜然後在上面用牙籤扎幾個眼，放在冰箱保鮮就可以了，大概可以放個4—5左右的樣子，當然放的時間越長東西越不新鮮。

1、密封儲存

把去皮以後的大蒜可以放到可以密封的空瓶子以及空罐子中，把瓶口一定要密封好，這樣可以防止大蒜在儲存過程中吸收過多水分，能阻止大蒜髮芽，而且也能讓大蒜儲存較長時間不變質，等取出食用時裡面的去皮大蒜依然保持新鮮。

2、低溫儲存

去皮大蒜放在低溫環境中也能儲存較長時間，最好的方法是把去皮以後的大蒜裝在可以密封的保鮮袋中，然後再放入冰箱的冷藏室，這樣既能防止大蒜中水分流失，又能抑制大蒜髮芽，而且能保證大蒜不變質，可以說這種方法是所有大蒜儲存方法中最好的一種。

3、微波消毒

去皮的大蒜，想儲存較長時間，可以先用微波消毒，然後再儲存，最好的做法是把去皮以後的大蒜放在微波爐中，選用微波殺菌，讓微波爐工作2到3分鐘，取出以後再把大蒜放到乾淨的塑膠袋中，把塑膠袋放到陰涼通風環境中，就能讓去皮大蒜儲存較長時間。

4、烤箱處理

如果家中有烤箱，還可以把去皮以後的大蒜用烤箱處理一下再儲存，這樣也能讓去皮大蒜的保質期延長很多，最好的方法是把去皮以後的大蒜放在烤箱的烤盤上，然後把溫度設在50度左右，讓烤箱工作烤制10到15分鐘，取出以後直接把大蒜放在空氣的流通的環境中，大蒜就能保持很長時間不變質。

如果家中有烤箱，還可以把去皮以後的大蒜用烤箱處理一下再儲存，這樣也能讓去皮大蒜的保質期延長很多，最好的方法是把去皮以後的大蒜放在烤箱的烤盤上，然後把溫度設在50度左右，讓烤箱工作烤制10到15分鐘，取出以後直接把大蒜放在空氣的流通的環境中，大蒜就能保持很長時間不變質。

冷藏法。如果你買的蒜比較少，就不適宜採取掛藏法。此時，最好把大蒜和其他蔬菜一樣，放進冰箱的冷藏室。千萬不要冷凍，在適宜的低溫下，大蒜至少能儲存半個月，既不生芽，又不會腐爛

1、低溫儲存

剝好皮的大蒜放在低溫環境中也能儲存較長時間，最好的方法是把剝皮以後的大蒜裝在可以密封的保鮮袋中，然後再放入冰箱的冷藏室，這樣既能防止大蒜中水分流失，又能抑制大蒜髮芽，而且能保證大蒜不變質。

2、微波消毒

剝好皮的大蒜放在微波爐中，選用微波殺菌，取出以後再把大蒜放到乾淨的塑膠袋中，把塑膠袋放到陰涼通風環境中，就能讓去皮大蒜儲存較長時間。

3、密封儲存

剝好皮的大蒜可以放到密封的空罐子中，把瓶口一定要密封好，這樣可以防止大蒜在儲存過程中吸收過多水分，能阻止大蒜髮芽，而且也能讓大蒜儲存較長時間不變質，等取出食用時裡面的去皮大蒜依然保持新鮮。

4、烤箱處理

剝好皮的大蒜放在50度左右的烤箱裡烘烤，取出以後直接把大蒜放在空氣的流通的環境中，大蒜就能保持很長時間不變質。

5、加香菸儲存法

剝好皮的大蒜裝入塑膠袋中，袋內放入幾根香菸，將袋內多餘的空氣擠出來並且紮上口就可以了