【油條】的製作超級簡單，甚至比做饅頭、做餃子都要更容易些，只要掌握了和麵的技巧和炸制時的油溫，就能輕鬆做出來。而且不需要加入泡打粉、不需要加入小蘇打，真的非常健康。喜歡的朋友一起學習一下吧，2分鐘輕鬆學會，以後想吃【油條】就能自己在家做了，比買的還要蓬鬆酥脆。

家庭自制【放心小油條】需要的食材：300g麵粉、1個雞蛋、4g酵母粉、適量食鹽

【放心小油條】的做法和步驟：

第1步：動動小手，開始和麵~

面盆中倒入300g麵粉、4g酵母粉、20g食用油、一小勺食鹽，用筷子混合均勻之後，打入一個雞蛋，然後用120g溫水和麵。一邊倒水一邊攪拌，等碗中的面面粉都呈絮狀之後，下手和成光滑的麵糰。

麵糰和好之後，在麵糰表面塗抹上一層食用油，放在碗中，蓋上蓋子或者保鮮膜，放進冰箱冷藏發酵，第二天早上就能拿出來炸了。當然，直接炸也是可以的，放在常溫下發酵2個小時，就能接著製作了。

第2步：油條的成型過程~

麵糰發酵好之後，放在案板上搓揉2分鐘，然後用擀麵杖擀成5釐米寬、1釐米厚的長方形面片，用刀將面片切成一個個2釐米寬的小劑子備用。

劑子都切好之後，每兩個小劑子疊放在一起，用一根筷子放在劑子中間按壓一下，讓兩個小劑子貼合緊實，然後用手揪下兩頭，一個【小油條】的形狀就出來啦~

第3步：【小油條】的炸制過程~

鍋中加入食用油，油溫預熱到6成熱之後，轉小火加熱。取一個做好的小油條，用兩隻手將油條再次拉長，然後放入油鍋中開始炸，炸至的過程中注意翻面，一直炸至油條兩面金黃，就能控油出鍋啦！~

只需要一碗麵粉，不加泡打粉、不加小蘇打，一樣能做出焦香酥脆、超級蓬鬆的放心小油條，吃起來安全又放心。大家可以一次炸多一些，吃不完的冷凍儲存，想吃時拿出來復炸一下，或是直接拿來做菜都很方便呦。喜歡吃油條的朋友在家試試這種做法吧，以後想吃油條就能自己在家做啦~

可以的，成品很好吃的

【自制油條】

製作配料：普通麵粉300克 雞蛋1個 牛奶200ML 白糖20克 酵母3克

製作方法：

1、碗中放入300克麵粉，磕入1個雞蛋、20克白糖，溫牛奶里加入3克酵母融化，用酵母水來和麵，因為麵粉的吸水量，液體要分次少量的加入，不要一次性加多了，揉成一個偏軟的麵糰即可。表面抹一層植物油，密封醒發至兩倍大小；

2、醒好的麵糰不需要揉麵，砧板上抹點油，把麵糰放在案板上，整理成長方形薄餅即可：

3、然後切成2指寬的小長條，兩個重疊，用筷子壓一下，然後醒發10幾分鐘；

4、鍋中加入足夠的植物油，油溫5-6成熱，放入油條生胚慢炸，炸至表面金黃色即可撈出控油；

5、我們的自制油條就做好了，沒有用泡打粉和小蘇打，但是一樣的蓬鬆酥脆，裡面的組織雖然沒有泡打粉炸出來的那麼空心，但是超級柔軟，吃起來也沒有那麼油膩，外焦裡軟。油炸食品雖然好吃，但是也別多吃哦。如果實在想吃，那就自己動手在家做吧，安全放心。喜歡的就趕緊試試吧！炸過的油就不要重複再炸了，可以用來炒菜。

我前幾天做了油條，但是沒有拍影片很可惜，我是加了一點泡打粉加了一食用礬，麵粉一定要軟，軟了它的口感好。要是硬的話它就很有嚼勁了麵粉醒發好了也不要死命去揉它，這次做的還可以，還比較成功。下次做的話一定跟大家分享，拍個影片給大家看一下，我現在有一個醒面快的好方法，和大家分享一下。免放一點泡打粉和發酵粉，做好面之後，把它放在轎車裡很快就醒發好了，這天轎車裡的溫度很高。這是一個非常好的方法，我的事了好多天了。大家也不妨試一下老看

大家好，炸油條不放泡打粉和蘇打粉也是可以的，下面我來跟大家分享一下我的牛奶雞蛋油條新式做法。保證你吃了還想吃，全都是用的純天然無公害的食材做的。健康美味兩不誤。

可以的。1斤麵粉加入酵母6克，鹹鹽5克，白糖10克 ，雞蛋1個，水230-250克看麵粉。把麵粉和成麵糰醒發蜂窩狀拿出炸。拿出的麵糰不能再揉搓以免麵糰上勁。其他手法和炸油條手法一樣。