巧克力的歷史要追溯到三千多年前的美洲，巧克力的主要成分——“可可”，原產於中南美洲的墨西哥、委內瑞拉等地，早期的奧爾梅克文明裡就有“可可”這一單詞。
伴隨著15世紀開始的地理大發現，許多美洲的新奇玩意開始被歐洲人所瞭解，第一個發現巧克力的歐洲人據信是哥倫布。
1502年，他從“新世界”歸來後，將一批奇妙的珍寶呈獻給西班牙國王，其中就包括可可豆。然而，當時並沒有引起大家注意，直到另一位西班牙船長埃爾南·科爾特斯將可可豆和巧克力飲料的秘方帶到歐洲。
西班牙人的天才不僅在食品上，商業頭腦才是其根本，為了商業利益，他們小心地保守了這一秘密達上百年之久。
17世紀，兩位西班牙公主先後嫁給法國國王，在這兩位王后的推動下，飲用巧克力成了貴族時尚，風靡歐洲。
荷蘭人Coenraad Johannes van Houten率先開發出了將可可漿中的可可脂壓出的方法，並於1828年申請了專利，打開了巧克力固體化的大門。
1819年，Francois Louis Cailler在萊蒙湖畔開設全瑞士首家巧克力廠，生產出歷史上第一塊巧克力磚。1929年，Cailler巧克力被雀巢兼併，但品牌一直保留了下來。
1847年，英國的Francis Fry和Joseph Fry兄弟在可可漿中新增額外的可可脂，再加入糖和香料，製成了可咀嚼的巧克力塊，即現代巧克力的原型。現今巧克力的製作基本都沿用這種組成。
進入二十世紀，各種夾心巧克力被髮明瞭出來，形成了今天豐富多彩的巧克力家族。
巧克力的歷史要追溯到三千多年前的美洲，巧克力的主要成分——“可可”，原產於中南美洲的墨西哥、委內瑞拉等地，早期的奧爾梅克文明裡就有“可可”這一單詞。
伴隨著15世紀開始的地理大發現，許多美洲的新奇玩意開始被歐洲人所瞭解，第一個發現巧克力的歐洲人據信是哥倫布。
1502年，他從“新世界”歸來後，將一批奇妙的珍寶呈獻給西班牙國王，其中就包括可可豆。然而，當時並沒有引起大家注意，直到另一位西班牙船長埃爾南·科爾特斯將可可豆和巧克力飲料的秘方帶到歐洲。
西班牙人的天才不僅在食品上，商業頭腦才是其根本，為了商業利益，他們小心地保守了這一秘密達上百年之久。
17世紀，兩位西班牙公主先後嫁給法國國王，在這兩位王后的推動下，飲用巧克力成了貴族時尚，風靡歐洲。
荷蘭人Coenraad Johannes van Houten率先開發出了將可可漿中的可可脂壓出的方法，並於1828年申請了專利，打開了巧克力固體化的大門。
1819年，Francois Louis Cailler在萊蒙湖畔開設全瑞士首家巧克力廠，生產出歷史上第一塊巧克力磚。1929年，Cailler巧克力被雀巢兼併，但品牌一直保留了下來。
1847年，英國的Francis Fry和Joseph Fry兄弟在可可漿中新增額外的可可脂，再加入糖和香料，製成了可咀嚼的巧克力塊，即現代巧克力的原型。現今巧克力的製作基本都沿用這種組成。
進入二十世紀，各種夾心巧克力被髮明瞭出來，形成了今天豐富多彩的巧克力家族。