以前的江米條用的糖製作糖漿，然後裹上江米條，所以非常的甜。外面是一層的白霜。我用的是糖沾江米條，所以不會太甜。在此就分享一下做法吧

準備食材：糯米麵200克  開水70克  冷水30克  麥芽糖20克 糖粉100克 玉米油（花生油）

開始製作：

1. 糯米麵倒入容器中

2. 另取容器放入70克水加入麥芽糖煮開

3. 將煮開的水，倒入糯米麵中

4. 然後用筷子攪拌均勻

5. 再倒入30克冷水

6. 揉成麵糰

7. 將麵糰擀成長方形面片

8. 再將面片切成細條

9. 然後將細條放入油鍋中炸制，油溫要低些，時間長些。表面焦黃色即可

10. 炸好的江米條和沒炸的比較

11. 然後根據各人口味將江米條滾上白糖或糖粉即可

很好吃的，小時候經常吃到

 

材料麥芽糖80克 清水一杯約170克 糯米粉280克 芝麻 白糖適量

1用一個正常大小的洗菜鐵盆倒入五分之一的水然後加入麥芽糖加熱攪拌之麥芽糖溶化並煮沸

2加入200克糯米粉攪拌成團，然後在加入剩餘的80克糯米粉

3揉成光滑的麵糰，麵糰要稍微硬一點，揉好的麵糰擀開切成條裝，然後在搓成圓柱長條，在糯米條上噴些許水讓糯米條表面潮溼

4把潮溼的糯米條放入芝麻裡，使其表面沾滿芝麻

5手心佔點麵粉把佔了芝麻的糯米條在搓一搓，這樣手心不會佔芝麻而芝麻也可以牢固佔在糯米條上

6把糯米條切成小段，良油下糯米條小火慢炸，直到糯米條浮起

7在炸一會讓糯米條的顏色更深一點，炸酥脆後撈出即可

江米條是我小時候經常吃的一種零食，現在賣的也少了，而且外面賣的都太甜了，還是自己做好，可以控制甜度，解了嘴饞，對身體負擔也不重。” 用料

主料 糥米粉300克 輔料 麥芽糖 50克綿白糖 100克 江米條的做法 1.

麥芽糖加適量水，邊加熱邊攪拌至融化。

2.

先加入三分之二的糥米粉，攪勻。

3.

再將剩下的糥米粉全部加入。

4.

和成不軟不硬的麵糰，蓋上溼布，靜置一小時。

5.

將麵糰擀成片，不要太薄也不要太厚。

6.

用刀切成條狀。將條狀都搓成圓滾滾的形狀。

7.

冷鍋冷油，將面胚放入。開小火慢慢加熱，直到面胚表面變金黃，撈出控油。

8.

將50克糖加少量水，開火融化，並熬煮到起大泡。

9.

將炸好的江米條放入，裹上一層糖漿，表面再撒些糖即可。

江米條成品圖

做法有很多的，1、100g清水加70g麥芽糖燒開融化加100g糯米粉攪成團，裹糯米粉和麵切條，搓圓柱切段小火慢炸至金黃，1:1炒糖色倒入炒勻，撒白糖。

2、一碗水加3勺麥芽糖融化加糯米粉攪成團，和麵切條，搓成筷子粗細切段，漂浮即可撈出，復炸至金黃，均勻裹上白糖即可。

3、95g麥芽糖加200g水化開，350g糯米粉加入糖水和麵，擀成麵皮切條狀，熱油下鍋慢慢浮起炸至金黃，裹上糖粉即可。

4、420g水加150g麥芽糖化開，600g糯米粉加糖水和麵，擀麵切條狀，搓成圓棍切段，中火炸至金黃，裹上1:2熬製的糖漿，在白糖中顛勻。

5、150g水加50g白糖60g麥芽糖燒化加230g糯米粉，和麵切條，搓圓柱切段小火慢炸至金黃，炒糖水撒白糖倒入炒勻即可。

6、210g清水加80g麥芽糖燒化倒入250g糯米粉，和麵切條，搓圓柱切段小火慢炸至金黃，清水白糖炒糖色，倒入面柱，炒勻撒白糖即可。

原料：1、糯米粉500克

2、麥芽糖150克，3、水100克

4、白砂糖300克、5、植物油2升

製作流程：1、先把糯米粉，麥芽糖，水混合揉好成團，再把它壓成1釐米厚，刀切成5釐米寬長條形，然後再把長條形切成1釐米寬的小條形狀。2、架鍋燒油七層熱下江米條炸至金黃色撈出待用。3、架鍋放200克水把白糖倒進去熬製成起絲狀，把炸好的江米條倒進去拌均勻直到江米條不粘連即可。

用到的食材有:

白糖70克，糯米粉150克，麥芽糖70克，清水135毫升，色拉油油適量（這裡我用到的是稻米油，大家都知道稻米油的煙點高，油煙少，用它炸出來的食物吃著放心還能保持食物的原味）

1、首先準備一個小盆，到入100毫升水70克麥芽糖，小火加熱到糖水沸騰即可關火。

2、先把100克糯米粉倒入糖水中，攪拌成軟麵糰，放至微熱即可，然後將剩餘的50克糯米粉加入麵糰中混合揉成光滑的麵糰。

3、把麵糰擀成一釐米厚度的正方形後切成一釐米寬的長條，把長條用手搓圓，切成5釐米的小段。

4、起鍋燒油，江米條涼油下鍋，小火慢炸，炸至金黃色出鍋。（這樣炸的江米條色澤金黃而且口感酥脆）

5、製作糖衣，把剩餘的35毫升水，白砂糖35克小火加熱至糖水冒大泡，倒入炸好的江米條拌勻，江米條拉絲時候把剩餘的35克白糖倒入鍋中，快速翻拌，將糖霜均勻的裹在江米條上即可。

放涼就可以食用了，這樣做的江米條掰開裡面個個都是蜂窩狀，無論是口感還是顏值都是非常不錯的。

給大家分享一下在家怎麼做江米條～

江米條的用料

糯米粉：320克

水180克+70克

麥芽糖90克

白糖70克+70克

江米條的做法步驟

步驟 1

準備材料，也許320克的糯米粉會有些多也會有些少，具體的粉的吸水性可能不同，先用300克，再慢慢加比較好

步驟 2

180克水加麥芽糖

步驟 3

加熱至糖水沸騰

步驟 4

加入2/3的糯米粉

步驟 5

拌均勻，成糊狀

步驟 6

等涼至溫熱的時候加入剩下的1/3的糯米粉

步驟 7

揉成光滑麵糰，剛開始有點粘手，越揉揉涼後，就不太粘了，如果再粘，再再加點糯米粉

步驟 8

擀成8mm左右厚的面片，再切成8mm寬的長條

步驟 9

把長條略搓圓，再切成5cm左右長的小段

步驟 10

鍋中倒油，將部分小糯米段涼油下鍋

步驟 11

小火炸至浮起來，這時候別去撥弄它們，它們還很軟很粘，一弄會粘到筷子上，也可能會變形

步驟 12

再繼續炸至部分出現金黃色，可以關火，先把黃的撈出來濾油，油的餘溫會把剩下的也炸至金黃

步驟 13

繼續這樣把剩下的炸完

步驟 14

鍋中倒入70克的白糖，再倒入70克的水，小火熬煮至冒大泡

步驟 15

倒入炸好的江米條，迅速翻均勻，讓它們都裹上糖漿。馬上關火，撒上剩下的70克白糖

步驟 16

繼續翻炒均勻，盛出放涼即可

（一）春節必備佳品——江米條

每次吃江米條都能帶給我很多回憶，它可是每年春節的必備食品！

小時候我和父母的生活都非常簡單，父母們白天要去上班，我有時在姥姥家，大一點後獨自在家！

我們的日子也很拮据，從小沒怎麼吃過零食。兒時的自己最高興的就是父母回來的時候都能帶上一些吃的！

有次母親在收拾家務，我小小的個子趴在母親背後，突然她邊從櫃子裡面拿東西邊對我說，“你猜這是啥？”老媽告訴我那是江米條，高興的我跳了起來！現在長大了，生活質量也提高了，但童年帶給我的美好記憶永遠不會忘記！

（二）江米條的做法

嘎蹦脆的江米條，大人小孩都愛吃。材料簡單，做法更簡單！

其實正宗的江米條口感並不像外面買的那種是很硬很脆的口感，而是外酥內裡有些粘軟。一起來看看它的做法吧！

食材清單 : 糯米粉,白糖,麥芽糖,水。

操作步驟:

1. 水燒開，放入白糖以及麥芽糖；

2. 煮開冒泡泡，然後把糯米粉放進去，不斷的攪拌；

3. 之後開始和麵團，要活得比較硬一點，軟了的話比較粘手；

4. 之後擀成厚度半釐米左右的面片兒，切成條後搓圓；

5. 鍋裡放適量多的油，然後把搓圓的面放進鍋當中；

6. 小火慢慢炸制金黃色；

7. 全部炸好後，鍋裡放入水，並且加入適量的白糖煮，煮起小泡，糖汁濃稠即可；

8. 把炸好的胚條放入鍋當中，糖汁掛滿江米條，再把適量的白砂糖放進去炒勻；

9. 鋪開放涼即可食用！

以上就是我的回答啦，希望大家喜歡！

自殺式飲食方式造成的肥胖可導致23種疾病，其中2種猝死，如宮頸癌、腸癌等13種癌症，並且比正常人少活8年。高鹽飲食容易得動脈硬化，高油、高鹽、高糖及反式脂肪酸是人類身體健康之大忌，容易腦卒中坐輪椅，加工肉、燒烤更可以致癌，缺少膳食纖維容易便秘，缺少維生素更是不行。奉行低脂、低鹽、低糖、低膽固醇、低油（含黃油、豬油），不吃炸薯條、薯片等油炸食品，記住多吃蛋、奶、魚和限食長壽理論。健康中國，從每個人做起。