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1 # 言雞豚
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2 # 為豬
適宜環境中,豬每攝入1kg幹物質,需飲水2-2.5kg,妊娠也增加對水的需要。
水的品質直接影響動物的飲水量、飼料消耗、健康和生產水平。天然水中可能含有各種微生物,包括細菌或病毒。細菌中以沙門氏菌屬、鉤端螺旋體屬及埃希氏桿菌屬最為常見。美國國家事務局(1973)建議,家畜飲水中大腸桿菌數應小於50000個/L。水中主要陰離子是CO3-2、SO4-2、Cl-1、NO3-1;主要陽離子是Ca+2、Mg+2、Na+1及重金屬中Hg+2、Cd+2、Pb+3……等。一般以水中總可溶性固形物(TDS),即各種溶解鹽類含量指標來評價水的品質,其要求見下圖。
動物飲水品質僅用TDS為指標是不確切的,還應考慮各種金屬離子的具體含量,特別是水中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量對動物毒害很大。
在動物飲水質量差的情況下,可採用氯化作用清除和消滅致病微生物,採用軟化劑改善水的硬度。
硝酸鹽及亞硝酸鹽在飲水中廣泛分佈。儘管NO3-一般不會對動物健康構成威脅,但是其中還原性產物NO2-可被胃腸吸收,很快達中毒水平。動物對硝酸鹽的耐受力為1320mg/L(CAST,1974),但亞硝酸鹽濃度在33mg/L以上便具有毒性。亞硝酸鹽可氧化血紅蛋白中的鐵,使血紅蛋白失去攜氧能力。同時高濃度的硝酸鹽為細菌汙染水源提供了有利條件,因為細菌能夠把NO3-轉化為NO2-,從而對動物或人的健康造成危害。
有必要,要達到人生活飲用水標準。飲水對豬的飼料轉化率、生長和健康影響很大。飲水質量不僅可降低水中細菌性負荷,而且還能提高營養物質在豬消化道中的消化率和吸收率。大家都知道水的重要性,卻很少有人重視水的管理細節。
1、水質要求豬場飲用水要符合中國《生活飲用水衛生標準(GB57492006)》的要求,在《無公害食品畜禽飲用水水質(NY5027)》中也有明確規定,飲用水不得含有危害豬健康的病原微生物、化學物質、放射性物質,pH值在6.5~8.5,硬度在10~20度等。
水中病原微生物如大腸桿菌、沙門氏菌、腸道病毒等可能引起豬群發病,必須定期或不定期監測。自來水廠的水比較安全;地表水或水塔水池儲存過的水中微生物較多,難於控制。
水的顏色對豬的影響不大。渾濁的水可能懸浮粘土或細沙,供水系統容易堵塞;也可能含微生物過多。豬的嗅覺、味覺非常靈敏,水的不良氣味會影響豬飲水和採食,所以要特別注意水的氣味檢查。水的氣味可能是微生物汙染、含有機化合物,也可能是輸水管道材質的氣味,如鐵、亞鉛鍍金、有味塑膠等。
水中總的可溶性固形物(TDS)主要包括碳酸氫鹽、氯化物、硫酸鹽(鈉、鈣、鎂)等。如果TDS含量低於1000mg/L,其危害不大;在1000~3000mg/mL範圍內,水中的陰離子主要是硫酸根離子時,會引起豬的腹瀉,仔豬尤其嚴重。水的pH值6.5~8.5為宜,如果過高,在水中加一些藥物時就可能形成沉澱;某些消毒劑如漂白粉的消毒效果也會下降,因此,在水中加藥時必須注意水的pH值。
水的硬度主要受碳酸鈣、碳酸氫鹽、碳酸鎂、硫酸鹽和氯化物的影響,硬度過高,容易產生沉積,飲水器容易堵塞。
2、水源選擇規模化豬場必須有充足的水源,豬場的水源分為自來水、井水和地表水。自來水最安全, 但成本較高;大多數豬場使用深層地下水,井深要求50m以上,井水水質比較穩定,但氯離子、氟離子、鐵離子等往往超標;水庫、河流等地表水水質不穩定,一般不能直接用作水源。在沒有其它水源的情況下,可在地表水水邊挖井過濾,從井中取水,井口蓋嚴,要特別注意水質檢查。