對於一些紅酒“門外漢”，在購買紅酒時就會犯難，想買一瓶好點的紅酒，但又不懂瓶上的“符號”，雖然也有易看懂的中文，但始終覺得不如“鬼畫符”的正宗。

紅酒知識的學習和掌握需要很長的時間，但是在這個快節奏的現代化社會，許多人根本沒有條件靜下心來慢慢熟悉瞭解那一套繁冗複雜的課程。

要想買紅酒不被“種草”，首先得能分辨出紅酒的高低貴賤，這裡面學會看酒標就十分重要，因為紅酒的好壞高低都在那裡標著，如果不認識就會顯得大大的烏龍。

可是我們不認識法語怎麼辦？僅靠掌握的英語知識去蒙顯然是不行的，然而簡單方法也有，那就是找準三組單詞，橫行天下：

第 一 組 單 詞 是Chateau ，是莊園的意思。酒標上有Chateau標誌的酒一般而言會相對好一些，比如波爾多五大頂級名莊都有這個單詞當前綴，一般而言，沒有Chateau的酒不應該賣得太貴。

第二組單詞是Bordeaux （波爾多）和Bourgogne （勃艮第），這是紅酒的兩大產區，一般這裡的紅酒質量都不會差到哪裡去。

第 三 組 單 詞 是Bouteille ，是瓶子的意思，全文是Mis En Bouteille ，翻譯過來就是裝瓶。何處裝瓶是一個大問題，好酒在酒莊裝瓶，酒莊就是作坊，在作坊裡裝瓶相當於手工操作，自然要好一些。

200 ～ 300元以上的酒最好是Mis En Bouteille au Chateau ，如果不是Chateau ，則會代以某個地名，如La Propriete ，這個範疇比莊園大，產量會較大。如果根本沒寫Mis En Bouteille ，則產量更大，肯定是工業化大批次生產的。

購買紅酒時只要按照上面的三組單詞作為參考，基本上也就吃不了多大的虧，希望大家的每一分錢都能花得物有所值。

早晨！正因為我不太愛飲酒，所以對真假紅酒識別則無從談起，更沒心思去學習鑑別了。

不過紅酒酒精含量只有在12度左右，這個度數相信不愛喝酒的人都會‘’飲得起‘’。雖然我對紅酒認識不多，但還是認為法國紅酒是最好的，其中Bordeaux及Burgundy這兩個產地牌子最為喜歡。

現在市場上的紅酒琳琅滿目，在喝過無數國外紅酒的前提下，辨認一款好酒我總結了一套好的方法.

首先看價格，儘管有些假酒冒充，價格上有很大水分，但是在都是真酒的前提下，價格高於300人民幣的酒應該都不錯，我去過很多國外酒廠，一些便宜的酒，很多都是加入糖釀造，倒入酒杯後，顏色比較淺，這就說明釀造了很多遍的。

其次看顏色，聞味道。紅葡萄酒釀造，顏色來自葡萄皮，一些便宜的葡萄酒釀造很多遍後，顏色比較淡，倒入高腳杯，稍微晃動旋轉酒，你會發現杯子上顏色附著不大，這就所謂的掛杯度，掛杯度不大的酒，基本不是好酒。果汁濃度高的紅酒，葡萄的芳香比較大。

然後，品口感。口感上與葡萄漿濃度，釀造年份有關，稍品一小口，讓酒到後舌根位置，好的紅酒感覺比較厚重，葡萄味十足，酒的刺激感大，如果釀造時間短，有些酒會有點小酸口感，如果釀造時間久，這種酸味就變得很淡，喝一口就感覺滿嘴葡萄的厚重感覺，加上強烈的酒精刺激感。

不要太在意酒標，看不懂酒標也不要緊，我一般關注的是酒精度。很多澳洲西拉子(Shiraz)紅酒, 最低一般13°，大部分是13.5°，14°，14.5°, 我最近喝過的Shiraz也有16.5°的，如果沒有摻糖的情況下，酒精度越高越好。當然一些酒便宜，酒精度又高，這些酒肯定摻糖釀的。我不喝。

最後看感覺，好的紅酒喝了不上頭，如果喝了紅酒第二天起來，頭疼，這說明酒不容易被你肝臟代謝掉，有可能在罐裝時勾兌了酒精。純的葡萄酒很容易被人身體吸收和代謝。

最後一點是代謝。這個說起來有點不文雅，從嘴到排洩物，都是紅的。喝的時候舌頭上都是紅色的，刷牙時候還不好清理。特別第二天排便，大便的顏色都是黑色的。恭喜說明你喝到好酒了。

1.看清酒標：正標和背標的內容一致，且正標沒有多國語言混合等現象。同時要有中文背標，如果沒有貼有中文背標，就要多留幾個心眼，尤其是一些名莊酒。

2.相應的三證：正常進口的葡萄酒都有原產地證明、報關單和衛檢證書等，如無相應的三證，可能購買到假酒的機率較大。

3.選擇購買渠道：儘量選擇有口碑、有信譽的葡萄酒銷售門店。

4.不要貪便宜：同樣一款紅酒儘量不要選擇便宜離譜的，因為這當中往往會有陷阱。

總之，對於大多數消費者來說，也許不懂法文、不懂英文，也不知道如何從酒標和瓶塞等方面辨別真假，但只要擦亮雙眼，選擇有信譽的商家，同時要求提供相關的證明，一樣能告別假酒，告別多花冤枉錢，喝上有益人體健康的真葡萄酒。

但是紅酒這門學問太深了，在我們的生活中，常會出現被“坑”的現象，那麼在選購時該如何判斷紅酒的好壞呢？

有道是 “ 酒香不怕巷子深”，但凡好酒，首先勾住人魂魄的必然是那聞之難忘的香氣。可見酒的氣味是多麼的重要，這還說的只是中國的白酒，而論起紅酒，至少從香味的種類和複雜程度來說，可能還要更勝一籌。

法國的釀酒大師們都有一個堪稱偉大的鼻子，在他們的嗅覺意識中儲存了數以千計的香氣型別，一杯酒端到跟前便可以很輕易地說出不下十幾種酒中蘊含的味道。而當我們自己新開啟一瓶酒的時候，常會像陷入一個香味的迷魂陣中一樣無法自拔，只覺得好聞卻支支吾吾開不了口，這到底是為什麼呢？

原因就是紅酒的香氣是複雜的，多種型別的香氣混合在一起，“你中有我，我中有你”，我們無法用言語來形容這層出不窮的香氣，只好搞個模糊處理：很香，但是不知道是什麼香。

更崩潰的是，酒中每種香氣的揮發程度還不一樣，伴隨著搖杯，香味躥出來的先後順序不同，持續時間也不一。有些酒開瓶時候香氣四溢，初聞起來十分提神，然而半小時不到香味便跑得一乾二淨，只剩下酒精味。

而一瓶好的葡萄酒在香氣的細膩和優雅程度上可以說是 “ 長跑冠軍”，所以聞香也是鑑別紅酒品質的重要步驟。

紅酒的香氣到底有多少種？誰也說不準，就目前來看，能夠準確用詞語描述出來的已經多達千種，而且往往在一瓶高階紅酒中能數得出來的氣味就有五六百種。（不曉得那些品酒師們是怎麼才能聞出來的）

為了便於描述，有人給這些香味大體歸了一下類別，比如花果香、乾果香、動物香、香料香、植物香、燻烤香等。當然作為用葡萄釀造的酒，紅酒裡面最常出現的還是果香。為什麼有那麼多人迷戀紅酒？相信很多都是被紅酒這種強大的氣味上的表達能力給征服的。

的確，品酒時享受多樣豐富的各式果香氣是葡萄酒最迷人的地方之一，而哪怕這個聞香的動作本身，就十分優雅而迷離。

至於能準確區分這種差別的唯一方法自然是多聞各種不同的葡萄酒香氣進行比較。瞭解葡萄酒具有的各種香氣後，在實際生活中注意分別，新鮮水果、蔬菜、香料、食物，多練習多記憶，再嘗試用恰當的語言表達出來，如此一來，你基本上就可以冒充半個品酒師了，更重要的：你在買紅酒過程中就不會再被忽悠了！

做紅酒這麼長時間了，我來回答一下吧，本來看到這樣的問題就莫名的氣憤，一個紅酒市場被搞成這樣，天天需要消費者來問如何才能買到真的，那麼從以下幾點出發去考慮，別聽他們一天到晚扯什麼看產區看年分，除了一天24小時，早上太陽昇下午太陽落，什麼造不了假?

1，不買來歷不清楚的名酒，這個來歷是指你能確認酒是如何來的，什麼來歷經銷商都門兒清。

2，不買包裝過剩的酒，你發現很多名牌酒包裝都很樸素，靠包裝來撐場面是有多虛?

3，不買價格過低的酒，每種商品都有對應的價值價格，淘寶上100多塊錢12瓶的洋垃圾一個月賣幾萬，這種要少碰，花錢的時候腦子要有定力。

涉及的方面太多，有些網路的方法已過時，從事紅酒業的資深朋友會更懂，假酒類別太多，一時難以說清，簡單的方法就是找一位資深的品酒師為你精選，在他的指導下體會一段時間，你才真正懂得

先說一下怎麼辨別真假紅酒，再說有沒有必要辨別。

辨別紅酒，一種是用食用鹼來辨別，取一杯紅酒直接加入食用鹼或者食用鹼化開的白水，如果顏色變成藍色或藍黑色那就是真的葡萄酒，因為葡萄酒中含有花色苷，遇鹼會發生變色反應，再加入醋又回變回原色。另一種是用紙巾來判斷，將紅酒倒在紙巾上，色素均勻擴散的就是真紅酒，如果水的和色素分離擴散也就是水的擴散速度高於色素的擴散度，那一定是加紅酒。最後一種就是你的舌頭，如果你喝紅酒比較多，喝出段位了，不僅聞一下嘗一下就能分辨得出來，還能喝出紅酒的好壞。

最後說一下有沒有必要判斷紅酒是由葡萄釀造的還是由色素勾兌的，個人感覺現在完全沒有必要這麼做了，除非你買的是很便宜很便宜的紅酒，價格遠低於一瓶普通得不能再普通的紅酒成本。當然，在正規市場上，這種已經不多見了，國外葡萄酒生產商實在太多太多了，生產的葡萄酒賣都愁銷路，恨不得開啟中國市場在中國銷量大增，每年進入中國的葡萄酒量也不少，而且國內人現在越來越認可葡萄酒，會喝的人也不少，勾兌葡萄酒往哪兒賣？只能往偏遠地區超低端市場銷售，在一二線城市很難賣出去，而且風險高，一套灌酒裝置很貴的，還不如倒騰國外酒漿賣划算，所以放心買就是了，你只需要慢慢培養自己的品酒技能學會辨別葡萄酒好壞就行。

一、首先從產品資訊上來把握：真的紅酒，在瓶標上都會有產品資訊，如生產許可證編號，進口酒標誌，生產企業資訊等，不要購買三無產品。

二、觀察葡萄酒的顏色，正常的紅酒呈現出紫紅或者寶石紅、深寶石紅色，澄清有光澤。渾濁、顏色異常的紅酒大多是劣質酒。

三、買到紅酒後，將酒倒入酒杯，透過觀色、聞香與品鑑，基本上能判斷出酒的品質。然後將少量酒液倒入水中，應該呈現藍色，假酒則不會有這種顏色變化。

要從正規渠道購買，進口酒報關單。再看酒瓶的外觀。看瓶子上的貼標印刷是否清晰。再看封瓶是否有被動過的痕跡。最後看看條形碼，每個國家都有不同的國際碼。例如法國就是3字開頭，澳洲就是9字，西班牙就是8字。

【酒】如何買到真葡萄酒？幾招下來，教你輕鬆辨別假紅酒 我們首先需要談談鑑別和買到真酒： 葡萄酒為何難辨真假？ 1.由於葡萄酒基本上都是以國外進口的為佳，大家接觸也就是近十年進入了普通的大眾消費中，所以大眾對於葡萄酒的認識不深。難辨真假。

紅酒太複雜

2.葡萄酒的產地多元，葡萄園種植面積超過1萬公頃的國家就有41個，每個國家都有太多大大小小的酒莊，舉例法國的酒莊就達到3萬多個，每個酒莊都有自己獨特的酒品出現，這就給消費者的鑑別無形中設定了一個大大的門檻。

法國酒莊多

3.經過近些年葡萄酒市場的井噴，造成了淘寶和網下出現了大量的造假酒牟利的奸商，由於利潤奇高，想想也知道哪有那麼多的拉菲和奔富，而且價格如此便宜，除了灌裝假冒還能怎麼操作呢。所以鋌而走險的也多，造成了整個市場的混亂，價格和品質都不能保障，讓廣大消費者不知如何選擇。 假拉菲黑色產業鏈

如何買到真的葡萄酒酒？ 1. 當然是識別找到正確的渠道買酒，一般買酒還是要去正規的渠道，比如找有口碑的當地正規的大型的紅酒進口商或者經銷商，網上買酒推薦在京東酒仙等大型的網站，且只買他們推出的自營酒品。買紅酒業儘量具備中文標籤，這個是合法渠道進口的。

選大通渠道

2. 選擇酒品時儘量還是選擇量大出名的葡萄酒品種，這類葡萄酒走量大，通路正軌一般假酒出現的可能性小。如葡萄酒銷量第一的嘉露酒莊（Gallo）的乾紅，正軌渠道價格也就在100左右，他們家還推出了小容量裝，可以買多種類的試試，這樣喝的舒服再買大瓶裝。但是這個品牌是美國酒所以，在國內的銷量並不大，但是值得推薦。

嘉露酒莊

世界銷量第二的酒莊是幹露酒莊（Concha y Toro），推薦的兩個系列，一個是紅魔鬼系列，這個系列主要以餐酒為主打，主要接觸人群為年輕人。價格比較便宜。不到100拿下，但是品質沒話說。

幹露紅魔鬼

第二個侯爵系列，主要是中端餐酒，價格200上下。幹露是智利酒，由於智利沒有進口關稅，所以大通渠道怎麼買都不會上當，價效比特高。另外是我本人特喜歡的一款酒品阿根廷的馬爾貝克，選擇阿根廷門多薩（Mendoza）產區的酒，具體品牌怎麼選我後續再單獨講一次。按如上方案買酒至少不會陷入誤區。

幹露侯爵 3. 另外在實體店購買的時候，掃標籤後的價格是準確的嗎？因為軟體是國人做的，上報的價格並沒有透過嚴格的稽核，所以不要輕易相信這個價格，就當是一種類比參考。

掃碼不靠譜

拿到紅酒擔心真假如何鑑別？

1. 假酒有分類，一種是最惡劣的我們需要嚴加盯防的是由由酒精、糖精、香精色素等兌勾而成。這類假酒沒有真酒中含有天然葡萄汁的發酵產生花青素，根據北京智雲達食品安全檢測中心證實，我們能用食用鹼（小蘇打）來鑑別。葡萄酒加入食用鹼後，如果真酒會變深色，後恢復。如果是假酒不會變色。同時也許有人想，造假酒的會不會加入花青素？基本不可能，假酒本來就是圖成本低，淘寶上單瓶價格在10-40元的紅酒基本都需要考慮下，能這麼低的價格，還有進口稅，那麼成分只可能是什麼？加入花青素虧得褲子都沒得穿。所以大家愛喝酒的朋友，家裡常備小蘇打。

右側為真酒的反應。

2. 還有一種是用劣質紅酒灌裝的，這種紅酒用了劣質酒汁也是含有花青素的，所以用上面方法鑑別不出。但是這種紅酒為了掩蓋劣質酒液帶有的澀和酸。一般都加入了糖和酒精，如果紅酒很酸，或者只有苦味，有可能是劣質紅酒；如果過甜或酒精味過沖，有可能是勾兌酒。正宗紅酒顏色均勻，味道富有層次感，並且自然柔順。這類假酒灌裝酒偏多，這個我後續專出一期，教大家辨別。

灌裝紅酒品質無法把控

其實對於常喝紅酒的人，假酒品一口就知道了。所以推薦大家還是在正軌渠道先大量的買真酒，自己品，等到自己能品出不同的風味來的時候，一口就能辯真假，甚至不用喝，聞聞就知道。