目前小龍蝦養殖最為主要遇到的問題就是塘租高、苗價高、行情低迷，養殖的模式太過於單一，導致集中上市，而消費市場買單的空間有限，這些都讓養殖戶陷入困境。

想要解決這種情況就要逐漸開始轉型模式，如果說還是一味的拼價格，那麼肯定是會被淘汰掉一部分的。

比如說螃蟹市場，之前大家用的也都是28蛋白，30蛋白這型別的飼料，但是到了現在更多的是用36蛋白以上的飼料，還有不少會直接使用冰鮮魚。

小龍蝦想要轉型，也可以多采用二頭精中間青的投餵思路，也就是說如果是早蝦和蝦苗的話，可以用含蛋白質高一點的飼料，等到了中間高溫季節的時候再用低蛋白的。

透過這種的方式就可以產出優質大蝦，在實際案例中，我們也有看到不少的養殖戶，在開春以後一直都是投餵30蛋白的飼料，這樣平均下來是需要53天的時間才能夠合格蝦。

但是如果改成投餵34蛋白飼料的話，時間就要縮短近一半了，平均為26天。

這樣大家就看出來了吧，投餵高蛋白的飼料可以讓我們比其他的養殖戶節省更多的時間，提前賣蝦搶佔市場好價格，這可以說是一個不錯的方法了。

非常多人都在愁2019小龍蝦的費用疑問，實在小龍蝦這個家當開展了這麼久，總有虛弱的一天，作為一個網紅，也面臨著過氣的懊惱。更況且越來越多的人進來行業，小龍蝦環境趨勢不像大閘蟹有著非常重的品牌效益，潛江龍蝦雖好，不過也沒到非吃潛江蝦不行的境界，因此導致小龍蝦行業也相對雜沓。

咱們先來比擬一下昨年和2019的非常低費用（以中青為例）。

能夠清楚的看出昨年中青小龍蝦的非常低費用是22.56元/斤，現在年中青非常低的費用是13.42元/斤，相差9元/斤。以1000斤為例，昨年賣1000斤能賺22560元，2019想賺同樣的錢，需求賣到近1700斤，如許一算，需求量要比昨年凌駕70%才氣和昨年持平。

不過2019的需求量卻偏巧並無昨年高，由於昨年天下杯的影響，需求量是勝過往年的需求。因此天下杯說是給夜宵小龍蝦續命，更不如說是一個費用的假象，使非常多跟風者誤判了小龍蝦的實在代價，2019的環境趨勢虛弱能夠說是行業原來狀況，只是比擬昨年落差就顯得龐大。

因此當小龍蝦熱度回來素質的時分，就會發現2019小龍蝦養殖的一大特點，養殖戶們連叫蝕本，而花費者們仍舊在叫吃不起。

關於這個疑問，我覺得能夠從如下方面來破局：

一、在環境趨勢確立直銷點，這個要緊即是需求組建一個同盟社大概協會的模式，回絕全部的中心漲價關節，訂價甚麼的一切由同盟社或協會運轉，乾脆把蝦農製造出來的手蝦，賣給恢弘花費者，我想花費者的花費熱心必定會空前飛騰。

兩出早蝦，這個沒有設施，都是不得以的設施，只有是能到達上市規格的蝦，在進來5月前就應當捕獲發售完，以盡大概避讓蝦價低迷給本人導致緊張喪失。

三、做佳構蝦，這個要緊即是走高階門路，脫節一般小龍蝦廉價的模式，這個能夠波及到新鮮大蝦及小龍蝦產物深加工的各個平臺去。

四、開直營店，由協會或同盟社同一投資，在大都會開特地的小龍蝦餐館，蝦農賣力養蝦，同盟社或協會賣力其餐廳的運營開銷，以增長小龍蝦的代價。

總之，面臨2019云云低迷的小龍蝦費用，片面覺得蝦農惟有乾脆和花費者對接，削減全部的中心附加老本，既利於蝦農，也利於花費者。

對於這個問題，我認為可以從以下方面來破局：

一、在市場建立直銷點，這個主要就是需要組建一個合作社或者協會的模式，拒絕所有的中間加價環節，定價什麼的全部由合作社或協會執行，直接把蝦農生產出來的手蝦，賣給廣大消費者，我想消費者的消費熱情肯定會空前高漲。

二、出早蝦，這個沒有辦法，都是不得以的辦法，只要是能達到上市規格的蝦，在進入5月前就應該捕捉出售完，以儘可能避開蝦價低迷給自己造成嚴重損失。

三、做精品蝦，這個主要就是走高階路線，擺脫普通小龍蝦廉價的模式，這個可以涉及到鮮活大蝦及小龍蝦產品深加工的各個領域去。

四、開直營店，由協會或合作社統一投資，在大城市開專門的小龍蝦餐館，蝦農負責養蝦，合作社或協會負責其餐廳的運營開支，以增加小龍蝦的價值。

總之，面對今年如此低迷的小龍蝦價格，個人認為蝦農只有直接和消費者對接，減少所有的中間附加成本，既利於蝦農，也利於消費者。

今年，小龍蝦批發價格最低跌至6元，而餐桌上，市場上，小龍蝦的價格依舊高居不下，這是為什麼！

現在小龍蝦已經成為了膾炙人口的美食，吃的人越來越多，因為小龍蝦有營養啊，而且經過廚師之手做出來的小龍蝦看上去就秀色可餐了，怎麼不勾起你的食慾。

正是因為這樣，市面上的龍蝦越來越多，養龍蝦的人越來越多，甚至有些地方還出現了專門的龍蝦養殖學校。所以，到了龍蝦大豐收的時候就煩惱了每家都有大量小龍蝦，一時間市場也消化不了，不得已蝦農只能降價促銷，甚至虧本甩賣，只能想盡辦法，儘可能收回成本。

面對這樣的事實，我們如何面對。

首先，作為消費者來講，一定要理性消費，我記得前段時間小龍蝦剛被推上市場的時候，20-40一斤的小龍蝦，人們依舊爭先恐後的買，不瞭解行情的人回家就著手準備搞養殖，想著掙大錢，人們被這一消費現象間接的誘導了。

其次，作為投資者，養殖者，不可按照前幾年市場對龍蝦的需求量來推算今後市場對小龍蝦的需求量，不知各位有沒有發現，目前小龍蝦在中國已經趨於飽和的狀態，只要你想吃，就能買的到。但這種情況，蝦農不一定都瞭解，突然加入養殖大軍的新蝦農更是不知，而且新手養殖出來的小龍蝦品質上沒有保證，銷售就出現了問題，從而虧本，並且衝擊市場。

所以投資者，養殖者一定要有透徹瞭解行情，並且穩紮穩打一步一個腳印，一鋤頭是挖不出一個金娃娃的

。

您所問到的小龍蝦問題需要從兩個方面進行分析，一方面是供給，另一方面是需求。

2018年，小龍蝦市場行情緊俏，讓很看到小龍蝦價格一路飄紅的萌生了養殖小龍蝦的想法，但從2019年春節以後，小龍蝦的批發價格就在波動中不斷下跌，讓很多剛剛開始從事小龍蝦養殖的朋友驚出了一身冷汗。

其實如果仔細分析，2019年價格下跌有它的必然因素。

2018年價格問什麼會上漲？其實小龍蝦的價格由於近年來的消費需求的刺激，一直都是呈現緩慢上漲的趨勢，2018年春季，小龍蝦的主要產區遭遇了持續時間較長的低溫冰凍天氣，致使2017年底投放的蝦苗損失慘重，個別地區的養殖場蝦苗甚至被凍死過半，這直接影響了當年上市小龍蝦的總量，這也是2018年小龍蝦價格上漲的一個因素之一。

另外，還有市場需求的推升。大家可能還都記得2018年俄羅斯世界盃吧？當時有媒體報道湖北的十萬只小龍蝦乘坐中歐班列挺進俄羅斯，另外，在世界盃期間，球迷們至少消費了150萬隻小龍蝦以上。那個時候個頭最小的小龍蝦都已經漲到了50元/市斤以上。

從上面兩件事上就可以知道為什麼2018年小龍蝦上漲幅度如此之大的原因了，這裡面還沒有計算那些不看球的普通消費者的消費量。這可以總結為是各種因素疊加的刺激作用下產生的短時間現象。

我們再來說說為什麼2019年價格下跌？據非官方的統計資料，截止2018年年底，小龍蝦的養殖面積暴增40%以上，也就是說市場供應量增加了近一倍。而2019年春季，又沒有能夠大範圍影響小龍蝦產量的自然氣候因素，這就導致了春節這個最大的消費期過後，又沒有類似於2018年世界盃這樣的活動的刺激，供大於求，價格下跌也是必然的。

首先，市場因素造成的盲目擴張養殖量造成的結果還需要市場的自然規律去消化，也就是一部分人註定會淘汰離場。

二，及時瞭解市場資訊，合理調整養殖規模，控制養殖成本。截止7月10日，小龍蝦最低批發價格為12元左右，略有上漲。

三，逐步轉變養殖形態，可以考慮進行混合養殖，能夠進一步降低養殖成本，避免了產品單一化。

四，有條件的養殖戶可以自己開拓銷售渠道，保證穩定的需求量，最大程度減少市場供求變化帶來的影響。

現在中國所有商品除房子以外，不是自產自銷的都是這樣。做的不掙錢，終端售賣死貴，中間環節和賦稅還有房租太高了

其實在我們湖南鄉下的農村小龍蝦氾濫成災！一般鄉下人都不吃小龍蝦，因為小龍蝦很髒，寄生蟲很多。就跟垃圾樣！可在城市飯店卻供不應求。

近幾年小龍蝦市場異常火爆，不論是小龍蝦的養殖端還是消費端。小龍蝦的市場需求量也日益增長，市場缺口逐年增大，每年在小龍蝦銷售旺季都會出現“蝦荒”，導致小龍蝦銷售單價逐年攀升。

就是這樣的火爆市場行情，可在小龍蝦養殖端，很多小龍蝦養殖戶養殖熱情正在逐年消退，很多養殖戶反饋小龍蝦養殖根本就不賺錢，行情一年不如一年。如此反差的行情又是如何形成的呢？ 每年小龍蝦市場如此火爆，小龍蝦需求及缺口越來越大，為什麼小龍蝦養殖戶反倒不賺錢了？ 1.養殖成本逐年升高，而產量確難有提升； 隨著小龍蝦養殖的火爆，與小龍蝦養殖相關的配套設施成本卻在逐年提升。尤其與養殖相關的土地租金、小龍蝦飼料、人工成本等，尤其土地租金，在部分小龍蝦養殖熱門地區，土地租金甚至高達一千元每畝以上。而隨著經濟發展，相應的原材料價格、人工成本上漲等，造成飼料、養殖物資價格每年都有提升。

而小龍蝦養殖目前還屬於剛起步階段，很多養殖技術與養殖模式還不成熟，尤其在疾病預防及治理方面。導致小龍蝦產量難以提升，養殖產量時好時壞，處於靠天吃飯的尷尬境地。 小龍蝦養殖一旦產量難以提升，伴隨著其他養殖成本增加，想要獲取更高的經濟效益就很難實現。

2.缺乏養殖經驗，盲目從事； 目前小龍蝦養殖還是以農戶自發為主，很多養殖戶是沒有任何養殖經驗，僅憑個人想法操作。更有甚者，完全是盲目跟風，對小龍蝦養殖沒有任何瞭解就盲目從事，看到別人養殖小龍蝦賺錢或者受小龍蝦利好市場鼓動。 小龍蝦養殖模式太單一，目前主要以小龍蝦蝦稻養殖為主。受水稻種植因素影響，在每年6月份必須出售小龍蝦，導致產出嚴重大於需求，造成市場積壓，小龍蝦價格暴跌。

3.缺乏市場嗅覺，不能做到錯峰銷售； 很多小龍蝦養殖戶認為只要我小龍蝦養殖好，產量高，肯定就能獲取巨大經濟效益，完全不去了解市場行情。殊不知市場決定一切，你養殖再好，不如別人遵循市場規律過去效益高。 目前小龍蝦養殖普遍存在集中上市，尤其在每年的5-6月份，大批次小龍蝦衝擊市場，造成小龍蝦如白菜價。因此對於目前小龍蝦養殖戶來說一定要密切關注市場行情，做到錯峰出售，掌握正確出售時機，才能過去更大養殖效益。小龍蝦養殖戶在養殖中一定要做到早出蝦苗早出蝦，每年5月份之前，小龍蝦價格都處在高位水平，因此一切養殖操作以3-5月出蝦為目的。

5.小龍蝦屬於季節性消費產品，從事小龍蝦養殖前有必要充分了解市場，尋找市場規律。同時在養殖前做好充分準備，多學習與養殖有關知識，不能盲目聽信傳聞，充分調研，多學習交流，合理控制放養密度。

很多人都在愁今年小龍蝦的價格問題，其實小龍蝦這個產業發展了這麼久，總有衰弱的一天，作為一個網紅，也面臨著過氣的煩惱。更何況越來越多的人進入行業，小龍蝦市場不像大閘蟹有著很重的品牌效益，潛江龍蝦雖好，但是也沒到非吃潛江蝦不可的地步，所以導致小龍蝦行業也比較混亂。

我們先來對比一下去年和今年的最低價格（以中青為例）。

可以清晰的看出去年中青小龍蝦的最低價格是22.56元/斤，而今年中青最低的價格是13.42元/斤，相差9元/斤。以1000斤為例，去年賣1000斤能賺22560元，今年想賺一樣的錢，需要賣到近1700斤，這樣一算，需求量要比去年高出70%才能和去年持平。

但是今年的需求量卻偏偏並沒有去年高，因為去年世界盃的影響，需求量是超出往年的需求。所以世界盃說是給夜宵小龍蝦續命，更不如說是一個價格的假象，使很多跟風者誤判了小龍蝦的真實價值，今年的市場衰弱可以說是行業本來狀態，只是對比去年落差就顯得巨大。

所以當小龍蝦熱度迴歸本質的時候，就會出現今年小龍蝦養殖的一大特色，養殖戶們連叫虧本，而消費者們依舊在叫吃不起。

對於這個問題，我認為可以從以下方面來破局：

一、在市場建立直銷點，這個主要就是需要組建一個合作社或者協會的模式，拒絕所有的中間加價環節，定價什麼的全部由合作社或協會執行，直接把蝦農生產出來的手蝦，賣給廣大消費者，我想消費者的消費熱情肯定會空前高漲。

二、出早蝦，這個沒有辦法，都是不得以的辦法，只要是能達到上市規格的蝦，在進入5月前就應該捕捉出售完，以儘可能避開蝦價低迷給自己造成嚴重損失。

三、做精品蝦，這個主要就是走高階路線，擺脫普通小龍蝦廉價的模式，這個可以涉及到鮮活大蝦及小龍蝦產品深加工的各個領域去。

四、開直營店，由協會或合作社統一投資，在大城市開專門的小龍蝦餐館，蝦農負責養蝦，合作社或協會負責其餐廳的運營開支，以增加小龍蝦的價值。

總之，面對今年如此低迷的小龍蝦價格，個人認為蝦農只有直接和消費者對接，減少所有的中間附加成本，既利於蝦農，也利於消費者。

幾年前小龍蝦市場異常火爆，不論是小龍蝦的養殖端還是消費端。小龍蝦的市場需求量也日益增長，市場缺口逐年增大，每年在小龍蝦銷售旺季都會出現“蝦荒”，導致小龍蝦銷售單價逐年攀升。但是最近幾年出現了養殖擴大。需求量下降嗎？

小龍蝦從火爆到降溫，市場出現了拐點，這很正常，多少有點大蒜、姜（蒜你狠、姜你軍）的味道。從價格暴漲到無人問津彷彿無跡可尋又合情合理。

這裡面有華人做什麼一窩風作風有關係。我看你賺錢我也上，用不了幾個回合市場平衡馬上打破，價格也馬上過山車似的下降。我們的農產品基本都在依照這個規律執行，無人能打破。

商戶能賺錢嗎？未必，從成本上講，原料成本對餐飲業來說永遠是小頭，人工房租和各種隱形成本才是大頭。問題來了養殖戶不賺錢商戶不賺錢，錢去哪了？誰也不清楚，這個規律似乎在很多行業出來了，上下游都不賺錢！！！

這就像工人喊工資低要加待遇加保險，可老闆也已經壓榨到最後一滴油了。這也許是市場轉型特有的陣痛，也改革的陣痛，只有堅持，把別人淘汰掉留下我們就好做了。

當然還是應該積極的應對，比方錯開出蝦時間，別湊熱鬧。上新品，從品類上來避開競爭

養殖戶們連叫虧本，消費者們又大呼吃不起，小龍蝦困境如何破解？

我認為這個問題現在很好理解了，養殖戶虧錢是因為小龍蝦上市的捕撈量太多已經超出了市場的承受能力，所以價格相對就很低，但是到了消費者這裡，小龍蝦價格依然很高，我們這裡上館子108元一斤，對於大部分人來說還真的是吃不起。為什麼會出現這種情況呢？我認為只有一點原因，就是庫存太多。

由於今年小龍蝦養殖戶大增，在我們這邊相應的產量也增加很多，幾乎翻了一倍多，所以帶來的結果就是小龍蝦價格在養殖戶手中大跌，今年最低3元一斤，往常這個時候，大蝦價格都在23元左右了，今年這個時候大蝦才14元一斤，苗子今天六元一斤。可想而知對應的產量有多高，有很多大販子看到這種情況，發現了商機會低價將小龍蝦購買，然後等機會高價賣出，我們這裡一個小小的縣城庫存的小龍蝦都已經有10噸左右，其他養蝦的地方更不用說，這樣就會導致小龍蝦收購價格低，而流入到消費者手中的時候，價格就很高了，因為市場上的小龍蝦大部分都被囤積起來。並沒有流入到消費市場，這就是問題的關鍵所在。

1.對於養殖戶來說，是沒有辦法掌握小龍蝦的價格高低的。明年價格比今年還低，這是現實。不管怎麼說，今年老養殖戶還是賺了高價的蝦苗利潤，明年蝦苗也是白菜價，針對這種情況，我的建議是蝦田養蝦的養殖戶，可以用網箱套養黃鱔，來彌補小龍蝦低價帶來的損失，黃鱔一年四季都有銷路，而且價格比較高，變動不大，養殖技術也不難，有利可圖。

2.對於消費者來說，偶爾吃吃就可以了，畢竟小龍蝦是開胃菜，不是主食，何況小龍蝦含高蛋白，吃多了對身體有害，偶爾常常就可以。如果特別喜歡吃，不如從集市上買活蝦，回家自己動手做著吃，這樣價格會便宜很多，當然如果你經濟條件非常好，又喜歡吃小龍蝦，那可以每天吃，只要你身體受得了就行。

普通的養殖戶來說，自己的田養點小龍蝦，怎麼都比單純種谷強，大養殖戶承包別人的田養殖小龍蝦，在小龍蝦價格低迷的情況下，可以透過混養其他價效比高的魚類來增收，黃鱔泥鰍都可以，這樣可以將風險降低，對於消費者來說，自己買活蝦做，更划算。

今年從小龍蝦大量上市的6月份開始，整體的小龍蝦價格就出現較大幅度的下跌。總體來看今年的小龍蝦行情並不樂觀，很多地方的養殖戶售賣的小龍蝦甚至跌到10.0元/斤以外。養殖戶苦不堪言，而且這種的價格根據很多養殖戶反應甚至連養殖的飼料成本都達不到。但是一方面消費者卻依然感覺小龍蝦價格並不低，大戶呼吃不起，那麼該怎樣解決呢？我們先來看一下整體的全國小龍蝦批發價格資料。根據小龍蝦價格網統計的全國小龍蝦批發均價中，小紅2～4錢價格為11.39元/斤，中紅4～6錢批發價格為16.95元/斤，大紅7～9錢批發價格為22.64元/斤，紅兩蝦批發價格為30元/斤。整體的價格都下降了0.37～0.94元/斤不等。而且隨著現在小龍蝦集中上市，小龍蝦供應逐漸寬鬆，收購商乘機壓價，養殖戶只能低價出售。（下圖所示）總體來看，現在小龍蝦價格確實比以前相對低了不少。但是我們會發現現在各大餐館甚至路邊攤的小龍蝦美食價格並不低。在外面吃一斤小龍蝦價格依然要40～50元/斤。如果約上幾個好友吃個三四斤小龍蝦，那麼也得要花費個好幾百元，這對於我們普通消費者而言確實是承受不起的。其實這樣的很大一部分原因是中間商的層層價格疊加所導致。現在從養殖戶手中收購一些中蝦價格也15元/斤左右，最後收購商再賣給餐館、飯店價格就變為25元/斤左右，那麼最後餐館為了獲得更大的盈利空間，價格也從25元/斤疊加到了50元/斤左右。小龍蝦的處理比較繁瑣，從運輸、清洗、處理蝦頭、蝦線等等都需要人工一隻只處理，效率低，人工成本高。而且目前夏季正是下龍蝦消費旺季，消費終端價格自然不會下降的很厲害。但是整體來看，由於前兩年下龍蝦價格持續暴漲，很多人在今年盲目跟風而且擴大養殖規模。最終造成了小龍蝦爛市，因此建議目前養殖戶要在擴大養殖規模上一定謹慎，小龍蝦價格高漲時代已經過去。