民間有句俗語：“一月蔥，二月韭”，

“男不離韭，女不離藕”，韭菜更適合冬春的人體?韭菜是否可以壯陽呢？

男人更適合吃韭菜，女人相對不適宜吃韭菜嗎？

藕能滋陰，韭可起陽。這句話是根據男女的生理特點給出的總結！因男多半腎陽虛弱，女人呢多半陰血虛。

之所以說男人多吃韭菜可以壯陽，女人多吃蓮藕可以增血。

中醫養生名言，“春夏養陽，秋冬養陰”，是出自《內經·素問》。春夏時，氣候由寒變熱，萬物從冬眠中復甦，陽氣升發旺盛。同時，陽氣的升發易引起陰精隨之外洩，此時要注意養陽，不要令其升發太過，造成陰精不足，陰陽失調。

春日韭是“壯陽草”

　　一年之際在於春，春季陽氣逐漸旺盛，這時若能因勢利導壯陽補腎，可達到事半功倍之效果。春季正是腎虛陽萎患者壯陽的大好時機。民間素有“春日吃韭最香”的說法，更視它為壯陽菜。韭菜春天時吃最鮮，到了夏天則會帶腥，《本草綱目》記載“正月蔥，二月韭”就是說，2月生長的韭菜最適合人體。

　　韭菜有良好的藥用價值，其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛鹹，性溫，入胃、肝、腎經，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。

韭菜還是一種良好的振奮性強壯劑，民間自古稱韭菜為“起陽草”，用現代人的說法，堪比蔬菜中的“偉哥”，有“歸腎壯陽，止洩精，暖腰膝”之效，

為何春季適宜食用韭菜

其一，春季食用韭菜可以增進食慾，這是因為韭菜裡含有植物性芳香揮發油，這種物質可以增強人們的食慾，所以在春季感到食慾不佳的朋友，特別是老人、小孩以及孕婦人群都可以適當食用一些韭菜來促進食慾。

其二，春季食用韭菜能起到活血、解毒的作用。冬季的飲食一般比較油膩，再加上春節期間不知節制的大吃大喝，到了春天，我們的身體內部就積累了不少毒素，這個時候吃一些韭菜就能起到清除體內毒素的作用，而“三高”人群在春季多吃韭菜還能起到降血脂、降血壓等作用，能很好的預防心血管疾病的發生。

其三，春季食用韭菜有殺菌消炎的作用。大家都知道春季細菌容易滋生，很多時候我們會把細菌帶進口中，從而導致疾病的發生，而韭菜內有一種物質叫做硫化物，硫化物能起到殺菌消炎的作用，能幫助我們提高免疫力，抵抗疾病的侵襲。

但是，有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

推薦菜譜

韭菜牛三星湯

　　功效：醒肝開胃，驅除風寒，養陽

　　材料：韭菜100克，牛肝牛心牛腰各80到90克，生薑3片，蕎菜適量。

　　做法：蕎菜、韭菜洗淨切段。牛肝牛心牛腰切薄片，生粉、生抽、生油拌醃十分鐘後，下開水鍋煮至剛熟即可下韭菜和蕎菜，加適量糖和紹酒。盛入碗後，加入適量白胡椒粉和鹽、麻油即成。

羊肝炒韭菜

　　用熟羊肝100克、春韭菜200克；將羊肝切成片，待用。韭菜去雜質，洗淨，水瀝淨，切成段，待用。炒鍋內加植物油適量，燒熱，將羊肝與韭菜一起入鍋，炒熟，加精鹽、味精調味即成。

　　功效：補肝益精，溫腎壯陽， 強腰暖膝，益氣明目。適用於陽萎、遺精、性功能減退、腰膝痠軟、視物不清等症。

韭菜生薑牛奶羹

　　主料：韭菜500克，生薑30克，牛奶250毫升。

　　製法：取韭菜洗淨，切粹，生薑刮皮洗淨，然後將韭菜、生薑一同放入絞汁機中絞汁，取汁備用。將韭菜生薑汁放入鍋中加牛奶，小火煮開即可食用。

　　功效：溫中散寒，健脾養胃。

　　食法：每日早晚各1次，飯後1小時食用為佳。

　　主治：胃寒型慢性胃炎、十二指腸潰瘍，胃寒型慢性胃炎症見胃脘冷痛，嘔吐清水，食後腹脹，食冷痛甚，食溫則痛緩，大便溏，口淡無味，舌質淡白，苔白者。

食用注意

　　韭菜熟食偏於溫補，生食偏於散瘀。若熟食，不可加熱過久。陰虛有熱或患瘡瘍、目疾的病人不宜服食或慎食。

韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效，被稱為“起陽草”，韭菜中含有鋅，鋅是合成生殖細胞的重要元素”。韭菜能夠富集重金屬，像：鋅，銅，鉛等，所以適量的食用韭菜能壯陽，堪稱蔬菜中的“偉哥”.韭菜的葉、籽、根皆可入藥。可用於治療陽痿遺精、腰膝痠痛、腹冷痛、胃虛寒、噎膈反胃等症。

韭菜炒鮮蝦：韭菜、鮮蝦共炒，有健胃補虛、益精壯陽的作用，適用於腰膝無力、盜汗遺精、陽瘻遺尿的病人。

韭菜炒羊肝：韭菜加羊肝、生薑烹製而成，有溫腎固精、補肝明目的作用，適用於陽痿遺精、月經不調、經漏帶下、夜盲、盜汗、食慾不振等症。

真的，天天吃，頓頓吃，吃個十年八年的，就一身男人味了。走在街上，所有人都害怕的躲著你，男人的雄風那是呼呼的。能迷（燻）倒不少妹子呢！

扯完了。

都說“男人要腎好，這樣他好你也好”，為了媽媽們的“性”福，小G今天來說一說關於壯陽的那些偏方，你老公試過幾個？

吃韭菜那是男人都懂的秘密：能壯陽？

韭菜裡主要含有維生素C、鋅、含硫化合物等物質，雖然鋅有利於生殖發育和精子的產生，但提高效能力就不一定了。畢竟維生素C和鋅的含量還不如多吃大白菜和青椒多，所以壯陽肯定不靠它們。

因此，韭菜中沒有哪種成分能達到壯陽的效果，韭菜能壯陽？答案當然是NO！

生雞蛋衝紅牛能“雄赳赳氣昂昂”？

紅牛大家都知道幹什麼的，紅牛裡的咖啡因能讓人提神醒腦，它振奮的可是腦袋瓜子，而不是你的小丁丁，喝能雄起得更厲害一些？別做白日夢了。

生雞蛋可能有沙門氏菌之類的細菌，吃下去能讓腸胃發出強烈抗議，然後就吃壞肚子了。別為了壯陽本來沒病反而把自己給搞病了。泡鞕酒、炒腰子能“金槍不倒”？

用動物的小丁丁（也就是鞕）來泡酒，真不是誰都做得了的事。家裡釀酒沒有嚴格的除菌手段，釀製中產生的細菌和有害物質會被喝你家老公全喝進去。

要說喝完有效果那也是酒精的刺激，讓全身血管擴張、加速了血液迴圈，並不是鞕的作用。和老婆啪啪啪來點酒，貌似能壯壯膽，但壯陽還真沒什麼用。可酒精和會增加男性勃起障礙的風險，真是太掃興了。

還有人想出用動物的腰子來補腎的方法，以達到“以形補形”的效果，但小G告訴你，想要有用高脂高膽固醇，你就拼了命的吃腰子吧，裡面滿滿都是蛋白質和脂肪。

吃狗肉、驢肉一夜七次沒問題？

狗肉裡都是一些基本營養元素，低於10毫克的營養小G都懶得列了。

至於驢肉，每100克驢肉裡含有18.6克的蛋白質，還有一些氨基酸、磷、鈣、鐵等元素。

所以，狗肉、驢肉並不會比其他肉類更有能壯陽的功效，按照吃狗肉、驢肉能壯陽的說法，那我們天天吃豬肉一些基本營養也都有，不也是在壯陽？

吃生蠔能讓男人更“陽”氣？

每100g的生蠔，鋅含量高達9.39毫克，比蘑菇、韭菜還要高但目前並沒有證據顯示鋅的攝入能提高男性的效能力。

製造遺傳因子、精子時不能缺少的物質是核酸，而生蠔等海鮮類裡含有比較豐富的核酸，因此有人認為吃生蠔能壯陽。

核酸存在於生物體內，是生命的基本物質之一，但小G要提醒你，含有核酸的海鮮也都含有嘌呤，是造成痛風的主要原因之一，因此別多吃得太多。

小G強調一下，國家食品藥品監督管理部門從來沒有批准過聲稱壯陽功能的保健食品。所以，說自己的東西有壯陽功能的一律都屬於假冒保健食品。

像氟西汀、氯丙咪嗪、舍曲林、帕羅西汀、西酞普蘭、達泊西汀等藥物能有起到延緩射精的作用，但這些藥物會引起一些不良反應。為了老公的身體著想，那些不明成分的壯陽藥千萬慎用！

男人想要昂首挺胸

就得有個健康的身體，與其想著依靠外物提高小兄弟的能力，不如堅持鍛鍊PC肌，同時鍛鍊身體，減掉啤酒肚，化脂肪為肌肉，戒掉菸酒，多吃蔬果，均衡營養，把身體調整成最佳狀態，這樣才能隨時迎戰老婆，造就和諧的性生活！

韭菜是我國土生土長的蔬菜，在詩經中就有“四之日其蚤，獻羔祭韭”的詩句，當時的古人就已經用韭菜當做祭司用的極品了。在中醫裡，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為洗腸草、草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。

那麼韭菜可以壯陽嗎？專家表示，韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效。韭菜的葉、籽、根皆可入藥。可用於治療陽痿遺精、腰膝痠痛、腹冷痛、胃虛寒、噎膈反胃等症。

《本草綱目》記載，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿。”雖然提及泌尿系統這個生殖系統的鄰居，卻完全沒有跟男性功能相干的內容。

《本草拾遺》中有“溫中，下氣，補虛，調和腑臟，令人能食，益陽，止洩臼膿、腹冷痛，並煮食之”的記載，其中“益陽”一詞被當做韭菜壯陽的重要依據，不過，把這個“陽”解釋成男性功能未免有些牽強。這樣看來，韭菜壯陽更像是個現代版本的養生傳說。

所以，“韭菜可以壯陽”這句話根本沒有太多的科學依據，至於壯陽傳說，就當它是個美好的心理安慰劑吧。在具體應用的時候，你可以根據個人身體營養的需要，吃多吃少應該由自己定，切莫盲目照搬。

我個人認為韭菜補腎壯陽也許先人是不是有誤？韭菜補腎壯陽民間一直流傳到今，？從現實中每個人基本都吃過韭菜，或韭菜子大家認為怎麼樣？？根本起不了作用這是真實結果，韭菜補腎壯陽我認為有千年之誤，韭菜溫能行氣止痛散寒活血有這個功效，如補腎壯陽用杜仲溫補腎強腰，淫陽合溫補腎壯陽固精含較高的雄性激素，大蝦【不含龍蝦】含較高的蛋白質及鈣質雄性激素，補腎壯陽行之有效，注，都是溫性藥生火，陽強火體慎用，

第一、韭菜養腎原理

韭菜被稱為“壯陽草”，有固澀、補腎、助陽、固精等多種功效，是補腎的明星食材。韭菜富含硫化物，有益心腦血管健康韭菜中含有豐富的膳食纖維以及特殊的硫化物，有降血脂的效果，對腎虛伴有心腦血管病的患者有調理效果。

第二、韭菜人群飲食宜忌

宜：韭菜適合陽痿、早洩、遺精、多尿、腹中冷痛者食用。

忌：陰虛火旺、腹瀉以及有潰瘍病、眼睛不適的人慎食。

第三、韭菜護腎小偏方

取新鮮韭菜60 克， 大米100 克。將韭菜洗淨、切段，大米淘淨。大米煮粥，待粥沸後加入韭菜段、適量鹽同煮成粥，溫熱服用，對遺尿、遺精有一定的調理功效。

不是的。本人認為韭菜籽可以。有些人是不能吃韭菜籽的。至少胃寒的人不能隨便吃。韭菜子又叫韭子或者韭菜仁，即我們日常食用的韭菜種子。據《本草綱目》記載，韭菜子的功效為補肝腎、暖腰膝、助陽、固精，主要用於陽痿、早洩、遺精、遺尿、小便頻數、腰膝痠軟、冷痛、白帶過多等症的治療。

現代研究發現韭菜中含有多種營養素，如粗纖維、胡蘿蔔素、維生素E、核黃素、抗壞血酸等。韭菜子也可入藥。作為激性劑，韭菜子有補腎壯陽固精的功效，適用於ED、早洩、遺精等，因此在中醫裡，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，而韭菜子則堪稱“天然偉哥”。

韭菜子的功效

溫補肝腎，壯陽固精。用於陽痿遺精，腰膝痠痛，遺尿尿頻，白濁帶下。

古籍摘要

《本草經集註》："主夢洩精、溺白。"

《滇南本草》："補肝腎，暖腰膝，興陽道，治陽痿。"

《本草綱目》："補肝及命門。治小便頻數、遺尿，女人白淫白帶。"

宋代詩人蘇軾“斷覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤。”把春韭描寫得淋漓盡致。春季氣候冷暖不一，需要保養陽氣。韭菜性溫，最宜人體陽氣。而且春季常吃韭菜，可增強人體脾胃之氣。

韭菜炒鮮蝦：韭菜150克，鮮蝦250克(去殼)，炒熟佐餐。功能補腎益精，壯陽療痿。本品燥熱助火，體壯陽盛者忌食。

韭菜只是有溫陽的效果，中醫書上是這麼說的，但是不能以為吃了韭菜就一定會增強性功能，因為本來就是食療 一種，韭菜有這種功效但是不能拿他跟藥比，否則滿大街的偉哥賣給誰去啊是吧，豈不是都吃韭菜去了嗎？所以適當的吃一些對性有好處，但是絕對不會壯陽的

韭菜是一種常見的食材，《本草綱目》中的原文是“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲消咳盜汗。韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿”這裡雖然提到了泌尿方面的問題，卻跟壯陽搭不上邊

所以有時候壯陽，真的跟心裡因素有關

韭菜還有這功效？恐怕是想多了！

營養素裡跟男性生殖有關係的主要有鋅、硒，可惜韭菜這些營養素在食物中並不突出。

韭菜的鋅含量只有 0.25 毫克/100 克，還沒大白菜（0.46 毫克/100 克）高，更是隻有生蠔的 0.35%。

韭菜的硒含量只有 1.33 微克/100 克，還沒菜花（2.86 微克/100 克）高，更是隻有魔芋精粉和豬腰子的 0.38%、0.85%。

關鍵是也沒有科學證據顯示吃韭菜能壯陽，所以不要盲目跟風哦！

韭菜也稱起陽草、壯陽草等， 葉、花頸和花均可食用，味道特別鮮，特別是頭茬韭菜，味道更鮮。韭菜種可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。

韭菜和雞蛋、蝦仁、粉絲、豬肉等都可以搭配，可以做的食物很多，例如，韭菜包子、韭菜餃子、三鮮餡餃子、韭菜豬肉餃子、韭菜炒雞蛋、韭菜雞蛋餅、韭菜雞蛋盒子等等，做魚時最後放點韭菜末特別提鮮。另外，韭菜還可以做韭菜醬，吃麵條時當調料，味道也很不錯。

韭菜雖好吃，但也不能多食，韭菜纖維粗，多吃容易引起腸胃不舒服。

韭菜很多地方又叫壯陽草，很多男人希望透過多吃韭菜來重樹雄風。我們來看一下韭菜在醫學上的功效，它具有降壓降脂、促進消化、解毒的功效，沒有壯陽補腎的作用。

有些古方上註明韭菜具有益陽的作用，這裡的益陽不代表壯陽，沒有科學根據。

如果非要說韭菜壯陽，可能是韭菜裡含有稀有金屬鋅，而鋅的作用就是促進雄性器官發育的，保持精子活力。但是韭菜中的鋅含量極低，遠遠低於很多綠色菜品。

韭菜，具特殊強烈氣味，按食用部分可分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭四種類型。在夏天的燒烤攤上，烤韭菜往往是男性必點的，有時候女性也會給自己的老公或者男性友人點上一盤，這個時候，男女之間往往都會插科打諢地說上幾句無傷大雅的笑話，說的人津津有味，聽的人哈哈大笑，將聚餐的氣氛推上一個新高潮！

祖國中醫博大精深，一直有著食藥同源的傳統，居家生活必備的蔥、姜、蒜、大棗，甘蔗、山楂、山藥，以及肉桂、花椒之類調味品，都以其獨特的功用被用入藥中，來治療人體的疾病。

清代名醫陳士鐸在《本草新編》中對韭菜這一蔬菜的藥物功用做出以下闡述：“韭，味辛微散，氣溫性急。溫中下氣，歸心益陽，暖膝脛，和臟腑，除胸腹 癖痼冷，止莖管白濁遺精，活血解毒。少用則有益於腎，多食則有損於心，蜜食殺人，不可不戒。韭子善止遺精，功勝於葉，然亦不可多用也。”

這段文字翻譯成現代文就是說：韭菜並不是壯陽之物，韭菜子才有壯陽之效，但多食則會影響到人的心臟，會危及生命，不可常用！

說到韭菜，不少人都會說男人多吃能壯陽，其實韭菜可不止有這麼一個功效，一起來看看春天吃韭菜還有哪些好處吧~

降血脂

韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。

潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

補氣壯陽

古人稱韭菜為“壯陽草”，可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛症。

美容護膚

韭菜含有豐富維生素A，吃韭菜可以不但可以美容護膚，明目、還可以有效降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。

殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

護膚明目

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。

增進食慾

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

益肝健胃

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能;

散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

對於韭菜來說，最特別的就是含有硫化合物（如二甲基二硫醚、丙烯基二硫醚等）。韭菜那種特殊的辛辣香味就是因為它們的存在。雖然，韭菜中的這類物質多達20多種，但是直到現在，還沒有發現一種能直接有效作用於我們的生殖系統。

自己辛辛苦苦為了家庭，在外面跑生意，經常應酬喝酒，搞得身體不行，錢是有點，媳婦出軌了。哎，說來說去還是因為不行。幸好百，渡上看了一篇名為【唐遠良過去的人生路】的文章，現在救了我一命，讓我做回了真男人。

韭菜中含有一種“神奇”的物質

——鋅？

這也是目前“韭菜壯陽論者”所大力宣傳的科學基礎。很不巧，韭菜的鋅含量相當低，每100克韭菜含鋅量只有0.43毫克左右。且不說同等重量生蠔的71毫克含鋅量，就連香菇的8.6毫克也比不上。如果真的是用鋅來支配雄性功能，我們還不如吃兩朵香菇來得直接。至少從目前的實驗報道來看，鋅的主要作用還是在於促進雄性器官的正常發育，並維持精子的活性。至於男士想借助它們提升男性雄風，恐怕有些勉強。

好了，除了這些特別的東西。壯陽傳說還強調韭菜中有豐富的營養——維生素C，多糖物質，甚至連纖維素也被拉來客串“助性”元素。沒錯，這些物質都對我們的身體有好處。不過，這些物質實在跟男性功能沒有直接的聯絡。況且，提供這些營養素就更不是韭菜的專長了。大白菜的維生素C含量（47毫克/100克）都要比韭菜（24毫克/100克）的高。

◆ ◆ ◆

那麼惟一可以支撐壯陽傳說的“證據”就是古老醫典的記載了。我們再來看看典籍是怎麼記載韭菜的功效的。

在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿。”雖然提及泌尿系統這個生殖系統的鄰居，卻完全沒有跟男性功能相干的內容。如果非要尋找與韭菜壯陽相關的詞語，《本草拾遺》中有“溫中，下氣，補虛，調和腑臟，令人能食，益陽，止洩臼膿、腹冷痛，並煮食之 ”的記載，其中“益陽”一詞被當做韭菜壯陽的重要依據，不過，把這個“陽”解釋成男性功能未免有些牽強。

綜上所述，韭菜同學只能out了......

不過說到韭菜，

烹飪得當簡直好吃到沒話說！

這裡也不妨給大家介紹幾種韭菜的做法 ... ...

1

韭菜雞蛋餅

1)準備好所有的食材。

2)韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。

3)把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麵粉碗中。

4)加入鹽，雞精調味。

5)然後加入適量的清水攪打成為麵糊。

6)平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。

7)小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

2

烤韭菜

1)韭菜去沙頭，洗淨涼掉多餘水份。

2)用長籤子把韭菜的頭部串起來，串成一排平攤開。

3)放在烤盤裡，雙面涮上少許植物油。

4)放在微波爐的烤架上，烤三分鐘。

5)取出來勫面烤二分鐘，然後取出撒上調料再烤一分鐘即可。

3

韭菜雞蛋糊餅

1)玉米麵內加水，將玉米麵調成半溼，即看起來仍有些鬆散，但用手一攥即可成團的程度。

2)韭菜洗淨瀝乾水分，切碎。

3)鍋內做油將雞蛋炒熟。

4)將炒熟的雞蛋剁成碎末。

5)雞蛋、韭菜、蝦皮的比例為2：3：1。

6)調入適量鹽和香油調味，攪拌均勻成餡。

7)平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油，取一些玉米麵糊倒入鍋中，用勺子或直接用手將麵糊壓平壓薄。

8)將韭菜餡放一些在玉米餅上，並攤勻。

9)蓋上蓋子，小火烙熟即可（約4、5分鐘），烙好的餅底部有些焦黃，上面的韭菜也熟了。

10)用切披薩的刀把糊餅切成角，焦脆的韭菜糊餅就出爐了。

4

韭菜炒魷魚

用料：韭菜 魷魚 蔥 姜 蒜。

1)韭菜洗淨切成段。

2)蔥、姜、蒜切碎。

3)鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。

4)再將魷魚切成段。

5)鍋中放油。

6)油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、

7)放入魷魚翻炒。

8)放入麵醬翻炒。

9)放入醬油翻炒.

10)放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。

5

韭菜豬紅湯

1)韭菜洗乾淨切段。

2)豬紅切小塊焯水。

3)看到豬紅差不多熟透撈出備用。

4)姜洗乾淨拍碎，入鍋小煎片刻。

5)倒入四碗水煮開，至湯色稍白。

6)加入豬紅，煮熟透。

7)放入韭菜，煮一分鐘。

8)加入鹽，胡椒粉調味。

9)放入枸杞即可食用。

6

韭菜炒河蝦

1)這個菜相當容易，配料也相當簡單，最要一點點鹹味即可。

2)保留韭菜的異香和河蝦的甘香就可以了。新鮮河蝦入鍋的時候，要小心哦，它會蹦起來，河蝦下鍋要用鍋蓋蓋半分鐘，再開啟，翻炒變成紅色後，把配料放進去，炒入味，最後倒入切好的韭菜翻炒即可。

7

韭菜火腿蛋卷

用料：韭菜50克、雞蛋2個、火腿25克、玉米澱粉5克、水15毫升、食鹽1/4茶匙。

1)韭菜用清水浸泡20分鐘，沖洗乾淨，切成5毫米長的細段，火腿切成5毫米見方的細丁，兩顆雞蛋打入碗內，加入鹽，用筷子充份攪拌均勻。

2)玉米澱粉、清水在碗內調勻製成水澱粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎。

3)拌勻，平底鍋內放少許植物油，燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋，轉動鍋子，將蛋液攤開，並用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻。

4)保持用小火煎制，待到鍋邊的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然沒凝固時，掀起蛋皮，向中間捲起，待蛋皮捲成筒後，繼續用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結實時，即可起鍋。

5)起鍋後，用利刀將蛋卷切成小段即可。

8

韭菜炒雞胗

用料：韭菜、小蘇打、雞胗、鹽、白砂糖、澱粉、植物油、料酒、生抽。

1)韭菜摘掉黃葉，用水沖洗一遍，再用小蘇打浸泡十分鐘。

2)雞胗用鹽擦洗幾遍後洗淨，切片。

3)雞胗用適量鹽，白砂糖，胡椒粉用手抓勻後，再加入澱粉和植物油拌勻，靜置十分鐘。

4)韭菜洗淨後切段，控水。

5)起油鍋，加入醃製好的雞胗翻炒片刻。

6)加入適量料酒翻炒均勻後盛出。

7)炒鍋洗淨，重新起油鍋，加入韭菜大火快速翻炒片刻。

8)加入適量鹽調味。

9)加入雞胗一起翻炒片刻。

10)最後加入適量生抽翻炒均勻後即可。

我是一名中醫臨床大夫。臨床上經常會用到韭菜。我不會簡單告訴你韭菜功效，我會分享韭菜不為人知的密碼。

韭菜，幾乎每一個家庭都會用它、吃它，但未必懂它。

其實韭菜又叫“起陽草”，還被稱作蔬菜裡的“偉哥”，從這個起陽草名字裡就可以看出，韭菜毫無疑問是“屬陽”的食物。

它性溫，味辛，有補腎起陽的作用，因此，民間又有“男不離韭，女不離藕”的說法。韭菜屬陽，適合男士吃，可以壯陽；藕屬陰，適合女士吃，可以滋陰。

韭菜適合於寒性體質的人多食。但胃虛有熱、陰虛火旺的人不適合吃韭菜。

韭菜雖然四季常青，但適合春天食用，且初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，最助人體補脾，正如俗話所說：“韭菜春食則香，夏食則臭。春天肝木風動，陽氣生髮，吃韭萊有利於補脾胃之氣，補脾胃之氣也就是補全身之氣，有利於在春寒料峭的天氣保持身體的陰陽平和。

保養陽氣，在飲食上還需多吃韭菜，《黃帝內經》裡曾明確指出“春夏養陽”。意思是，在春季和夏季，人們應注重對體內陽氣的保養。何謂陽氣？即通常人們所說的“火力”，也就是人體的新陳代謝能力。若火力不足，就會出現畏寒、肢冷等症狀。

此外，韭菜其實還有抗癌的功效，《黃帝內經》告說：“上醫不治已病治未病”，即防癌重於治癌。食物不當可致癌，食物得當可抗癌。韭菜含有豐富的營養價值，在醫學界，韭菜又被稱為“洗腸草”，它可預防習慣性便秘和腸癌。

所以韭菜最能補肝、腎,暖腰膝,壯陽固精。

實戰案例：

1、韭菜治癌：韭菜生汁，加少量鹽，梅肉和滷汁可治消化道腫瘤及食道癌，先少量飲，再漸漸加量，吐出濃痰後病好轉。

2、韭菜粥：材料有鮮韭菜，韭菜籽(研細末)，粳米，細鹽。先煮粳米為粥，待粥快熟時加入韭菜(洗淨切斷)或韭菜籽末、細鹽，稍煮片刻即成。功能：補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃。

3、韭菜炒雞蛋：全地球人都知道的家常菜，新鮮韭菜切段，雞蛋，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能：溫中養血、溫腎暖腰膝。

春季一到，有一樣蔬菜是很多朋友都喜歡的，那就是韭菜。

對於男性朋友，也許韭菜還和壯陽這個小秘密有關。

韭菜生長力旺盛，確實又名“起陽草”、“壯陽草”之稱。

韭菜富含碳水化合物、膳食纖維、植物蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素以及磷、鋅、鐵等微量元素，其中維生素和微量元素的含量遠高於其他蔬菜。

中醫又稱其為“起陽藥”，有溫腎壯陽之效。尤其是韭菜的種子，可入藥，溫補肝腎、壯陽固精，適用於肝腎虧虛、陽痿遺精。

韭菜的常見食療方法有：

韭菜粥：選用粳米150克，鮮韭菜100克（或韭菜子10克），將粳米煮熟，放入切好的韭菜，並加入少量油、鹽，煮開之後即可食用，可作為早餐或加餐，宜現煮現食，不宜隔夜。　　

核桃仁炒韭菜：韭菜150克，核桃仁50克，將核桃仁先用油炸成黃色，再與洗淨切成段狀的韭菜一起炒，放入適量食鹽調味，用做佐餐，可常食用。主治陽虛腎冷、陽痿、遺精、早洩等。（12）