從小就不喜歡吃媽媽做的飯！媽媽做飯不好吃。可如今她不在了！如果時光能夠倒流，我願意每天吃她做的飯！

雖然我是一個七零後，我媽媽已去世六七年了。但我仍然懷念我媽媽每年為我們提前準備好的風吹雞，風吹鴨。拿來清燉或紅燒都非常的美味，只可惜如今再也吃不到那種媽媽的味道了。因為我們娣妹仨一個也沒傳承到媽媽的手藝，不管啥弄始終都不如媽媽弄的好吃。這就成了我們永久的懷念！

小的時候，物質條件不是很好，那時油，雞蛋和肉等還需要憑票供應。我的父母都是北方人，但是在湖北生活。我記得小時候，媽媽常做一道菜，辣椒炒雞蛋。我那時小，吃不了辣，但是相比其它缺油水的菜，雞蛋是我日常的最愛，所以我常常埋怨媽媽，為什麼要用辣椒炒？沒法痛快的吃啊！我估計母親就是要控制一下我！不要吃太多，雞蛋畢竟憑票供應的。後來我能吃辣就是這樣訓練出來了！辣椒炒雞蛋，是我覺得最下飯的雞蛋做法！現在我可能不是很喜歡吃西紅柿炒雞蛋，但是總愛自己做一個辣椒炒雞蛋，懷念小時候的味道，懷念母親！

其實我感覺媽媽做什麼飯都香，做的飯永遠比自己做的要好吃的多的多! 過年的時候媽媽做的饊子，還有蒸饃蒸的饅頭，媽媽過年包的餃子，媽媽做的丸子，還有媽媽做的甜湯，想起都流口水的東西。媽媽做的紅燒肉還有雞湯都是非常棒的，都是每年過年我最最喜歡吃的菜。現在長大了，結婚了，不能每年都回去過年，所以那些美味只能做夢想想而已，[捂臉][捂臉][捂臉]

我最喜歡媽媽做的胡椒辣湯

小時候，七幾年那歲月，生活物資少，我最愛喝媽媽做的胡椒酸椒湯。

一是、最難做的是把面變成麵筋

先是用清水，把白麵小麥麵糰，放到清水裡用手不停的洗面，將麵粉在水裡溶化，把水倒出來，再加清水，多次。最後，水清了，麵筋成 了。

二是、先把花生少許，用溫水泡一下，這樣放到鍋裡好熟！

三是、準備一些應季的青菜。

四是、準備幾個雞蛋，最後用。

五是、蔥姜花椒大料等食用材料，還要有一些食用油和黃豆大醬！

操作程式是：

一洗鍋

二加油

三加小火

四放少許花椒大料等有了香味，再加蔥姜，等到蔥姜有一些變色，把黃豆大醬適量放入鍋內，小火，不停的攪拌，等大醬的呈色金黃，一團的大醬變成一粒一粒的了，再放入全家吃可夠用的洗面筋倒出來了水，還有花生，大火燒。

五等水快要開的時候，把麵筋一團的變成可食用的小塊，由大廚自己決定 。

六小火等花生熟透了，再放青菜適量，等開後，再放打成一體的雞蛋，最後再看一看口重口輕的，現放適量的鹽和香油，！

這樣之，我最喜歡的，我媽媽作的胡椒酸辣湯就可食用了！有條件的再放一些香菜是最好的了，

都喜歡吃， 我有一個很能幹的媽媽哦！呵呵！ 給我媽媽當女兒真是幸福。媽媽做的木須肉特別好吃！可能因為我媽媽做這道菜的時候會加一點點糖，所以我吃著甜絲絲的。大學的時候在離家很遠的地方上學，學校裡也有這道菜，吃著特別鹹，就會很想念媽媽做的甜甜的味道。每次回家都會自己吃一盤。工作之後，週末回家吃媽媽做的木須肉，再辛苦的事都會被拋在腦後。

很高興能回答這個問題 也勾起我的回味 因為好多年好多年沒吃過了 常年在外工作 逢年過節才回家趕不上那個季節也就吃不到了 疙瘩湯是我小時候一到黃豆季節幾乎每天都吃的一頓飯 那時條件比較艱辛 什麼雞魚肉都是逢年過節時才吃的到的 因為小時候是農村靠種地為生 也要看天吃飯的 平時都是些家常便飯和季節時的農作物 [呲牙]

我最喜歡吃我媽媽燒的鹹魚和水餃，水餃永遠都吃不膩，還有雞湯，每次回家媽媽都要燒給我吃，說是給我補身體的，親情是一生修來的福份，母親是一世難求的緣分，感謝媽媽為家裡的付出，媽媽，你辛苦了！

在我心裡媽媽做的飯是最回味無窮的飯，我的媽媽是一個乾淨又勤勞的農村婦女，在我印象裡，小時候家裡很窮，那時候媽媽又要下地幹農活，可是我們家一日三餐吃的卻從來沒有將就，媽媽總是想讓我們吃飽，可以說是我們村變著花樣做的小吃最多的，以至於對我今後的生活也影響很大，我現在也特別喜歡做些吃的，而且對美食也很感興趣，對做吃的有一種天然的喜歡，現在自己也是學著媽媽以前的方法在做些小吃，下面就是學著做的一些小吃，可還是最喜歡媽媽做的韭菜盒子。

最喜歡媽媽煎的槐花餅啦！

我是從農村長大的孩子，從小就吃到媽媽做的各種飯菜，至今也覺得媽媽做飯是最好吃的，最順口的，就連最普通西紅柿雞蛋麵，媽媽做的也是有滋有味。

記得跟著媽媽去地裡挖薺菜、麵條菜，跟著媽媽gou槐花，掰玉米煮著吃，尤其煎槐花餅，香噴噴又有槐花清香，百吃不厭，是每年五月份最想念的味道！

現在，我和老公喜歡自己做飯，可能也是受我媽的影響，自己做飯自己調口味，一做一個小時也不嫌麻煩，我也會嘗試著做媽媽從小為我們做的飯菜，味道果然是不一樣，偶爾會請教老媽竅門，媽媽的味道無法超越[愛慕]。

河南特色健腐肉，媽媽的味道。媽媽準備做健腐肉了，媽媽先生好火，就開始籌備做健腐肉。媽媽忙的手忙腳亂。將五花肉切成方塊，放到水裡煮。只要煮到筷子一紮，就能扎頭的程度，就好了。然後，我將肉皮撈出來，在肉皮上抹上老抽，使它上色。然後，準備健腐肉的調料。接著，做健腐肉當然少不了健腐，將蔥沫與姜沫倒進健腐裡，再倒上料酒。我問媽媽："料酒有什麼用?"媽媽說："料酒可以去腥。"再將健腐肉裝進碗裡，再放到蒸籠裡一蒸，香噴噴的健腐肉就出鍋了。我嚐了一口，好吃極了!這次做健腐肉，我收穫了許多知識，明白瞭如何做健腐肉。健腐肉真好吃!

媽媽.山東人.餃子.做的好吃.九棻餅也可好吃.從小.我們.吃的媽媽的酒菜餅.餃孑.長大.到現在.我還是.爰吃.但是.找不到媽媽.做的味道.媽媽.我愛你.一別.三十多年了.我非常想念你.如果.有來世.我一定還會做你的女兒

媽媽做的蒸麵條是我從小到大吃不夠的一道飯，也是長大後每年回老家必吃的一道飯 ，學了兩年了我硬是學不出媽媽的那味道 。

年齡越大，越喜歡吃媽媽做飯，特別是小時候吃的農家飯，記憶中的味道，太多樣了，我們東北人愛吃的東北飯，呼苞米土豆，茄子，蒸雞蛋燜子。太有食慾了，百吃不厭。

我最喜歡媽媽做的玉米麵漿水節節，剛剛磨成面的玉米，稍微帶一點點甜味，加入一丟丟鹼面，和麵，稍微和硬點，擀好，切細條備用。媽媽自己用花蓋菜（雪裡紅）做的漿水，加入蒜片熗熟，水開放入節節，再放入一點洋芋條，煮熟撈出，放入熗好的漿水，再放點辣子油，吃起來，爽滑勁道，酸爽有嚼勁，還有一絲絲辣子油的香味，而且後味略微有一點點甜。很過癮，很開胃，也解油膩。

最喜歡的當然是媽媽做的手擀麵啦，還記得小時候家裡四口人很窮，媽媽工作回來就會自己弄面，做那種豆角的調味魯，現在生活條件好了，但也非常懷念當時媽媽做的那碗炸醬麵，每次都能吃上三五碗，我估計我家小時候窮就是被我吃窮的[呲牙][呲牙][呲牙]，現在已經結婚有了大兒子，學會媽媽的手藝給我媽媽和大兒子做著吃

其實呢，我最喜歡吃我媽給我鉻的麥子煎餅了，說到這裡呢，會有人問，這算是什麼喜歡呀，也許你說的都對，你說這些我不反駁任何人對我的批判，但是我覺得，這些東西對你來說可能是一個小小的東西而已，不算是喜歡，但是對我來說就是我小時候記憶，小時候，

家裡的生活條件不好，因為家裡田比較少，每年的稻米沒有過幾個月就沒了，我家裡五子妹，我是最小的，每年秋收的稻米，麥子，都不夠我一家人吃，基本上一週只能吃一二次米飯，但是唯一最喜歡的就是媽媽給我做的麥子煎餅，雖然裡面沒有放什麼東西，但是感覺非常好吃，每次過年了，

我爸媽也會買點米回家來吃，但是姐弟人多，壓根不夠，我爸媽也只是吃了一點，都留給我們吃了，剩下面粉做成煎餅，一家吃得非常開心，雖說現在生活條件提升很多，再不用擔心沒有飯吃了，但是，過年回家，我媽都會給我做煎餅吃，

一次也要吃好幾個，現在爸媽老了，每次回家都是她們滿滿期待等著我，所以說到這，我最愛的還是我媽做的煎餅！真的是承載了我小時候所有的回憶！

我認為我老媽是烹飪高手，做啥都好吃，喜歡媽媽做的豬肉類，別管是豬肉豬蹄豬肥腸，豬肝豬排豬肘子，媽媽總是用最簡單的調味品，沒有什麼花裡胡哨的手法，做出最美味道，我家餐桌的葷菜，也是以豬肉為大菜，雖然現在長大了，總喜歡去不同的餐館去獵奇，但是吃幾天，總想吃家常飯，每次回家，媽媽都會準備一大桌子菜，其實一頓飯根本吃不了，她也要精心準備，愛融入到菜裡，所以很多人都最愛吃媽媽做的菜吧，從小吃到大的味道是忘不掉的！

記得小時候家裡條件不是很好，每每看到街上賣的豬肉盒子都會流口水，後來老媽就會給我做韭菜雞蛋盒子。下面我來說下簡單做法

一：和麵

放入麵粉，加一點點鹽拌勻，然後慢慢的倒入溫水，揉成麵糰。醒10分鐘。

二：調陷

雞蛋加蔥末攪拌煎至微微發黃剁碎，韭菜剁碎和雞蛋拌勻，加入適量鹽，十三香，攪拌均勻。

三：將醒好的面做幾個小劑子，擀成薄片，將韭菜雞蛋陷均勻的鋪在麵皮上，另個麵皮扣上，邊緣按緊。

四：平底鍋倒少許油，不要太多，中火待油熱後，放入韭菜雞蛋餅，慢慢煎制，兩面金黃盛出即可食用。

雖然現在生活條件好了，但是仍然愛吃媽媽做的韭菜雞蛋盒子。吃的不是食物而是當時的情懷。

小時候最喜歡我媽做的粘火勺，貼大餅子，烀餅，做的農村大醬，想起來那味道就是想吃，我爸媽和我哥幾個一家人在一起真是幸福。