一、什麼是全麥麵包？

但是市面上賣的全麥麵包大多都不是真的全麥麵包。教你如何區分是不是真的全麥麵包，最重要的是看配料表：

來看這個配料表，其實算是比較乾淨的了，配料表裡面第一位是小麥粉，全麥粉則排在最後，說明它並不是真的全麥麵包。因為配料表的排列順序是按配料的新增量來標註的，也就是說越靠前的說明新增的越多。而這個則是添加了大量的小麥粉。

接下來看這個：

這個配料表的第一位則是全麥粉，後面也沒有新增小麥粉，是水、酵母、鹽以及穀物粉之類的，所以說明它是真正的全麥麵包！

學會了識別全麥麵包之後，去購買的時候便可以仔細看看，像是我們在超市裡面見到的麵包，即使名稱叫全麥麵包，但其實並不是。

二、全麥麵包好吃嗎？

全麥麵包的顏色要比小麥粉製作的麵包深一些，捏起來也並不是蓬鬆柔軟的，甚至有些硬。仔細看的話，裡面還有麩皮顆粒，因為是全麥麵粉裡面含有的。在口感上也是比較粗糙的，但是吃起來很有嚼勁，紮實的口感令你吃一兩片就會感覺到飽了。

而且全麥麵包的吃法也有很多，可以做三明治、吐司布丁、吐司披薩餅、西多士等等，還可抹上酸奶或者果醬，這樣味道更豐富一些。

減肥黨大多都是在網上購買全麥麵包，有切片的也有圓形的，甚至還有全麥歐包。切片的和圓形中間可以夾雞蛋、火腿、蔬菜。歐包的話則是裡面自帶各種餡料，從熱量上說肯定要比沒餡的高一些。

並且有些還添加了蔓越莓、提子等乾果，或者是果蔬粉，紫薯、南瓜、抹茶等多種口味，豐富了口感。你可以根據自己喜歡的來選擇。

你好！

如果很喜歡鬆鬆軟軟的白麵包的話，全麥麵包確實吃到嘴裡不是那麼比白麵包好吃的，呵呵。

下面，先說說什麼是全麥麵包：

全麥麵包是是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，區別於用精粉（也就是麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉）製作的一般麵包， 我們也叫“白麵包”。

全麥麵包的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麵包更容易生黴變質。