趣多多就是巧克力曲奇

做法:

1.黃油室溫軟化，加入糖粉，雞蛋，打發至羽毛狀，體積膨大

2.篩入低筋麵粉，可可粉，小蘇打粉，切拌均勻！加入耐熱巧克力豆？

3.冰箱冷藏30分鐘，輸出後分成一個個小圓劑子

4.小圓劑子稍微壓扁

5.烤箱160度，預熱20分鐘

6.餅乾放烤箱中層，烤12-15分鐘即可！

餅乾算是烘焙裡面成功率最高的，在家也能輕鬆自制趣多多。從準備到出爐，幫小時搞定！下面分享做法。

材料

黃油80克 雞蛋1個 紅糖30克 細砂糖30克 鹽一小撮 小蘇打3克 香草精幾滴 黑巧克力50克 低筋麵粉200克

做法

1.黃油室溫軟化，加入紅糖、細砂糖打發淺白，膨脹狀態。

2.加入雞蛋，打發均勻。（為了讓打發更加均勻，打發過程中，可以用刮刀把濺到碗邊的黃油刮下去後繼續打發）

3.加入香草精和鹽攪拌均勻。

4.加入過篩後的低筋麵粉和小蘇打攪拌。

5.如果麵糰太粘，可以適當再加一些麵粉，揉無干粉的麵糰即可。

6.最後加入黑巧克力攪拌。

7.把一小塊麵糰搓圓，壓扁，擺在烤盤上。

8.烤箱提前預熱，180度，上下火，15分鐘，趣多多出爐後放在烤架上，置涼後食用。

小貼士:

1.黃油9要提前室溫軟化，可選用烘焙黑巧克力或耐烤巧克力豆。

2.雞蛋要用常用的雞蛋，儘量不要使用冷藏雞蛋，會讓打發的時候產生水油分離的現象，如果產生此現象也不要緊，隔一盆溫熱水，快速攪拌均勻就好。

3.本方子可能偏甜，但看個人口味，我給幾個朋友嚐嚐，有的人覺得剛剛好，有的覺得偏甜，如果不喜歡吃那麼甜的，細砂糖、紅糖可適當各減5~10g。

4.做好的餅乾放在密封保鮮罐內，放上一包防潮劑，可儲存一個月哦。

首先是 用料，低筋麵粉 100克，玉米澱粉 80克，可可粉 20克，雞蛋液 60克（1大個蛋），糖粉 60克，鹽 1克，無鹽黃油 80克

耐烤巧克力豆 40克

趣多多餅乾的做法

準備材料。黃油室溫軟化一下，低筋麵粉、玉米澱粉、可可粉、鹽混合稱量。

軟化好的黃油用打蛋器攪打至顏色發白，體積微微膨脹就可以了 ，無需打發。

將糖加入到黃油中攪打均勻哦

將雞蛋液分三次加入到黃油中，每次都攪打均勻一些，避免水油分離的情況。

將混合粉（筋麵粉、玉米澱粉、可可粉、鹽混合）篩入黃油蛋液中，用橡皮刀翻拌均勻至無干粉。

將拌好的麵糰放在保鮮膜上，把保鮮膜搓成長條狀，便於分割，利用保鮮膜整出形狀，方便乾淨又保溼。

將麵糰分割成約15克一個的小麵糰，大約能分30個。將小麵糰搓成圓形。

將巧克豆均勻撒在餅上，將小麵糰在耐烤巧克力豆上按壓一下，讓巧克力豆粘在麵糰裡。也可藉助刮板來壓，讓麵餅更平整。

將麵餅放入鋪好油紙的烤盤中烤。

170℃三維熱風預熱烤箱，預熱通常需要10分鐘左右。將烤盤放入中層，烤制18分鐘即等考熟就可以了。

趣多多餅乾濃郁的可可味道夾著巧克力豆，泡著吃也很美味，自己做起來，吃的更有味道！

用料

低筋麵粉 100克

玉米澱粉 80克

可可粉 20克

雞蛋液 60克

糖粉 60克

鹽 1克

無鹽黃油 80克

耐高溫巧克力豆 40克

步驟一

黃油室溫軟化，低筋麵粉、玉米澱粉、可可粉、鹽混合稱量

步驟二

軟化好的黃油用打蛋器打至顏色發白，體積微微膨脹，無需打發

步驟三

糖粉加入黃油中攪打均勻

步驟四

將雞蛋液分三次加入黃油中，每次都攪打均勻，避免油水分離

步驟五

將混合粉篩入黃油蛋液中，用矽膠鏟翻拌均勻至無干粉

步驟六

將拌好的麵糰放在保鮮膜上，隔保鮮膜搓成長條，便於分割

步驟七

將麵糰分割成15克等量大小的份，大約分出來30個左右，搓圓

步驟八

把耐高溫巧克力豆均勻鋪開，把小麵糰在巧克力豆上摁一下，粘上巧克力豆，壓進麵糰裡

步驟九

將麵餅放入鋪好的油紙烤盤中

步驟十

170℃提前預熱烤箱，溫度上升到170℃後，把烤盤放中層，烤制18分鐘左右即可（每個烤箱的溫度有差別，可根據自家烤箱特點，調整溫度和時間）

雞蛋30克，黃油40克，低筋麵粉50克，玉米澱粉50克，可可粉8克鹽少許，牙籤一點，糖粉30克，巧克力20克，做法如下，1，先把黃油溫室軟化，加糖，鹽，用電動打蛋機打到蓬鬆狀態，加雞蛋液攪均勻，2，篩如可可粉，低筋麵粉，玉米粉，3，用勺子攪均勻，4，用手揉成麵糰，5，把麵糰挫成條狀，平均分成小麵糰，6揉成小團球，7放在烤盤上，按3豪米左右的厚度，8，把巧克力豆放在麵餅上，9，烤箱預熱17度，中層上下火烤15—20分鐘完成趣多多的精品治作，

說到這個問題，相信很多喜愛美食甜點的朋友都會不會錯過這個分享。趣多多作為一款深受大眾喜愛的小點，可說是賺足了眼球和口水。話不多說，簡單好做的主角開場啦——

首先，黃油室溫軟化，手打攪拌，加入糖充分攪拌，不用打發，顏色變淺，稍微膨脹就可以了。然後蛋液分次加入黃油，每次攪打至蛋油充分融合再加入第二次。甜點最好使用低筋麵粉，加入玉米澱粉，可可粉過篩混合，再加入鹽，將以上一次加入到黃油蛋液中，用橡皮刮刀大致將油粉切勻，再用手將將油粉抓捏成麵糰，不要過分揉捏。

然後像是做麵食一樣，將麵糰搓成長條形，用刮刀切成大約20份。用雙手將麵糰揉成圓球，按平，在巧克力豆上壓一下，讓巧克力豆粘在圓餅表面。

麵點形狀已經出來了，擺放在烤盤裡，巧克力豆朝上，再用西餐叉在餅乾表面橫豎各壓一下，印出花紋，隨後放冰箱冷藏20分鐘。此時，預熱烤箱120度，中層烤30分鐘即成。

大家好我是美食小廚劉哥，今天我給大家介紹一款家庭版甜點，趣多多！

黃油80克，低筋麵粉100克，玉米澱粉80克，巧克力粉100克，巧克力少許，

1準備好材料，粉類材料放在一塊。

2巧克力隔水加熱融化備用。

3軟化好的黃油打散。

4一次性加入糖粉。

5打發均勻蓬鬆的狀態。均勻把打發的漿液放入模具中。

6放入預熱好的烤箱中層，170度烤18分鐘即。

❤食材準備：低筋麵粉100克，玉米澱粉70克，黃油80克，糖霜60克，可可粉10克，耐烤巧克力豆20克，雞蛋1個，鹽1克

❤做法步驟：

1.黃油室溫軟化至輕易用手指戳個洞，加入過篩好的糖霜用刮刀攪拌均勻至黃油微發白即可。

2.全蛋液分三次加入攪拌均勻(記得每次等蛋液和黃油混合均勻後再加入下一次，以免油水分離)

3.過篩好的低筋粉、玉米澱粉、可可粉、鹽混合倒入攪拌好的黃油裡用刮刀攪拌翻拌均勻至沒有乾粉即可。

4.將混合好的麵糰分成每塊15克搓圓壓上耐烤巧克力豆，放入鋪好油紙的烤盤上，記得每塊餅乾都留有空隙。

5.烤箱上下火180度預熱10分鐘，中層烤18分鐘

6.剛烤好的餅乾取出移至鋪好油紙的烤網上晾涼密封儲存即可。

【❤小貼士❤】

1.每個人接受的甜度和巧克力可可粉濃度不一樣，這個可以自己調節。 2.每個烤箱溫度不一樣，最後幾分鐘根據餅乾狀態確定時間。

❤味道真的很棒，很酥很香，巧克力控快做起來吧。你學會了嗎？後續還是持續為大家分享更多的美味。

趣多多餅乾

趣多多餅乾的用料

低筋麵粉 100克 玉米澱粉 80克 可可粉 20克 雞蛋液 60克 糖粉 60克 鹽 1克 無鹽黃油 80克 耐烤巧克力豆 40克

趣多多餅乾的做法步驟

1準備材料。黃油室溫軟化；低筋麵粉、玉米澱粉、可可粉、鹽混合稱量。

2軟化好的黃油用打蛋器攪打至顏色發白，體積微微膨脹，無需打發。

3將糖粉加入到黃油中攪打均勻。

4將雞蛋液分三次加入到黃油中，每次都攪打均勻，避免水油分離。

5將混合粉篩入黃油蛋液中，用橡皮刀翻拌均勻至無干粉。

6將拌好的麵糰放在保鮮膜上，個保鮮膜搓成長條狀，便於分割。利用保鮮膜整形，方便乾淨又保溼。

7將麵糰分割成約15克一個的小麵糰，大約能分30個。將小麵糰搓圓。

8將耐烤巧克力豆均勻散開，將小麵糰在耐烤巧克力豆上按壓一下，讓巧克力豆粘在麵糰裡。也可藉助刮板來壓，讓麵餅更平整。

9將麵餅放入鋪好油紙的烤盤中。

10 170℃三維熱風預熱烤箱，預熱通常需要10分鐘左右。將烤盤放入中層，烤制18分鐘即可。

1. 葡萄乾用溫水浸泡軟備用

2. 黃油中加入雞蛋，白糖，酸奶攪拌均勻

3. 把泡好的葡萄乾剪碎放入2中攪拌

4. 用漏斗篩入麵粉並攪拌

5. 攪拌至很粘稠即可

6. 烤箱200度預熱10分鐘，放入準備好的趣多多，放入烤箱，180度，20分鐘即可

配料:

酥油 230克

綿糖 400克

全蛋 2個

蛋糕粉 470克

可可粉 30克

無鋁泡打粉 5克

小蘇打 7.5克

製作過程:

酥油、綿糖攪拌到微發，加入雞蛋拌勻，面、可可粉、泡打粉、小蘇打加入拌勻，然後把拌好的麵糰，分成10克一個的小球，用手壓一下如圖

表面刷一層蛋液，粘上巧克力豆即可烘烤，巧克力豆要選耐烘焙的建議溫度上火210度，下火170度，烘烤大約12分鐘即可，今天就分享到這了，有什麼想要做的產品可以留言，我會盡全力去給大家分享的，哪裡做的不好的，還請各位給個寶貴意見！我們互相探討互相進步，謝謝大家！

這是一款美味快手餅乾，提前準備好，半個小時就可以出爐的小餅乾，方便快捷，用來招待忽然到訪的朋友是最好的選擇，怎麼樣都不會失了面子。

　　在這款餅乾中加入了紅曲粉，使得餅乾的顏色豔麗，而巧克力碎和提子更增加了餅乾的口感，再有外面加的耐高溫的巧克力豆更增加了這款餅乾的趣味，紅豔豔的仿照趣多多，吃了還想吃，幾塊都不夠。

材料：黃油100克、糖粉45克、鹽2克、雞蛋1個、小蘇打2克、低粉180克、紅曲粉10克、巧克力碎20克、提子乾30克、耐高溫巧克力豆　適量

做法：

1、 黃油室溫軟化至刮刀可以輕鬆按下，加入糖粉，用電動打蛋器打發至黃油蓬鬆發白；

2、 將雞蛋放到黃油中打勻，加入鹽拌勻；

3、 加入巧克力碎和泡軟洗淨的提子乾拌勻；

4、 篩入混合好的低粉、紅曲粉和小蘇打，拌勻至沒有乾粉；

5、 把拌好的麵糰放入保鮮袋內，放入冰箱冷藏1個小時，這樣等下操作的時候就不會那麼粘手；

6、 將冷藏好的麵糰取出，將麵糰分成30克/個，搓成圓球，放到鋪了油紙的烤盤上；

7、 將表面按上一些耐高溫的巧克力豆，把小球按扁一些，但是不要太扁，烤的時候還會塌下去一些；

8、 烤箱提前預熱，165度，上下火，中層，烤20分鐘（烤制完成的餅乾會自己裂開一些，如果不喜歡裂開的，可以不放小蘇打，但是口感會差一些）。

高小美的嘮叨：

1、黃油打發到蓬鬆發白即可，這個餅乾對於黃油的打發沒有太多要求；

2、加入鹽了為了中和口味；

3、放上耐高溫巧克力豆的小圓球可以按扁一些，也可以不按，看自己的喜好。

趣多多的做法很簡單，口感也很好，酥鬆香脆，香濃醇厚，做法屬於曲奇餅乾的做法，我把他做成了影片，並且把文字附在下面，希望可以幫助到你。

準備50g黑巧克力

隔水加熱

加入60g黃油

攪拌至黃油融化

加上15g牛奶

混合均勻

加上50g白砂糖

攪拌至砂糖融化

這個時候手感是溫溫的不燙手

加上80g的雞蛋

注意溫度一定不能太高

不然就變成雞蛋花了

攪拌均勻後

加上5g泡打粉

120g低筋麵粉

攪拌至表面光滑細膩無顆粒

把25g剝好的熟核桃仁掰碎

加到巧克力麵糊裡

攪拌均勻

然後把麵糊放入冰箱冷凍10min

凍好後從碗裡取出

揉到一起

把麵糰分成10g/個的劑子

準備100g耐烤巧克力豆

麵糰揉圓沾上幾粒耐烤巧克力豆

均勻擺放在烤盤上

放入風爐160℃烘烤15min

烤好放在室溫冷卻40分鐘左右

趕緊去試試