洋蔥一般定植後當年就可以形成蔥頭，第二年就會抽薹、開花、結籽，但洋蔥是異花授粉品種，在洋蔥田1公里的範圍內，如果有其他不同的洋蔥和大蔥品種，就很容易造成串花粉的現象，很難保證你的洋蔥品種的純度，會造成很大的減產。一般不建議採用自留種。

那麼如何來選育洋蔥品種呢？

在土地條件的選擇上，採種田以土質肥沃，保水能力強的黏質壤土為宜，另外要注意田間的供水是否暢通。因為乾旱不僅影響籽粒的飽滿程度，產量和發芽勢，還會加重蔥薊馬等害蟲的發生和危害。因此最好是選擇靠近河流或溝渠，地力又比較肥沃的地段，周圍不能有大蔥生產田，因為這會使病蟲害互相傳播，而且大蔥和洋蔥會互相串花粉，還會因早期抽薹植株的干擾而影響採種的質量。

選擇採種用的母球應注意以下幾項措施:

第一要注意選擇個頭大小以中等偏大為標準。

第二蔥頭外形要周正，而且要具備本品種的特性。

第三如果發現具備本品種特異或特點突出的優株，要單獨留種，這樣可以從中培育出更好的優良品種。有很多優秀的作物新品種，就是從這無意發現中選擇培育而成的。

第四要注意選擇，進一步清除腐爛，變質，萌芽過早及品質下降的洋蔥頭。

至於如何定植，如何進行隔離，如何進行管理等，咱們就不說啦，重點說一下采種時應注意的問題。

1，注意隔離

在制種田周圍1公里的範圍之內，不宜種植洋蔥，也不能進行其他品種和大蔥的制種。

2，播種提前

將播種期比常規的播種時間提前一個月左右，使洋蔥幼苗在入冬前達到葉鞘粗1釐米以上，在越冬過程中經受70天以上的低溫，第二年可使90%的種株抽薹，但這種方法不宜年年使用。

3，嚴格去雜

注意調節花期，如果花期相差太遠，對花期晚的一方，可採取覆蓋地膜，加設塑膠薄膜小棚等方法進行通節。如果相差天數太大，可將提早抽薹的摘除花序。花期相遇是保證包括洋蔥在內的所有制種的關鍵，絕對不能忽視。