正確煮玉米的方法的用料

玉米 隨意水（煮玉米用） 適量鹽（和淡鹽水用） 用量見下淡鹽水 鹽：水→1：25

正確煮玉米的方法的做法步驟

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步驟 1

將新鮮玉米剝幾片玉米皮下去，然後將帶著玉米皮的玉米放入加了大量水的鍋裡煮熟，一般煮20分鐘或者以上，玉米煮久一些完全沒關係。

步驟 2

煮玉米的時候，開始和淡鹽水，差不多2克鹽加50ml的水，這個比例和好淡鹽水。

步驟 3

待玉米煮熟，將玉米皮剝去，再將鹽水塗在玉米表面。

步驟 4

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好了，開始享用吧~

做法：

首先把玉米皮剝去，然後清洗乾淨，千萬要注意看看有沒有蟲眼。很多人非常的粗心大意，等煮完玉米後，才發現玉米中，竟然還有蟲子，想想就讓人沒有食慾。在鍋裡倒入適量的清水，然後等開鍋後，再將玉米放進去。等放進玉米之後，再次，出現開鍋的現象，就倒入半包牛奶，和適量的黃油，一般來說，放一百克以上就可以了。緊接著用小火，慢慢煮十分鐘，就可以向平常玉米那樣出鍋了，這種做法和平常做法有什麼不同呢？這種做法煮出的玉米更香，並且帶有奶味，而且口感還更好。需要注意的一點就是，玉米選的時候不要選太老的玉米，太老的玉米不容易入味，並且，口感不會太好。

咱們現在講一講如何？煮玉米沒有土腥味，我認為呢第一在煮玉米的時候加上一點小蘇打，千萬別小看這種東西，小蘇打的作用可以使玉米中的有一種叫做尼克酸的物質，能夠很好的釋放出來，玉米中的這種物質尼克酸，它有著很非常好的作用，尼克酸，它有助於維持人體那種神經系統，消化系統和面板系統，尼克酸缺乏，使人體神經絮亂口角炎，面板炎都有可能發生，小蘇打它能夠很好釋放那種尼克酸，其次，小蘇打他本身就有含有那種維生素C維生素B物質，免了營養的流失!

加上這麼一點小蘇打，就能夠讓玉米里的尼克酸加倍釋放。同時，小蘇打還可以幫助保留玉米中的維生素B1，B2，避免營養流失。

步驟：

1.玉米洗淨掰成小段放進鍋裡，加適量水，開火。

2.再往煮玉米里加少量的小蘇打。份量不要多，一點點就可以，否則會有鹼味。

3.水開後再繼續煮5分鐘後關火，稍微悶一會再撈出。

你現在知道怎麼煮玉米棒好吃了吧!煮玉米就要放點小蘇打!還可以去掉腥味。

網友提出問題是，如何煮玉米沒有土腥味道。

以下是製作方法：

1、把甜玉米棒上的鬍鬚摘掉，清洗一下表面就行，因為裡面的玉米有外衣包著，是很乾淨的。

2.、蒸鍋中加適量的水，然後將玉米棒碼在蒸屜裡蒸玉米。

3、水開後蒸15－20分鐘，如果時間蒸太久玉米會影響口感。隔水蒸出來的玉米，一點兒營養都不損失，這樣蒸出來的玉米不但沒有土腥味，而且還非常好吃。

玉米要想做的好吃，選材是個關鍵！玉米一般8-10月秋收，秋收初期玉米是最嫩的，也是普遍認為最好吃的！

如果這個時候採摘的玉米，拿回家後，去掉外邊的葉子，留下嫩葉稍加清洗，涼水下鍋大火燒開，轉小火10-15分鐘就行了！這樣的玉米是不會有土腥味的，而且還會有淡淡的甜味！

玉米棒子香甜可口，很多人都喜歡吃，但你們知道怎麼煮出來的玉米沒有土腥味呢？

今天分享一個煮玉米更好吃的竅門，

保證煮的玉米香甜又可口，好吃到停不下來！

首先我們在扒玉米皮時不要全部扒掉，記得留1至2層玉米皮，這樣就不會流失玉米的口感。

然後把玉米放入鍋中，加入清水，水量沒過玉米即可，接著加入適量的食用鹽，食用鹽可以提味，能把玉米甜度催發出來。

最後蓋上蓋子，用大火煮開，煮開後再用小火慢煮10分鐘左右，記住不要煮太久，不然煮的玉米又老還不好吃。等煮好之後，立馬撈出玉米。

看完這個生活小竅門，

你還在為如何煮出好吃的玉米而感到煩惱嗎？

你還對如何煮出好吃的玉米而感到束手無策嗎？

趕緊學會這招，

保證煮的玉米香甜又可口，好吃到停不下來！

解決了千家萬戶的煩惱，

非常實用，讓你的生活更方便。

小牛也很喜歡吃玉米，從小生活在北方，每到玉米豐收的季節，幾乎天天吃玉米，煮著吃，烤著吃，做菜吃，做稀飯吃，吃的花樣很多，對玉米的土腥味處理也不同。

小牛建議1.如果是吃甜玉米的話，可以適當加點糖，吃起來甜甜的，就沒有土腥味了

2.如果是烤著吃，那就放點燒烤料，這樣就沒有土腥味了

3.如果是煮稀飯吃，可以加一點小蘇打，不僅可以煮的更快，吃起來也會更軟糯，沒有土腥味的

4.如果是燉湯吃，像燉排骨啊，燉丸子啊，這些只要也加入點小蘇打，和鹽，或者一些補品，比如枸杞，紅棗或桂圓都可以的，這樣煮的湯不僅很有營養，而且也沒有土腥味哦！

愛吃煮玉米的朋友注意啦，小編要推薦給您一種又健康、又美味的煮玉米方法，千萬別錯過哦!最簡單的做法就是，煮玉米時加入一點小蘇打。千萬別小看這麼點小蘇打哦!玉米營養豐富是地球人都知道的事，但地球人也許不知道的是，玉米含有的各種營養中，有一個叫尼克酸的東東。它能幫助人體維持神經系統，消化系統和面板的正常功能。尼克酸缺乏，可能會引起一些精神錯亂，幻聽，幻視等症狀;還有口角炎，舌炎，以及面板上的癩皮病。多吃粗糧是我們獲取尼克酸的主要途徑。玉米中尼克酸的含量比其它粗糧要高很多。而加上這麼一點小蘇打，就能夠讓玉米里的尼克酸加倍釋放。同時，小蘇打還可以幫助保留玉米中的維生素B1，B2，避免營養流失。步驟：1.玉米洗淨掰成小段放進鍋裡，加適量水，開火。2.再往煮玉米里加少量的小蘇打。份量不要多，一點點就可以，否則會有鹼味。

1洗乾淨玉米。將玉米洗乾淨，將玉米表面都掀開，這樣才能讓玉米更好吃，上下都去掉，這樣能更好吃，也更能煮熟來。2浸泡清洗。如果不是馬上要煮的話，可以稍微用水將玉米浸泡一下，這樣才能更好吃，因此可以稍微用水稍微浸泡一下。3瀝乾水分。將玉米表面的水都浸泡乾淨，這樣才能更好煮玉米，因此可以稍微瀝乾一些，這樣能讓玉米更好吃一些。4放入鍋中煮。接著將玉米放到熱水中，這樣才能讓玉米變得更熟一些，因此當熱水沸騰後再放，這樣玉米會更好吃。5煮玉米。想讓玉米味道變得更好的話，可以稍微放入一些糖或者鹽，根據個人口味來定，這樣能讓玉米更香更好吃。6煮15分鐘左右。接著將玉米蓋上蓋子，然後煮15分鐘左右就能熟了，這樣會更好，不要過久，否則很容易讓玉米爛掉。

首先，一定要選擇新鮮玉米，最好是選擇剛剛採收的玉米，因為玉米的糖分會隨著時間而慢慢流失。其次，如果水煮玉米，一定要連同玉米皮一起煮，因為玉米皮含有天然色素並且會吸收水分，可以讓煮出來的玉米顏色更鮮豔又更香軟。最後再加入一點點鹽，這裡鹽的作用能夠幫助我們更好的突出玉米本身的味道，讓玉米吃起來更加的香甜。

| 清甜煮玉米 |

By youhaha0的廚房

用料

主料：甜玉米5個

輔料：鹽一小捏

做法

1.新鮮的甜玉米

2.去掉外皮和玉米鬚，保留最裡面的一層玉米皮，洗淨

3.放入鍋裡，加水與玉米齊平，水裡稍微放一點鹽（加鹽會更甜），大火開始煮

4.開鍋後轉中火煮十分鐘即可

5.剛出鍋的煮甜玉米非常好吃，甜滋滋的，水分很大

玉米美味，營養好吃，很多人都喜歡。不過，很多朋友感覺自己在家煮出來的玉米，口感並不是那麼好，又乾又硬，和外邊兒賣的根本就沒法比。

到底要放多少水？煮多長時間才能夠成熟？是放在水裡煮還是上籠屜蒸？是洗乾淨煮還是留皮煮？為什麼買的煮玉米又香又甜，自己煮的又乾又硬？

【首先】

一定要選擇新鮮的玉米。如果有條件剛剛才摘下來的玉米是最好吃的。因為玉米的糖分會隨著時間推移而慢慢流失減少。

【第二】

水煮玉米一定要連著玉米皮一起煮。玉米便宜，含有天然色素，並且能夠吸收水分，煮出來的玉米顏色更加鮮豔，而且更加美味，香嫩。

【第三】

這種方法是不在水煮玉米的過程中加鹽，而是在煮熟後把鹽水塗的玉米上。

煮出美味玉米的步驟

1，先把新鮮玉米的根部切斷，再把玉米頂端的3～4片葉子剝掉。

2，接著把玉米放入鍋中，加入大量的水煮沸，3～5分鐘後轉小火，期間要用筷子翻動玉米，讓玉米均勻受熱。

3，在煮玉米的過程中，可以把2克鹽加50克的清水調成鹽水。煮大約10分鐘，用筷子戳玉米粒兒感覺熟了，把玉米撈出，冷卻2分鐘，之後把玉米葉剝開，把鹽水塗的玉米上，就可以趁熱享用美味了。

方法二：快速煮玉米

1，玉米去須，去皮，掰成兩半，鍋中放水加鹽，煮開，放入玉米蓋蓋煮3分鐘。

2，玉米翻面，繼續煮1分鐘，關火倒出水。繼續蓋蓋，自然冷卻到不燙手的溫度，之後取出就可以食用了。

【煮玉米小技巧】

1，這種方法是在水中加鹽，讓玉米更甜。

2，不要把玉米皮剝的乾乾淨淨，要 留下最裡層的幾片葉子。玉米經過水煮，營養會流失，留下里邊兒的葉子會保有玉米的營養成分，吃起來也更加的水嫩。

3，煮好的玉米一定要把水倒掉，長時間浸泡在水裡，玉米的味道就會不濃郁。

4，煮的時間不要過長，玉米中的營養會流失了。

玉米是沒有土腥味的

玉米是一種非常綠色的糧食，味道香甜，清香型，是沒有土腥味的。

品種不同的玉米，只是香甜的氣味有一些略微的差異，總體是香甜的。

玉米本身擁有清甜的香味，我們可以用來煮熟直接食用，是一種典型的健康粗糧。

直接煮食玉米，可以帶玉米表皮的殼一起煮，煮熟以後在去殼，這樣煮的玉米更加香甜，可以更好的把糖分留在玉米中。

玉米我們也可以用來燉湯，取用其自身所帶的香甜味道，可以給湯增加些許甜味。

所以如果你把玉米煮出了土腥味道，一定是其他的問題，比如水，比如使用的器具沒有清洗乾淨。

作為一種常見的食材，玉米是香甜型別，包括玉米筍，都是清香味甜的，沒有土腥味道。

不過玉米中含有一種結合型的煙酸，不易被人體吸收，長期大量食用，會讓人體缺乏煙酸。

如果我們長期大量食用玉米，在食用的時候可以適當新增一點食用鹼，鹼能把玉米中的結合型煙酸轉化成為遊離型煙酸，有利於人體吸收。

但是我們一般不可能把玉米作為主食，大量，長期的食用，所以少量食用也是無妨的。

我家就是農村的，煮玉米是我從小吃到大的，用鐵鍋煮玉米最好吃，新鮮玉米去掉外皮把玉米糊子都摘乾淨了放到清水裡，水末過玉米就好，再把裡層的玉米葉子洗乾淨放在玉米上蓋嚴大火煮開20分鐘就可以吃啦！玉米葉子會有很清香的味道出來，就會使玉米也吸收了這樣的清香味，就不會有土腥味啦！我一般會選老玉米或是甜玉米煮著吃！玉米不要煮的太長時間就不好吃啦！

煮玉米應該冷水入鍋，而且水要沒過玉米，大火煮開，再小火慢煮。你平時是不是這樣做的呢？這個 小細節很少有人給忽略掉的哦！

而且玉米不要把外面的皮全部扒乾淨，帶皮一起煮，更加營養、更加好吃。一般人煮玉米的時候都會把皮給拔掉，以為這樣會更好吃，其實就大錯特錯了 。學會了嗎？

~準備食材~

玉米、鹽、清水

~製作步驟~

1、買回來的玉米先將尾部切掉，不要把玉米全部的葉子剝去，留下2-3層玉米葉子一起煮。

2、起鍋倒入適量的清水，水開後放入少許鹽在水中，再將玉米放入其中。

3、蓋上蓋子轉小火慢慢燜煮，過程中可以用筷子翻動玉米，讓玉米均勻受熱。

4、大約燜煮個10分鐘左右就可以了，時間過長口感就感覺有些老。

煮玉米沒有太多的小技巧，只要買好鮮嫩的玉米，注意不要把玉米葉全部剝去，煮時加入少於鹽一起燜煮，喜歡奶味的可以用牛奶燜煮，口感就會非常鮮嫩多汁。

很榮幸能回答這個問題！有很多的人都會覺得為什麼自己在家裡邊煮出來的玉米沒有外面賣的好呢，其實在家裡邊煮玉米的時候也是有技巧的，所以煮玉米的時候別隻會用清水了，這樣做是大錯特錯的，接下來就讓我們一起來探討一下吧：

所需食材：甜玉米、鹽適量、水；

具體方法：1.玉米去掉外皮，留下最後一層，衝在外面的鬚子拔掉；

2.玉米放入鍋中，加水至將玉米沒過一半，撒上適量食鹽（這樣能讓玉米吃起來更加的香甜。鹽裡邊的氯化鈉能夠讓玉米發生反應，這樣也會激發玉米里面的香甜氣味，吃起來的口感更加的香甜軟糯，蓋上蓋開火煮。

家常煮玉米的小竅門：1.煮的時候切記不要將最裡面的一層玉米皮去掉，玉米皮的作用之於玉米，就好比魚和魚翅的關係，是互相借味的，一定要保留，剝光了皮的玉米就演變為雞肋了。玉米鬚作為一味中藥材，強烈建議留著一起煮，只是吃的時候有些麻煩，不過不小心和玉米粒一起吃了，也是沒關係的。

2.最好用高壓鍋煮，沒有高壓鍋就需要從頭到尾一直蓋著蓋子煮。高壓鍋煮時水只需沒過玉米的一半，蓋上閥水開以後換成中火，再煮20分鐘關火，不要急著開蓋，燜在鍋裡半小時後再開蓋子。