苦瓜這個貨，仁者見仁智者見智。

愛吃的人絕對它苦的甜蜜。不愛吃的人覺得這苦味絕對是磨難！

到底什麼是好吃的涼拌苦瓜，還真是要看親親對苦瓜的“痴迷”程度啦~

不過，藍豬坊還是在這裡和大家分享幾種做涼拌苦瓜的小方法。希望炎炎夏日，大家能吃的清爽又敗火哦~

雪碧浸苦瓜

有次在飯店吃過一次苦瓜雪碧，透心涼，嘎嘣脆還清甜，關鍵是它不苦啊！

到底怎麼做的呢？問了服務員也說不知道。大廚也見不到。

沒事，咱們自己研究哇！~一樣好吃！

材料：苦瓜1根，雪碧1罐，檸檬半個，枸杞適量，鹽適量

做法：

1，苦瓜洗淨，對半切開，去掉中間的白瓤和瓜子。

2，切薄皮，加入食用鹽醃製15-20分鐘，然後洗去上面的鹽分

3，把雪碧，檸檬混合好，加入枸杞，放入醃好的苦瓜，放到冰箱浸泡4小時或者過夜即可

雖然沒有餐廳的那麼甜。但是自己做的還是很好吃，冰涼脆甜，感覺自己萌萌噠！

蒜蓉拌苦瓜

這個做法呢，就是最最家常的了。就是把苦瓜焯水去掉苦味。

而且這樣做的苦瓜，軟軟的更容易入口哈~更適合老年人食用

材料：苦瓜1根，辣椒油適量，蒜蓉5g，鹽適量，米醋一點

做法

1，苦瓜洗淨，對半切開，去掉中間的白瓤和瓜子。

2，燒熱水一鍋，吧切好的苦瓜下去焯水，撈出過冷水

3，加入全部的調味料，拌勻即可。

炒雞簡單！焯水能去掉大部分苦味，再過冷水就讓苦瓜更綠~也挺好的。而且加了辣椒油和米醋，酸辣開胃，也適合夏天沒胃口的時候哈。

麻香苦瓜

有一種人，就是愛吃苦瓜的苦味！！

蝦米？你確定你是地球人嗎？竟然喜歡苦瓜的苦味，真是敗給你了！

那你這麼愛苦味，就讓你徹底的來一回吧！

材料：苦瓜一根，芝麻油適量，熟芝麻適量，鹽少量，冰水一盆

做法

1，苦瓜洗淨，對半切開，去掉中間的白瓤和瓜子。

2，用刨刀把苦瓜刨成薄皮，泡入冰水中，10分鐘後撈出

3，加入調味料，拌勻即可

最後！附上最最粗暴的苦瓜吃法！哈哈

別怪我沒提醒你哦~

這個吃法絕對粗暴~你做好準備再看哦~

對！苦瓜+辣椒，生吃~

一口苦瓜一口辣椒，這樣辣椒的辣就讓你忘記苦瓜的苦。

苦瓜的清爽，還能讓你忽略辣椒的辣！

絕對是傳奇搭配~愛吃苦瓜的不妨試一試~

1、燒開一鍋水、放入幾顆花椒，煮沸

將苦瓜切片，可切薄一點

2、洗淨的苦瓜放入鍋中焯水，注意，時間不宜太長，2-3分鐘即可

3、切好蒜和子姜備用

倒入適量鹽、三勺生抽、1勺醋、辣椒少許根據個人口味，攪拌均勻

4.將苦瓜倒入調料中攪拌即可裝盤

一道爽口的涼拌苦瓜做好了！放入冰箱可冷藏30分鐘，口感更佳

這樣簡單的一道快手菜，不僅做法容易，而且造型美觀，是家宴上一道精美的菜餚。 而且苦瓜對人非常有益，在醫藥上有增進食慾、明目、助消化、清涼解毒、利尿等療效。苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。但要注意，脾胃虛寒者不宜生食，孕婦也不宜食用。 隨著天氣的炎熱，如果冰涼口感的，可以把涼拌好的苦瓜，放入樂扣樂扣的容器，蓋上蓋子就不怕在冰箱裡面串味了，格拉斯系列器皿所採用的耐熱玻璃含有耐高溫的硼酸，即使剛從冰箱裡拿出來再放到微波爐里加熱，也毫髮無損。因此在使用過程中安全係數更高，其耐熱效能、透明效能也十分優良。

1

把材料準備好。 苦瓜洗淨，從中間切成段。

2

把苦瓜切成圓圈狀，把中間的芯掏掉。

3

幹檸檬片用開水浸泡15分鐘。

4

鍋裡水開後，倒入苦瓜片。

5

加入幾滴油，煮至苦瓜變軟。

6

把苦瓜撈出，控幹水，加入適量鹽。

7

倒入檸檬水，拌勻。

8

加入適量生抽。

9

把蒜搗成泥，加入。

10

把幹辣椒剪成小段。

11

加入少量味精。

12

把油燒熱，澆到蒜泥和辣椒上。

13

用筷子一個一個的擺在盤中，點綴上乾紅辣椒，表面上撒少許白芝麻即可。

將苦瓜對切，取子切片，加鹽拌勻，去水加入味精，醬油，紅油，青椒油，一盤好吃的涼拌苦瓜就成了（川味的做法）。

解暑下火菜譜

-黃油南瓜焗苦瓜-

用料

主料：南瓜1小塊、苦瓜1根

輔料：鹹鴨蛋3個、枸杞數粒

調料：食鹽3克、雞精2克、黃油少許

做法

1.南瓜去皮洗淨，切成片蒸熟備用；苦瓜去籽洗淨，切成約0.5釐米厚的圈圈

2.鍋燒開水放入切好的苦瓜汆熟撈起，再放入冰水中冷卻瀝乾水份備用

3.將蒸熟的南瓜和蒸熟的鹹蛋黃準備好

4.將南瓜和蛋黃混合一起搗碎成南瓜泥；取炒鍋放入少許黃油融化

5.把南瓜泥倒入鍋中翻炒，中間放入少許鹽和雞精，一直炒至南瓜泥蒸發水份離火即可

6.取苦瓜圈擺盤，再把炒好的南瓜泥填滿南瓜圈，上面放入浸泡過的枸杞子裝飾即可

-苦瓜煎蛋-

用料

主料：苦瓜1根

輔料：雞蛋3個

調料：食鹽1/4小匙、植物油1大匙

做法

1.苦瓜洗淨去瓜蒂，對半切開，去瓤，切成簿片

2.放入沸水中焯一下

3.倒在濾網中瀝乾水份

4.雞蛋打入碗內，加入鹽

5.將雞蛋打散，和鹽拌勻

6.放入焯過水的苦瓜片，攪拌均勻，成苦瓜雞蛋液

7.平底鍋加熱，加入植物油，晃動鍋子，使油分佈均勻

8.倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固

9.翻面繼續煎另一面，兩面都煎至金黃，取出放在案板上，切小塊裝碟即可

-紫薯苦瓜圈-

用料

主料：紫薯適量、苦瓜1根

調料：蜂蜜適量

做法

1.紫薯去皮切小塊

2.紫薯塊放保鮮袋裡，撒入一點水，高火微波爐轉3分鐘

3.微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎

4.然後淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥

5.苦瓜洗淨去兩頭，中間切兩段，去瓤

6.水燒開，焯一下苦瓜

7.焯好的苦瓜用涼水沖涼

8.往苦瓜裡填滿紫薯泥，壓緊實即可

-鵪鶉蛋肉末釀苦瓜-

用料

主料：苦瓜1條、鵪鶉蛋10個、五花肉1小塊

調料：色拉油少許、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量

做法

1.苦瓜一條，洗淨去籽切圈；剁好的肉蓉加鹽，生抽，鵪鶉蛋2個，蘿蔔乾碎混合拌勻

2.肉餡放到苦瓜圈中，不要填太滿，上面再打入一個鵪鶉蛋，放入鍋中

3.開水後大火蒸10分鐘至熟，平底鍋少許油，把蒸好的釀苦瓜稍煎一下，放到盤子裡，淋上芡汁

-涼拌酸辣苦瓜-

用料

主料：苦瓜適量

調料：食鹽適量、醋適量、香油少許、蒜泥適量、辣椒醬適量、白糖少許

做法

1.將新鮮的苦瓜洗滌乾淨

2.將苦瓜綽水備用3.將綽水後的苦瓜切條

4.加入蒜泥、鹽、醋、辣椒醬(油)、香油、少許糖拌勻即可食用

◆ ◆ ◆

苦瓜怎麼做不苦？

方法一：去瓜瓤

將苦瓜沿著苦瓜上面條文的方向剖成兩片，去子後，把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除乾淨，可以有效去除部分苦味。

方法二：冰鎮

將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。也將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。

方法三：鹽漬

切好的苦瓜可以撒鹽醃漬一會兒，然後將水濾掉，可減輕苦味。

方法四：水漂

將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微苦猶甜。

方法五：混炒

把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。

苦瓜洗淨切絲，炒鍋上火，不放油，鍋熱把苦瓜絲(也可加一點菜豆角)倒入鍋內煸炒，如太乾可點一點水，炒熟起鍋待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜絲倒入拌勻，加作料出鍋。稍加適量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。

方法六：高溫

將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。

涼拌苦瓜是一道著名的印度菜，製作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣醬等，具有降低血糖、消毒利尿、殺菌清熱等作用。

製作方法一：1.將苦瓜洗淨一剖為二，颳去內瓤，切成薄片。2.把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡，片刻後撈起。3.放入少許鹽，然後根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品，拌勻後即可食用。

特點：酸甜苦辣鮮，清熱解毒。

製作方法二

原料：苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。

操作：1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控淨水分。

2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

做法五將苦瓜切成片，用開水燙一下或用食鹽醃一會，將苦味去除一半，可清炒，或與素肉同炒。涼拌時先用鹽開水浸泡，再切成絲，澆上醬油、麻油、醋、糖等佐料拌勻，放半個小時再吃。

夏天養生需多吃苦味食物，其中最典型的則是苦瓜，苦瓜的營養價值很高，有利尿活血、消炎退熱、清心明目等功效；苦瓜的蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。愛吃苦瓜的人對它情有獨鍾，不愛的人則勉勉強強總是接受不了。所以，順從自己內心吧，想吃就吃，不喜歡也不勉強。

炎炎夏日，涼拌苦瓜這抹綠總給人沁心的感覺。我覺得最好吃的涼拌苦瓜不是越苦越好，而是帶有微微的苦味，清脆可口的。

首先，要挑好適合做涼拌的苦瓜，挑選紋路寬一些的，苦味較淡，反之則苦味濃；並且苦瓜是以翠綠色為佳，果肉較脆。

製作過程其實很簡單，需要注意幾個小細節。苦瓜洗乾淨後對半切開，用勺子颳去苦瓜壁上的白囊，這樣能有效地降低苦度。切薄片放入適量鹽醃製幾分鐘，或放入冰水泡一會（用冰水泡是為了讓苦瓜的口感更爽脆）；或放入開水中燙2-3分鐘，苦瓜變得更綠之後撈出瀝乾，都能有效去除部分苦味。

前期準備工作做好了，最重要的則是調涼拌醬料了。每個人都有各自的喜好，我喜歡加入耗油、醋、香油、白糖，最後再撒上一些煸香的芝麻，吃完感覺整個人都很清爽呢。喜歡吃香菜的朋友不妨加上一些香菜末，別有一番風味。喜歡吃辣的朋友，可加辣椒油、花椒油或老乾媽，味道也會很好的。

用料

苦瓜兩根中等大小香蔥2-3根切末蠔油1勺辣椒油/花椒油只用油，不用辣椒末部分鹽品嚐過決定是否加

涼拌苦瓜的做法

苦瓜洗淨。用勺子使勁把苦瓜內白瓤颳去。燒水備用。

燙苦瓜。水開後，倒入苦瓜片，觀察苦瓜顏色變得更綠後撈出來。

苦瓜片瀝乾水分，上撒香蔥末、倒入蠔油、酌情加鹽、加雞精拌勻，再加辣椒油或花椒油拌勻即可食用。（注意順序！）可以加一些紅辣椒裝飾，同時如果加了紅辣椒也可以稍微平衡一下寒熱。

“燙好苦瓜之後不焯水直接加調料”這一步是重要的。這樣調料更容易進入苦瓜。

大家好我是胖江，俗語“夏天吃苦瓜，藥物不用抓”，夏天到了，正是苦瓜大量上市的季節，苦瓜雖然苦，但是這也是其價值所在！苦瓜裡面含有豐富的維生素，多吃點涼拌苦瓜，可以起到敗火的作用，還可以美容養顏等！因為夏天的氣溫比較高，很多人都容易上火，而苦瓜生則性寒，具有清熱解暑的功效，總之夏天多吃點苦瓜，比吃一些藥物都強！今天分享這道簡單容易做的涼拌苦瓜，希望大家喜歡。

①：苦瓜洗淨，去瓜囊，切小條，水煮3分鐘撈出，放涼水浸泡至變涼撈出備用。

②：起鍋燒油，下入蒜末翻炒至金黃色倒入空盆中，加入普寧豆醬，白糖，雞精攪拌均勻，下入苦瓜攪拌均勻即可出鍋。

生的苦瓜會比較好吃，不僅吃起來比較脆，還有苦瓜的辛涼味。

首先蒜頭:生薑:幹辣椒按2:0.1:0.1比例準備，喜歡辣的還可以加泡椒或者鮮辣椒，黃瓜切片，還有香菜切段，苦瓜切好，和上面調料放在一起，加辣椒油:醋:生抽:香油按1:1:1:1比例，自己也可以嘗試改下比例，只是這個比例適合大部分涼拌菜。

圖片為網上下載哦

這個提問有爭議，因為蘿蔔白菜各有所愛。就像過年南方人喜歡吃湯圓，北方人喜歡吃餃子一樣。不過就我而言，我喜歡生苦瓜拌著吃。接下來我會從苦瓜的營養和口感來給大家做個分析。

苦瓜中含有豐富的營養及多種微量元素，苦瓜的苦味源自一種叫“喹寧”的物質，其中維生素c的含量是柑橘的兩倍多，是天然的美容劑，最適合想保持肌膚“顏如玉”的女性，經常食用能增強機體免疫力，促進面板新陳代謝，使肌膚細膩光滑、有彈性。

苦瓜性寒味苦，可清暑滌熱、明目解毒，促進食慾，對熱煩渴飲、胃病、痔瘡丹毒、腸炎痢疾、眼睛紅腫疼痛、癰瘡疔疥等都有很好的治療效果，對糖尿病也有一定的療效。

苦瓜好處這麼多，自然很受廣大消費者喜愛，涼拌苦瓜就是一道不錯的開胃菜。

涼拌苦瓜可以分為生拌和熟拌。

生拌苦瓜是將苦瓜洗淨切片用鹽醃製一會，再用流水沖泡十分鐘（這樣可以去除一些苦味），撈起濾幹，加入自己喜歡的調味品拌好就可以了。這樣做的優勢是口感爽脆，能很好的保留苦瓜的營養。

熟拌苦瓜是將洗淨切好的苦瓜放進沸水裡煮斷生（三分鐘左右），撈起濾幹水份，然後加入調味品拌勻即可。這樣的話，沒有苦瓜的生味，苦味也會更淡一些，口感軟嫩比較適合上歲數的老人食用。但是相對生拌的話營養成分會流失許多。

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記得村上春樹的《夏天》中說過，夏天最讓人歡喜，太陽火辣辣照射下來的夏日午後，穿一條短褲邊聽搖滾邊喝啤酒，簡直美到天上去了。

但是，堂妹對於夏日的記憶是母親做的一道清熱解暑的冷盤——涼拌苦瓜。

一說到苦瓜，小夥伴們不禁眉頭一皺，嘴裡泛起絲絲苦味；堂妹只能感嘆那是因為沒有吃到好吃的！

那麼，就讓堂妹來為苦瓜正名~~~~~~~~

涼拌苦瓜

材料

苦瓜、彩椒、蒜蓉、蔥段

Tips 苦瓜一定要挑選嫩苦瓜，一旦苦瓜老了吃起來不僅苦還會發澀。

做法

1.苦瓜洗淨乾淨，切開，去掉裡面的瓜瓤和白色部分，切成細絲。紅色彩椒清洗乾淨，去掉芯，切成與苦瓜絲寬度相同的絲。

2.鍋中水燒開後倒入一勺食用油，一勺鹽。將苦瓜絲在沸水中焯30秒後（時間太長會影響苦瓜的口感），撈出用涼水衝一下後瀝乾。

3.盤中放入瀝乾的苦瓜絲和彩椒絲，倒入兩勺美極鮮味汁，半勺糖,5勺醋,半勺香油後攪拌均勻就可以開吃啦。

涼拌苦瓜怎麼做

苦瓜是當前季節的時令菜，在這個夏日季節多吃苦瓜有很好的解暑作用，而且苦瓜本來就可有解毒、祛暑、消腫瘡等效果，常吃苦瓜可以去熱毒，小孩還可以預防身上長毒瘡。

苦瓜的吃法比較多，可以清炒，可以紅燒，不過這兩種做法都會流失大量的維生素，所以，苦瓜更健康的吃法是涼拌，這樣可以保留大量的維生素被人體吸收。涼拌苦瓜也是清水塘比較喜歡吃，也常做的一道菜，下面來講下涼拌苦瓜如何做。

備料:苦瓜一到兩根，食鹽、生抽、辣椒、大蒜、醋、姜

1，取少量姜、蒜切成粉末狀，把辣椒切成絲狀，全部放入碗裡後加入少許醋、生抽拌勻後備用。

2，先把苦瓜清洗乾淨，一分為二去籽後再把苦瓜切成薄片。

3，鍋里加鹽燒開水後，把苦瓜放開水裡滾兩圈，時間不要太久，最多30秒就可以。

4，過了開水的苦瓜撈出來後，再直接放入到涼水中降溫。等苦瓜涼了後撈出來瀝乾水份。

5，最後把苦瓜放入盤中，把開始準備的調料直接淋在苦瓜上面就可以食用了。

以上就是清水塘做涼拌苦瓜的常用方法。

另外，如果有條件的，還可以自己在家裡準備一些冰塊，等苦瓜涼水瀝乾水後把苦瓜擺放在冰塊上，準備的調味料不要倒在苦瓜上，在吃的時候沾點就可以，這樣的苦瓜吃起來很涼很脆，別有一番風味。

注意問題

一有些人不喜歡過開水，但是苦瓜含有大量的草酸，不過開水容易在體內形成結石，所以，過開水很有必要。

二是是滾開水時間不能太久，否則苦瓜給燙爛了就不脆了。

夏季天氣燥熱，讓人容易口乾舌燥，火氣大。所以在夏季，吃一些清火清熱，生津補氣的食物，可以緩解身體的燥熱，讓身體變得舒適、健康。苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能。不但維生素C含量居瓜類之首，而且它的胡蘿蔔素、核黃素與礦物質鈣、鐵、磷的含量也較豐富。《本草綱目》稱其能“除煩熱，解勞乏，消心明目”。現代研究表明，苦瓜含有的皂甙，能刺激胰島素釋放，能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。所以在夏季多食苦瓜，有不好的好處。但苦瓜性寒，故陽虛、畏寒怕冷的人不宜多吃。

用料

苦瓜兩根中等大小

香蔥2-3根切末

蠔油1勺

辣椒油/花椒油只用油，不用辣椒末部分

鹽品嚐過決定是否加

做法

苦瓜洗淨。用勺子使勁把苦瓜內白瓤颳去。燒水備用。

燙苦瓜。水開後，倒入苦瓜片，觀察苦瓜顏色變得更綠後撈出來。

苦瓜片瀝乾水分，上撒香蔥末、倒入蠔油、酌情加鹽、加雞精拌勻，再加辣椒油或花椒油拌勻即可食用。（注意順序！）可以加一些紅辣椒裝飾，同時如果加了紅辣椒也可以稍微平衡一下寒熱。

“燙好苦瓜之後不焯水直接加調料”這一步是重要的。這樣調料更容易進入苦瓜。

小貼士把苦瓜內瓤和白瓤摳走後，苦味下降。

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謝謝邀請。苦瓜是當前應季蔬菜，它具有清熱去火、降脂、降糖及減肥的功效，苦瓜與其它食材搭配有苦己不苦它之說，被譽為君子菜。炎炎夏日，暑熱難當之季，歺桌上來一盤翠綠清爽的涼拌苦瓜，對於防暑、增進食慾都是大有益處，以苦瓜當菜一開始可能不習慣，這就和喝啤酒一樣，初時難以下嚥，但吃慣了會上癮。處理苦瓜時注意要將瓜瓤和白色部分全部去除乾淨（否則會影響口感）

苦瓜焯水時加入少許鹽可以使苦瓜顏色保持翠綠且略汆即出（10~15秒）而焯好後快速過涼可以穩定苦瓜的綠色。涼拌苦瓜講究原汁原味，不宜新增過多調味，加入芝麻油或花椒油，（1~2克）食鹽（適量）、香醋（5~10ML）、白糖（少許）再加幾片紅甜椒調色拌勻即可（和苦瓜同時焯水）。花椒油製作時時要涼油下入花椒，炸香不炸糊，否則影響口感。

涼拌苦瓜

原料：

苦瓜1根、美人椒1個、鹽3g、白糖10g、白醋5g

1. 食材備好。

2. 苦瓜去籽去瓤刮乾淨。

3. 切成薄片。

4. 焯水斷生減輕苦味。

5. 過一下冰水撈出。

6. 加上切碎的美人椒。

7. 加適量鹽。

8. 加適量白糖。

9. 加少許白醋調勻就可以了。

10. 酸爽清脆的涼拌苦瓜做好了。

我來做個涼拌苦瓜，入口脆生生的，也不太苦，苦瓜的營養也全部保留，關鍵是很簡單好吃。新鮮苦瓜用細刷子刷洗乾淨，（苦瓜凹凸不平，用刷子連刷帶沖洗乾淨），用擦子擦下苦瓜皮面綠色一層，露出白色。擠出些苦瓜汁（用手輕微擠，不要擠的太乾，這樣做吃起來苦味少些）切些香菜末與苦瓜絲放到一起，加鹽、糖、味精，鍋中放油花椒，花椒變色油有輕微油煙潑在苦瓜上攪拌均勻。

用料

苦瓜 250g

幹檸檬片 5g

油、鹽、生抽、蒜、乾紅辣椒、味精、白芝麻 適量

步驟

1、把材料準備好。苦瓜洗淨，從中間切成段。

2、把苦瓜切成圓圈狀，把中間的芯掏掉。

3、幹檸檬片用開水浸泡15分鐘。

4、鍋裡水開後，倒入苦瓜片。

5、加入幾滴油，煮至苦瓜變軟。

6、把苦瓜撈出，控幹水，加入適量鹽。

7、倒入檸檬水，拌勻。

8、加入適量生抽。

9、把蒜搗成泥，加入。

10、把幹辣椒剪成小段。

11、加入少量味精。

12、把油燒熱，澆到蒜泥和辣椒上。

13、用筷子一個一個的擺在盤中，點綴上乾紅辣椒，表面上撒少許白芝麻即可。

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二、我與苦瓜

小時候經常上火，奶奶姥姥爸爸媽媽，經常上這道——味道“苦逼”的菜。現在回想起來，被老爸“騙”了多年，看著爸爸大口吃苦瓜的樣子，都感覺那是多麼好吃的佳餚。後來有一次給老爸交流，說到了苦瓜，我問爸爸“苦瓜真的好吃嗎？看著你吃的那麼香？”。爸爸回答居然是“什麼鬼，苦瓜那麼苦，誰喜歡吃它！”朋友們你們被家長“騙過嗎？”

三、我認為所謂最“好吃”苦瓜

1、苦瓜洗淨，瀝乾水分，苦瓜刨去瓤（當然也可以不去）

2、苦瓜切絲或者切片，待用。

3、拿盆，倒入溫清水，加少許的鹽

4、把苦瓜放進去，稍微浸泡3--5分鐘，撈出瀝乾水分。

5、取盤子一個，把瀝乾水分的苦瓜裝盤，倒入少許蜂蜜，攪拌均勻。即可。