肝火旺，中醫稱“肝火上升”，是屬人體內臟氣血調節出了問題，並不是很嚴重的疾病。

中醫用“火”來形容身體內的某些熱性症狀，上火的程度較“熱氣”還重。

一般所說的上火，也就是人體陰陽失衡後出現的內熱症。中醫認為“火”的病理可分虛實兩大類，常見的上火症狀有心火和肝火兩種。

不嚴重時，會出現面板乾裂，口舌生瘡，心煩肺熱等。因此，肝火上升不要掉以輕心，要及時調節營養，去火養肝。平時有人在與人爭執時大發雷霆，所以也比作大動肝火，肝火旺。

發脾氣也傷肝的，因此，無論遇上什麼事不要發火生氣，以免傷肝。肝臟是人體中最大的實質性臟器，肝臟在人體中扮演著非常重要的作用，其中一項就是解毒。

肝火旺的食療方法有哪些？

第一、蓮子湯治肝火旺。材料：蓮子三十克，不用去蓮心，梔子十五克，冰糖適量，將蓮子和梔子放入砂鍋中煎熬，待燒開以後轉文火繼續煎熬，最後加入冰糖調味，吃蓮子和飲湯，此方可以治虛實兩種的肝火旺，虛火的表現為：心煩、口乾、盜汗；實火的表現為：口腔反覆出現潰瘍、小便短赤。　　　

　 第二、豬肝湯治肝火旺。材料：豬肝一副，菊花三十克，把豬肝洗淨去腥，連同菊花一同煮至熟透，吃肝喝湯，此方適用於潮熱盜汗、手足心熱、失眠的肝火旺患者。　　

　 第三、川貝燉雪梨治肝火旺。川貝雪梨具有清熱祛痰，去肝火的功效。材料：川貝母十克，雪梨一個。將川貝母搗爛成粉，雪梨去皮切塊，材料放入燉盅加入適量的冰糖一同燉煮，燉煮大概四十分鐘以後，吃梨喝水，對於頭痛、耳鳴、痰多、咳嗽的肝火旺患者療效十分顯著。　　

　 第四、豬腰枸杞治肝火旺。材料：豬腰兩隻、枸杞子十五克、山萸肉十五克，將豬腰的尿線去掉，洗淨去騷味以後連同枸杞和山萸肉一同放入砂鍋內煎煮，一直煮到豬腰子熟透，吃肉喝湯，對頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰痠背疼的肝火旺患者十分有效。