我老家是大別山區，這裡各種米粑數不勝數，今天曬一下剛做的清明米粑吧！

這種米粑不但好吃也非常美觀，沒見過的還真不知道怎麼製作。

主要原料就是粘米粉和芝麻粉。

粘米粉要用半溼米加工成粉，再揉成粘米團，分成幾個小粑(純白色）；芝麻需炒熟後也攆成粉，新增米粉揉成芝麻團，分成幾個粑(黑色）。

再用兩種粑夾層間隔放置，用拳頭從上部用力壓下去。手法不同，出來的花色也各異，熟練的人可以隨心所欲的做出漂亮的花色，如同藝術品。最後捶捏成一個底部是三角形的立方體，最後就是用線條切割、切割……(我用的是刀切的，老媽說這樣不地道，切出來的不均勻，花色不好看)。

做好的米粑平鋪到鍋裡蒸二十分鐘後，香噴噴的清明米粑就出鍋了！

我們是用艾草製成一種果子，是清明特有的饋贈禮品，跟端午吃粽子一樣，然後就是清明時節雨紛紛就是祭祖了，也是中國一大節日

座標黃岡，清明時節婆婆做的軟萩粑。

用料：糯米粉、熟芝麻、砂糖、軟萩草（有的地方叫清明草或鼠麴草）。

做法：採回來的軟萩草取嫩葉子洗乾淨，搗碎，拌糯米粉和麵，擀成小圓餅，包進熟芝麻和砂糖，再擀成小圓餅。鍋中倒油，加熱後放進鍋中烙至七成熟，再上鍋蒸熟。下圖就是香噴噴的軟萩粑了。

軟萩草也具備藥用價值，李時珍的《本草綱目》記載，軟萩謂清明菜，具“調中益氣，止洩除痰，壓時氣，去熱嗽”，“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺氣”。如今在霧霾重重的大都市，空氣質量成為人們衡量幸福指數的標準，食用軟萩粑剛好可以成為改善生活條件的一種方式。雖然是來自鄉野一個不到半斤的小餅，但裡面既是農人對世人的敬重，也是健康生活的一種態度和選擇。

我家是北方，以麵食為主，清明節老人都要做一些面的貢品，有水牛，燕子，如意，翻身，等樣式，上蒸籠再蒸出來，可喜歡吃了

我們這裡清明節做餃子粑或者叫陷心粑，清明節陷心粑裡面的陷一般是新鮮大蒜，幹蘿蔔絲，幹醃菜，這些陷料同肉加豬油炒成半熟，再陷進粑皮，做好捏攏，然後上蒸籠蒸熟，出籠後裝上一碗，夾上一隻咬一口滿嘴流油！！

小學在重慶化龍橋小學就讀，那是在五十年代，家住紅巖大友農場舊址的重慶第二中學，那是個有我許多美好童年記憶的地方。清明節前一天，我們會‘去市二中後山上的虎頭巖，採摘田坎上長著小白絨毛的清明萊，新鮮欲滴，然後交給外婆做青明粑。柔嫩的清明菜和糯米粉加上紅糖蒸出美味的清明粑，首先用來祭祖，然後孩子們才能爭先恐後品償。這是十分美好的清明記憶。