茄子在我們農村種植特別普遍，也是蔬菜市場上的主要菜品，一般都是在春夏兩茬種植，成熟的茄子在夏秋的時節上市，當然了，現在有了很多新的種植技術，比如說塑膠大棚、日光溫室等等，使得茄子在冬天和春天也可以出現在菜市場中。茄子的栽培，從育苗到定植再到田間管理、植株調整，都包含了很多技術要點，今天我們著重說一說茄子的摘心。

對茄子進行摘心是其種植過程中必不可少的一個重要環節，摘心也就是我們平日裡所說的“打頂”，透過對植株進行調整，可以達到我們減少養分消耗、促進果實發育的目的。

在門茄坐果前後，每株茄苗要保留兩個杈狀分支，主莖上的其餘側枝可以全部都除掉，門茄以上的分支就可以任其生長了。然後就是摘心，透過給茄子進行摘心，藉以控制分支的增長，同時可以促進茄子的發育，但摘心的時間早晚要看田間的密度大小而決定，根據以往的經驗來看，一般每株茄株留8~10個果就可以摘心了，如果密度比較高，可以只留五六個果就進行摘心。

茄子摘心的方法比較簡單，就是手動摘除植株頂部的生長點，幼果的最頂端要留幾片葉子，這樣可以有利於植物的光合作用，更好的促進茄子果實生長髮育。摘心這樣看起來很簡單，但也有許多需要注意的地方，比如說最好是在晴天的時候進行，否則摘心之後病毒很容易進入到傷口處，而在天氣比較晴朗的情況下進行，傷口會癒合的更快，減少發病的機率。

其實為了保證茄子的質量和產量，我們不僅僅要給茄子摘心，還應該瞭解它的一些需求特性，茄子生長比較旺盛，結果期也很長，因此它們對水肥的要求都比較高。適用於在富含有機質、保水保肥能力強的土壤中進行栽培，在茄子生長的旺盛期一定要供水充足，但如果田間的積水過多，那麼很容易引起爛根，而且在高溫高溼的情況下，還容易引發很多其他的病蟲害，所以這些也都是需要注意的地方。

只要菜秧長的旺盛就不怕不結果，對於茄子秧來說也是這樣。使根系長得粗壯離不開早期的管理，但是也不能讓它就這樣一直生長，因為它是矮化植株，人為的控制高度有利於分杈，養分不流失，促進結果率。

茄苗早期的精理做到肥到、水到、光到，才能保證茄秧正常生長，為生長快，早開花做朵奠定基礎。

當茄苗長到一定高度時，這時就要給茄苗頂尖，茄苗主杆根據茄苗的生長情況來決定，如果茄苗長得壯實那麼就稍微高一些，如果茄苗長得有些弱那麼就要稍微矮一點，這是主杆定植；頂尖後養分被集中到根部，促使側芽分化，側芽繼續打頂，住後再長出來的側芽全部抹出不保留，這樣可以提高茄子單個重量，整體提高產量。

為茄苗摘心最終目標是增加坐果量，結果結的多了，質量也提高了，產量就達到了。如果因特殊情況沒來得及打頂，那麼養分白白浪費，花芽分化自然要晚一些，所以當適時打頂，讓養分不要過分流失。

種植茄子如何進行摘心？

1.茄子長到1.5米左右開始摘心，摘心要選擇晴天適合傷口癒合，防止病害侵入。

2.分枝摘心要在幼果的上端留兩片葉子，保證養分和光合作用

1.防止茄子徒長

2.摘心促進茄子分枝，分枝越多花芽越多，產量越高

3.增強茄子莖稈粗壯，防倒伏。

4.增強光合作用

問:種植茄子如何進行摘心？茄子摘心有什麼好處？

種植茄子不能摘心，茄子摘心沒有好處。

茄子只能抹瘋杈，不能摘心，也不能打分杈。

一棵茄子一生能開十五個花或三十一個花，如果管理得好，這十五個花或三十一個花都能座住長成茄子，那就是十五個或三十一個茄子，如果管理不善，中間有落花或茄子發育不良的，那就長不夠這些數。

一棵子栽下後，長到第七八個葉後，就在茄秧上開第一序花，這第一序花不知幾朵但只留一朵，這一朵如果座住，那就是"門茄子″，結了一個茄子。

第一序花開後，花上和花下都有一個腋芽生出，留花下一個腋芽，其餘都抹掉，茄子就變成兩個杈了。

茄子的兩個杈往兩處長，每杈上分別又開一序花，留一朵，如果都座住就是"二凳子″，兩個茄子，加門茄共收了三個茄子。

二凳子茄子上下又生腋芽，留茄子底下一芽，其餘都抺掉，茄子就分了四個杈向四面長。四杈分別又開花如果都座住就是四個茄子，那叫"四門斗″，加上前三個茄子就收了七個茄子。

茄子繼續往上長分杈為八，開八花，如果都座住就是八個茄子，叫"八面風″，加上前七個就收了十五個茄子。

如果一棵茄子收了十五個茄子，天氣還很熱，也沒拉秧，還任其生長，那就會分出十六個杈來，十六個杈各自開花，再長出來的茄子就叫"滿天星″了。

一棵茄差不多也就長到"八面風″，能不能收滿十五個茄子也不一定，"滿天星″是不易的。

所以，種植茄子不能摘心，因為茄子是一而二，二而四，四而八的分杈生長，這是它的生長規律，摘心就打破了它的生長規律，長一個茄子摘心，再一分杈又摘心，沒有了，還收什麼"二凳子″？"四門斗，八面風″更沒有了，光憋瘋杈亂了程式還延誤了收成，這不耽誤事嗎？

在我們老家，這種茄果類的種植已經轉移到溫棚了，但是根據作物的生長過程，我們需要跟進很大的人工管理，茄子摘心就是其中的一種，按照老農民傳授的經驗，摘心的時間很關鍵，過早過完對作物的生長都不好，過早摘心會導致生長髮育過程的直接縮短，影響產量的必然的結果，一旦生長過快了，這類茄果作物會增加植株的病害發生，一般情況下，老農民都建議種植戶在茄果生長到接近2米的時候方可摘心，這個時間是最佳的摘心時節。摘心的時候要注意觀察茄果植株的分枝，一般情況下摘心都是在頂部額花序以上保留兩個葉片，後期會增加植株的光合作用來促進植株營養吸收，債新的時候要避開陰雨天氣，最好放在晴天的上午進行摘心，這樣會增加植株傷口的自然癒合，從而避免摘心後植株傷口感染病菌，在上後未癒合的情況下遇到高溫高溼的天氣，植株感染病菌的機率會加大很多，有條件的話可以葉片噴灑殺菌劑。摘心後要加強田間管理，可以進行土壤施肥，澆水時水中可以帶一些衝施類液體菌肥或一些大量元素類的水溶肥，同時還要跟進葉面噴灑含氨基酸類的葉面肥。

"種植茄子如何進行摘心?茄子摘心有什麼好處？"針對這個問題，願意與你分享一下個人看法。

種植茄子，有經驗的老農都會在適當的時機進行摘心，也就是打頂。這樣做有一大好處，就是可促進茄子迅速分枝，增加結果部位，提高坐果率。那麼，如何進行茄子的摘心工作呢？

最佳的摘心時間，應該安排在茄子植株達到上部鐵絲的時候。不可太早，容易導致生長髮育縮短，產量下降；太遲的話，茄子向上生長太快，頂部接觸到大棚頂部，容易誘發疾病。

摘心的操作簡單，就是選擇晴天，茄子長到鐵絲的時候，用手將植株生長點掐掉，帶出棚外即可。需要注意的是，摘心的時候應該留下頂部花序以上兩片葉子。

茄子摘心之後，需要補充肥水。肥，應該以衝施速效肥料或者腐熟的禽畜肥為宜，結合澆水。同時，需要打一遍廣譜性殺菌劑，預防病菌趁機從傷口侵入，誘發疾病。

十分感謝微塵微視界三農問答達人邀約我回答“種植茄子如何進行摘心？茄子摘心有什麼好處？”的問題！

茄子摘心也叫茄子打頂。是茄子生長到一定高度的時候，將枝幹的生長點摘掉。生長點也就是茄子植株主幹上部的頂芽。把這個頂芽掐掉就叫摘心，或者打頂。

掐掉茄子植株主幹頂端的生長優勢就叫摘心，也叫打頂。但是，有時候僅有這一個步驟是不夠的。一些漏掉的茄子植株的側枝長大以後，由於不便於從基部全部掐掉，這時候也需要採取摘心措施，控制側枝的生 長。摘心時間要選在晴暖天氣的上午進行，不要在陰天或傍晚進行，主要是為了避免摘心以後，植株傷口染上病患。適宜的摘心時間是枝幹頂到棚膜前，或者拔秧前30天左右的時間。另外，茄子打頂時不要緊貼者茄子的花蕾或者茄子摘心，要儘量在花蕾上保留一到兩片葉子處以後摘心。這樣留下的葉子可以為果實的發育提供營養，還能夠保護花蕾，避免摘心後花蕾發黃、脫落等。

茄子植株摘心能夠使營養集中向茄子供應，能提高茄子果實的質量，也能夠預防植株生長過高，過往，避免田間過於密閉，能顯著提高早期產量與總產量。

茄子又名茄、青茄、紫茄、白茄等。植株高大一米左右。茄子可供蔬食。根、莖、葉能入藥。可以說是茄子全身都是寶。是菜農喜歡種植的蔬菜之一，也是消費者喜歡食用的蔬菜之一。

網友們，你喜歡食用茄子嗎？

再見！

茄子是一種種植比較廣泛的蔬菜作物，在種植管理過程中適當運用一些小技巧，能夠取得大幅提高茄子的產量和品質的良好效果，比如整枝、打葉、摘心等等。

茄子的果實主要在植株的分叉處生長，基本上每一個分叉都能結一個果，可以說茄子的分叉量直接決定著茄子後期的最終產量。

對定植後的茄子進行及時摘心，去除頂端優勢，能夠迅速大量的分發枝杈，在增加結果部位和提高座果率的同時，進而讓茄子植株結出更多的果實，不僅能增加茄子產量，還能使茄子早熟5-7天提前上市。

茄子摘心，並不是在任何時間都可以，過早過晚都對茄子生長不利，應當根據茄子的長勢情況靈活掌握。過早摘心，會縮短茄子的生長髮育期，會影響茄子的產量和品質；過晚摘心，又容易造成植株生長過快、過高，消耗過多的無效養分，尤其對於大棚種植的茄子，容易出現植株莖葉頂棚、生長受抑，同時頂部棚膜溼度過大又會摘心後的茄子發生多種病害。

大棚內種植的茄子，當植株長到1.8米左右時或者高度達到上部鐵絲時即可進行摘心。

一般來說，當茄子植株出現以下情況時即可進行摘心：

①植株莖稈細弱、葉片發黃等旺長現象時摘心。目的使莖稈變得粗壯、葉片肥厚，增強長勢和光合作用。

②植株出現明顯的強弱枝分化情況時摘心，強枝可早摘心，等到強弱枝長勢相同時再畸形弱枝摘心。目的調節養分供應，平衡分枝生長。

把植株最頂部的生長點掐掉，並帶出田外，同時需要保留頂部花序以上的兩片葉，以便保證充足的光合作用為茄子果實的發育生成養分。在摘心後，植株下部的葉芽會快速生長，等到芽杈長出2-3個葉片時就會長出花蕊，到時在摘除生站點，並保留1-2個葉片即可。

茄子摘心，應當選擇晴天的上午進行，以便於促進摘心傷口的癒合，防治病害菌侵染傷口。對於大棚種植的茄子，除晴天上午外，還要儘量在棚內通風量較大、溼度較小的情況下進行。

1、茄子摘心後，改變了植株的頂端優勢，會促生更多的分枝，加大養分的需求和消耗，應當及時追肥澆水，可以追施付出農家肥或者隨水衝施速效肥料，同時還要及時噴施中微量元素肥，以補充營養、增強長勢、提高抗病害能力。

2、茄子摘心後，會使植株出現很多的傷口，容易感染有害病菌，所以摘心後應當及時噴施1次廣譜性殺菌劑。

3、種植密度大、莖葉稠密、長勢偏弱的茄子植株不宜進行摘心，否則容易使茄子開花坐果受不利影響。

4、氣溫較高時，可以早一個果摘心，持續陰雨低溫時，可以加大一個坐果數後再摘心。比如原先正常四個果摘心，就可以根據天氣情況改為3個或者5個時摘心。

種植茄子如何進行摘心？茄子摘心有什麼好處？

謝謝各位邀請，首先，我們先了解一下茄子，茄子是我們許多人日常生活當中必吃的一種蔬菜。茄子營養豐富，茄子含有很多的維生素，經常吃茄子可以有效改善體內的血管彈性，讓血管改變得更有彈性，能夠促進維持身體健康。那麼在種植茄子如何摘心？茄子摘心有什麼好處？

茄子"摘心"我們當地被稱為:打頂。那麼摘心是什麼意思？"摘心"是一項簡單易行的作物增產措施，說白了就是將植物正在生長的過程中將頂部摘除掉，這樣做的主要目的是為了控制植物速度生長的作用，也是控制營養供給，更能促進增產、增收的主要目的。摘心的主要作用是能凋整株型，協調養分的綜合分配，提高產量和品質的主要目的。

一般露天地茄子栽培不需要整枝摘心，摘心只有在種植茄子群體密度高不通風，或是植物株生長期比較短需要早結果時期，才進行摘心。先整枝就是把植株的一部分側枝要除掉，這能能改善密度起到很好的通風作用，就能促便營養供給集中，確保了茄子生長的方法。

茄子摘心有幾種方法，具體摘心操作:(1)茄子摘心是在生長到一定的程度上，掛果數已經滿足了要求後，在果實上方留一定數量葉片後摘除掉生長點，這樣做的目的就是為了控制營養生長，能促進茄子正常發育。

(2)茄子摘心方法:茄子摘心適用於大、中果型品種的高產栽培，方法是植株四面鬥現蕾前的正常摘側芽、摘老葉，把現蕾後上部留2～3片葉摘心，以後的新枝條要全部摘掉，全株每株保留6一7個果。

(3)茄子摘心方法:適用可露地密植，是在植株第一次分杈時要保留兩個分枝，在生長過程中每次分杈保留一個分枝。(僅供參考)

種植茄子如何進行摘心？茄子摘心有什麼好處？

摘心，又稱打頂，打頭，是植株調整中的重要措施。茄子摘心的目的就是為了讓植株可以抽發出更多的分枝，只有分枝越多，茄子開花，結果的數量也就越多。進行打頂摘心，除了減少養分消耗，還能夠使養分更好的集中到分枝上。那麼怎樣進行摘心，什麼時候開始摘心呢？

茄子生長期較長，一旦植株高度超過1.6米，就會給植株管理造成很大的困難，因此當茄子長到1.5米時，就可以進行整枝，打葉，摘心的工作了。目的就是為了提高茄子的整體品質。茄子摘心是在分叉處進行的，每一個分叉都可以結一個果實，所以說提高分叉的數量，就是提高了茄子的產量。

怎樣進行打頂摘心。摘心工作一般在晴天的上午進行，在植株的最頂端把生長點摘掉，幼果的最頂端要保留一到兩片葉子，這樣植株有足夠的光合作用，有利於茄子生長。摘心一段時間以後，茄子幼苗下部的葉片會很快萌芽，等到芽杈長出兩片葉子時，同時就會長出花蕊，等到花開出點花，這時就需要摘除生長點，保留一到兩片葉子。

選擇合適的摘心時間。在大棚中，摘心時間過早會使茄子生長髮育期縮短，產量降低，摘心過晚，茄子莖葉頂部接觸到棚頂，茄子生長受到限制。選擇在晴天進行，有利於傷口癒合，同時避免病原菌侵染而發生病害。

注意摘心的方法。根據茄子分枝的特性，可以在頂部花序上部留兩片葉子，茄子植株可以透過葉子製造有機物，促進果實生長，發育。摘心時用手將植株生長點掐去，帶出大棚外處理。

加強農藥，肥水管理。茄子摘心是對植株生長的一次調整，改變了植株的頂端優勢，增加了分枝，因此需要補充肥料和水分。追加衝施速效肥料或者腐熟的農家肥最好，摘心後及時噴一次殺菌劑，可以防止病菌從傷口侵入植株體內。

茄子在農村種植的最為廣泛，茄子的生長週期比較長，結果時間也很長，所以為了提高茄子的產量和延長結果壽命，在種植茄子時菜農們會進行摘心的工作，那麼摘心應該在什麼時間進行？茄子摘心的好處又有什麼呢？

對茄子摘心並沒有固定時間，因為並不是所有的茄子都用摘心，只有茄子植株在出現生長過強和過弱枝、茄子枝葉變得又黃又弱時才要摘心，摘心的目的其實就是為了減少過多的養分損失，使莖葉生長旺盛、葉片肥厚、提高結果率和產量。

茄子摘心其實很簡單，選擇在一個晴朗天氣的上午對茄子進行摘心工作，將茄子最頂端的枝條摘掉心，在摘心時要保留最頂端花序上的兩個葉子，這樣保證最頂端的花序有葉子為其提供光合作用產物。在將茄子最頂端的枝條摘心後，茄子吸收的養分會加速下面的葉芽生長，等葉芽長出花序後在花序上方保留2片葉子後摘心，防止枝條徒長影響到葉芽上的花序生長。

對茄子摘心的好處其實就是為了延長茄子的生長時間並提高產量。大家都知道，茄子在早春和其它蔬菜一起種植後，在夏末秋初時人們會將和茄子一起種植的黃瓜、豇豆等蔬菜拔掉後種植大白菜、蘿蔔，但是僅有茄子會和大白菜、蘿蔔等秋季種植的蔬菜一直長到深秋。茄子有著如此之長的生長時間，在生長過程中肯定就會因為枝條旺長導致茄子的結果率下降，還有可能影響到茄子的長勢，出現病蟲害，所以為了增強茄子的長勢以及提高結果率、結果量，減少病蟲害的發生，在茄子種植期間就要及時對茄子進行摘心。

在對茄子摘心時一定要在晴朗的上午進行，在摘心後茄子的傷口會在太陽的暴曬下迅速痊癒並不會產生病菌，如果是在下午或者是陰天進行摘心，就很有可能因為空氣潮溼或者是雨水導致傷口感染細菌，茄子植株出現病害。

種植茄子時菜農們為了增加茄子的結果時間以及增加茄子的產量，除了會摘心以外，還會將茄子種植下方發黃、乾枯的葉子摘到，並將枝葉茂盛的茄子葉適量摘掉，這樣做的目的也是為了減少沒必要的養分消耗，提高茄子的產量。

茄子想要產量高的話，那麼分枝就要多，分枝量越大，開花坐果量也就越大。而對茄子打頂摘心可以很好的抑制頂端優勢，將養分更好的供給分枝，促進分枝的生長和花、果實的發育，抑制茄子旺長和提高產量。（茄子分為有限生長型和無限生長型，有限生長型可以自封頂，所以一般不需要摘心）

茄子摘心是一件比較重要的工作，所以也講究合適的時期，如果摘的過早的話，那茄子就會營養不良，生長期縮短，反而會降低產量。而過晚又會導致茄子長勢過高，後期難以管理，茄子本身生長也會受到抑制。所以一般情況下，茄子在長到1.8m左右時要及時摘心。

摘心的操作方法：所謂摘心，指的就是摘除生長點，在保留植株頂部花序和幼果上面的2~3片葉子進行光合作用製造養分之外，將最頂部的生長點去掉即可。當摘心後葉腋處很快會再次萌芽，等到芽杈長出2~3片葉子且花開之後，再次對新芽摘心，如此迴圈進行即可。

摘心注意事項：摘心的時候要選擇在晴天的上午進行，有利於傷口的癒合，降低病害感染。當天氣長時間連陰，植株長勢弱時，可以適當早摘心，當溫度過高，植株過旺的時候，就可以適當晚些摘心。摘心之後，要做好田間的肥水管理，以免出現生理性病害。

大棚種植茄子很多人不進行摘心，而是任其生長，但是現在越來越多的種植戶開始進行摘心。摘心在某種程度上促進茄子早上市，產量也高，好處也就逐漸凸顯了出來。

一、摘心的好處

1、大棚茄子由於複種指數高，植株容易早衰，那麼在完成一定的結果數之後及時進行摘心，可以抑制營養生長，從而使植株養分更多的轉向果實，促進茄子果實的生長。

2、日光溫室茄子在生長的中後期，如果沒有病害的發生，植株會長得特別高大，行間通風透光不良，摘心後植株不再無限制的向上生長，可以改善通風透光這個狀況。

二、摘心方法

茄子摘心不易過早，更不會在苗期進行摘心，至少要在生長中後期留果數完成後再進行摘心。

大棚茄子多施採用雙幹整枝或者四幹整枝，長季節栽培（越冬茬）一株茄子一般留果8-10個，短季節栽培（春茬、秋茬）一株茄子一般留果5-6個。最上層的茄子坐住後，就可以進行摘心了，也就是去掉枝幹的生長點，去除頂端優勢，促進生殖生長。

茄子可以採收後要用0.5%的磷酸二氫鉀和尿素溶液進行葉面噴霧或根外追肥，以防早衰。

我們種過茄子的都知道要想讓茄子長的大、產量高，摘心是必不可少的一個過程，具體來說什麼是摘心呢，其實就是在茄子長到一定時候將頂部的尖芽、以及周邊多餘嫩芽去除掉一部分，這樣便能抑制茄子不停的向上生長，使得能有更多的養分輸送給茄子的其他分支，從而保證茄子的高產、量大；其實這在生物學上叫做植物生長的頂端優勢，因為頂端生長激素旺盛，會使得植株不斷長高、長大，但是過於高大之後不利於果實的生長，因為營養已經供應不上，所以在種植過程中很多植物都會去除頂端這些生長激素旺盛的地方，從而抑制他們的無限生長，比如我們經常吃到的絲瓜、南瓜、黃瓜以及很多的果樹等等。

茄子摘心是農業上的學名，在我們農村可沒有人會說這麼專業的詞，在我們老家都叫打頂或者打頭，從字面意思理解就是掐掉茄子頂端的一些嫩芽，從而使茄子長更多的分支、讓分支長的更加的粗壯，在開花的季節能開更多的花，結出更多的茄子；對於我們農村人來說可能大家說不出來具體是因為什麼才會讓茄子長這麼好，但是方法大家肯定都知道，打頂過後的茄子能將更多的養分輸送到分支上，從而使得茄子開的花多，結出的果實也比不打頂的要大很多，這就是茄汁摘心的好處。

對於我們農民來說，很多種植方法全憑多年的種植經驗，有經驗的老農民總能在恰當時候做出正確的事情來，而對於那些經驗不足的農民卻顯得有些束手無策；摘心的時間過早或過晚都不好，過早茄子的枝幹還未生長完成，此時摘心會影響到茄子的生長，在茄子長大的過程中因枝幹未完全長大而承受不住茄子的重量而倒伏，茄子一旦在地上生長，慢慢都會爛掉；後期的開花結果情況也會大受影響，過晚枝幹長的太茂盛，此時摘心已經無濟於事，儘管已經摘心可營養還是供應不上，容易造成茄子因營養不良而早期發黃、脫落；所以當茄子植株生長到合適的高度以及茂盛程度即可開始摘心。

茄子摘心時候要根據其各枝幹的長勢情況進行，一般在頂端摘心後保留2-3片葉子，一來是保護摘心後的茄子不被太陽灼傷，二來是可以進行光合作用，提供營養更有利於茄子的生長髮育。對於那些枝幹茂盛的茄子來說，可以適當的去掉那些細小的分支，保留主要的枝幹，這樣能大大的提高茄子營養的輸送與利用，同時也可以對葉片茂盛的地方做適當的摘葉處理，這個過程切不可摘葉過多，否則會嚴重影響到茄子的光合作用，每個枝幹留3片子葉適宜；在我們老家經常用到的摘心以及整枝方法有：雙幹整枝、三幹整枝、四幹整枝以及換頭整枝。

摘心時間應該選擇在晴天、通風情況良好且空氣溼度大的氣候進行摘心工作，這樣天氣摘心的好處是能夠使得茄子在摘心後自動癒合能力加強，晴天裡使茄子不容易感染病原細菌，同時應該將摘掉的子葉帶走，不留在田地中。

摘心的同時可以一併將長勢不好的枝幹以及枝幹上的黃葉去掉，對於那些稠密的茄葉也要做適當的摘除處理，這個工作可以同摘心一併進行，省得後期再做一次。

加強摘心後農藥以及施肥管理，茄子摘心是對茄子長勢的一次大調整，摘心後更多的營養將會輸送到分支當中，因此在摘心後應及時施肥澆水，追加速效肥或者腐植農家肥最為適宜，也可在摘心後整體噴灑一次殺菌劑，有效抑制病原菌對於茄子的傷害。

茄子是農村種植很廣泛的蔬菜，我們家今年也種了茄子，平時自己家炒個茄絲，炸茄盒，或者夏天的時候將茄子一蒸用蒜泥拌著吃都是不錯的，可是如果不懂得科學種茄子的話，那有可能費半天力氣卻沒長几個茄子，需要知道的是茄子摘心很重要。

給茄子摘心，就是在茄苗的生長過程中“打頂”，因為茄子要想長得多，首先要枝杈多，開的花多才可以，如果不摘心可能就長出三五個杈來，而摘心就可以使植株抽發出更多的枝杈，每一個分叉處都可以結出茄子，這樣不僅可以增加茄子結果的數量，而且養分消耗的也少了，可以有足夠的營養支撐結出更多的茄子，如此一來，本來一株茄栽子只能結五個茄子，這下就可以結10個，產量提高了。

摘心需要注意的一點是，跟種玉米種蔬菜不一樣，播種的時候都希望趁著陰雨天氣進行，這樣種上後蔬菜可以不那麼幹旱，給茄子摘心剛好相反，要趕在晴天時摘，這樣可以有利於傷口癒合。其實這不難理解，就好比給茄子做手術，如果天是陰沉沉的，那麼掐下來心後，茄子傷口癒合的很慢，這一慢不要緊，各種細菌就來了，茄子很容易染上病蟲害。而趁著Sunny明媚的上午摘心，傷口處可以更快癒合，有Sunny殺菌消毒，感染病害的機率會降低。

在摘心時，可以在植株頂端留一到兩片葉子，尤其是幼苗，摘心時要注意留幾片葉子，這樣可以更好的進行光合作用，促進茄子生長。對於一些剛開始時就種的過於密集的茄栽子，要有選擇的進行摘心，不然本來就過於密集，不透氣也不透光，這摘心之後又增加了茄株枝杈的密度，更加會影響茄子的生長，到時候就事倍功半了，不光不會增加茄子產量，反而影響正常生長。

種植茄子如何進行摘心？茄子摘心有什麼好處？

茄子是茄科茄屬植物，茄子是人們喜愛的蔬菜之一，在農村每家每戶都要種植，主要是滿足自己的需要，在農村由於栽培管理沒有到位，一株茄子結不了幾個果，產量低。茄子適應性強，優質高產，營養豐富，供應期長，是蔬菜市場常年供應的主要蔬菜之一，種植茄子效益比較好。茄子比辣椒、西紅柿耐熱，但是最不耐寒，結果期溫度在7—8℃時就要受害。喜歡強光，對土壤的適應性強，耐肥，因陸續採收嫩茄子，所以需要較多的氮肥和水分。

茄子摘心有什麼好處？

茄子經過摘心可以減少養分消耗，改善通風透光，減輕病蟲害蔓延，提高茄子的產量和質量。茄子的根系發達，分枝性比較強，由於分枝越來越多，養分缺乏，茄子會越來越小，產量和質量同時下降。採用摘心後可以使養分能夠滿足茄子生長髮育所需要的營養，茄子個體就比較大，質量就比較好，銷售價格也提高了。

種植茄子如何進行摘心？

當植株高30釐米左右時就要搭架綁蔓，搭1.5—2米高的人字架，然後是在茄子的每個序果下捆綁一道，使茄子能夠有序地沿著架進行生長，減少遮光。打杈和摘心摘老葉是一項重要的日常工作，除了主幹和保留的側枝外，腋芽發生的側芽在3—6釐米時必須要除，減少養分的消耗。當植株長到一定果序時進行摘心，隨時摘除植株下部的老葉和黃葉，以利於通風透光，同時減少病蟲害的蔓延。及時摘除門茄以下的側枝，開展度小的品種，可以在門茄下的葉腋留1—2條分枝。大果型品種上部分枝除留每一花序下一側枝外，其餘側枝也可以摘除。門茄採收後，下部的老葉、莖葉可以摘除，以利通風透光，減輕病蟲害蔓延。摘心時間要根據茄子品種和果實多少來確定，茄子植株結的果越多，茄子個體就越小。一般肥沃的土地種植的茄子每株留8個左右就可以摘心，這樣可以保證茄子的產量和質量。如果不進行摘心，隨便茄子分枝結果，那麼結的茄子會越來越小，質量會越來越差。

茄子定植後到開始採收所需要的時間，早熟品種在40—50天，中熟品種50—60天，晚熟品種60—70天。一般開花後20—25天就可以採收入嫩果，因此摘心要及時。

茄子在生長達到一定程度的時候需要摘心也叫打頂，目的是控制長勢，把更多的養分用來生長果實。

摘心的時候不要從根部開始，上面留一到兩個葉。

以上是我的回答

謝謝邀請！首先，談一下摘心是為了什麼？一是種植農作物是為了獲得有收益的農產品，解決人們物質和精神上的需求。比如，種植小麥、玉米、馬鈴薯、大豆等糧油作物，茄、辣、西等蔬菜作物，茴香、百合、甜葉菊、金盞花等經濟作物。二是為了在水、肥、氣、熱、光、溼、地、病等自然條件相同的條件下獲得更多的產品，就必須在田間管理措施上多下功夫。比如，北方種植的日光溫室，同作物、同面積、同茬口，為何出現差異化的產量和收益的緣故。三是適時、合理調節農作物營養生長和生殖生長是獲得更大收益的法寶。比如，同樣種一棚西瓜，若前期大肥大水，瓜秧旺長，瓜座不住，出現營養生長＞生長生長現象。四是對根、莖、葉、花、果進行物理處理是調解營養生長和生殖生長的常用手法。比如，疏花、疏果、疏葉、疏枝等。

所以，茄子摘心就是為了平衡營養生長和生殖生長，好處就是摘除時機合理、方法正確可實現產量的增加、效益的最大化。

其次，再談談茄子如何摘心？茄子分露地種植和保護地種植，前者一般不摘心，後者根據管理需要才去摘心。一是單稈整枝。從門茄座住後開始一直保持一個主枝，其餘分枝座果後留2～3葉去心，抑制側枝繼續生長。二是雙杆整枝。在對茄座住後開始整枝，方法同單杆整枝。三是多稈整枝。從第二次分枝以後均可實現，方法同單杆整枝。四是整枝如何確定。密度大可用低杆數整枝，密度小可用多杆數整枝，不論哪種整枝目的都是一樣的，保持合理的群體密度。

所以，摘心的目的就是充分利用有限的日光溫室空間、無限的太Sunny資源，透過對植物器官的調解，保證一個科學、合理的營養生長和生殖生長群體結構。