菠菜是屬於一種葉類蔬菜，菠菜還營養豐富，人們都特別喜歡吃，到了冬春季菠菜就成了人們的搶手菜之一，那麼我們應該如何施肥既能防凍害又能增加產量呢？

選越冬菠菜品種要選冬性強、耐寒性、豐產的中晚熟品種。比如圓葉、大葉菠菜、華菠一號等品種。

選地要在背風向陽，土質疏鬆肥沃的地，先耕翻土地再施足基肥，一般施腐熟的有機肥(牛羊圈肥)。把地整平做成1.2到1.5米的陽畦。

播種要掌握好時間，不要太早也不能太遲，最好菠菜在上凍來臨時有4到5片葉為宜。我們為了不被菠菜受凍害，要多施一些腐熟爛的人糞尿，促進苗子生長。若發生蚜蟲病害，應及時噴藥防治。在霜凍下雪時，及時覆蓋薄，膜和遮陽網，也可以打小拱棚覆蓋。值的注意的是，這茬菠菜只能多施有機肥，少施無機肥，開春氣溫回升後，也要及時追施有機肥，足進嫩芽生長，防早抽薹，保證豐產！

冬天天氣比較乾燥，北方的氣溫又比較低，為了不使越冬的菠菜避免出現凍害，就要提前改善土壤環境，在菠菜地裡播撒草木灰，不僅可以使菠菜的根部起到一定的保暖作用，而且還可以有效改善土壤的肥力。

有條件的話，可以在菠菜地裡，用玉米秸稈進行覆蓋，可以有效抵禦菠菜被凍傷的危害。

菠菜越冬在施肥方面也是有講究的，在我們豫西地區，冬季進行菠菜施肥時，多以農家有機肥居多，在施肥的同時，間隔一段時間，根據菠菜地的土壤變化，進行適量的澆水以緩解由於乾旱所帶來的黃葉現象發生。