黃傘，在我的印象中，蘑菇界它的名字應該是最多的。黃柳菇、柳蘑等等不下十幾個。它是人工栽培中較新的品種，富含粗蛋白粗多糖維生素氨基酸礦物元素，菇體金黃豔麗，並覆滿黃褐色鱗片，味鮮且濃郁，菌蓋上還有一種特殊的黏液，這種黏液成分為核酸，具有回覆精力、腦力的藥用價值。它屬中低溫型食用菌品種，是一種很有栽培價值和市場前途的食藥用菌。

黃傘的人工栽培，需要經過準備、培養料的處理、接種、養菌出菇等四個主要階段，每個階段都有著需要注意的事項。

一，準備階段。

黃傘栽培的準備階段，包括栽培季節選擇、栽培場所的選定、菌種製作或購買、菌需物資的準備、培養料原料的準備等內容。

【1】栽培季節。

華北、東北地區，一般分春、秋兩季進行，東北需保溫大棚輔助。

瞭解好栽培地區的氣候特點，計算好開始栽培時間，養菌、出菇期應避開夏季的高溫期。

【2】栽培場所的選擇。

黃傘即可室內栽培，也可室外栽培，進行室外時，選擇場所需要注意的是:

①地勢要平坦開闊、位置高燥且向陽背風。

②有遮陰，水源通風好，土質堅實。

【3】菌種的製作或購買。

黃傘的菌種即可以自己製作，也可以市場購買。自己製作菌種關鍵在於母種製作。

①母種製作時，要注意母本的挑選，母本應無病蟲害、自身新鮮朵大，有活力、無汙染。根據黃傘特性最好選用多孢分離法，菌種復壯最好選用組織分離法。

②母種製作時，配製培養基要合理，要符合母種培育標準，要嚴格執行消毒滅菌操作規程，並充分滅菌。

④母種製作時，最好多菌株同時培養，便於使用擴繁時，可以優中選優。

⑤原種、栽培種製作培養時，還應注意觀察其對溫度、溼度、光照、氧氣含量等方面的適應能力。

鑑於裝置及技術等因素的影響，提倡從正規企業購買菌種。購買時應注意菌種是否染菌、帶蟲卵，菌齡是否在80天之內。

【4】菌需物資的準備。

菌需物資包括拌料機、裝袋機、培養料輸送機、滅菌鍋爐、菌袋、菌袋扎口皮筋等。機械部分可租賃可購買。

①機械生產企業是否有資質講信用。

②特別是購買時，一定注意機械是否具有產品合格證。

④購買菌袋時，一定注意菌袋質量，一定要規格標準，無損傷，無微孔。

【5】培養料的準備。

可用於栽培黃傘培養料的原料很多，準備這些原料就地取材最適宜。

①培養料原料要新鮮。新鮮的培養料所含營養沒有流失，營養含量更高。

②培養料原料要無黴變、無腐爛。黴變腐爛的原料，營養流失大，且容易帶雜菌，給後期滅菌帶來壓力，可能給栽培帶來不確定因素。

二，培養料的處理階段。

培養料準備完畢，就需要對其進行妥善的處理，使它達到栽培的要求。正常情況下，培養料的處理要經過原料混合、加水攪拌、裝袋、滅菌幾個程式。

【1】培養料原料混合。

培養料原料已備好後，第一步就是對這些原料進行混合。這個過程中需要注意的是:

①嚴格執行配方，各種原料的數量既不能多也不能少。超數量，造成原料浪費，增加成本。數量不夠，培養料營養缺乏，不利於菌絲體和子實體生長，甚至因影響缺乏造成減產降質。

②混合前，對存在密度大堅硬位置的原料要進行預溼，預溼必須達到效果，就是把預溼原料泡透，避免給滅菌帶來壓力，影響滅菌效果，發生雜菌進入栽培過程現象，危害到栽培，甚至造成栽培失敗的後果。

【2】培養料的加水攪拌。

培養料的加水攪拌，就是把混合在一起的培養料，加水進行充分拌和。

①攪拌一定要均勻。每一種原料都必須存在於培養料中的每一個位置，避免裝袋時，有的料袋營養缺乏，給菌絲體和子實體生長帶來影響，甚至影響整個栽培的產量和質量。

②加水過程中，要注意水量，一定要使培養料的含水量在65%左右，不能高，也不能低，高或低都會影響菌絲體和子實體生長。低了水分供應不足，高了容易形成高溼環境，增加染雜菌風險。

④攪拌過程中，需要使用機械，一定按機械操作規程進行使用，保證人員安全。

【3】培養料裝袋。

培養料經過攪拌後，就進入裝袋程式。裝袋過程中需要注意的是:

①啟動裝袋機時，必須遵守操作規程，先啟動試運轉後，再進去作業過程。做到安全作業。

②套袋作業人員，必須精力集中，避免造成機械運轉對人員的傷害。

④注意檢查菌袋的質量，對有損傷有微孔的菌袋，進行淘汰處理。

⑤裝袋時，培養料要裝足份量，要飽滿，菌袋內培養料要鬆緊適度。

⑥裝料完畢的菌袋要紮緊袋口。

【4】培養料的滅菌。

培養料滅菌，在栽培過程中很氣是重要，這個過程中就是把裝好培養料的塑膠袋，放入滅菌倉中，用鍋爐把蒸汽送入滅菌倉中，用蒸汽的高溫進行殺滅培養料中滅的雜菌。

滅菌可採用高壓滅菌，也可以採用常壓滅菌，常壓滅菌使用普遍，本文只敘述常壓滅菌注意事項

①菌袋在滅菌倉中的擺放要疏密有致，不能出現過密，而影響蒸汽的運動，阻滯蒸汽到達某一個位置，避免影響滅菌效果。

②滅菌倉中的冷氣一定要排盡，以免形成冷死團，降低蒸汽溫度，阻滯蒸汽運動位置，使滅菌不徹底。

④燜鍋時長一定要保證10小時以上，保證滅菌效果。

⑤鍋爐使用過程性，要嚴守操作規程，時刻注意水位，避免乾鍋運轉，出現安全事故。

培養料滅菌完成後，即將進入接種過程。

三，接種階段。

接種就是把菌種，接入滅菌完畢的培養料，此階段是黃傘栽培中的重中之重。接種可採取接種箱接種，也可採用接種室接種。本文敘述接種箱接種。

①接種前必須做好接種箱的消毒滅菌。滅菌採用福爾馬林內外擦拭，及食用菌專用滅菌氣霧劑燻蒸滅菌，進行兩次滅菌為確保滅菌徹底。

②接種工具及酒精燈等器材也必須進行滅菌處理。

④接種時，必須點燃酒精燈，在火焰保護下，進行接種。

⑤接種時，培養料袋溫度必須降至28℃以下。

⑥接種室，操作人員，手法要穩準快，儘量減少菌種空間暴露時間。

⑦接種完畢，要立即紮緊受接種菌袋。並儘快送進養菌場所。

四，養菌出菇階段。

養菌出菇階段主要是對溫溼度光照氧氣供應的控制。

①溫度溼度光照空間氧氣含量必須控制在菌絲體和子實體生長最適宜範圍內。

▪養菌期間，保持溫度在22~24℃之間，空間相對溼度70%左右，空間光照保持黑暗或極弱光，保證空間氧氣含量充足。

▪出菇期間，保持溫度在16~20℃，空間相對溼度在85~90%之間，光照保持國弱光照射狀態，保持空間氧氣含量充足。

②在子實體形成期，即現蕾期，要進行5~10℃的溫差刺激，同時進行散射光照射刺激，促進原基形成。

原基形成後，在適宜的溫度下，子實體迅速生長，一般10天左右，即可採摘。

採摘後，應清除出菇料面的殘留菇腿及枯萎菇體，準備進行下茬出菇。

黃傘的栽培，工藝較為簡單，注意事項較其他食用菌比較普遍，養菌出菇管理較為粗放，產量高，剛剛興起，市場缺口較大，價格較高，不失為前景可觀的食藥用菌栽培品種。

黃傘別名多脂鱗傘、黃柳菇、柳蘑、柳樹菌等，黃傘屬低溫型菌類，人工栽培管理粗放，產量較高，市場售價高，是大有發展前途的食用菌新品種之一。

黃傘人工栽培

一、菌種；

1、母種；母種可以透過野生種或從現栽品種中優選進行組織分離獲得；母種培養基可以採用PDA加富培養基，在PDA培養基（馬鈴薯200g，葡萄糖、瓊脂20g、水1L）的基礎上，再適量新增一些適於黃金菌絲體生長的營養物質；常用的配方有:

（1）、PDA培養基加50g闊葉樹木屑、碳酸二氫鉀、硫酸鎂各1.5g；

（2）、PDA培養基加柳樹木屑50g；

（3）、PDA培養基加柳樹木屑40g、洋蔥20g、碳酸二氫鉀、硫酸鎂各2g；或加麩皮50g、維生素b一一片、碳酸二氫鉀、硫酸鎂各1.5克；

配製方法:將馬鈴薯切成片，洋蔥切成絲，與闊葉樹木屑、麩皮等一同煮20分鐘左右，然後過濾留下濾液，加入其它營養物質，加水至1L，滅菌接種，移入培養室內，培養使的溫度要控制在25℃，一個星期時間，菌絲即可長滿斜面即為母種。

2、原種、栽培種；

原種和栽培種採用的配方是一樣的，常用的配方有:

（1）、棉籽殼40%、雜木屑40%、麩皮10%、玉米粉8%、蔗糖、石膏各1.5%，料水比例1:1.25；

（2）、棉籽殼或雜木屑77%、玉米粉或者麩皮20%、蔗糖、石膏各1.5%，含水量60%；

配製方法:按常規方法拌料裝瓶，滅菌，接種；每隻母種可接4至6瓶，接種後置於培養室，室內溫度控制在24℃，一個月左右軍師幾個長滿瓶即為原種。

二、栽培時間和栽培場所；

最適宜黃山子實體形成的溫度範圍在15至18℃，噹噹地氣溫穩定在15℃左右時，向前推算一個月即為接種時間；如在山東地區，通常是7月份制種原種，八九月份製作菌袋，十月份就可出菇；黃傘可在室內茹房栽培，也可以在室外塑膠大棚栽培，

三、栽培原料和配方；

栽培原料可以用闊葉樹木屑，棉籽殼以及農作物秸稈為主料；麩皮，玉米粉，石膏、過磷酸鈣、石粉等為輔料；常用的配方有:

1、棉籽殼40%、柳樹木屑40%、麩皮18%、石膏2%；

2、棉籽殼50%、闊木屑25%、麩皮14%、玉米粉5%、過磷酸鈣、石膏、石灰各2%，料水比例1:1.3；

3、原種的配方也可以作為培養料的配方。

四、黃傘袋栽方法；

1、菌袋製作；按上述方法配製培養料，用聚丙烯塑膠袋裝料，每袋裝乾料500g，裝量後紮緊袋口，採用常壓滅菌，料溫升至100℃時保持12小時，待料溫降至30℃時就可接種。

2、發菌期管理；菌袋接種後，移入培養室層架上，培養室的溫度要保持在22℃左右，每天定時通風換氣，保證室內空氣清新，每星期翻袋一次，發現有雜菌汙染的菌袋，但要及時處理，一般情況下，40天左右菌絲即可長滿袋；

3、堆垛；當菌袋接種的地方菌絲呈黃褐色或產生黃色水珠時，就要及時開啟袋口堆垛，最多時。帶與帶之間不要留有空隙，一般情況下可疊5至6層，與垛之間留50cm的通道。

4、出菇期管理；

（1）、棚內溼度要保持在85%左右，透過地面灌水室內噴水增加棚內溼度，關窗保溼悶菌48小時，可有效促進菌絲體生長，有利於原基的形成；

（2）、適當控制溫差，刺激原基形成，溫差越大，原基形成越快；四五天左右，菌袋料面上就會形成一層黃色米粒狀原基；

（3）、原地形成後，室溫要保持在20℃左右，空氣溼度保持在85%左右，當原機長到2cm凸起時，注意噴水保溼，只轉突擊慢慢變粗變長，並分化出圓球狀菌蓋，原機形成後7至10天，即可採收。

五、病蟲害防治；

黃傘人工栽培管理比較粗放，栽培過程中難免會受到各種病害的侵襲，因此，要採取預防為主綜合防治。

六、採收加工；

採收過早，影響產量，採收太遲，影響商品質量；當菌蓋不再生長，但尚未展平時，就要及時採收，採收後的鮮菇要清理基部的雜質，分級包裝即可先銷或者加工鹽漬菇。

黃傘（photiotaadiposa）又名又脂鱗傘、柳蘑，隸屬擔子菌亞門、層菌綱傘菌目、球蓋菇科、鱗傘屬。黃傘子實體色澤鮮豔呈金黃色，菌蓋菌柄上佈滿黃褐色鱗片。該菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及多種礦物質元素，食之黏滑爽口，味道鮮美，風味獨特。該菇菌蓋上有一種特殊的粘液，據生化分析證明這種物質是一種核酸，對人體精力、腦力的恢復有效果。

黃傘是一種中低溫型食用菌，生產工藝簡單，產量較高，市場售價高，是大有發展前途的食用菌新品種之一。

栽培季節

黃傘菌絲生長範圍為5℃—35℃，最適溫度為23℃—25℃，超過28℃菌絲生長受到抑制。子實體發生的溫度範圍為15℃—23℃，18℃—20℃時原基形成較快，ph值5.5—6.5最適宜。

栽培方式

黃傘菇採用袋料室內層架栽培或野外香菇棚栽。

培養基配方

棉籽殼培養基：棉籽殼70%，麥皮20%，玉米粉8%，石膏粉1%，糖1%，水55公斤，ph自然。木屑棉籽殼培養基：木屑35%，棉籽殼35%，麥皮20%，玉米粉8%，糖1%，石膏粉1%，水55公斤。

制袋工藝

栽培袋為15—17釐米，聚丙烯塑膠袋，培養料攪拌均勻含水量達到58%裝袋約11釐米，把塑膠袋綁好，常壓滅菌應保持100℃，24—30小時。

出菇管理

接菌後，室內溫度保持23℃—25℃，10—13天翻堆1次。一般經過50—60天的培養菌絲滿料後，解開袋增加室內空氣相對溼度，保溫保溼使料面形成一層氣生菌絲，有利於原基形成，結合通風，散射光，利用溫差刺激，溫差越大，原基形成越多。每天應噴水1次，在原基形成黃色米粒狀後，適當通風，保持室溫18℃—20℃，溼度85%—90%，經過2天，原基很快生成1一3釐米長的黃色覆有褐色鱗片的指狀子實體，再過3—5天，指狀子實體變長變粗，分化成菌柄和扁球菌蓋，以後幾天菌柄不再伸長。菌蓋迅速增長，原基形成後9—11天，當菌幕即將破裂時採收。

採後管理

頭潮採收後，應消除料表殘餘菇腳及枯萎幼菇使菌絲復壯，積累營養3—5天后，再拉大溫差刺激出菇，以後重複上述管理。

黃傘是一種中低溫型食用菌，生產工藝簡單，產量較高，市場售價高，是大有發展前途的食用菌新品種之一。

栽培季節

黃傘菌絲生長範圍為5℃—35℃，最適溫度為23℃—25℃，超過28℃菌絲生長受到抑制。子實體發生的溫度範圍為15℃—23℃，18℃—20℃時原基形成較快，ph值5.5—6.5最適宜。

栽培方式

黃傘菇採用袋料室內層架栽培或野外香菇棚栽。

培養基配方

棉籽殼培養基：棉籽殼70%，麥皮20%，玉米粉8%，石膏粉1%，糖1%，水55公斤，ph自然。木屑棉籽殼培養基：木屑35%，棉籽殼35%，麥皮20%，玉米粉8%，糖1%，石膏粉1%，水55公斤。

制袋工藝

栽培袋為15—17釐米，聚丙烯塑膠袋，培養料攪拌均勻含水量達到58%裝袋約11釐米，把塑膠袋綁好，常壓滅菌應保持100℃，24—30小時。

出菇管理

接菌後，室內溫度保持23℃—25℃，10—13天翻堆1次。一般經過50—60天的培養菌絲滿料後，解開袋增加室內空氣相對溼度，保溫保溼使料面形成一層氣生菌絲，有利於原基形成，結合通風，散射光，利用溫差刺激，溫差越大，原基形成越多。每天應噴水1次，在原基形成黃色米粒狀後，適當通風，保持室溫18℃—20℃，溼度85%—90%，經過2天，原基很快生成1一3釐米長的黃色覆有褐色鱗片的指狀子實體，再過3—5天，指狀子實體變長變粗，分化成菌柄和扁球菌蓋，以後幾天菌柄不再伸長。菌蓋迅速增長，原基形成後9—11天，當菌幕即將破裂時採收。

採後管理

頭潮採收後，應消除料表殘餘菇腳及枯萎幼菇使菌絲復壯，積累營養3—5天后，再拉大溫差刺激出菇，以後重複上述管理。

一:是要注意季節，黃傘菌絲生長範圍為5℃—35℃，最適溫度為23℃—25℃，超過28℃菌絲生長受到抑制。子實體發生的溫度範圍為15℃—23℃，18℃—20℃時原基形成較快，ph值5.5—6.5最適宜。

二:是栽培方式，黃傘菇採用袋料室內層架栽培或野外香菇棚栽。

三:是培養基配方的方法，棉籽殼培養基：棉籽殼70%，麥皮20%，玉米粉8%，石膏粉1%，糖1%，水55公斤，ph自然。木屑棉籽殼培養基：木屑35%，棉籽殼35%，麥皮20%，玉米粉8%，糖1%，石膏粉1%，水55公斤。

四:是制袋工藝，栽培袋為15—17釐米，聚丙烯塑膠袋，培養料攪拌均勻含水量達到58%裝袋約11釐米，把塑膠袋綁好，常壓滅菌應保持100℃，24—30小時。

五:是出菇管理，接菌後，室內溫度保持23℃—25℃，10—13天翻堆1次。一般經過50—60天的培養菌絲滿料後，解開袋增加室內空氣相對溼度，保溫保溼使料面形成一層氣生菌絲，有利於原基形成，結合通風，散射光，利用溫差刺激，溫差越大，原基形成越多。每天應噴水1次，在原基形成黃色米粒狀後，適當通風，保持室溫18℃—20℃，溼度85%—90%，經過2天，原基很快生成1一3釐米長的黃色覆有褐色鱗片的指狀子實體，再過3—5天，指狀子實體變長變粗，分化成菌柄和扁球菌蓋，以後幾天菌柄不再伸長。菌蓋迅速增長，原基形成後9—11天，當菌幕即將破裂時採收。

六:是採後管理，頭潮採收後，應消除料表殘餘菇腳及枯萎幼菇使菌絲復壯，積累營養3—5天后，再拉大溫差刺激出菇，以後重複上述管理。

黃傘（photiotaadiposa）又名又脂鱗傘、柳蘑，隸屬擔子菌亞門、層菌綱傘菌目、球蓋菇科、鱗傘屬。黃傘子實體色澤鮮豔呈金黃色，菌蓋菌柄上佈滿黃褐色鱗片。該菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及多種礦物質元素，食之黏滑爽口，味道鮮美，風味獨特。該菇菌蓋上有一種特殊的粘液，據生化分析證明這種物質是一種核酸，對人體精力、腦力的恢復有效果。

黃傘是一種中低溫型食用菌，生產工藝簡單，產量較高，市場售價高，是大有發展前途的食用菌新品種之一。

栽培季節

黃傘菌絲生長範圍為5℃—35℃，最適溫度為23℃—25℃，超過28℃菌絲生長受到抑制。子實體發生的溫度範圍為15℃—23℃，18℃—20℃時原基形成較快，ph值5.5—6.5最適宜。

栽培方式

黃傘菇採用袋料室內層架栽培或野外香菇棚栽。

培養基配方

棉籽殼培養基：棉籽殼70%，麥皮20%，玉米粉8%，石膏粉1%，糖1%，水55公斤，ph自然。木屑棉籽殼培養基：木屑35%，棉籽殼35%，麥皮20%，玉米粉8%，糖1%，石膏粉1%，水55公斤。

制袋工藝

栽培袋為15—17釐米，聚丙烯塑膠袋，培養料攪拌均勻含水量達到58%裝袋約11釐米，把塑膠袋綁好，常壓滅菌應保持100℃，24—30小時。

出菇管理

接菌後，室內溫度保持23℃—25℃，10—13天翻堆1次。一般經過50—60天的培養菌絲滿料後，解開袋增加室內空氣相對溼度，保溫保溼使料面形成一層氣生菌絲，有利於原基形成，結合通風，散射光，利用溫差刺激，溫差越大，原基形成越多。每天應噴水1次，在原基形成黃色米粒狀後，適當通風，保持室溫18℃—20℃，溼度85%—90%，經過2天，原基很快生成1一3釐米長的黃色覆有褐色鱗片的指狀子實體，再過3—5天，指狀子實體變長變粗，分化成菌柄和扁球菌蓋，以後幾天菌柄不再伸長。菌蓋迅速增長，原基形成後9—11天，當菌幕即將破裂時採收。

採後管理

頭潮採收後，應消除料表殘餘菇腳及枯萎幼菇使菌絲復壯，積累營養3—5天后，再拉大溫差刺激出菇，以後重複上述管理。

導讀：黃傘（photiotaadiposa）又名又脂鱗傘、柳蘑，隸屬擔子菌亞門、層菌綱傘菌目、球蓋菇科、鱗傘屬。黃傘子實體色澤鮮豔呈金黃色，菌蓋菌柄上佈滿黃褐色鱗片。該菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及多種礦物質元... 黃傘（photiotaadiposa）又名又脂鱗傘、柳蘑，隸屬擔子菌亞門、層菌綱傘菌目、球蓋菇科、鱗傘屬。黃傘子實體色澤鮮豔呈金黃色，菌蓋菌柄上佈滿黃褐色鱗片。該菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及多種礦物質元素，食之黏滑爽口，味道鮮美，風味獨特。該菇菌蓋上有一種特殊的粘液，據生化分析證明這種物質是一種核酸，對人體精力、腦力的恢復有效果。

黃傘是一種中低溫型食用菌，生產工藝簡單，產量較高，市場售價高，是大有發展前途的食用菌新品種之一。 栽培季節 黃傘菌絲生長範圍為5℃35℃，最適溫度為23℃25℃，超過28℃菌絲生長受到抑制。子實體發生的溫度範圍為15℃23℃，18℃20℃時原基形成較快，ph值5.56.5最適宜。 栽培方式 黃傘菇採用袋料室內層架栽培或野外香菇棚栽。 培養基配方 棉籽殼培養基：棉籽殼70%，麥皮20%，玉米粉8%，石膏粉1%，糖1%，水55公斤，ph自然。木屑棉籽殼培養基：木屑35%，棉籽殼35%，麥皮20%，玉米粉8%，糖1%，石膏粉1%，水55公斤。 制袋工藝 栽培袋為1517釐米，聚丙烯塑膠袋，培養料攪拌均勻含水量達到58%裝袋約11釐米，把塑膠袋綁好，常壓滅菌應保持100℃，2430小時。 出菇管理 接菌後，室內溫度保持23℃25℃，1013天翻堆1次。一般經過5060天的培養菌絲滿料後，解開袋增加室內空氣相對溼度，保溫保溼使料面形成一層氣生菌絲，有利於原基形成，結合通風，散射光，利用溫差刺激，溫差越大，原基形成越多。每天應噴水1次，在原基形成黃色米粒狀後，適當通風，保持室溫18℃20℃，溼度85%90%，經過2天，原基很快生成1一3釐米長的黃色覆有褐色鱗片的指狀子實體，再過35天，指狀子實體變長變粗，分化成菌柄和扁球菌蓋，以後幾天菌柄不再伸長。菌蓋迅速增長，原基形成後911天，當菌幕即將破裂時採收。 採後管理 頭潮採收後，應消除料表殘餘菇腳及枯萎幼菇使菌絲復壯，積累營養35天后，再拉大溫差刺激出菇，以後重複上述管理。