你好，很高興回答您的問題。麥片不脆了怎麼辦？如果麥片不脆了，我們可以把它做成小零食，用麥芽糖，白糖，熱水，橄欖油，先將麥芽糖用熱水調稀之後放入橄欖油之後就充分攪拌，攪拌之後我們把葉脈放到裡面混合之後呢，不要太稀，要幹一點用模具呢，把它按成那個餅乾的形狀之後，嗯，一上烤箱180度上下火，烤30分鐘就行。或者直接泡牛奶也可以，味道也相當不錯。

材料：

1、龍利魚柳……300-400g

2、麥片……25g

3、雞蛋……2個

4、檸檬……1個

|調料|

1、胡椒鹽……1勺

2、辣椒末……1勺

3、米糠油……適量

| 步驟 |

① 入 味

魚柳抹上胡椒鹽，擠上檸檬汁醃製10分鐘▼

② 裹 料

雞蛋打勻，麥片捏碎。按照先裹蛋，後裹麥片的順序裹料。為了避免麥片在油炸的時候脫落，儘量將麥片捏得碎一些。

鍋內放適量油，待油溫到7、8成熟時，下魚柳。炸制3-4分鐘（按魚塊的大小而定）。出鍋後，配上酸甜口味的番茄醬或者日式好燒醬，排油解膩。

再加工後，麥片表面金黃，脆脆的，帶著奶香，和柔軟的魚身形成口感上的對比，新奇有趣，也算是物盡其用。

小貼士：

建議魚塊大小，截面積2*2cm。太大塊，需要炸制的時間過久，吸入油份太多，不健康。

麥片其實與土豆、麵包糠、天婦羅炸粉一樣，屬於澱粉類的食材，高溫油炸後變得酥脆可口，為食物增添口感，因而裹上柔軟的食材，比如香蕉、雞肉、豆腐等，特別能製造口感上的衝突。但同樣是由於澱粉類的食物，烹飪的時候，考慮到高溫裂化後，容易致癌的健康威脅，烹製的時候需要控制好油溫，170-180攝氏度為宜，切勿讓油變色起煙。

如果是確保麥片沒有過期，可以將麥片做成別的好吃的美食，下面推薦一個我個人喜歡吃的香蕉酸奶烤麥片

原料：香蕉2根，即食燕麥75克，酸奶200克，雞蛋1個。

步驟：

1、準備好原料，香蕉用熟透的比較好，酸奶用無糖的，燕麥我選的是奇亞籽混合麥片，可以選擇自己喜歡的即食麥片就可以。

2、香蕉去皮放入烤碗中，用叉子壓碎鋪平。

3、放入無糖酸奶，可以換成牛奶，低脂的牛奶最好。

4、打入一個雞蛋，也可以把酸奶和雞蛋攪勻後再放入烤碗中，這麼做就是為了省事不用再佔用額外容器。

5、把雞蛋，香蕉，酸奶攪勻。

6、放入即食麥片，讓酸奶雞蛋液把麥片浸透，用勺子混合均勻鋪平。

7、另一根香蕉切片，擺在酸奶麥片上，這些量正好一個烤碗裝滿。

8、散上蔓越莓，喜歡吃堅果可以放堅果，椰蓉，也可以再撒點麥片在上面。

9、烤箱預熱200度10分鐘，把烤碗放進去烤20分鐘，就OK了！

不喜歡香蕉的可以換紅薯紫薯，或者山藥芋頭，放蘋果也很好吃。香蕉選熟透的比較甜，不愛吃酸奶的可以換成牛奶，蔓越莓可放可不放。

可以用烤箱再烤一下，但是溫度不要太高了，大概六十七度的樣子，烤個半個小時到一個小時之間，覺得恢復脆度就可以了。

麥片不脆了，主要是因為長時間接觸空氣，溼度大潮溼環境造成的。解決辦法以下

1.工具，托盤，吸油紙，家用烤箱，毛刷，帶密封的玻璃瓶，食品級乾燥劑。

2.先找個不鏽鋼托盤，把裡面水份用毛巾擦乾，墊上一層薄薄的吸油紙。

3把潮溼的麥片倒入準備好的托盤裡，均勻的散開，這樣更適合下一步烘乾。

4開啟家用烤箱，把上下溫度調成70到80度，時間設定30分鐘，把備好的麥片放入烤箱中烘烤。

5時間到後，取出麥片，倒入乾淨的帶密封的玻璃瓶中，放一包食品級的乾燥劑，封存起來，想吃的時候開啟取點出來，記得用完蓋上蓋子。

6這樣麥片烘乾了，恢復原有的脆香，又可以長時間儲存。

可以再烤一下！

用烤箱烤！同時也可以加入你喜歡的堅果 做出不同的風味！

最後記得要放在密閉的罐子裡 才能保證不受潮！

先看看麥片過期了嗎？要是沒過期就是不脆，想吃的時候可以和粥放到一起煮，家裡要是有烤箱可以考考，考脆就行，要是沒有考箱，可以在鍋裡乾煸一下。加工好了放涼在放到袋子裡密封好就行