蒜苗其實就是大蒜，只是叫法不同而已，作為植物的一種，蒜苗擁有植物生長的所有共有的特性，同時也有自身一些獨有的特性，為了更好的管理蒜苗，讓蒜苗安然越冬，我們需要了解清楚蒜苗的生長特性，當地天氣情況，這樣才能有針對性的做出各種越冬防範措施。

一、蒜苗的特性

蒜苗從上往下分別是蒜苗、假莖、蒜頭、根鬚四部分，蒜頭和根鬚是埋在土壤裡面的，蒜頭儲存營養，來年作為種子，根鬚吸收營養，蒜苗透過光合作用製造碳水化合物等養分，透過假莖與蒜頭、根鬚互通。

蒜苗是淺根系作物，根系不發達，沒有主根，只有根鬚，根鬚蓬蓬的，扎入土壤大概有20釐米左右的深度，向周圍伸展的距離大概有15釐米到20釐米。

蒜苗的根系有向肥性、向溼性，哪邊的肥料多，它的根系就會偏向哪邊生長。根系的數量最少都會有30多根，多的時候達到80多根。

二、蒜苗的生長特性

蒜有很多品種，每個品種的生長髮育所需時間，所需溫度都稍微有些不一樣，但有一點是相同的：生長髮育的各個階段是相同的，分別為萌發期、幼苗期、花芽鱗芽分化期、蒜薹伸長期、鱗莖膨大期和勝利休眠期，其中蒜苗處在幼苗期就開始過冬，所以我們需要特別注意幼苗期的生長特性。

1、萌發期

蒜苗的萌發期其實也叫做萌芽期，芽鞘破土而出，初生葉充分展開之後就是萌芽期，蒜種萌芽之後，整體的重量會減到原來的一半左右；萌芽期的根系是縱向生長的，就是往土壤下方生長。

在萌發期，蒜苗主要的營養來源是種子本身，蒜種的萌芽速度由溫度決定，溫度合適（12℃~20℃），那麼萌芽就會加快，大概在1周左右就能萌芽了，如果溫度比較冷（一般10℃以下），那麼就需要半個月左右才會萌芽，如果溫度低於0℃，蒜種基本上都停止萌芽。

萌發期所需溫度：幼苗期最適宜的溫度是12℃~20℃，最低發芽溫度是3℃，最高發芽溫度是30℃，低於3℃停止發芽，高於30℃發芽受限。

2、幼苗期

幼苗期的根系就從縱向生長轉換為橫向生長，由於蒜苗各個部位的生長需要大量營養，根鬚開始從土壤中吸收營養，滿足幼苗生長髮育所需。

幼苗期新葉不斷的分化生長，用來光合作用，製造營養物質，配合根系吸收的營養，同時供應給根系、蒜薹、蒜苗生長。

秋播蒜苗，處於幼苗期的時候就會步入寒冬，這就是蒜苗越冬。蒜苗越冬之後就會開始長花芽、長蒜薹。

幼苗期所需溫度：幼苗期最適宜的生長溫度是12℃~16℃，幼苗期的蒜苗耐寒能力特別強，可忍受最低溫度是零下10℃，但是這種低溫不可持續太長，否則蒜苗還是會被凍死。

三、蒜苗的越冬方式

蒜苗越冬主要做的工作就是防凍，所以種植蒜苗的土地我們必須要做好以下措施，根據南北地域的不同，所要做的防凍措施會有所不用。

1、北方蒜苗越冬

北方在冬天的時候一般情況下都會下雪，大部分地區都會處於零下10℃的天氣，所以要做好以下防寒措施。

（1）搭建大棚

讓蒜苗暴露在雪中會出現各種各樣的問題，比如說大雪覆蓋導致難以管理，長期處於低溫狀態，容易出現死苗，所以我們需要為蒜苗的生長製作一個無雪環境，這就需要用到大棚了。

大棚可隔絕雨、雪、風、害蟲，可以人工調節溫度，防止溫度長期低於10℃而凍死蒜苗，

（2）搭建小拱棚

在北方，種植蒜苗的大棚，一般情況下已經適合蒜苗越冬了，但是也會有一些比較嚴寒的地方，會出現零下30℃的情況，這種情況下，就需要對蒜苗進行多層保護，就是在大棚中搭建小拱棚，小拱棚可以起到二度保溫的功效，一壟搭建一個小拱棚，拱棚一般高度是60釐米左右。

（3）鬆土

土壤如果比較實，就不容易蓄水蓄肥，土壤溫度就容易流失，所以我們必須要在越冬之前，對蒜苗地進行鬆土，然後把蒜苗的根部掩多一些土。

（4）鋪稻草

在蒜苗地中，鋪一層稻草，給土壤保溫。

2、南方蒜苗越冬

在南方的冬天，一般情況下都不會下雪，最多就是晚上下點霜，可就算是這樣，溫度也不會太低，可是南方有一個令人頭疼的問題，會出現陰雨綿綿的天氣，有時候會連續一個月下毛毛雨，這種天氣下，蒜苗比較容易出現根蛆、漚根這兩種危害，所以我們需要做好以下幾種工作。

（1）防蟲

在南方冬天一般情況下都不冷，大部分害蟲都處於活躍期，所以防病蟲害就是重中之重了。

①噴敵百蟲

這是最直接的方法，發現蒜苗地中出現根蛆比較嚴重，必須要噴灑敵百蟲，把現有的害蟲都消滅乾淨。

②建拱棚

建造一些小拱棚，把蒜苗都籠蓋在裡面，一定程度上可以防止外面的害蟲進入，可以避免病菌透過害蟲傳播進來，也避免害蟲在蒜苗地中下卵孵化出害蟲。

每隔半個月可以適當的在蒜苗地中撒草木灰，主要是飄撒的方式，讓草木灰飄到每一顆蒜苗上，即可消菌防毒，亦可驅趕害蟲。

（2）防漚根

每天陰雨綿綿的，這種天氣最容易滋生各種細菌，特別是比較實的土壤，由於不透氣的原因，常會導致蒜苗根系、蒜頭缺氧，出現壞死的現象。所以我們在越冬之前，必須要手動鬆土，讓整片蒜苗地的土壤疏鬆透氣，增強土壤的蓄水、蓄肥、保溫的功效。

（3）蓋稻草

雖然說南方的氣溫不會很低，可是有時候也會降到2、3℃，下半夜的時候也會下起霜，夾雜著綿綿細雨，冷氣很容易滲透到土壤中，對蒜苗也會造成一些傷害的，所以我們需要在蒜苗地中蓋上一層稻草，然後澆水淋溼，可以一定程度上起到保溫的功效。

三、蒜苗越冬注意事項

施肥：越冬的蒜苗並不是停止生長，所以在蒜苗越冬的時候，我們也是需要時常追肥，多以農家肥為主，保證蒜苗越冬的營養需求。

澆水：蒜苗越冬的時候，土壤必須要保持溼潤狀態，就是見溼為準：手抓一把土壤，沒感覺手溼。

防治蟲害：不要以為冬天就沒有病蟲害，其實不然，無論是南方還是北方，冬天的時候都會有一些耐寒的病蟲害活動，所以我們必須要時刻做好防蟲的措施。

總結：蒜苗是一種耐寒的農作物，南北方的越冬方式各有不同，需要根據你當地的氣候條件，有選擇性的選擇越冬工作。

一、大蒜凍害的原因

1、極端低溫天氣

大蒜是抗寒性相對較強的作物，能耐受短期-10℃低溫。如果-10℃以下低溫時間較長，或者極端低溫天氣，大蒜極易發生凍害死苗現象。

2、品種

大蒜不同品種對低溫忍受能力不同，白皮蒜耐寒力較強，如萊蕪白皮。也有些品種較不耐寒，如魯蒜二號。有些品種常年種植，退化較嚴重，抗寒性也會越來越差，極易造成冬季凍害。

3、偏施化肥，土壤中有機質含量低

因大蒜根系淺，鬚根少，根的吸收能力較弱，對土壤要求較高，適宜栽培的土壤必須富含有機質，透氣性好。如果長期偏施化肥，造成土壤板結，也容易造成大蒜根系發育不良，抗寒效能差。

4、播期偏早

大蒜同一品種不同生育時期對低溫的反應有一定差別，幼株以4-5片葉時耐寒性最強，這是秋播大蒜最適宜的越冬苗齡，過大過小易遭受凍害。北方大蒜常年播種時間一般集中在9月下旬，但隨著地膜栽培面積的普及，以及冬前積溫的不斷升高，此期播種的大蒜往往冬前長勢旺，使植株冬前長至7-8片葉以上，有的能達到9片葉，因此抗凍能力減弱，很容易造成大面積凍害。而且，隨著種植面積的增加，一些蒜農為節約勞動力成本，早下手，導致播期也在不斷提前。如此更容易發生凍害。

5、播種較淺

大蒜適宜淺播，否則出苗遲，幼苗弱，抽薹晚。壟作適宜深度3-4cm，畦作2-3cm。部分秸稈還田旋耕地塊，鎮壓不實，土壤松暄，播種過淺，存在著低溫凍害和乾旱災害的隱患。

二、冬季大蒜防凍技巧！

1、更新更換蒜種

近幾年，部分地區大蒜凍害現象嚴重，給蒜農帶來了很大損失，原因之一就是大蒜品種單一，種植時間長。大蒜品種特性發生了退化，造成抗逆性差，豐產效能和抗病能力降低。為了減少損失，提高大蒜的抗病性和豐產性，可根據具體情況引進良種進行更新更換。根據近幾年品種比較試驗，金鄉一號、萊蒜系列品種產量表現和抗逆性都較好，建議蒜農積極選用。

2、精細整地，掌握播種深度

在前茬作物收穫後要及時進行耕翻土地。一般深耕20cm以上，深耕後不立即耙平，讓土壤在Sunny下暴曬，這叫曬壟，以促進土壤風化。幾天後再來耙細耬平，使土壤達到上松下實，無明暗坷垃。近幾年來，蒜農習慣旋耕，耕層只有十幾公分，不能打破犁底層，建議至少每兩年深耕一次，以利根系下扎，提高大蒜抗逆效能。播種深度掌握在2-3cm，過深不利於出苗，過淺抗凍效能減弱。

3、配方施足基肥

地膜大蒜不便於追肥，應以基肥為主，配合衝施追肥。施肥上要以農家肥為主，化肥為輔，少量多次，氮、磷、鉀配合，注意增施微生物菌肥。

耕翻土地前施入腐熟雞糞2-3方/畝，或優質腐熟廄肥4-5方/畝。整平耙細（土塊直徑應小於3cm）後做畦。把畦面整平後再施入速效化肥，施用量因地力而定，肥力中等土壤可按包膜尿素20kg/畝，磷酸二銨25kg/畝、硫酸鉀30kg/畝或控釋複合肥100kg/畝、另施複合微肥5-8kg/畝。

可於整畦後播種前，噴施一次“免深耕”土壤調理劑，一是可以改變土壤的團粒結構，改善大蒜生長的土壤環境，提高品質和商品性。二是可以提高大蒜的抗逆效能，減少大蒜凍害、病害造成死苗。

4、適期播種

適期播種，以保證大蒜越冬前幼苗達5葉1心至6葉，這時候大蒜耐寒性較強，以保證壯苗越冬。

5、澆好越冬水。

大蒜是越冬作物，同小麥一樣，應合理慎澆越冬水，才會讓大蒜安全越冬。澆水時應在封地前選擇連續晝凍日消三到五天後的晴好天氣，時間應為上午的十時後下午四時前小水澆地，嚴禁大水漫灌。並及時清理地膜上的浮土，利於蒜田充分吸收Sunny儲蓄地溫。

6、及時檢查地膜防止被風掀起。由於冬季風大，及時檢查覆蓋大蒜的地膜，發現有被風掀起，應儘快予與修復。

7、噴施氨基酸葉面肥

越冬前噴施一遍氨基酸類葉面肥，可大大提高大蒜的抗凍能力和越冬性。

8、推廣“雙膜覆蓋”

大蒜“雙膜覆蓋”模式，可以有效的抵禦大蒜越冬期凍害。主要技術要點：

①種時第一次覆膜。同常規地膜覆蓋栽培。

②越冬前第二次覆膜。在大雪節氣過後，或根據氣象部門預報，當平均氣溫降至零度以下，大蒜地上部已經休眠停止生長時，進行第二次覆膜。覆膜時要注意，膜兩邊壓好土，且不要過緊，給蒜苗一個適宜的空間。

覆膜前先在蒜田檢查一遍，將沒有拱出地膜的蒜苗用鐵絲鉤勾出。

由於冬季西北風較多，因此在開始覆膜時，東西長的從南邊放膜，南北長的從東邊放膜。

以上就是有關冬季大蒜如何防凍，冬季大蒜防凍技巧的相關知識，低溫易造成大蒜大面積受災，不僅使大蒜種植蒙受損失，還給來年增產造成巨大影響，因此，寒冬季節，蒜農們要及時做好大蒜防凍措施，從而保證來年取得好豐收！

你好！又到寒冬季節來說一說蒜苗越冬知識.

氣象專家預測，今年又將迎冷冬，面對冷冬，菜農們又該如何有效預防大蒜凍害呢？冬季大蒜如何防凍，冬季大蒜防凍技巧有哪些？仁兆鎮農業服務中心為廣大蒜農們總結了以下幾點大蒜越冬管理措施。

一、大蒜凍害的原因

1、極端低溫天氣。大蒜是抗寒性相對較強的作物，能耐受短期-10℃低溫。如果-10℃以下低溫時間較長，或者極端低溫天氣，大蒜極易發生凍害死苗現象。

2、偏施化肥，土壤中有機質含量低。因大蒜根系淺，鬚根少，根的吸收能力較弱，對土壤要求較高，適宜栽培的土壤必須富含有機質，透氣性好。如果長期偏施化肥，造成土壤板結，也容易造成大蒜根系發育不良，抗寒效能差。

3、播期偏早。大蒜同一品種不同生育時期對低溫的反應有一定差別，幼株以4-5片葉時耐寒性最強，這是秋播大蒜最適宜的越冬苗齡，過大過小易遭受凍害。我鎮大蒜常年播種時間一般集中在10月上旬，但隨著地膜栽培面積的普及，以及冬前積溫的不斷升高，此期播種的大蒜往往冬前長勢旺，使植株冬前長至7-8片葉以上，有的能達到9片葉，因此抗凍能力減弱，很容易造成大面積凍害。而且，隨著種植面積的增加，一些蒜農為節約勞動力成本，早下手，導致播期也在不斷提前。如此更容易發生凍害。

4、播種較淺。大蒜適宜淺播，否則出苗遲，幼苗弱，抽薹晚。壟作適宜深度3-4cm，畦作2-3cm。部分秸稈還田旋耕地塊，鎮壓不實，土壤松暄，播種過淺，存在著低溫凍害和乾旱災害的隱患。

二、冬季大蒜防凍技巧

1、澆好越冬水。大蒜是越冬作物，同小麥一樣，應合理慎澆越冬水，才會讓大蒜安全越冬。澆水時應在封地前選擇連續晝凍日消三到五天後的晴好天氣，時間應為上午的十時後下午四時前小水澆地，嚴禁大水漫灌。並及時清理地膜上的浮土，利於蒜田充分吸收Sunny儲蓄地溫。

2、及時檢查地膜防止被風掀起。由於冬季風大，及時檢查覆蓋大蒜的地膜，發現有被風掀起，應儘快予與修復。

3、噴施氨基酸葉面肥。越冬前噴施一遍氨基酸類葉面肥，可大大提高大蒜的抗凍能力和越冬性。

4、及時進行第二次覆膜。在大雪節氣前，或根據氣象部門預報，當平均氣溫降至零度以下，大蒜地上部已經休眠停止生長時，進行第二次覆膜。覆膜時要注意，膜兩邊壓好土，且不要過緊，給蒜苗一個適宜的空間。覆膜前先在蒜田檢查一遍，將沒有拱出地膜的蒜苗用鐵絲鉤勾出。由於冬季西北風較多，因此在開始覆膜時，東西長的從南邊放膜，南北長的從東邊放膜，返青期，一般在翌年3月上旬，把第二層膜揭掉。

以上就是有關冬季大蒜防凍技巧的相關知識，低溫易造成大蒜大面積受災，不僅使大蒜種植蒙受損失，還給來年增產造成巨大影響，因此，寒冬季節，蒜農們要及時做好大蒜防凍措施，從而保證來年取得好豐收

蒜苗我們都不陌生，越冬蒜苗的栽培最怕的就是低溫和陰雨天氣，又冷又溼的天氣對蒜苗的危害極大，嚴重的蒜苗會直接死亡。

1、播種時間的選擇

蒜苗喜歡冷涼的天氣，適合秋天栽培，但大蒜的鱗莖分化又需要溫暖的天氣，因此越冬大蒜的栽培主要考慮溫度和溼度，要防止大蒜在嚴寒天氣被凍死。

越冬大蒜一般在10月初到10月中旬育苗，第二年3月就可以收貨了。2、 防凍

越冬蒜苗最怕的就是凍害，當低溫與陰雨天氣同時發生時，這種冷溼的天氣很容易使蒜苗受凍害。受凍後嫩葉容易發黃萎縮，嚴重的會直接死苗。因此，越冬蒜苗育苗時間不能太晚，不能超過11月，育苗時間過晚很容易發生猝倒病。 猝倒病可以噴灑60%甲基硫菌靈可溼性粉劑500倍液。

①增強秧苗的抗寒能力

低溫寒潮來臨之前，要提前一段時間揭掉覆蓋物，達到煉苗的目的。寒潮來臨再覆蓋草苫之類的防寒覆蓋物。寒潮來臨之前要提前澆水，有利於保持土壤的溫度。②雨雪天氣如果天氣突然轉晴，一定要給蒜苗新增覆蓋物。蒜苗受凍後天氣突然暴晴很容易使蒜苗脫水死亡。

④給蒜苗噴糖水。噴灑糖的200倍液在蒜苗上，不僅能提高蒜苗的品質，而且可以提高蒜苗的抗寒能力。

⑤大棚要封嚴，防治夜裡冷空氣吹進大棚，夜晚大棚一定要加蓋草苫，可以防止蒜苗受凍害。⑥降溼。降低溼度最好的方法是在中午進行放風，下午太陽落山前進行閉棚。保持大棚溼度不要超過80%。

3、撒草木灰。草木灰可以起到保暖的作用，而且草木灰是很好的鉀肥，有利於大蒜的生長。還有一點就是，草木灰在溼度大時可以起到降溼的作用。

4、挖溝排水。大棚周圍的水溝一定要保持暢通，冰雪等的融化水一定要及時排走。總之，越冬蒜苗的栽培最重要的是溫度和溼度，溫度低容易發生凍害，溼度高容易發生病害。越冬蒜苗種植的時候保溫措施一定要做好。

近期因為天氣溫度的下降，很多地方又出現了降雪的天氣，很多大田裡種植的剛冒頭的大蒜幼苗，出現了蒜苗變黃、苗不齊等一系列的問題。那麼大蒜苗期階段越冬的管理工作應該有哪些呢?讓我們一起來了解一下。

一、瞭解大蒜苗期的生長特性

大蒜從播種、出苗、葉片平展這一系列的過程經歷就是苗期，大概是會經歷半個月左右的時間。 大蒜苗期的根系，對肥水的吸收能力還是比較弱的，而且對環境也比較敏感，所以各種種植戶也應該要了解清楚大蒜苗期的生長特性。在這個時期，大一定要給大蒜提供充足的水分和養分，才能保證苗期的大蒜苗能夠生長健壯。

二、大蒜播種要適期

一般來說秋播的大蒜比較喜冷涼，不耐熱，如果播種的時期太早，越冬期之前大蒜苗生長過旺，到了越冬期間就很容易造成凍害。而如果播種太晚的話，就達不到大蒜幼苗生長所需的積溫，進而影響大蒜的生理功能，最後就是影響大蒜的產量。所以最好是在10月份左右進行播種比較適宜。

三、播種方法要恰當

大蒜在播種的時候，要選擇個頭比較大，直徑大概在5cm以上的蒜種為宜。在種植的時候，也應該要栽直、栽穩，蒜瓣的腹背面要和行向一致，這樣大蒜在出苗後，展開的蒜葉才會與行向垂直，對葉片的合理分佈也是有幫助的，從而提高了大蒜葉的光合作用，堆提高大蒜產量的非常重要。大蒜播完種後，也要及時進行覆土、除草等工作。

四、大蒜苗期越冬肥水管理

大蒜苗期的吸收能力還不是很強，又遇上冬季比較低的天氣，所以在苗期的肥水管理上一定要注意，不可施肥過多。在施肥後要及時進行澆水，以免燒苗。

在老家，大蒜的種植基本是沒有大面積種植的情況，都是在菜園子裡面種植一些。大蒜在越冬的時候，出現凍死的現象，發生的機率是比較小的。如果發生持續的低溫冰凍天氣，才會影響到大蒜的生長。那麼我們在這個時候應該怎樣預防這樣的天氣呢？

持續的低溫天氣，它的危害要比雨雪天氣還要厲害。正常的雨雪天氣，對大蒜的影響是非常有限的。

1.保溫。溫度低了，要做的就是保溫了。如何保溫呢？在冬季的時候，大蒜的蒜苗還比較小。如果想簡單，省事的話。直接用塑膠布，撐起來一個微型的塑膠大棚，把蒜苗保護起來就好了。因為菜園子的種植面積都不是太大，也方面這樣的操作。

這樣能有效的保障蒜苗，不受低溫的危害。在冬季的時候，要保護好的是蒜苗的根部不被凍傷，這個時候就不用管蒜苗根部上面的葉子了。在春季的時候自然就會長出來。

上面說到的這個方法，屬於臨時抱佛腳。還有那些方法可以保護到蒜苗的根部呢？

第一，草木灰。在農村，草木灰是一種營養價值比較全面的肥料。也會起到一定的保溫作用的。

菜園子裡面的大蒜，種植的方式基本上都是起壟後種植的。把草木灰均勻撒在蒜苗很部兩邊。還可以把大蒜兩邊的土壤稍微的翻動一下，在撒草木灰，這樣養分可以均勻的到達大蒜的根部。

第二，稻草秸稈。

持續的低溫冰凍天氣，不同於雨雪天氣。它的傷害是永續性的。在發生這樣天氣的時候，必須要做好防護工作。

小麥，水稻的秸稈，無非是最好的選擇。操作的方法其實是跟草木灰有很大相似的地方。均勻的放在大蒜的根部，而且要踩的比較結實一些。這樣保暖的效果要好一些。

秸稈，草木灰，在加上微型的塑膠大棚。這樣在低溫天氣下，大蒜不但可以得到非常好的保護，而且隨時都會有新鮮的蒜苗吃。

蒜苗在我們生活中並不是很陌生，它是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，具有蒜的香辣味，蒜葉和葉鞘都可以吃。蒜苗的外表粗糙，但皮很薄，洗的時候容易弄破哦。蒜苗最常見的做法是蒜苗炒五花肉、蒜苗炒雞心、蒜苗炒豆腐等。我很喜歡吃，聞起來很香，不過有的人不吃，因為不喜歡它的味道。蒜苗一年四季都可以種植，只要溫度合適。那越冬時蒜苗都要注意些什麼？怎樣管理？

現在是冬季，而冬季就是氣候變冷了，在北方一些地方則是下雪了，而南方一些地方雖然沒下雪，但會有霜降的可能，所以對於冬季裡的蒜苗，最主要的就是防霜凍了。霜凍一旦發生，輕則只是葉子發黃，重則就是植株凍死了。所以想要蒜苗安全越冬，那就需要注意以下5點。

一，蒜苗入冬需要注意的問題：

1，冬季天冷，最需要注意保暖防凍害了。要注意天氣變化，如果天氣太冷，可使用小拱形棚或者塑膠薄膜、稻草等蓋住，這樣可以避免下霜凍到了。（根據當地實際情況選擇合適自己的方法）

2，光照問題。在冬季，光照比較弱，可以使用一些反光幕進行補光，增強光合作用。

3，肥水問題。在冬季施肥，最好是施用催熟的農家肥，這樣可以起到一定的保溫作用。同時在澆水的時候，最好是在中午澆水，天氣比較暖。如果水過於冰冷，可以加一些溫水進去。

4，土壤乾旱問題。冬季比較乾旱，而且風也大，容易把土壤吹乾，所以要及時澆水，保持水分足夠。

5，病害問題。蒜苗植株不大，而且細嫩多汁，導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。所以在種植的時候有病害要噴藥，達到防治的作用。

二，如何管理越冬蒜苗？

1，澆水。時時關注霜凍預報，來霜凍來臨之前，給蒜苗提前澆水，可以防凍害。水分比空氣的比熱高，散熱慢，可以緩解霜凍的危害。

2，使用小拱形棚或者直接用大張塑膠膜、稻草蓋住，這樣也可以防霜凍，起到保暖作用。

3，使用抗凍劑。在天氣變冷之前，對它噴植物防凍劑，提高它的抗凍能力。

4，培土。給蒜苗培土，也可以很好的保溫哦，本身它的根系淺，培土後對它有一定的好處。

5，對於已經受凍的葉子，要及時摘掉，防止誘發病害。

6，受凍後要及時追速效肥，幫助受凍後的植株恢復生長。

總結：其實我覺得想要蒜苗安全越冬，最主要的還是做好保暖措施，其次是肥水管理和病害防治了。我覺得最簡單的方法就是使用小拱形棚了，用竹子插在地裡形成拱形，再用塑膠薄膜蓋住，周邊用土塊壓住，這樣也方便施肥、澆水等，而且成本也不是很高。以上是我對越冬蒜苗需要注意的問題及管理的見解。

大蒜是常見的一種蔬菜，種植面積很廣，需求量也很大。越冬蒜苗應注意些什麼，應如何管理才能高產呢？

1、種植大蒜時，不能種得太淺，會影響它的發芽。大蒜一般種植深度3-4釐米，大蒜種子播種後覆蓋土壤，也可以開溝播種，播種后土壤厚度為2釐米。

2、澆大蒜冷凍水時，澆水的最佳時間在早晨。晚上9點以後，下午5點之前。大蒜幼苗澆水過多，土壤板結，長期積水，澆水過多容易造成爛種子。

3、大蒜根系吸收水分和肥料的能力較弱，在大蒜苗期施用一些生物肥料和適量的速效肥料，避免葉尖變黃。一般氮肥可以施用一次，不能施用尿素,以免燒傷幼苗。

4、大蒜越冬前覆蓋薄膜，提高大蒜的抗凍能力，確保安全越冬，到來年幼苗期，蒜薹和蒜頭的質量提高，還可以用稻草和麥秸覆蓋大蒜進行保溫，減少低溫凍害對大蒜的影響。

5、大蒜在幼苗中後期，可以重新灌溉一次，幼苗進入旺盛生長期，應及時淹水，促進大蒜葉片的生長。還可施用一次有機肥，有利於大蒜莖的增厚。在土壤凍結前，需進行冬季澆水，確保大蒜苗在冬季安全越冬。

總之，冬季加強對大蒜的管理，確保來年大蒜的品質和產量優質，達到高產豐收。

據資料介紹，蒜苗，又叫青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裡，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。大蒜苗常規播種為秋天播種，冬春收穫。那麼越冬時期的蒜苗要注意些什麼，怎麼做到防凍呢？下面我們從凍害原因，水肥管理和病害防治三個方面來闡述。

凍害原因

1. 品種沒選好，選的品種不耐寒，抗寒性差。

2. 在處於-10℃以下低溫或者極端低溫的天氣時，會發生凍害死苗現象。

3. 種植蒜苗的土壤環境和不合適，大蒜適合種植在土質疏鬆、有機質含量高的中性壤質土壤，過多使用化肥會導致土壤板結，大蒜根系發育不良，抗寒效能差。

4. 播種時間不對。過早播種使得大蒜在越冬前生長過旺，導致抗凍能力減弱，容易造成大面積凍害。

5. 土壤松，播種過淺，也會導致低溫凍害。

做好田間水肥管理

1. 根據各地的氣候和種植地的具體環境來選擇合適該地的大蒜品種，選擇高產，抗寒抗病能力強的品種。

2. 選擇合適的土壤種植，應選擇土壤肥沃、疏鬆、排水良好的沙壤土種植。大蒜在酸性土壤中生長不良。

3. 播種前應施足基肥，一般畝施腐熟豬、羊、鴨糞等農家肥。翻耕後耙細做畦，畦寬1.4米（連溝）。播種前用50%撲草淨粉劑100克沖水噴灑畦面防除雜草。大蒜幼苗期需肥多，施肥上要以農家肥為主，與少量的氮、磷、鉀配合，增施微生物菌肥。

4. 選擇合適的時間播種，大蒜越冬前幼苗達5葉1心至6葉，以保證壯苗越冬。

5. 合理慎澆越冬水，才會讓大蒜安全越冬，嚴禁大水漫灌。及時清理地膜上的浮土，利於蒜田充分吸收Sunny儲蓄地溫。冬季風大，要及時檢查地膜防止被風掀起。利用“雙膜覆蓋”，可以有效的抵禦大蒜越冬期凍害。

6、越冬前噴施氨基酸葉面肥，可提高大蒜的抗凍能力和越冬性。

病害防治

大蒜的病害主要有白腐病、葉枯病和紫斑病。發生時可用70%甲基託布津或50%多菌靈沖水噴霧防治。蟲害主要有蒜蛆、蔥薊馬等，蒜蛆可用50%辛硫磷500倍液灌根，蔥薊馬可用40%樂果或80%敵敵畏防治。

以上就是有關冬季大蒜防凍知識的相關介紹，預防極端低溫條件下大蒜大面積受災。因此，寒冬季節來臨，種植戶們要及時做好防凍措施，保證來年高產豐收。

在我們生活中蒜是時時刻刻常見的一種配料蔬菜，炒菜時都拿來跟菜炒， 非常的熟悉就是蒜。

蒜是一種在蒜蔬菜種不耐抗寒凍的， 尤其是下雪過後， 蒜會漸漸縮小變黃， 導致了乾枯、

如果蒜在北方的話可能早以沒有了， 具有的是該大棚了， 在南方分分秒秒還有蒜， 因南方跟北方天氣不一樣 ，

越冬時的蒜苗都要注意什麼：想要種植綠色食品的蒜最好是在鄉下 鄉下的農田地空氣環境比較好，蒜比較適合生長在土層深厚地方 並且土質的肥力充足的地方，最適合播種蒜時間在九月下旬 ， 只要先把地耕好， 施點肥在耕好的溝土壤裡， 就可以種植插蒜頭了，每株間隔在十五釐米左右 ，播下種子後在上面蓋層一釐米厚的土壤。種後進行澆水一次， 當蒜未長期間每天都要澆水， 1~2次、讓泥土長溼潤保持它不幹土，蒜是很長時間才長出蒜苗的，多數都是在十天過後才發一點芽，和蔥發芽期不相同 。當蒜長出有2~3釐米拿肥水澆， 也可以澆糞水 ，蒜施肥不是一次性放夠蒜是很慢長生長大的 ，蒜七天過後放一次肥料讓它不斷長期間有吸收，這樣蒜有減少天數的生長期了 ，

以給大家介紹的是我南方種植的蒜苗注意和管理。 南方種蒜很簡單又不麻煩 ，

大蒜苗期的根系，對肥水的吸收能力還是比較弱的，而且對環境也比較敏感，所以各種種植戶也應該要了解清楚大蒜苗期的生長特性。在這個時期，大一定要給大蒜提供充足的水分和養分，才能保證苗期的大蒜苗能夠生長健壯。

我們家每年都會種植幾畝大蒜，冬天不用怎麼管理，一般蓋上薄膜澆一到兩遍水，薄膜既能鎖住水分又能保護溫度！冬天一般是育苗期，蟲子在冬季也不猖狂，不用擔心蒜苗的根部被蟲子吃掉！更不用剃草，來一場雪蓋上更好！大蒜的管理重在春季，春季溫度上來了，蟲草活動開來了！