說到百合銀耳蓮子湯，大家應該都很熟悉，它是用百合、銀耳和蓮子放一塊煮成的粥，這個粥在日常生活中大都喝過，很多人也都非常的喜歡。百合銀耳蓮子粥不僅營養價值非常高，而且湯質看起來真的是美極了，讓人同時能夠飽口福和飽眼福，是一家老小都非常喜歡的食物。那麼，百合銀耳蓮子粥是不是像很多人說的有那麼多的功效呢？怎麼樣做更好吃呢？下面將會給大家介紹到。

百合銀耳蓮子湯的功效

百合，屬於寒性，含有大量的蛋白質，鈣，脂肪，鐵，磷和多種生物鹼，具有利尿、補血氣、潤肺止咳、安神等作用，對於那些經常咳嗽，咳血，神志不清，或者腳氣浮腫等人是很好的食療補品。銀耳，含有大量的糖，具有滋陰潤肺，活血養氣，補腦的作用，如果患有肺心病等疾病可以食用，而且還能起到美容養顏的作用。

蓮子，有利於身體內血液的迴圈暢通，還可以起到健脾補腎的作用。如果飲用百合銀耳蓮子粥，可以對身體起到很好的調養作用，讓身體越來越好。

百合銀耳蓮子湯的做法

先把食材準備好，蓮子、銀耳、百合、紅棗、枸杞、桂圓、冰糖。第一步，先把銀耳清洗一下，塊兒如果大再撕一下，放到熱水中泡備用。第二步將鍋中的水燒熱，放幾塊冰糖。第三步，把蓮子也放到鍋裡煮。第四步，把泡軟的銀耳放入鍋中，然後再把百合、紅棗和枸杞也都放進去，此時注意要煮的時間長一些，這樣才能把食物中的營養煮出來。第五步，最後放入桂圓，小煮一會就可以了。最後把湯盛到盤子裡就可以喝了。

百合銀耳蓮子湯小竅門

秋冬補水是美女最關注的話題，面板乾燥，嘴唇乾裂，是美女不能忍受的，百合銀河蓮子湯具有美容滋補的功效，補水潤肺的同時，還能美容養顏哦！

現在就來介紹一下這道甜品的製作小竅門：

1、銀耳挑選時，千萬不要購買“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色應為淡黃色，根部的顏色略深。質量好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。

2、將白木耳的包裝塑膠袋開一個小孔，聞是否有刺鼻的味道。如果有，說明其中二氧化硫的殘留量較多。

3、熬煮之時，將銀耳撕成小朵，和銀耳一起事先熬煮半小時，再放南瓜。南瓜易熟，久燉容易熟爛無形。

4、如果時間充分不著急的話，儘量熬久一點，將銀耳的膠質熬出，營養更佳。

5、如果放蜂蜜，則等銀耳湯稍晾後再放，否則容易破壞其營養成分。

銀耳蓮子百合湯，這樣做有營養。

銀耳蓮子百合湯是由銀耳、蓮子、百合等煮制而成的，銀耳的營養豐富，含有豐富的膠質，多種維生素和氨基酸及多糖，有抗氧化的作用，延緩衰老，有滋陰潤肺，補脾開胃，益氣清腸的功效。

百合和蓮子具有養心安神，滋陰潤肺止咳的功效，這款銀耳蓮子百合湯宜於老少食用的保健食品。

銀耳蓮子百合湯，這樣做有營養。

食材：銀耳一朵、蓮子25克、百合15克、紅棗11棵、清水適量。

製作放法：（1）蓮子洗淨提前一個半小時用水泡好後撈出備用。

（2）百合洗淨，用水泡發好備用。

（3）銀耳一朵提前泡發，洗淨用手撕成小朵，銀耳底部黃色部分除掉後備用。

（4）取11棵紅棗洗淨，取掉紅棗的核後備用。

（5）在燉鍋裡倒入備用好的清水,把銀耳放進去大火燒開轉中火煮45分鐘。

（6）再放入備用好的蓮子、百合、紅棗繼續中火煮45分鐘後關火。

（7）把煮好的銀耳、蓮子、百合、紅棗一起倒入燉盅裡放小火悶5分鐘後關火。

（8）倒入碗裡不需要加冰糖及其它調味品，這款營養豐富的銀耳蓮子百合湯就做好了即可食用。

蓮子是酸性物質，銀耳是鹼性物質，兩兩者放一起涼水下鍋大火燒開轉微小火（不要開蓋）慢慢熬。2小時左右就變成濃稠狀放少許冰糖。百合關火前10鍾放入。熬好就是銀耳羹。銀耳百合蓮子羹可以提高人體免疫抵抗力。

我經常在晚上睡覺前做上，把泡好的銀耳蓮子百合加水放入電壓力鍋，按下燉湯鍵，第二天早上起來喝，滿滿的膠質，喜歡加糖可以加點，口感很好，營養豐富。銀耳湯時間短了是燉不出那種感覺的。

食材準備：

銀耳、蓮子、紅棗、百合、枸杞、桂圓、冰糖

銀耳蓮子湯

製作步驟

1、將銀耳略撕清洗一下(最好不要用根部黃黃的地方)，裝入密封容器數小時，等到有點粘軟時備用。

2、先將鍋里加水煮開，放入冰糖(依個人口味)

3、下蓮子(可將蓮心取出)大煮，因為不煮麵，口感就差很多。

4、然後下入銀耳煮至開鍋，再下入百合、枸杞、枸杞（依個人口味），也要多煮一會，才能將營養煮出來。

5、最後關火燜一下就可以入盅了。

注意事項

燉煮此羹最好用瓷煲或砂鍋。如果沒有也可以用不鏽鋼的鍋或是無毒鋁鍋。儘量不要用鐵鍋，以免鐵離子與其中的成分發生化學反應影響療效，有的時候可能還會變黑。

銀耳加醋半小時可以泡發，用刀砌成細末，這樣可以縮短煮的時間，更快出膠，蓮子提前泡發，三者加冰糖放入燉鍋煮，紅棗、桂圓、枸杞蒸鍋蒸熟，吃時才加入，這樣食材不串味，顏色也好看。

蓮子：50克; 銀耳：1朵;

枸杞子: 1小把;

冰糖：60克; 水：適量;

1.蓮子50克，前天晚上浸泡著，第二天就泡發好了

2.白銀耳1朵，提前1個小時浸泡好，摘去老蒂頭，撕成小朵，反覆洗滌乾淨

3.砂鍋中倒入大半鍋水，倒入白銀耳和蓮子，4.大火燒開，轉小火慢燉1個小時

5.加入冰糖60克，枸杞子10幾顆

6.煮至冰糖溶化，關火，晾涼即可開吃了，每次一小碗即可

銀耳蓮子百合湯的做法1.將銀耳泡發剪去黃頭。2.百合泡好，摘除黑色部分。3.蓮子也泡軟。4.將處理好的銀耳和蓮子入鍋，加入500毫升的清水。5.加壓10分鐘。6.解壓後，開啟鍋蓋，將百合入鍋。7.蓋鍋，再加壓10到15分鐘。8.解壓後，將泡開的枸杞攪入就煮好了。注:吃時調入蜂蜜口味和營養都更加好。

小貼士

1.銀耳要較長時間才能煮出膠質，蓮子較硬，百合易熟，因此最好加壓時間稍微不同。 2.枸杞不易多煮，起鍋時放入就可以了。

3.吃時調入蜂蜜口味和營養都更加好。

好喝又營養的銀耳蓮子羹做法很簡單

1:蓮子提前10個小時泡發

2:用刀將紅棗對半切開，去掉核，冰糖敲碎

3:銀耳用溫水泡發，泡的時候水沒過銀耳，然後將去掉泡發銀耳根部比較黃的部位，洗乾淨，撕成小朵

4:煮鍋中加入水，將冰糖，銀耳，蓮子和紅棗放入，煮開後撇掉浮末，然後小火燉到銀耳軟爛。

用料

銀耳 適量

蓮子 適量

百合 適量

紅棗 6顆

枸杞 適量

水 適量

冰糖 適量

做法步驟

1、準備好需要用的食材，如圖所示

2、按自己的喜好，每樣都少來一點，放入盆中

3、用涼水浸泡一小時即可，洗淨，放入鍋中開始熬煮

4、加水的量，至少要沒過食材，喜歡多喝點湯的多加一些水，大火煮開後，小火燉煮一個半小時即可，關火後，依據自家口味加入適量的冰糖燜半小時即可盛出食用。

5、喝之前，攪拌一下，因為冰糖融化後都堆積在一個地方，不均勻，現在就可以享用美味啦

百合銀耳蓮子湯

百合銀耳蓮子湯[1][2][2]是一道傳統的漢族名點。用銀耳、蓮子、百合等煮制而成，銀耳的營養成分豐富，美容養顏。百合和蓮子具有養心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。

中文名

百合銀耳蓮子湯

主要食材

百合，銀耳，蓮子，冰糖

分類

傳統的漢族名點

口味

甜

工藝

煮

做法

做法一

食材準備

銀耳、蓮子、紅棗、百合、枸杞、桂圓、冰糖

銀耳蓮子湯

製作步驟

1、將銀耳略撕清洗一下（最好不要用根部黃黃的地方），裝入暖水瓶數小時，等到有點粘軟時備用。

2、先將鍋里加水煮開，放入冰糖（依個人口味）

3、將蓮子的蓮心取出，然後放進鍋中大煮

4、下銀耳煮至開鍋，再下入紅棗、百合、枸杞，蓋上鍋蓋煮

5、最後放入桂圓略煮一下就可以入盅了。

注意事項

銀耳雖然單薄，但是要煮的軟軟滑滑，可是要費些功夫的，放入暖水瓶是一個比較省力的做法，視情況可以加長時間

做法二

食材準備

蓮子40g、百合10g、銀耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g

共6張

圖解做法

製作步驟

1、蓮子、百合、銀耳、枸杞用溫水浸泡60分鐘。

2、沙鍋內放清水、蓮子、百合、銀耳、枸杞，開鍋後小火煲60分鐘。

3、再放入木瓜、冰糖，冰糖融化後關火。

注意事項

燉煮此羹最好用瓷煲或砂鍋。如果沒有也可以用不鏽鋼的鍋或是無毒鋁鍋。儘量不要用鐵鍋，以免鐵離子與其中的成分發生化學反應影響療效，有的時候可能還會變黑。

營養價值

百合

百合味甘，性微寒，含豐富的蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵及多種生物鹼，有潤肺止咳，補血氣，利尿，安神等功能，是一種很好的食療食品。對於治肺久咳，咳唾痰血；熱病後餘熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫等都有良好的效果。

銀耳

銀耳中含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，並含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。銀耳多糖是銀耳的最主要活性成分，對老慢支、肺心病有顯著療效。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤肺，養氣和血，補腦提神，尤其對陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補品。並且銀耳富含硒等微量元素，它可以增強肌體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

銀耳蓮子湯

蓮子

蓮子是荷花的種子，以湖南的“湘蓮”最有名，外觀為白色。含有豐富的蛋白質、棉子糖、脂肪、鈣、磷、鐵、良質澱粉等營養素，有助於氣血迴圈，對健脾補腎，防止老化很有功效、多吃蓮子能讓肌膚更健康有光彩。

百合銀耳蓮子湯怎麼做，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。

方法/步驟

1、食材展示：蓮子10克、紅棗10克、冰糖5克、銀耳20克、百合10克。

2、提前兩小時把銀耳泡在水裡，把蓮子也放入碗里加水浸泡，把銀耳撕成小朵，用開水把百合、紅棗泡洗一下。

3、把銀耳、蓮子、百合和紅棗放入鍋中，加入一塊冰糖，四十分鐘左右美味的銀耳蓮子湯出鍋。