歷史上著名的紅薯盛世指的是清朝的康乾盛世。這個是對康乾盛世的戲說，封建社會執行的本質，是讓老百姓都能吃上飯，吃飽飯，畢竟民以食為天，只要能解決吃飯問題，其他問題也就不是問題了。

紅薯大約在1593年引入中國，真正大面積推廣種植，是在康乾時代，所以康乾盛世被稱為紅薯盛世。

紅薯在明末傳入中國！還沒推廣種植明就亡了！由於紅薯產量高，解決了糧食問題！清朝從康熙到乾隆人口增長到了三億……但清朝文字獄特別嚴重！統治者嚴重控制思想！阻礙了文化的發展！所以這個盛世有點不符其實！

紅薯盛世便是清朝歷史愛好者眼中的康乾盛世。

事實上，看過《康熙王朝》的朋友們都知道，裡面有這麼一句話，就是紅玉對容妃說的話，“盛世從來都是主子的盛世，而不是奴才們的盛世。”

這一種所謂盛世，據說最早可以從明末小冰河時期說起，當時全國範圍內出現了糧食歉收的場面，甚至"百姓流亡十之六七，十畝之田只種一二畝"。 但到了康熙年間，由於戰亂平息，以及明代徐光啟引進的新大陸高產作物甘薯的廣泛種植，農作物的收成得到了保證，大清的經濟便出現了恢復性發展的態勢。

首先，是耕地多了。康熙二十四年，全國共有耕地六億畝，到乾隆帝去世，這個數字已經達到十億畝。而耕地的增加，則意味著糧食產量的提升，尤其是南方，譬如廣東，一些地方出了早稻和晚稻之外，便增加了甘薯這第三份收成，所謂一年三熟。往北一點的江西，則種早稻和蕎麥，一年兩熟。這種多熟種植的盛行，最後結果便是每年可增產糧食60多億公斤。如果是比產量的話，大清國這一時期的糧食產量，據說比大明萬曆年間增加了一倍多。甚至是當時訪問中國，對大清國頗有意見的英國馬戛爾尼使團，也有人說，中國此時的糧食收穫率，比英國還高。

而這裡的重點字眼，便是番薯！

這種最早種植於墨西哥和哥倫比亞的種植物，就是在萬曆年間進入了中國。據說是一個叫陳振龍的福建人，在菲律賓看到這種“生熟皆可食，產量又高，廣種耐瘠”的塊根作物，於是立馬引進到山多田少的福建，因為這種植物來自域外，華人便稱之為：“番薯”。而稍後十七世紀初，江南水患嚴重，五穀不收，饑民流離。徐光啟當時就在上海，於是便把番薯從福建引種到上海，隨之向傳播到整個長江流域。

到了清朝康熙乾隆年間，番薯已經傳播到大半個中國，而要特別指出的是，官方提倡非常賣力，甚至皇帝本人，親自下旨意給直隸省，“廣勸栽植”。於是番薯在中國成了僅次於稻米、麥子和玉米的第四大糧食作物。

那麼，究竟是人口膨脹導致了番薯廣泛種植，還是番薯種植導致了人口膨脹呢？事實上，康熙皇帝自己都承認，雖然大清國自吹自擂是太平盛世，但老百姓其實連飯都吃不飽。民食不充、百姓生計大不如前，這樣的描述出現在臣子的奏章甚至是皇帝的聖旨之上，可見是真實的。

吃不飽怎麼辦呢？皇帝便指示了：種番薯吧！

正是因為這個原因，造成了各方面對所謂康乾盛世的意見差異極大，首先是在那個時代，只有乾隆皇帝，自吹自擂自己是:”國家勢當全盛”。但當時以及後來相當長一段時間，中國社會的普遍認識，這是在胡扯，即扯出來的盛世，而不是真正被大眾認可的盛世，認可者僅僅是御用文人和遺老遺少。

理由，是緊接乾隆之後的嘉慶年間，便爆發了川、楚、陝農民起義、東南海疆的蔡牽起義，最嚴重的則是北方的天理教起義，起義者甚至衝進皇宮，“釀成漢唐、宋明未有之事”。這種事，顯然不是一個盛世應該發生的。

而且一個連糧米都不夠吃，以至於要靠番薯來充飢的時代，就算電視劇拍得再好，小說寫得再牛逼，口號喊得再敞亮，你畢竟也是個番薯王朝，要知道，同一時期的英國，已經接近工業革命的基本完成，就連被你們認為是最落魄的產業工人，也開始吃早飯了。因為工人們不在早晨吃飽飯，就幹不動半天的苦累活。所以在那個時代，英國全民正開始普及吃早餐，以吃烤吐司和喝茶為主。1782年，曾有一個普魯士人對英華人的烤吐司讚不絕口：“你拿著一片又一片吐司，用叉子叉住去用火烤，直到奶油溶化，真是美味無雙。”

而1782年，也就是大清國的乾隆四十七年，即題目所謂的紅薯盛世，廣大華人，正在為自己能吃上烤紅薯而歌頌皇帝英明。

紅薯又稱番薯，最早種植於美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶，由西班牙人攜至菲律賓等國栽種，番薯最早傳進中國約在明朝後期的萬曆年間，分3條路線進入中國―雲南、廣東、福建。番薯傳入中國後，即顯示出其適應力強，無地不宜的優良特性，產量之高，“一畝數十石，勝種穀二十倍”。加之“潤澤可食，或煮或磨成粉，生食如葛，熟食如蜜，味似荸薺”，故能很快向內地傳播。十七世紀初，江南水患嚴重，五穀不收，饑民流離。彼時，科學家徐光啟因父喪正居住在上海家中，他得知福建等地種植的番薯，是救荒的好作物，便自福建引種到上海，隨之向江蘇傳播，收成頗佳。陳振龍的五世孫陳川桂，在康熙初年把番薯引種到浙江，他的兒子陳世元帶著幾位晚輩遠赴河南、河北、山東等地廣泛宣傳，勸種番薯。據記述，陳世元在山東膠州古鎮傳授種植番薯的時候，親自整地育秧，剪蔓扦插，到秋天收穫，得薯尤多，於是一傳十、十傳百，競相種植。番薯在華北地區便很快推廣開來。清乾隆時期，不少地方都是由官方提倡栽種。在直隸、更由皇上“敕直省廣勸栽植”。由於朝野上下積極推廣，番薯很快在全國廣為傳種，併成為中國僅次於稻米、麥子和玉米的第四大糧食作物。1733年，番薯傳到四川，1735年傳至雲南，1752年傳至貴州。此後，番薯蹤跡遍佈西南。明末清初更是量產！康乾盛世是清朝人自己吹出來的盛世！而這個“盛世”的依據是：人口達到歷史之最！糧食產量達到歷史之最！餓死人口比例歷史最低！從某種意義來講，封建時期達到以上三條確實可以算得上是“盛世”。然而，世界大勢早已變化，彼得、路易十四和康熙帝是一個時代的，華盛頓和乾隆是一個時代的！而清王朝還拿著老一輩所謂“盛世的評判”來沾沾自喜，難怪中國落後，難怪落後捱打不斷！豈不知，就連清王朝洋洋自得所謂的“盛世”，也是西方大航海時代帶來的福利！至康雍乾時期，隨著糧食的不斷增產，人口也出現井噴式增長！達到了封建時期所謂“盛世”的標準。只是這“盛世”卻是閉關鎖國，不聞窗外事換來的。所以現在網友戲稱“紅薯盛世”

歷史上著名的"紅薯盛世"實際上指的是因紅薯(實際上還有玉米)的引種，使人口劇增的"康乾盛世"。

番薯是一種高產作物，生產適應性強，抗旱，耐鹼，抗逆性強，並且易於種植和儲存，可作為糧食替代品。原產於美洲，後傳到呂宋，也就是今天的菲律賓。

它在中國除了青藏高原地區以外皆可種植。

15、16世紀新航路開闢後，歐洲和亞洲的聯絡進一步加強，進了物種的交流。西班牙人把紅薯傳播到亞洲。

公元1593年，明朝萬曆二十一年，祖籍福建長樂的中國商人陳振龍在呂宋(今天的菲律賓)經商的時候發現當地有一種作物種植簡單，對土壤和生長環境要求很低，種植後基本不需要多少人工打理，而且產量高，食用起來美味可口，可以用作糧食的替代品。。

但是當時的菲律賓嚴禁紅薯出口，一經發現會被處以死刑。

陳振龍悄悄地學習紅薯的種植方法，冒著生命危險在回國時將幾段紅薯藤纏繞於船上的纜繩中，成功躲過檢查，悄悄帶回了中國，並種植成功。郭沫若寫詩稱讚陳振龍"此功勳當得比神農”。

由於番薯的適應性強，最土的環境要求的，所以。 在原來水稻小麥不能種植的貧瘠的土地上，都可以種植番薯，這使得中國的耕地面積一下子擴大了4倍多。

而且紅薯的產量極高，據說當時的福建泉州漳州一帶廣泛種植紅薯，畝產量可達到3000斤。

紅薯的廣泛種植，解決了人口的吃飯問題，推動了人口的迅速增長。

清軍入關後，由於戰亂，順治時全華人口不超過5000萬人。到了康熙三十年(1691)人口恢復到了1億，乾隆三十年(1765)人口增加到2億。

人們把這一時期稱為"康乾盛世"，也即著名的著名的"紅薯盛世"。