蘋果糖蜜病，水心病，冰糖心都是一種，說它是病也可以，不是病也可以。

有人說它於果樹確鈣有關係，其實於鈣一點關係也沒有。

它於果實內的代謝，專化有關，光合產物：碳水化合物，木糖醇在種子周圍聚積，不能及時傳化。

發生尾因，解決方法

光照充足，果實佔葉面積大，磷鉀太充足

少量補充氮肥。宜時採收，不要太睌。宜量存放，不要堆太高，以防發熱。存放期間症壯會慢慢悄失，糖份會慢慢轉化。

這是正確回答，不相信就算了，反正這叫病而不是病，只是糖的臨時聚積，吃了也沒壞處

蘋果在摘袋以後，如果說發現在果實的表面出現了像熱水燙過的樣子，也就是在蘋果的表面有水漬狀的斑塊，切開以後，發現在病斑的下面也是呈現水漬狀的，這種情況就是蘋果的水心病了，主要原因就是蘋果的缺鈣造成的。

蘋果樹缺鈣是現在很多果園存在的問題，主要表現在蘋果的果實上，例如蘋果的苦痘病、痘斑病、水裂紋，還有這個水心病，都是蘋果缺鈣的一些表現，最常見的就是蘋果出現苦痘病和痘斑病，相對來說，水心病發生的比較少，但是危害也是很嚴重的。

水心病又叫糖蜜病，因為這個病斑和我們常說的蘋果出現了“糖心”有點類似，在這些病斑裡有大量的糖分累積，如果我們嘗一下，會發現這些病斑是特別甜的，果肉的口感和別的地方也是有所不同，不會有那麼脆。

按理說蘋果果肉的糖分增加這是好事，但是出現了這種情況卻並不是那麼好的，因為這些病斑會腐爛的很快，這樣的蘋果也只能是按照殘次果來處理，賣不上好的價格，所以對於我們果農來說，這確實不是一件什麼好事。

水心病和蘋果其它的缺鈣症狀一樣，在蘋果採摘以後貯存的過程中，也是會出現的，並不是說採摘的時候沒有問題就一定沒有問題了。

前面說了，蘋果水心病的出現主要是因為缺鈣造成的，所以解決這個問題的關鍵就在於如何給蘋果樹補鈣，現在有很多果園都有缺鈣的問題，但要想給果樹補鈣，不是多施鈣肥就能夠解決，需要從多方面的管理入手。

蘋果樹的補鈣是一個老生常談的問題了，這個問題的關鍵在於怎麼能讓果樹吸收到鈣，我們的土壤中並不缺鈣，缺的只是能被果樹吸收的鈣，透過改良土壤能夠很好的解決這個問題，這也是蘋果樹補鈣的關鍵。

透過改良土壤和合適施肥，尤其是在蘋果套袋前和摘袋後抓住時機對果面噴施一定的鈣肥，這樣就能有很好的效果了，單純多施鈣肥並不會有太好的效果的。

現在正是煙臺蘋果的採摘期，霜降之後，隨著氣溫下降，對蘋果的耐貯提出考驗。這個時期，經常容易發生蘋果的水心病。而說到蘋果水心，很多人可能會想到糖心蘋果。沒錯，雖然糖心蘋果很甜，但畢竟是一種病，我們種植追求的應該是既甜又沒有病的蘋果。下面，我將對蘋果水心病的發病原因以及防護措施進行詮述，希望對朋友們有所幫助。

一：蘋果水心病發生的原因

水心病又稱蜜病或者糖蜜病，果實的中心部分的果肉糖化，呈現半透明，甜度大。發生的原因與果實中的糖、鈣以及氮元素的失衡有關。其中的糖以山梨糖醇為主，在山梨糖醇酶的作用下轉化成果糖，充滿果肉細胞，發病嚴重，會出現裂果現象。

水心病發生的時間在果實成熟時，尤其在貯藏時期發病更重。其發病程度與品種和栽培管理有關。

（1）品種影響發病，例如從前的老品種，紅香蕉等發病相對較重。

（2）管理不得當容易誘發水心病，比如樹勢衰弱、葉果比高、鈣缺乏、採摘時間過晚都可以加重水心病的產生。

二：水心病的預防措施

（1）淘汰老舊品種，改良新品種。品種決定質量，在今年，甚至決定價格，這個很多人可能感同身受。所以，我們一定要做好品種的嫁接和改良，只有具備了健壯的品種，才能有健壯的蘋果。

（2）補鈣足量而且要及時。補鈣的時候，既要重視根系中的施肥，促根旺以傳遞，又要注重對葉面肥的補充。尤其在採摘前後的關鍵期，一定要做好補充鈣肥的工作。

（3）保持合理的氮肥比，使得果樹呈中庸健壯，避免過氮影響其它元素的吸收，造成生理性病害。另外，增施有機肥，改良土壤的狀況，調整葉果比，合理負載和及時採收，這些管理措施也是避免水心病的措施。

總之，果樹管理是一項細緻的綜合勞作，堅持不懈很重要，科學合理更重要。對於蘋果水心病，我們只要從營養上解決了氮、鈣、糖的合理化，從種植上保持合理負載和採摘時間，好工作才能管理出好果樹，好果樹才能生產出好果實。

朋友們，您對這個問題怎麼看？

問題：種植蘋果出現水心病該如何處理？有沒有什麼辦法防治？

蘋果發生水心病的主要原因是，蘋果在糖分的積累、氮、鈣不太平衡，打亂了蘋果正常生長代謝造成的，大多在蘋果成熟採摘、儲藏時，晝夜溫差比較大的地方容易發生。水心病又叫糖蜜病，是一種生理病害，發病時蘋果裡邊的果肉稱半透明狀，有甜味，嚴重一些的在果皮外邊都能看清楚。生產的原因比較複雜，主要的與土壤中有機質含量比較低，施肥不合理等問題有關。

今後可採取以下方法防治。一是注意增施有機肥，最好是多施腐熟的農家肥，增加土壤的有機質和腐殖質，提高土壤的團粒結構和通透性，促進根系生長髮育。二是適當降低氮肥和鉀肥的施入量，增加磷肥和鈣元素肥的施入量，儘量不要單施銨態氮肥。三是注意葉面噴施硼、鈣元素肥，補充蘋果鈣含量。四是注意疏花疏果，合理負載，以及適當提前採收等等。

說到蘋果水心病，不得不讚美一下第一個把水心病蘋果提煉出“糖心蘋果”賣點的人，不亞於一場反敗為勝的危機公關，不只是解圍了果農賣病果難的大問題，還把“糖心蘋果”營銷成聞名全網的優質品牌。@位元組跳動扶貧

水心病發病的具體原因，農業專家們也搞不清，只說是由於糖積累、鈣、氮不平衡所致，果心及周圍果肉堅硬呈半透明水漬狀，聞起來有淡淡的酒味，吃起來甜甜的，所以水心病又叫糖化病、蜜果病。

得了水心病的蘋果，當時吃確實還不錯，但缺點就是：不耐儲存，病果很容易腐敗褐變，而且是從心裡（糖心部分）往外爛。這也是為什麼水心病蘋果很好吃，但又被果農和果樹專家們認定為病害的原因。

若是採收期才發現蘋果得了水心病，那沒別的辦法，儘快銷售吧。相信喜歡吃糖心蘋果的人還是很多的，尤其是樹上採摘後馬上原產地發貨，到貨時間短，蘋果新鮮。

再者說了，網銷鮮果，大多是買了就吃，很少人為了買來搞儲藏的是吧？能第一時間吃到新鮮糖心蘋果，又能為果農解決大問題，網友朋友還是非常樂意助力的。

蘋果水心病易發區域有2大特點：①晝夜溫差巨大的地域，比如新疆，大西北黃土高原，秦嶺高地果區等等。②缺鈣嚴重地區。

一般情況下以為，注意鈣的補充，可改善水心病的發生。同時要注意多施有機肥，控制氮肥使用量，注意鉀鈣施用比例，都可減少水心病的發生率。

尤其要說明的是，鈣元素非常懶惰，是出了名的“懶鈣”，在水心病多發區，一定不要只依靠基施鈣肥，儘量用葉面噴施鈣肥方式（最好噴施鈣肥的同時噴施硼肥，因為硼元素還兼具運輸作用，能夠把鈣元素快速運輸到果實部分，這也是果樹施肥的小技巧）。

在蘋果的成長過程中，幾乎全程需要鈣的陪伴，所以要從蘋果開花期、幼果期、膨果期及最後成熟期，都要注意鈣肥的施用，這樣才能從果實根本上消除水心病發病因素。

水心病也稱為糖心病，資料介紹與缺鈣有關，今年膠東地區嘎啦蘋果有一定的發生，應該還與氣溫教高，過度熟化有關！

蘋果水心病，也叫糖化病、蜜果病，是蘋果成熟期和儲藏期最容易發生的一種生理性病害，雖然全國各地都有發生，但以秦嶺、黃土高原以及大西北地區種植的蘋果受害最為嚴重。

其實我們在水果店購買蘋果時，水果商販所說的冰糖心蘋果就是發生了水心病的蘋果。發生水心病的蘋果，輕則會在果心和果肉內部出現大小不一的透明水浸狀組織，此部分糖份積累多，吃起來非常甜，水心病嚴重時，果心和內部果肉會逐漸由裡向外的變褐、變軟和腐爛，尤其剛採收1個月儲藏期的蘋果，容易快速發生腐爛現象。

在具體和大家說具體介紹蘋果水心病以前，要特別給大家強調一下：蘋果水心病雖然沒有傳染性，但在病發後不能“治”，只能透過前期加強管理來“預防”！這一點大家一定要記住！

1、與蘋果品種有關

不同品種的蘋果，在抗水心病方面具有較大的差異，如果種植的蘋果品種為元帥、秦冠、紅星、玫瑰紅、紅富士等，那麼蘋果發生水心病的機率就比較大。

2、與樹齡和樹勢有關

蘋果水心病在幼齡果樹和老弱樹上發病率比較多，在盛果期果樹和成年健壯樹上發生的比較少。因為幼齡果樹和樹勢衰弱的果樹根系對水肥的吸收能力弱，容易出現養分供應不足或者缺素的情況，所以更容易發生水心病。

3、與土壤和養分狀況有關

造成蘋果水心病最主要的原因是缺鈣。一方面，如果果園內的土壤酸化板結重、有機肥使用匱乏嚴重，會導致根系吸收受抑、鈣元素被土壤固定，蘋果就會因為缺鈣而水心；另一方面，果園內長期過量使用氮肥、鉀肥以及鎂、硼等微肥，會抑制蘋果根系對鈣的吸收，也容易發生水心病；再一方面，蘋果整個生育期內都需要補鈣，膨果期時最容易缺鈣，如果在蘋果套袋前和摘袋後沒有及時的補足鈣，蘋果就容易因缺鈣而水心。

4、與氣候環境有關

在蘋果成熟前，如果遇到長期的高溫乾旱天氣，會造成蘋果缺鈣水心。因為，鈣屬於惰性元素，蘋果果實所需要的鈣主要是透過蒸騰作用在樹體內疏鬆，如果長期蘋果樹長期乾旱缺水，就會造成下部根系從土壤中的鈣不能有效的輸送給上部的果實。

此外，蘋果成熟期時的高溫強光環境，或者晝夜溫差過大，不僅會加速裸露果實中的鈣流失，也會導致果樹正常新陳代謝受抑，也容易導致蘋果水心。

5、與採收過晚有關

蘋果成熟後沒有及時採收，導致蘋果果實長期裸露在高溫強光下，不僅容易發生日灼，還容易發生水心。

1、儘量避免栽種容易發生水心病的秦冠、元帥等蘋果品種，建園時應當選擇抗水心病比較好的國光等蘋果品種。

2、在果樹施肥時，一方面要多施腐熟有機肥、農家糞肥、堆肥、生物菌肥、綠肥等來提高土壤的疏鬆通透性、增加土壤中的有機質含量、提高土壤的緩衝性，另一方面要避免過量使用尿素、銨態氮等氮肥以及鉀肥；再一方面要注意增施鈣鎂磷肥、過磷酸鈣、硝酸鈣等鈣肥，並在蘋果套袋前後多次噴施含鈣葉面肥；此外，對於土壤酸性或鹼較重的園地，可以分別透過使用生石灰、石膏來進行改良調節。尤其要注意的是，蘋果土壤補鈣最好不要單用鈣肥，要配合增施有機肥一起才能促進果樹根系對鈣的吸收。

3、在蘋果生長期內，尤其是膨果期時，應當保持土壤水分的溼潤和穩定，最好把園地土壤的水分含量控制在65％左右，氣候乾旱或土壤缺水時，應當及時透過早晚澆水或樹體噴施來及時補充水分、降低溫度，如果遇到集中降水，要及時挖溝排水，以防土壤溼度過大造成根系窒息而無法正常吸收養分。

4、蘋果水心病主要是由於缺鈣引起的。所以，在蘋果生長期內，一定要抓住落花後1個月和採收前1個月的這兩個補鈣關鍵期，及時用0.3％的氨基酸鈣、0.3％的硝酸鈣、1500倍的螯合鈣或1-2％的過磷酸鈣濾液等進行葉面噴施補鈣，連續噴施2-3次，每隔7-10天噴施1次。此外，如果對蘋果進行葉面補鈣，建議搭配0.3-0.5％的尿素水、0.2-0.3％的硼砂或硼酸溶液一起噴施，這樣能夠大幅提高蘋果對鈣素的吸收效果。

5、在蘋果進入到採收期後，成熟後的蘋果應當及時採收，以防果實長時間被強光高溫影響而發生水心病，如果一時採收不完需要晚收，建議透過清晨噴水的方式來進行降溫防護。

蘋果的種植，是週年管理，每個環節都必須做到位，才能保證持續高產、穩產、優產。無論哪一環節出問題，都會導致蘋果質量出現問題。

就像蘋果水心病，它是元帥系蘋果長見的生理性病害。但是富士蘋果也可能出現，有人美其名曰:冰糖心。再此強調一句，雖然蘋果水心病是病，但這種蘋果早期完全可以食用，而且很甜，很脆的。

蘋果水心病的特點是:蘋果果肉內半透明水漬狀，味道特甜，蘋果口感酸度低，有酒味。當然存放時間是了，就會腐爛，壞掉的。

那麼，蘋果出現水心病如何處理？

蘋果出現水心病，就應該儘快出售或者分享食用，因為蘋果水心病是蘋果出糖或者糖化的一種表現，已經失去了儲存價值，存放時間長了，就會腐爛壞掉。但是，儘早食用，是完全沒有問題的，如果喜歡特甜味水果的人，真是美味，口感也很好的。

有沒有什麼辦法防治蘋果水心病？

當然有的，蘋果水心病的發生是有原因的。主要是樹勢太弱容易發生；元帥系蘋果品種容易發生；修剪過重也會發生水心病；幼樹嚴重缺鈣容易發生；太陽長時間照射的大蘋果容易發生；還有蘋果成熟，採摘太遲過度成熟也會發生水心病。

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