要看你的店面是大是小，還要看你是在哪個城市開，如果你是在北京上海一帶的話估計每年也要個100w才能撐著起來。

開咖啡店，不是連鎖性質的，主要注意幾點：

1，咖啡品質要過得去，不要像大學裡面對付學生的，用速溶咖啡就辦了。竊以為還是要學習好。像星巴克內部的咖啡大師水準，總是要有的，否則不如烤紅薯了。

2，自己做，不僅可以用心營造特別的裝修風格，更可以營造良好的服務氛圍，這是你比連鎖優越的地方。老闆和顧客可以成為很好的朋友，回頭客是你重要的資源。

3，要有自己的特色。記住，“沒有特色，別人為什麼到你這裡來？”要長考哦！

4,20-30人基本就是100平米內搞定（有些帶書吧的更大哈）。

5，選址要和你的經營特色相吻合。你的目標人群是學生？知識分子？白領？資本家？追求時尚的居家主婦？需要臨時休息的購物者？等待看電影的閒人？還是偷情接頭者？原則上，選址要接近你的目標顧客。根據位置，調查租金狀況，尋找商鋪。

6，投資要和你的經營目標特色相關聯。在租賃之前做投入產出分析。如果投資回收期在3年之內，投資回報率在30%以上，租期在5年以上就可以做。如果達不到，儘量不要做，除非你對賠錢無所謂。

7，用較高的估計，你人均消費60元、翻檯率8、30個座位，日收入約14000元（沒有外帶），可以承受的保本月租金約20萬（如果僅是保本，你累個半死，圖什麼呢？），這基本就是星巴克了（當然，星巴克靠強大的品牌影響力，租金往往遠低於20萬，以營業額抽成的方式為主，你學不了的）。用較低的估計，你每天的營業額800元，可以承受的月租金4000元。這樣說的目的是告訴你，你的店址和特色的定位，會對你的結果產生太大影響，你現在還不能說投資多少。只能說，有的店投資100平方可能200萬，有的店投資100平方可能15萬就搞定。

所以，你要根據自己的想法去計算、籌劃、實行。

看你在的地方的消費水平,還有所在地段啊,門面,裝修,傢俱,擺設,等等的,有很多地方要花錢,你要說花多少,那可真不一定啊,看自己的定位在什麼水平了!(注:開咖啡廳一要在有消費人群的地方開,還有一定要有自己獨立的特色(這個很重要,要人客人覺得自己的店和別的不一樣),加油吧!尋個好地方,開個美麗有特色的咖啡店!)

咖啡廳是一種西餐廳。在別人眼中始終都是比較得講究。最注重的就是裝修。裝修就註定你這間咖啡廳的生意如何。比如在深圳的城市開間咖啡廳吧。規模適中的。裝修較豪華的。最起碼不少於100萬。別忘了裡面的道具也是很特別的。但可以選擇合資。這樣的負擔就不會很重。而且風險亦不會很大。

“我的夢想是在運河邊開一間咖啡館，每天都沉浸在咖啡的幽香中工作，遇到意趣相投的客人，和他們多攀談幾句，便可收穫許多的人生故事。”

　　雖然一直混跡於充滿銅臭味的金融圈，不管你信或者不信，妙資金融理財師身上還是兼具一些文藝氣質的。因此，對於許多人夢想開咖啡館這件事，鄙人從精神上時表示讚賞的。

　　不過，如果真想開一間咖啡館，可不能照著影視劇中的浪漫想象來行事。因為在現實生活中，這是實實在在的經營活動，日常運營、收支盈虧都是必須要考慮的問題。

　　接下來，妙資金融理財師就拿出點文藝氣質，順著開一間咖啡館思路，來給大家算一筆賬。假設妙資金融理財師要在工作地杭州開一間咖啡館，需要考慮哪些因素呢？

　　一、成本支出情況

　　咖啡館選址，地段當然要選得優雅一點，那自然房租也會比較高了，一般在每天10塊錢1個平方，房租是最大的佔比，所以單獨拿出來說一說。

　　開業前期投入：

　　開業後持續投入：

　　如果想做一家看起來年輕、潮流的咖啡館，其實在請人方面還是需要請一些年輕的小夥子和小姑娘，至於按不按規定繳納社保啥的，根據咖啡館的老闆因人而異，在這裡先不計入前期投入費用，僅先算工資了。

　　接下來就要算毛利率了，從杭州的咖啡館來看，每杯咖啡的平均價格在35元/杯，當然咖啡館的經營範圍肯定不止咖啡，一般都會配上甜品、烘焙甚至中西式的午餐晚餐一起經營。（考慮到咖啡館主打的是咖啡，也為了方便計算，我們按照咖啡的價格來統計）

　　但從毛利率來看，一杯咖啡的成本其實不高的，主要投入的是咖啡豆這種原材料，至於咖啡拉花呀什麼的都要靠咖啡師的手藝。咖啡豆這種原材料其實可大可小，但上好的咖啡豆肯定是很貴的，拿星巴克的咖啡豆舉例吧，一袋500g的咖啡豆在120元左右，180ml的咖啡需要約10g的咖啡豆來做，也就是說500g的咖啡豆起碼可以做50杯咖啡，一杯咖啡35元，50杯咖啡即1750元，原材料成本10%左右，毛利率在90%左右。

　　也就是說，一杯子咖啡售價35元，其中成本價只有3.5元，31.5元是純利潤。

　　二、如何收回成本、持續賺錢？

　　好，再繼續對照咖啡館每月的固定支出來算老闆每天需要賣出多少杯咖啡才能回本：

　　我們先來看看每天硬性支出，每天的硬性支出的幾項包括：房租、水費電費、人力成本、雜費加在一起，按照上述表格中的每項金額具體落實按天算：

　　1000元/天200元/天（水費電費）667元／天（人力支出）100元/天（雜費）＝1967元/天（在這裡沒有加上裝置費、押金和裝修的費用，裝置費、裝修都屬於可持續使用的部分，而押金等房租到期正常情況下會悉數歸還），得出每個月的支出接近6萬，除以每杯咖啡的31.5元純利潤，我們可以算出，每天得賣出63杯咖啡你才可以保本。

　　再看看持續性收入的問題，做生意哪有那麼容易的？不然每個人都去做生意，豈不是都發財了嗎？咱們可別忘了，老闆前期已經投入了將近98萬元的資金作為前期投入的成本，這筆錢到底什麼時候才能收回呢？

　　三、多久能收回？能收回多少？收回後多久能盈利賺錢？

　　我們知道，大城市的白領工作日的大部分時間都在辦公室，咖啡館的早高峰加晚高峰平均下來也就4小時，不過週末會好些，週末的下午和晚上都是咖啡人滿為患的時候。

　　按照生意好的情況來計算，假設100平米左右的咖啡館裡總共有10張桌子，每個桌子容納4個人，全部坐滿40個人，非週末每天翻檯3次（平均每次2小時），共計120人。週末每天翻檯5次（平均每次2小時），共計200人；

　　最理想的狀況是一天賣出200杯咖啡，合計日營業額是6300元，月營業額近19W；這是最完美狀態下的結果，日日爆滿，全天翻檯，月盈利13W，照這個模式，一年淨利潤百萬沒問題，很快能擴大規模。

　　但事實上，這些都是最理想的狀態，要做到這樣的客流量和翻檯率，簡直難上加難：

　　首先，需要你的咖啡館的咖啡口味、服務都很有特色，環境也必須佈置的很有情調，別具一格，這樣才有可能打敗附近的競爭對手脫穎而出，吸引很多的回頭客和透過老帶新的方式進行拉新；

　　其次，咖啡館的地理位置選擇很重要，且租金要合理甚至低於市場平均。如果租金過高店鋪的日常運營壓力就會很大，過高的運營成本也不利於實現針對年輕客群消費定位的價格。其次是店鋪位置一定要交通便利性，最好有停車位。實際上，車流就是人流，人流就是現金流。

　　再次，如果想賣的更多更好，就需要一系列的打折活動和會員營銷活動，但價格下來了，毛利率也就跟著下來了，想要盈利，就需要賣出更多的咖啡才有可能保本。

　　妙資金融理財師也有一些朋友已經率先開起了小的咖啡館，不過都沒堅持多久，唯一的一家堅持到現在的營業2年多的，算是做的最好的了，經驗教訓如下：

　　四、開咖啡館面臨的潛在問題

　　1、房租漲價和人力成本的提高

　　如果咖啡館經營的不錯，生意火爆，房東看到之後跟你談房租漲價是不可避免的，這意味著運營成本的提高，；其次生意好的狀態下需要增加人手，一方面提高服務質量，另一方面宣傳推廣和營銷活動也要跟上，同時也意味著成本的增加；

　　2、其他成本的提高

　　對於咖啡管來說，咖啡的原材料、烘焙的原材料等也會隨著通貨膨脹這些因素而上漲，可別小看了這些原材料價格的上漲，看起來沒漲多少，金額也不大，但日積月累起來，其實是一筆不小的成本增加。

　　3、各種不確定的因素

　　做生意其實有時候最讓人頭疼的是，你永遠有著不可預測的風險，因為未知，所以不可提前規避。

　　妙資金融理財師認為，不管是出於情懷還是處於經濟效益，咖啡館絕對不是你想開，想開就能開的。因為要把文藝理想與現實經營結合起來，在古今中外都並非易事。如果有一定的閒錢，不如來妙資金融投資，然後就可以走進一家別人經營的咖啡館，品味著咖啡的醇香，與意趣相投的人分享各自的人生故事。

其實開咖啡店懂藝術的人相對要容易些，首先，對咖啡要精通，對沖泡更要懂得，拿星巴克和其他連鎖的咖啡來講，的確星巴克的口感好很多，我個人認為星巴克的咖啡更加濃厚，這樣做雖然成本上升，但回頭客的機率比其他大，請別忘記咖啡裡有個叫咖啡因的東西。其次，咖啡店的位置也很重要，人流量是很重要的因素。然後，裝潢如果你懂藝術，更懂得材料和製作，那裝潢的費用不會很高。最後，是你的員工，這點基本可以說最重要，關乎存亡。

本文詳細介紹怎樣開個咖啡屋 咖啡屋的裝修設計風格介紹!，包含怎樣開個咖啡屋專題資訊供大家參考。

怎樣開個咖啡屋?開個咖啡屋，那麼，對於咖啡屋裝修設計風格就要有一定的瞭解，這樣你才能更好的選擇自己的咖啡屋要設計成什麼風格。下面就來看看現在都流行什麼風格的設計吧。

怎樣開個咖啡屋?咖啡屋的裝修——輕中式或輕歐式風格。

純中式或純歐式風格因為其對房屋的大小、層高等有較高的要求，同時造價也非常高，因此，目前在成熟裝修中較少有機會實施。目前比較流行的作法是，在裝修設計中適當地加入一些中式(如屏風、中式格門或格窗等)和歐式(如石膏線、裝飾壁爐)的裝飾符號，再配上些中式(如中國畫、中式花瓶、古玩、中式傢俱等)和歐式(如油畫、復古燈具、歐式傢俱)的配飾，從而使咖啡店達到一種傾向於中式和歐式的裝飾效果，又不必完全按照純中式或純歐式的要求去做，這種風格重在意境，而不在形式，難點在於尺度的把握。

怎樣開個咖啡屋?咖啡屋的裝修——西式工業風格。

以極簡及追求個性為主要特點，突出現代科技及工業成果，如使用大量有特色的玻璃製品，使用不同的金屬(如不鏽鋼及鍍鉻)製品，使用個性化設計的板式傢俱及特色電器，重視個性的張揚，傢俱佈置與空間密切配合，主張廢棄多餘、繁瑣的附加裝飾。另外，裝飾色彩和造型追隨流行時尚。

怎樣開個咖啡屋?咖啡屋的裝修——現代風格。

以簡潔、實用為目的，為快節奏生活的都市人營造一個舒適自由的生活空間，沒有過多的複雜造型，沒有繁瑣的裝飾，也不要求絕對的個性，不追求豪華、高檔，裝修絕不復雜，不會有太大的投入，而更加重視傢俱的選用，飾品及色彩的搭配，透過不同的搭配達到不同的裝飾效果。平面佈置合理、空間利用充分、整體設計緊湊，使店內裝飾既經濟，又舒適，符合現代生活的要求。

怎樣開個咖啡屋?咖啡屋的裝修——自然風格。

崇尚返璞歸真、迴歸自然、摒棄人造材料的製品。把木材、磚石、草藤、棉布等天然材料運用於室內裝飾中。或是在咖啡加盟店內營造一小塊綠化或裝飾小景，使成天面對電腦、檔案的你能在這裡更貼近自然，在都市中打造出一個世外桃源，適合嚮往自然的人士。

怎樣開個咖啡屋?咖啡屋裝修設計風格是怎麼樣的?是不是很明白了呢?

咖啡館是很有意思的生意，人均消費30到40元左右，如果不靠高翻檯率提高營業額，可能連房租都賺不回來。但往往開咖啡館的人又有不切實際的浪漫情懷，喜歡一杯咖啡一本書發呆一下午的感覺，咖啡館不自覺的走向低翻檯率怪圈。

以上就是咖啡館不賺錢的原因。

以上是咖啡館賺錢的原因。

方法：低客單價的純咖啡館，做品牌調性，把它當成獲客入口，帶動咖啡衍生品銷售，做大銷售額。（咖啡西餐館不在探討之例）

投入：一間200平的咖啡館，裝修加桌椅裝置費用總計需要100至150萬元。大城市好地角房租另計。

營收：運轉良好的咖啡館日營業額5000至10000元之間。但也有大機率日營業額會不足1000元。做好心理準備。