想必大家對“部隊火鍋”並不陌生，這款美食在夜市當中極為常見，乍一看非常像大鍋燉，把一些午餐肉、蟹棒、白菜、丸子、培根、年糕等食材放到鍋裡，然後再從上面放一袋辛拉麵，撒上一些韓式辣醬，倒入湯汁煮沸，熱氣騰騰的“部隊火鍋”就做好了，然而就是這個很多人當成寶貝美食的部隊火鍋，起源非常尷尬。

火遍夜市的“部隊火鍋”，其實一開始是用美軍的剩菜剩飯做的。當年美軍率領17國聯軍登陸仁川，而南韓在這17國聯軍當中，屬於實力倒數的一個國家，所以即使是戰爭結束後，還要繼續依靠著美軍對南韓的援助，才能勉強生存。而當時的美軍後勤保障能力很強大，伙食水平非常高，在上世紀50年代就吃上了“午餐肉”。

在當時“午餐肉”對於普通的工薪階層來說是遙不可及的，而美軍認為午餐肉非常實用，既能長期儲存又含有肉和碳水化合物，可以保證美軍的營養供給，一時間“午餐肉”甚至成為了美軍的伙食主力。而同時期的南韓連吃飽飯都是問題，相對比美軍充裕的伙食差距明顯。

駐紮在南韓的美軍基地，就存在著很多被美國大兵丟棄的午餐肉，雖然午餐肉對南韓來說是稀罕玩意，但是對於當時的美國大兵來說都快吃夠了。在美軍基地附近生活的一些南韓民眾，便看上了這些被丟棄的午餐肉，或者是其他不要的剩菜，並將其撿走，帶回去之後放上當地特有的辣醬亂燉一通，由於這種食物的材料基本都來自於美軍的部隊，久而久之這種亂燉便逐漸演變成了“部隊火鍋”。

對於當時的南韓民眾來說，填飽肚子最要緊，但是“部隊火鍋”流傳至今，已經不再是以填飽肚子為首要目的，開始增加更多美味的食材，不再侷限於以前的午餐肉或者是蔬菜，更加註重它的味道。所以吃的人就很多了。

不知道所謂的夜市火鍋 平時懶得做飯了 清水裡放點菜 整點肉 在放點火鍋底料隨便一煮就當吃火鍋 有什麼問題麼？ 難道我煮之前還要百度下這種煮法誰發明的？ 豆腐最早給窮人吃的 意思現在吃豆腐的都是窮人？

中國跟美國是戰略對手，美國部隊的下腳料跟中國沒關係。所謂部隊火鍋只有南韓才有，他們不吃這個吃什麼？餓了吃年糕泡菜？

火遍哪裡的夜市，我就奇怪棒子那超不過二十來種吃食好多華人吃起來好像多高大尚似的，一個泡菜當主菜縣城居然還有那麼多人哈，

就算美軍剩飯，也比國軍正統伙食強一萬倍。。。中央軍算老蔣嫡系了，平時也只有饅頭，米飯加鹽水燉白菜，一桶飯，一盆菜上來，幾十個人搶，手腳慢的只能去舔鍋底刮鍋巴泡水。有什麼臉面瞧不起美軍扔掉的午餐肉罐頭，黃油起司，還有橘子粉，奶粉，蛋花粉和巧克力棒呢？

1，現在哪來的美軍剩飯?都是相對安全新鮮的食材。在中國連美軍都找不到。真能吃到正宗美軍剩飯做的部隊火鍋的，也是牛人了。2，你可以參考下牛癟火鍋，那玩意都有人吃，別說這看上去還挺誘人，而且只是歷史不太光彩的部隊火鍋了。雖然牛癟火鍋在一定程度上也算地區特色美食，但是那賣相真不可描述。牛癟在一定程度上被當做牛的沒消化完全的糞便或嘔吐物也是可以的。3，噁心不噁心是人說的。真餓急了連人都能宰了吃，那也就沒啥噁心不噁心的說法了，再說都淪落到吃夜市吃這玩意兒了，你還顧得上噁心?有錢人就直接下館子吃正宗火鍋了。