-
1 # 茱琳
-
2 # 喜來順傢俱店
首先分清楚你買的酵母粉是適用於做什麼麵食的酵母粉，我發的圖片左下角有酵母粉製作推薦，這個是15克裝的，能發麵3到5千克的面，也就是6斤到10斤的面，根據你想要發幾斤面靈活掌握使用酵母粉的量度，記住一點，活性酵母粉一定要35度左右的溫開水先化開，溫度不宜過低，太低溶解的慢，太高又失去酵母粉的活性劑，35度最好，不宜超過40度溫開水……活完面醒發至原來的兩倍大……就大功告成，做你想做的麵食了
-
3 # 2020濤哥原創
這個不固定的我們家是做包子的一般是5－10克，用酵母粉一般是做發酵麵點注意面要軟一些！這樣發酵好了的面蓬鬆度才會更好做出來麵食也會更美味！
-
4 # 芒果美食家
一斤面比較好的辦法呢，是7克酵母。用溫水化開在裡面加一勺白糖，促進酵母的發酵。然後用溫水和麵，水的量大概是240克。
-
5 # 廚藝美食筷子哥
酵母粉是適用於做什麼麵食的酵母粉，我發的圖片左下角有酵母粉製作推薦，這個是15克裝的，能發麵3到5千克的面，也就是6斤到10斤的面，根據你想要發幾斤面靈活掌握使用酵母粉的量度，記住一點，活性酵母粉一定要在30到35度之間的溫水
-
6 # 君y子c蘭y
《包子》
中筋麵粉500克
泡打粉3.5克
酵母3克
白糖10克
水225克
-
7 # 廣式點心賴迪
通常做包子饅頭的時候，500克麵粉可以搭配5克酵母，夏天可以放3克即可，不過大多數情況，放5克是沒有任何問題的，如果遇到非常寒冷的地區，則需要適量新增，或者是用溫水和麵、用溫水可以製造適合酵母醒發的條件（溫度、溼度等），一樣是可以提高發酵速度的。
分享配方：
低筋麵粉500克
泡打粉6克
酵母5克
白糖50克
清水240克
豬油10克
可以按照上面配方操作一下，酵母的發酵需要適量的白糖作為協助，所以這個麵糰製作是需要適量白糖，喜歡吃甜的可以多放點，放50克就剛剛好合適了。
-
8 # 珠海新東方梁s
正確選用高、低糖酵母，一般麵包用麵粉量的2－3％，做饅頭用麵粉量的0.5－1％。用量隨氣溫調整，溫度高，用量少。隨鮮酵母存放時間延長，相應要加大用量
回覆列表
一斤麵粉放5g酵母粉。;家庭即發即用的方子：中筋麵粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。;1、包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵採用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能；2、同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵糰的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。