聽一位糖友說過一件心驚的事：她患糖尿病好多年了，一直覺得這個病沒啥影響，也就沒注意控制血糖。直到最近，她發現腳底和腳背出現了潰瘍，還化膿了，一查才知道是 2 級糖尿病足。醫生說幸好治得早，要是耽誤下去嚴重了可能就得把腳鋸掉，她嚇壞了。
糖尿病併發症的確很可怕，為了穩住血糖，糖友們一定要注意 7.8 原則！
7.8 原則是什麼？從醫學上說，在不發生低血糖的情況下，理想的餐後 2 小時血糖值小於 7.8 mmol/L。這也正是“餐後血糖 7.8 健康宣傳週”的由來。
趁著餐後血糖 7.8 健康宣傳週之際，和糖友們分享一些餐後控血糖的小貼士。
原來這都是誤區啊
想到“血糖可能會飆升”，很多糖友對餐後血糖都過度控制了。
不能吃碳水化合物？
能。《中國居民膳食指南（2016）》指出，健康的飲食結構應以碳水化合物為主，合理的碳水化合物攝入比例應占總能量攝入的 55% 左右。糖友們每天吃 3～4 小碗米飯（每個小碗大約裝 200 g 米飯），或者 2 個手掌大的饅頭還是沒問題的。
不能吃水果？
能。糖友們可以考慮吃甜味較次的水果比如蘋果、桃子和柚子，吃的量控制在一個拳頭的樣子。
不能喝牛奶？
也能。糖友們吃饅頭或麵包時，喝些牛奶還能緩和血糖上升速度。
怎麼吃才健康？看升糖指數！
“這個能吃？那個不能吃？”
糖友們都糊塗了，到底怎麼吃才健康呢？看食物的升糖指數吧。
升糖指數是一個指標，也就是從吃第一口東西開始計起，兩個小時內體內的血糖升高的相對速度。
一般來說，低升糖食物可單獨吃，但需要適量；高升糖食物最好搭配著吃，不推薦單獨吃。為了防止餐後出現血糖的大波動，糖友們選擇低升糖食物會更安全。
這裡給糖友們推薦一個升糖指數食物表。
低升糖食物
蔬菜類
魔芋、大白菜、黃瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、金針菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、洋蔥
水果類
西梅、 蘋果、橙、桃、提子、雪梨、柚子、草莓、櫻桃、葡萄
五穀類
全麥面、蕎麥麵、粉絲、黑米、粟米、藕粉
豆類
黃豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆
中升糖食物：少吃
木瓜、菠蘿、香蕉、芒果、哈密瓜
肉類
魚肉、雞肉、鴨肉、豬肉、羊肉、牛肉、蝦子、蟹
糙米飯、西米、麥片、燕麥片
番薯、芋頭、薯片、蓮藕
高升糖食物：儘量不要吃
白飯、饅頭、油條、白麵包
薯蓉、南瓜、焗薯
貢丸、肥腸、蛋餃
4 個技巧，讓升糖指數變低哦
一些糖友會鬱悶“難道得了糖尿病就要和高升糖食物揮手告別了嗎？”
不用擔心，掌握這四個技巧可以降低食物的升糖指數哦。
技巧一：烹調的時候懶一點
糖友們做菜時不用特別精細，比如蔬菜切粗點，豆子儘量不煮爛，主食不要煮得太軟，水果就整個吃，讓食物中的糖類消化吸收速度減慢，這樣吃完後血糖也不會“飆升”。
技巧二：烹調的時候淡一點
一般來說，糖友們需要控制調料一日的量，比如烹調時少點油，大概 2 瓷勺的樣子；少點鹽，大概 1 個啤酒瓶蓋的樣子。
覺得不夠味？試試不粘鍋吧，比一般的鐵鍋用油少；出鍋前再放少量的鹽，更容易達到理想的鹹度。
如果還是感覺自己像“苦行僧”，那就用食物調味吧，比如大蒜、蔥、蘑菇、生薑等。
技巧三：飲食順序小改變
試著先喝湯，再吃菜，再吃飯。
技巧四：食物比例小改變
糖友們餐前吃一些蛋白質食物，可以降低食物的消化吸收速度；或者混合主食和蛋白質食物一起吃，可以提升餐後胰島素分泌量，實現穩定餐後血糖的效果。
於是，一個具體操作方法就出來啦：
餐前 20 分鐘左右喝一杯牛奶；
用不粘鍋煮一鍋南瓜蘑菇湯，快出鍋前放少許鹽；
喝點湯，然後一大口蔬菜，或一小口豆腐、瘦肉配一小口米飯。
或者糖友們還可以用這些小技巧嘗試別的花樣哦。
既能吃飽又能吃好的日子，又來啦！
在今年的“餐後血糖 7.8 健康宣傳週”期間，一直致力於向糖友們宣傳健康飲食的「中國糖尿病飲食管理現狀和教育專案」（簡稱 China DNA）將要釋出《中國糖尿病飲食地圖》了。
這個專案在 2016 年正式啟動，由白求恩公益基金會主辦和拜耳公司支援，覆蓋全國 150 家三甲醫院的 500 位臨床醫生，調研並記錄了超過 30,000 名糖友們的飲食習慣。
聽一位糖友說過一件心驚的事：她患糖尿病好多年了，一直覺得這個病沒啥影響，也就沒注意控制血糖。直到最近，她發現腳底和腳背出現了潰瘍，還化膿了，一查才知道是 2 級糖尿病足。醫生說幸好治得早，要是耽誤下去嚴重了可能就得把腳鋸掉，她嚇壞了。
糖尿病併發症的確很可怕，為了穩住血糖，糖友們一定要注意 7.8 原則！
7.8 原則是什麼？從醫學上說，在不發生低血糖的情況下，理想的餐後 2 小時血糖值小於 7.8 mmol/L。這也正是“餐後血糖 7.8 健康宣傳週”的由來。
趁著餐後血糖 7.8 健康宣傳週之際，和糖友們分享一些餐後控血糖的小貼士。
原來這都是誤區啊
想到“血糖可能會飆升”，很多糖友對餐後血糖都過度控制了。
不能吃碳水化合物？
能。《中國居民膳食指南（2016）》指出，健康的飲食結構應以碳水化合物為主，合理的碳水化合物攝入比例應占總能量攝入的 55% 左右。糖友們每天吃 3～4 小碗米飯（每個小碗大約裝 200 g 米飯），或者 2 個手掌大的饅頭還是沒問題的。
不能吃水果？
能。糖友們可以考慮吃甜味較次的水果比如蘋果、桃子和柚子，吃的量控制在一個拳頭的樣子。
不能喝牛奶？
也能。糖友們吃饅頭或麵包時，喝些牛奶還能緩和血糖上升速度。
怎麼吃才健康？看升糖指數！
“這個能吃？那個不能吃？”
糖友們都糊塗了，到底怎麼吃才健康呢？看食物的升糖指數吧。
升糖指數是一個指標，也就是從吃第一口東西開始計起，兩個小時內體內的血糖升高的相對速度。
一般來說，低升糖食物可單獨吃，但需要適量；高升糖食物最好搭配著吃，不推薦單獨吃。為了防止餐後出現血糖的大波動，糖友們選擇低升糖食物會更安全。
這裡給糖友們推薦一個升糖指數食物表。
低升糖食物
蔬菜類
魔芋、大白菜、黃瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、金針菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、洋蔥
水果類
西梅、 蘋果、橙、桃、提子、雪梨、柚子、草莓、櫻桃、葡萄
五穀類
全麥面、蕎麥麵、粉絲、黑米、粟米、藕粉
豆類
黃豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆
中升糖食物：少吃
水果類
木瓜、菠蘿、香蕉、芒果、哈密瓜
肉類
魚肉、雞肉、鴨肉、豬肉、羊肉、牛肉、蝦子、蟹
五穀類
糙米飯、西米、麥片、燕麥片
蔬菜類
番薯、芋頭、薯片、蓮藕
高升糖食物：儘量不要吃
水果類
五穀類
白飯、饅頭、油條、白麵包
蔬菜類
薯蓉、南瓜、焗薯
肉類
貢丸、肥腸、蛋餃
4 個技巧，讓升糖指數變低哦
一些糖友會鬱悶“難道得了糖尿病就要和高升糖食物揮手告別了嗎？”
不用擔心，掌握這四個技巧可以降低食物的升糖指數哦。
技巧一：烹調的時候懶一點
糖友們做菜時不用特別精細，比如蔬菜切粗點，豆子儘量不煮爛，主食不要煮得太軟，水果就整個吃，讓食物中的糖類消化吸收速度減慢，這樣吃完後血糖也不會“飆升”。
技巧二：烹調的時候淡一點
一般來說，糖友們需要控制調料一日的量，比如烹調時少點油，大概 2 瓷勺的樣子；少點鹽，大概 1 個啤酒瓶蓋的樣子。
覺得不夠味？試試不粘鍋吧，比一般的鐵鍋用油少；出鍋前再放少量的鹽，更容易達到理想的鹹度。
如果還是感覺自己像“苦行僧”，那就用食物調味吧，比如大蒜、蔥、蘑菇、生薑等。
技巧三：飲食順序小改變
試著先喝湯，再吃菜，再吃飯。
技巧四：食物比例小改變
糖友們餐前吃一些蛋白質食物，可以降低食物的消化吸收速度；或者混合主食和蛋白質食物一起吃，可以提升餐後胰島素分泌量，實現穩定餐後血糖的效果。
於是，一個具體操作方法就出來啦：
餐前 20 分鐘左右喝一杯牛奶；
用不粘鍋煮一鍋南瓜蘑菇湯，快出鍋前放少許鹽；
喝點湯，然後一大口蔬菜，或一小口豆腐、瘦肉配一小口米飯。
或者糖友們還可以用這些小技巧嘗試別的花樣哦。
既能吃飽又能吃好的日子，又來啦！
在今年的“餐後血糖 7.8 健康宣傳週”期間，一直致力於向糖友們宣傳健康飲食的「中國糖尿病飲食管理現狀和教育專案」（簡稱 China DNA）將要釋出《中國糖尿病飲食地圖》了。
這個專案在 2016 年正式啟動，由白求恩公益基金會主辦和拜耳公司支援，覆蓋全國 150 家三甲醫院的 500 位臨床醫生，調研並記錄了超過 30,000 名糖友們的飲食習慣。