燕麥是一種物美價廉的營養食品，含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均首屈一指。

燕麥的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。能降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病。還有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血等功效。

長期食用燕麥片，有利於糖尿病和瘦削病的控制，所以非常適合糖尿病人吃。

此外，燕麥片食用得當，還具有美白祛斑和減肥作用。最新研究發現，運動前3小時吃燕麥片，可提高人體耐力。 燕麥可以使用人體更快燃燒脂肪，為肌肉運動提供能量。 下面為愛美的女士們送上幾道菜譜。　　

一是水煮燕麥粥 　　

對於忙碌上班族，早上沒有時間準備早餐的，只要最簡單的水煮燕麥片就好，加上兩小勺蜂蜜，再加一個水煮蛋和新鮮水果，就是營養的早餐搭配。 　　

二是燕麥粗糧飯 　　

比較精細的米麵會比較容易被吸收，在加工的過程中也容易流失維生素B，但是在煮飯的時候加上燕麥片就會很有益健康了。 　　

三是皮蛋肉鬆燕麥粥 　

　1.在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片，並加入準備好的肉鬆和皮蛋。 　　2.依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。 　　3.可將100毫升冷凍的鮮牛奶直接衝入煮好的燕麥粥中，即降低粥的溫度，又能夠使口感更滑爽。 　

四是蝦皮紫菜雞蛋燕麥粥 　　

1. 在鍋裡倒入200毫升的開水，再放入燕麥片，加入蝦皮和紫菜。 　　2. 取雞蛋一個，打散後加入燕麥粥， 微波爐轉中火約一分半鐘。 　　3. 依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。

五是牛奶燕麥飲 　

　1.再小鍋中加入一杯(約120毫升)水和20克燕麥片，煮開。 　　2.打入一個雞蛋，並將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟後關火。(可加入少許糖調味)。 　　3.衝入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定)，即可飲用。

六是燕麥奶茶 　

1. 將綠茶茶包放進杯內， 加沸水沖泡。 　　2. 趁熱加進20克桂格即食燕麥和少許白砂糖， 調勻。 　　3. 衝入鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定)， 調勻即可食用， 冰飲口味更佳。 　　

七是鮮蝦冬瓜燕麥粥 　

　1.將約20克鮮蝦仁切成茸，冬瓜切成丁(份量隨意)。 　　2.在不沾鍋中滴入少許(約2毫升)植物油，將蝦茸和冬瓜略翻炒一下，可用黃酒去腥。然後加入一杯(約200豪升)水和40克桂格燕麥片，煮開後轉中火約一分半鐘。 　　3.依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。 　　4.可將冷凍的鮮牛奶直接衝入煮好的燕麥粥中，即降低粥的溫度，又能夠使口感更滑爽。

燕麥有降血脂，降血糖，減肥功效，燕麥含豐富的維生素、以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質。有預防骨質疏鬆、貧血的功效，因富含鈣是補鈣佳品。

燕麥片分精加工和粗加工。精加工燕麥片調料糖、鹽等其它新增劑。口感很好，簡單用開水沖泡即可吃。糖尿病人要吃經過粗加工沒新增劑的原味純燕麥片，賣糧油店都有賣，它低糖低熱量，富含膳食纖維，糖尿病人吃了粗纖維低糖低熱量的燕麥片減緩血糖升高。而且粗纖維不容易消化，停留在胃中時間延長，讓人有飽腹感時間增加。因此合適糖尿病人吃。

燕麥是穀物的種子，它的結構和小麥粒大同小異。常見的燕麥大致分成兩類，一類是國外種植較多的皮燕麥，一類是國內傳統種植的裸燕麥，俗稱為莜麥。

在營養方面，燕麥含有豐富的碳水化合物和蛋白質，它最大的優勢是膳食纖維豐富，還含有大量的β-葡聚糖，這是一種可溶性膳食纖維，在體內不易被消化吸收，會帶來滿滿的飽腹感。基本上，幾十克燕麥做成的早餐足以讓你撐到中午，它還可以刺激腸道蠕動，預防便秘。

可以，但是要注意區分。

燕麥飽腹感強，吃一點就可以很久不餓，而且膳食纖維豐富，血糖指數不高，所以，糖尿病人是可以吃的。不過，最好選擇櫃檯上銷售的純燕麥片。

但是，市場很多打著燕麥字樣的產品，其實並不是適合糖尿病人吃的燕麥，甚至都不是燕麥。

比如，那些烤後打粉衝糊的燕麥粉，因為粉碎很精細，糊化太徹底，血糖指數高於80，控制血糖方面和大米飯也沒什麼區別了，不適合糖尿病人吃。

市場上還有那些所謂的“營養麥片”是以白糖或糖漿、糊精、其它穀物粉為主的產品，只放了很少一點燕麥片或燕麥粉。它們營養價值低，飽腹感很差，比喝碗白粥強不了多少，也不適合糖尿病人食用。

燕麥是一種很好的穀物，主要是在我國北方種植。一般可分為皮燕麥和裸燕麥兩種，國外栽培的品種以皮燕麥為主，中國是以裸燕麥為主要品種。燕麥雖然被國人知曉才有幾十年的時間，其實燕麥是一種古老的農作物，在我國已有四五千年的栽培歷史。1981年中國農業科學院作物品種資源研究所的進藏考察人員，在松贊干布的佛像中就發現了燕麥粒。

蛋白質對於身體的重要性不言而喻，一般穀類中蛋白質、氨基酸的比例與人體有差別。而燕麥卻獨具一格，氨基酸組成很全面，富含人體所需的八種必需氨基酸，排在穀類之首。小麥和大米的蛋白質含量僅為11.9%和7.4%，而燕麥蛋白質的含量卻高達15%，遠遠高於我們小麥和大米，以及我們常見的小米、玉米等穀類食物。

燕麥中膳食纖維的含量為5%，這些膳食纖維結合膽酸，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外，這正符合現代所倡導的“食不厭粗”的飲食觀；同時還能延緩胃的排空，增加飽腹感，減少食物的進食量，有利於減肥和控制體重。

很多糖尿病人在飲食上有著諸多的禁忌，而且燕麥是糖尿病人的極好食品。燕麥中的膳食纖維可以延緩血糖的升高速度，有利於調控血糖。研究發現，如果在每天的飲食中新增50~100克燕麥片，對於糖尿病人來說尤為有利。

用資料來說話吧！

100g燕麥熱量382.4千卡，蛋白質12g

脂肪8g，碳水化合物（含糖量）60.5g

許許多多人都說燕麥適合糖尿病患者。這不是睜著眼說胡話嗎？這些不認認真真讀書的人會害死糖尿病患者！同時由於自己的無知也會害了患者糖尿病的家人！

對於糖尿病人來說，最重要的就是控制血糖，使得體內血糖水平穩定。主食中有一點燕麥攝入，能夠增加膳食纖維的量，可以延緩餐後血糖。此外燕麥中的β葡聚糖也有輔助降低血糖的作用。

選購真正的燕麥！

在超市選購燕麥時，一定要看食品標籤，配料表不是隻有燕麥，另外營養成分表選擇低碳水化合物高蛋白質高膳食纖維的，效果更好。

總之，燕麥是符合糖尿病人食用的，一定要選購正確的燕麥，才能有效果喔！此外要適量，不要過多，否則能量過剩，食物單一。

燕麥有什麼營養？

從營養學角度來說，燕麥片含有豐富的維生素B族、E以及鐵、鋅、鎂等礦物質。另外，燕麥中還富含人體必需的亞麻油酸與單不飽和脂肪酸。

燕麥有降血脂、降血糖的作用，是一種低糖、高營養的食品。燕麥中的膳食纖維，能夠降低血中膽固醇的含量，減少罹患心血管疾病的機率。燕麥中含有豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、便秘等患者有輔助療效；同 因此，常吃燕麥片好處多多。

適合糖尿病人吃嗎？

答案是肯定的！

臨床試驗表明，燕麥的填充作用可以產生飽腹感，能夠減少能量的過多攝入，控制血糖水平，防止餐後血糖升高，使血糖趨於平緩，因此可以改善糖尿病患者的症狀並減少對胰島素的依賴，緩解糖尿病患者常伴發的心血管併發症。所以，燕麥非常適合糖尿病患者食用。

食用建議：炒著吃最好

對於血糖高的人來說，燕麥炒著吃比煮著吃或泡著吃，效果會更好。因為燕麥中的澱粉和水碰到一起會產生糊化作用，對高血糖者不利。

在購買燕麥的時候，推薦選擇那種顆粒比較大的純燕麥片，而不是速溶的。（23）

燕麥的營養價值還是挺豐富的，是很適合糖尿病患者食用的一種食物。

燕麥雖然是穀物類食物，但燕麥中含有一定量的蛋白質成分，可以高達15%左右。燕麥中的維生素成分十分豐富，富含維生素B族（煙酸、葉酸、尼克酸等等），一定量維生素E、少量維生素C，也含有豐富的礦物質成分，例如人體最長需的鉀元素、磷元素、鈣、鐵、鋅、硒、銅、鎂等等。

燕麥為什麼適合糖友食用？

因為燕麥一般不會經過精細加工處理，不想白米飯和小麥粉，在精細的加工處理過程中會損失大量的麥麩成分，從而損失較多膳食纖維，而膳食纖維是一種無法被人體消化吸收的物質，可以減緩食物消化速度，減緩糖分、脂肪、膽固醇的吸收速度，從而對平穩餐後血糖十分有好處。而燕麥正好是一種富含膳食纖維的食物，因此用於作為糖友的主食再合適不過了。另外，燕麥中還含有β-葡聚糖成分，β-葡聚糖能夠調理血液中膽固醇、血脂含量，減緩糖分吸收速度，對於心腦血管疾病有預防效果，能夠降低三高誘發機率，還有助於減肥，對於糖友來說是平穩血糖的小助手。

由於燕麥米質地較硬，日常吃燕麥的話不宜全部用燕麥作為主食，可以混合白米飯一同食用，加入1/3~1/4。可以購買燕麥片，特別是在早晨的時候和牛奶一同煮食，味道好口感也好，又可以平穩餐後血糖。

注意在購買燕麥的時候最好選擇純燕麥米和純燕麥片，一些速溶麥片或者即食麥片很容易把燕麥處理得較為細碎，損失膳食纖維，速溶麥片還多會加入蔗糖、奶精、香精等成分提味，讓口感更香濃，味道更甜，但實際上這樣已經喪失了燕麥片的效果，反而對血糖平穩是十分不利的。

燕麥是一種優良的保健食品，它的確營養豐富，對人體有很多功效，也是適合糖尿病或高血糖的糖友食用的食物。

人們很早就對燕麥有所耳聞，不過早些時候，燕麥被叫做“野麥子”，由於在收成的時候燕麥不易脫殼，所以能夠保留很多自身的營養成分。它是一種低脂低糖，營養成分豐富的主食類食物。古籍上也有記載：燕麥性平味甘，能夠養心健脾，還有斂汗的效果，如果有愛出虛汗，盜汗的朋友可以適當吃些燕麥。

燕麥作為一種穀物類食物是富含蛋白質、脂肪的食材，100g燕麥中含有14.4g的粗蛋白，完勝其他穀物類食物，燕麥中還富含多種礦物質，比較突出的是鉀元素、磷元素和鈣質，100g燕麥中分別含有鉀356mg、磷元素356mg，還有鈣元素45mg。燕麥中還含有多種微量元素，例如鋅、鐵、銅、錳、硒、鎂（硒元素含量豐富，大幅超過多種常見元素），燕麥可以說是礦物質的寶庫，多種礦物質都比其他穀物類食物豐富許多。

燕麥中也富含多種維生素，如維生素E，豐富的維生素B族，特別是葉酸成分，100g中含有9.1ug葉酸，而葉酸對人體也有十分重要的功效，是胎兒在母體神經管發育的重要物質，葉酸還能夠抑制動脈粥樣硬化的生成，保護血管。

最值得提到的還是燕麥本身保留大量的膳食纖維成分，比起大米、麵食來說，膳食纖維含量高出10倍以上。膳食纖維的功效就多了，它本是人體無法直接吸收消化的物質，因此能夠減緩食物的消化速度，減緩糖分脂肪、膽固醇的吸收速度，平穩血糖血脂；還能促進腸胃蠕動，潤腸通便，並且對我們的腸道微生物菌群有有益效果，還能提高飽腹感。燕麥中還含有β-葡聚糖成分，對於血糖的控制有潛在效果，β-葡聚糖對減肥、抗衰老等都有效果。

因此燕麥很適合三高患者食用，它是高鉀食物，能平穩血管外滲透壓，避免高血壓，它又能平穩餐後血糖，對降糖降壓、保護血管都有潛在效果。燕麥營養十分豐富，比起細糧來說也更適合營養補充，所以推薦三高患者可以在主食中混合燕麥共同食用。不過要注意的是，燕麥雖然是很好的食物，但熱量也不低，碳水化合物含量依然高，所以糖友也不能過多食用，最好的吃法就是代替主食或者混合米飯、麵食一同食用。

很多人關心燕麥是否能減肥，以及糖尿病人是否能吃。在這兒呢，就給大家做一下解答。

①100 克大米中就只有不到 1 克的膳食纖維，而燕麥中的膳食纖維特別豐富，高達 10.6 克/100 克。同時，因為燕麥膳食纖維豐富，所以擁有較強的飽腹感。

②平均蛋白質含量約 16%，是常見穀物中最高的，而且含有賴氨酸，這個營養素在其他穀類食物中是比較少見的， 另外，還含有B 族維生素。

無論是糖尿病還是減肥人群，都是可以吃燕麥的，並且建議將燕麥當成主食來吃。

要看什麼樣子的燕麥，如果是速溶燕麥片，可以在早餐的時候泡牛奶，搭配一些蛋白質的食物，比如一個雞蛋，還有一些方便的蔬菜，比如100克的聖女果，大約八九個的樣子。

如果是粗糧的燕麥，可以搭配白米，一起做成蒸米飯。能夠延緩米飯的餐後血糖生成指數，對糖尿病人控制血糖有一定的幫助。血糖控制的好，波動小自然對減肥也就有幫助了。

綜上，對於想要減肥和控制血糖的朋友們，可以在飲食中增加一部分的燕麥哦！如果買速溶燕麥片一定要注意看配料表，選擇配料中只有燕麥的。

以上就是對該問題的解答，希望可以幫到您。

#真相來了#

燕麥適合糖尿病人吃。但吃燕麥有講究，不是什麼燕麥都可以吃。買燕麥要無糖的那種，再看看營養成分表，碳水化合物數值越低越好。我早餐吃的是西麥的那種，不含糖的，每天當早餐，十多年早餐幾乎是吃這個。其實還可以多吃其他粗糧，多吃蔬菜。有句話說得好：糖尿病人多吃綠，少吃紅。綠指的就是蔬菜，紅指的是肉類。但糖尿病人又不能沒有營養，所以葷素搭配靠自己。家人即使再好也管不到你，不是嗎？

謝謝邀請！糖尿病人適合吃些燕麥片。 儘量選購純燕麥片作為早餐的糧食來源,其蛋白質,纖維,礦物質和維生素含量都是最高的.此外,原味麥片不含白砂糖和鹽,更適合老年人和糖尿病人,血脂及血糖偏高的人食用. 高纖維食物可以降低餐後血糖,改善葡萄糖耐量,減少胰島素的用量以及降低血脂的作用;能減緩糖尿病人的飢餓感;能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動,預防便秘的發生.所以糖尿病人還可以多吃點 綠豆,海帶,蕎麥麵,玉米麵,燕麥面,高梁米,菠菜,芹菜,韭菜,豆芽等。

燕麥富含蛋白質、膳食纖維、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、亞油酸、及鈣、鐵、磷、鈉鉀等營養成分，適合糖尿病人吃。