西紅柿除了可以做西紅柿雞蛋吃，搭配麵條一起怎麼做好吃？

西紅柿營養價值高，富含果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸，各種維生素和礦物質，對人體十分有益，西紅柿裡的茄紅素具有抗氧化作用，能消除體內自由基，預防細胞受損，保護心血管系統。

今天就推薦一道西紅柿牛腩燴麵，此麵湯濃肉香，味道鮮美，西紅柿和牛肉的搭配營養更豐富哦！

首先準備西紅柿一個，牛腩150克新鮮麵條150克，在準備、食用油、鹽、料酒、老抽、白糖、各適量，番茄醬30克，八角二個，桂皮一段，香葉二片，薑片、大蔥、香蔥各適量。

西紅柿洗淨，去皮切塊，牛腩洗淨切塊，瀝乾水分，大蔥洗淨切成斜片，小蔥洗淨切成碎末。

鍋中加入清水，將牛腩放入鍋中焯水，煮出血水，撈出洗淨備用，起鍋燒油，油燒至七成熱，放入大蔥片、生薑片、八角、桂皮、香葉翻炒出香味，放入牛腩翻炒均勻，倒入清水沒過食材，加入料酒、老抽、白糖。

大火燒開，將牛腩連湯汁一起放入高壓鍋中，煮二十分鐘左右，鍋中再次燒油，油熱倒入西紅柿翻炒均勻，加入番茄醬和鹽，加入煮好的牛腩湯成為湯料。

鍋中燒水，水開放入麵條煮熟，撈出放入碗中，加入適量的西紅柿牛腩湯，最後撒上蔥花即可。

一道顏色紅亮的西紅柿燴牛腩，給人一種溫暖的感覺，大口吃肉，大口喝湯，讓人有一種滿足感，喜歡麵食的朋友可以在家試試！

您好！西紅柿打滷麵很好吃的，提前泡上木耳、香菇，面巾切絲備用，豆腐乾切小滾刀塊備用，切好蔥薑末備用，西紅柿洗乾淨，用熱水燙2分鐘剝皮，切成小塊備用，木耳香菇泡好後洗兩遍，切絲備用，雞蛋打散備用，調好水澱粉備用，起鍋，熱鍋涼油，放入蔥薑末爆香，加入西紅柿，翻炒幾下，蓋鍋蓋兒，多咕嘟咕嘟，西紅柿完全軟了，加入木耳、香菇、面巾、豆腐乾，翻炒幾下，加入熱水，等開鍋後，轉中火燜幾分鐘，在轉大火，勾芡淋入溼澱粉用大飯勺推幾下，再淋入雞蛋液，少等片刻，用飯勺推幾下，關火，最後加入鹽、味精一點點，香油一點點。菜碼:自己喜歡的青菜，如，菠菜焯水後切小段，黃瓜切絲、綠豆芽焯水，菜豆角切絲焯水焯熟了，等等，再拍幾瓣蒜，蒜提前拍出來，氧化十幾分鍾最好。這樣做的西紅柿打滷麵很好吃，也可以根據自己的口味加入菌類在滷子裡，更營養啊！好了聊到這吧，謝謝您，再見！