醬油是我們日常烹飪不可缺少的調味劑，可以增鮮，調色增加人的食慾感。

醬油釀造在中國歷史悠久，醬油主要原料是大豆和食用鹽，經過6個月以上的時間發酵而成的，不需要新增任何色素。

那麼我們先要明確一個事實，就是膚色主要是由面板裡的黑色素所決定的，那就只是細胞的一小部分而已，主要是以絡氨酸為原料，需要經過絡氨酸酶的催化，以及一些複雜的化學反應，才能產生黑色素。

影響黑色素合成和代謝主要是由遺傳基因、激素水平、還有紫外線的照射等多種因素的影響。

所以吃醬油是不會影響到我們面板顏色的

醬油的話是由大豆，小麥等等原料經過發酵等等工藝所製作出來的調味品，其中的主要成分包括氨基酸、可溶性蛋白質、糖類、酸類等等。

醬油裡是含有18中氨基酸，也確實含有少量的黑色素形成原料絡氨酸，但是它的含量其實並不高，甚至其中的含量都比不上牛奶和豆漿之類的，而且也遠低於具有美白功效的薏米。

所以吃到肚子裡之後，可以達到面板層面的含量那就更加的微乎其微了，對面板的影響可以忽略不計所以你不必太過擔心。

變黑和吃東西其實沒有什麼關係的，黑色素產生過程中重要的催化劑就是絡氨酸酶，不過它受不住強酸，所以無論醬油裡是否含有絡氨酸酶，在進入胃部之後都會失去它原本的活性，也就失去了催化劑的化學反應。