電壓力鍋做蛋糕參考方法步驟：

1、取4個雞蛋，將蛋黃與蛋清分離在兩個碗中，然後將蛋清攪拌。

2、取5根筷子用力的攪打蛋清，為了突出甜味，放一點點鹽和一勺糖，繼續用力攪打至的有些稠的時候再放一勺糖，然後繼續打。(有打蛋器，這步就很簡單。手打的話，多幾隻筷子會更快打得發泡。)

3、大約15分鐘後，蛋白就會變成奶油狀，而且在筷子上的不會掉下來。

(這個過程比較關鍵，一定要打泡至蛋白能拉出一個短小直立的尖角，這樣表明達到了乾性發泡的狀態。到這種程度就不要再打了，如果繼續打過頭，蛋白結塊兒就會引起失敗。沒打到位，也會影響膨脹程度。)

4、蛋黃裡放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，少許泡打粉然後進行攪拌。(注意麵粉要充分的攪拌開，不要有面疙瘩。泡打粉可以增加鬆軟和膨脹度，也可以省略不放。)

5、向蛋黃中倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。

6、電壓力鍋底放入適量的油，均勻塗在鍋壁上，以防粘鍋。

7、倒入攪拌好的蛋糕糊，然後顛幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。

8、蓋上蓋子，按煮飯、然後再按開始鍵即可。(注意，不要加限壓筏，保證正常排氣。)

9、大約45分鐘，電壓力鍋提示音響，就可以做好了。

做麵包主要分和麵、發酵、烘烤三個主要過程。

第一步：按照配方稱好各種配料。

高筋麵粉500克，鹽5克，鮮酵母30克，糖90克，奶粉50克,黃油40克，雞蛋1顆，牛奶230克。注意看清楚稱，認真仔細別出錯！

第二步：依次放入高粉，鹽，糖，酵母，奶粉，打入雞蛋，倒水後使勁揉，有家用和麵機就省勁啦！沒有請繼續。

搜到什麼程度？完整的麵疙瘩！是時候加入黃油了。繼續繼續，拽一小塊面，用雙手的拇指和食指扯開，如果能扯成薄薄的膜，用手指輕輕一撮就破成完整的圓洞，恭喜你！揉好了！

沒有的話你要努力了！

第三步，將揉好的麵糰放在盆裡蓋上保鮮膜，放在25度左右的溫度下發酵50分鐘。

這個時間段你可以準備點葡萄乾，椰蓉醬。

第四步，將醒發好的麵糰分割成均勻大小，我分成60克一個，團成小球，再把小球整成自己喜歡的模樣！

包點奶酥餡，編成麻花辮，加個香腸做成熱狗都是可以的！隨意就好！

第五步，放在發酵箱裡發酵！沒有發酵箱啊？烤箱底部放碗水，加熱烤箱也行啊！沒有烤箱啊？鍋裡放水燒熱放久進去也行！

第六部，烤？放進電飯鍋，記得先刷油！鍋底刷，放進麵包坯也要刷的！撥煮飯鍵！就這麼簡單！

電壓力鍋沒有面包鍵，我們用煮飯鍵就可以了！具體方法如下：

1、取4個雞蛋，將蛋黃及蛋清分離在兩個碗中，蛋清裡放入糖和鹽各一勺，用打蛋器用力打發，打發至濃稠時再放入一勺糖繼續打發，打至起泡成奶油狀（這個過程很關鍵 一定要將蛋白打至能拉出一個小直角的狀態）

2、蛋黃裡倒入2小勺糖、3勺麵包粉、7勺牛奶、少許泡打粉就行攪拌（蛋糕粉要充分攪拌開）攪拌好後倒入剛剛打發好的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半的蛋清，再次攪拌均勻。

3、電壓力鍋中刷上適量的油，鍋壁上也要刷到，可以防止粘鍋。倒入攪拌好的蛋糕糊，顛幾下，把鍋裡的氣泡顛出。

4、蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，點“開始”就可以了，大約40分鐘左右，美味的麵包就出鍋了！

無蛋糕鍵的電壓力鍋可以做麵包的

準備麵粉 (一碗)、 糖 、用40度溫水調好酵母和麵粉、糖混合，（有黃油放點黃油更筋道）揉麵半小時，揉成光滑麵糰，麵糰蓋保鮮膜發酵至兩倍大小。電壓力鍋擦點油，把發酵好的麵糰分成幾份放入壓力鍋，再次發酵。三十分鐘後再次發酵好了。

接下來用電壓力鍋做麵包也就簡單了，幾乎所有的電壓力鍋上面都會有多種功能，如果面板上有蒸蛋糕這一項的話，直接點選按鈕就好了，如果沒有也可以設定到煮飯的檔位，等到時間到了，排氣之後檢視裡面的情況，如果沒有達到自己想要的程度，可以再次加熱，直至成功。

謝謝各位，可能鍋都不一樣所以時間也不一樣，我的電壓力鍋沒有蛋糕鍵，用煮飯鍵氣閥沒有反應，大概15分鐘後就會聞到香味，如果只蒸單面可能需要25分鐘左右，但是那樣的話底會結很厚，我是蒸了15分鐘後一面翻了另外一面蒸10分鐘，這樣兩面都有脆的。再次感謝各位