藠頭也就是我們經常說的小根蒜，在野外生長的很多，有的在田地裡面也會種植，莖葉會比較細，根部膨大的比較大一些，挖出來之後，拌冷盤非常的好吃。在田地裡面應該怎麼種植呢？下面一起來看看吧。

一、種植時間

藠頭具有很強的生命力，基本上一年四季都是可以種植的，如果是在9月、10月種植的話，生長出來的質量就會非常的好，產量也會很高。如果是要留種的藠頭，種植的太晚，或者是太早的話，那麼就會對生長出來的品種會有一點缺陷，這樣在明年的時候，對於質量還有產量都會有一定的影響。所以想要留種的話，最好在9月初一直到10月初播種完。

二、整地施肥

藠頭是一種比較喜歡溼的環境，但是在生長期間裡面還不能有積水，所以在整地的時候，就要田地給整平，要是有坑坑窪窪的地方，都要使用細土給埋上，並且要每隔1.6米到2.1米就要開溝，這樣就會更方便排水，這樣管理起來也會更方便。之後就要把基肥給施足，1畝的田地上要施2010斤農家肥就可以。

三、合理密植

在種植藠頭的時候，先要把種子篩選一下，要留下大小差不多的種子，之後要把塊莖分開，先把田地整好，之後把田地裡面弄成每行間隔16到21釐米開溝，溝深9釐米，寬11釐米。之後在種植藠頭的時候，要把頭朝上種植，株距最好在11釐米左右，擺放的要整齊，上面還要在覆蓋上細土，為了能讓藠頭更快的發芽，在土壤上面最好在覆蓋上乾的農家肥，或者是枯草，也可以是地膜，這樣就可以提高低溫，藠頭髮芽也就會快一點了。

四、田間管理

如果在上覆蓋的是地膜的話，等到藠頭生長出來以後，就要馬上把地膜揭開，要然溫度高的話，就會把生長出來的苗給燒壞。在出土7天之後，就要看看田地裡面有沒有缺苗的情況，如果有的話，就要馬上補苗，使田間裡面苗齊，在補苗之後，就要馬上澆水，這樣就可以讓補的苗成活率高一些。藠頭苗有16釐米的時候，如果看到苗變黃的話，這樣土壤裡面已經缺少養分不足了，這樣就要追肥，在追肥的時候，基本上都會用糞尿水，在新增適量的尿素，之後在澆灌，這樣的話效果會非常的好。在幼苗期的時候，田間會容易生長出來很多的雜草，就可以使用藥劑來除草，同時還要在進行中耕。在藠頭的整個生長過程裡面，土壤裡面的溼度最好在百分之71左右。

五、病蟲害防治

因為藠頭和香蔥比較相似，所以在生長期間的病蟲害差不多也是一樣的，病害最主要的就是紫斑病，還有霜黴病，蟲害最主要是潛葉蠅，還有薊馬。就是在夏季溫度比較高，雨季比較多的時候，就會容易發生病害，這時就可以及時的進行排水，清理田地裡面的雜物，要是比較嚴重的話，就可以使用百菌清，或者是波爾多液。蟲害就可以用溴氰菊酯噴霧，灌根都可以。

栽培技術

土壤選擇

藠頭為無性繁殖，準備好球莖後即可栽植。宜選地勢較高、排水良好的砂壤土種植，黏壤和壤土也可種植。除低窪田塊不宜種植外，無論是平原或丘陵、山坡的微酸性到中性土壤均可種植，以pH值6.2-7.0的砂壤土種植較好。由於藠頭的根系能分泌丙烯基硫化物，對土壤微生物有抑制作用，因此不宜連作，也不宜與其他蔥蒜類蔬菜接茬，最好與大豆、花生、瓜類或油菜等輪作。[4]

整地作畦

前茬作物收穫後翻耕，施足基肥後耕耙作畦，畦向以南北向為宜，畦寬2米左右，畦溝寬40釐米、深 17-23釐米，具體視地勢高低而異。如利用水田改旱地種植，畦溝應深達20釐米以上，並要做到“三溝”配套，保證排水暢通，雨止田幹。[4]

栽植方法

一般在8月下旬至9月上、中旬，當地天氣轉涼，平均氣溫降到25 ℃以下時種。選擇鱗莖大小比較均勻的植株，將鱗莖逐一分開，再選擇橫徑達1.5釐米 以上的種藠，剪去枯黃葉片及枯根便可種植。種植前先在畦面按行距18-20釐米開8-10釐米淺溝，把種藠按株距9-10釐米沿溝的一側半臥式擺放，使徑端朝向同一方向，然後開第二條溝，將第二條溝中開出的細土覆蓋在前一溝上，使前溝蓋平，以種藠全部埋入土中為度，每公頃約種植45萬株。覆土厚度以6-8釐米為宜，太淺則鱗莖會發青，太深則鱗莖不易膨大。而且半臥式種植可使將來出葉後鱗莖與地面之間出現一個彎曲的頸部，既可防止日後雨水沖洗，使種莖露出土面，又可使新生分櫱的鱗莖在土中膨大，防止見光發青。[4]

藠頭

水肥管理

藠頭的需肥特點是喜硫、不耐氮。生長期內所需的純氮、磷、鉀比例為1:0.12:0.39，同時需要較高的有機質、腐植酸和多種中、微量元素。一般基肥施充分腐 熟堆肥或廄肥每公頃22.5-30.0噸，另加過磷酸鈣和硫酸鉀每公頃各300千克，鉀肥可用草木灰每公頃2250-3000千克代替。苗出齊後及時鬆土、追肥、清除雜草。追施 10%腐熟稀糞水或0.5%尿素稀肥水，用量為每公頃15.0-22.5千克。開春後用尿素每公頃300-450千克、硫酸鉀每公頃150千克分2次於露水乾後撒施。鱗莖膨大後期，種植行要培土，防止鱗莖露出土面發青變老。生長期間特別是春季要注意防旱排澇，以防根莖腐爛等。[4]

藠頭

病蟲防治

蟲害

藠頭主要蟲害有蔥薊馬和種蠅幼蟲地蛆。蔥薊馬體型很小，成蟲和幼蟲均可銼食葉片，在葉片上形成很多細密長形灰白斑點，嚴重時使葉片扭曲枯黃。發生初期可用溴氰菊酯或功夫菊酯2000-2500倍液噴霧防治。種蠅幼蟲地蛆為害藠頭根和鱗莖，為預防，嚴禁使用未腐熟的有機肥。若已被感染，發生初期可用溴氰菊酯或功夫菊酯 2000-2500倍液灌根。[4]

病害

藠頭的主要病害有霜黴病和紫斑病，均在葉上產生梭形或不規則病斑。霜黴病病斑為黃褐色，紫斑病病帶紫色，最後使葉片枯死。2種病害防治方法大體相同，可以兼治。為避免病害發生，需注重合理輪作，清溝排水。發病初期可用0.5%石灰倍量式波爾多液（按 0.5千克硫酸銅、1千克石灰、100千克水配製），或80%百菌清800倍液噴施。[4]

主要價值

食用價值

藠頭味道可口，個大，色白，柔嫩，汁多味足，製成的罐頭酸甜可口。其具有很高的藥用價值，具有消食、除膩、防癌等功效，是名副其實的保健食品。藠頭中含糖分8%-12%、蛋白質5%-7%，並含有較多的維生素C和鈣、磷、鐵等微量元素，是中國重要的出口創匯蔬菜之一。

我是老曹，我來回答您的問題

農民種的藠頭，為什麼要把苗打個結，是什麼原因？

很多人都吃過藠頭，

但是實際上藠頭長在地裡的時候，很多人都沒見過。

至於為什麼要把葉子打個結，，因為藠頭藠頭我們吃的主要是它的地下部分，打結是為了促進藠頭根部膨大，這樣能夠取得更好的效益

希望老曹的回答能幫助到你。

哈哈，這個其實很簡單啦，第一是便於拿放，第二是打結在一起便於去池塘清洗上邊的泥土。第三也非常便於晾曬。第四就是要便於去葉子。就是這麼簡單，祖輩傳下來的。

藠頭現在似乎南方人吃得比較多，北方比較少見到。

應該是苦藠，學名為薤白。蔬菜類植物，百合科，多年生草本，名為亞實基隆蔥。為渝、川、黔地區特產，是一種性味辛辣沖鼻、味道微苦的蔬菜，通常用於烹飪食品和醃製醬菜。 由於它屬於百合顆科草本植物，種植小苗期的時候把苗打結是為了阻止根部的營養輸送到葉子和莖杆上，這樣下面就營養缺失從而使土裡面的藠頭長的太小！所以苗期打結是為了結出更大一點的藠頭