生薑泡醋一直很喜歡。

至於糖和鹽，感覺這僅僅是起到調味的作用吧，可根據各人的口味來調節。

像我們家裡就只是放點鹽，而不喜歡放糖。先生說，那種甜甜的味道感覺不是很喜歡。

生薑泡醋吃了有什麼好處？

從小就聽到父親說起，家鄉老人講了很多吃生薑的種種好處。下面還是借用一下民間人們對吃生薑的好處～經驗之談吧。

冬吃蘿蔔夏吃薑。這種口口相傳的養生之道，想來大家聽到還是比較多吧。

夏季暑熱，很多數人會食慾不振。而鮮姜中的薑辣素能刺激胃腸粘膜，有利於促進胃腸道的消化與吸收。對於防暑度夏是有一定益處的。

早上吃薑有利身體保健。

姜屬於一種溫補食物，早上吃薑，進入體內，可以使全身變暖，長期堅持，應該可以起到健胃溫脾的作用。

還有一種說法是，生薑有一定的助陽作用，男人多吃有好處。

民間的這種說法，可能是基於比較強調吃生薑的好處罷了，可以不置可否。

但從客觀上講，生薑中含有的蛋白質，多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷，應該是可以給人體補充一定的營養的。

而且生薑不僅是人們日常生活當中很常見的一種調味料，其它的一些作用也是顯而易見的：

生薑有一定的抗氧化作用。可以提高機體抗氧活性，而且生薑對人體內多種氧自由基具有一定的清除能力。

中醫上講，生薑還可以去溼氣，祛風散寒。也可用來緩解由於外感風寒所導致的感冒等一些症狀。

而且生薑健脾益氣，可以增進食慾，改善人們由於脾胃虛寒所導致的食慾不正、消化不良等等。

常吃醋泡生薑，還能輔助起到軟化血管，緩解疲勞，提高人體免疫力的作用等等。

從小就喜歡吃醋泡生薑。生薑經過醋泡，那就更加的美味可口了。

因此，醋泡生薑基本上也是我們家每天早餐必備的菜品了。

看到你的提問，講了這許多。純屬一己之見，僅供參考啦！

醋泡姜是養生名方，本人也曾自己嘗試製作服用過，每天早上嚼一片，整個人都暖暖的，還挺開胃……但服了一段時間後發現並不適合我～尷尬

路誌正老先生就常年服用醋泡姜，我也是在一些關於路老的記述中瞭解到的這張小方子。

經常服用醋泡姜對於體質虛寒的人來說是非常好的，尤其是脾胃虛寒的朋友！醋泡姜，姜能溫中散寒，助陽，而經過醋的浸泡後，又能使姜的燥烈之性得到中和……對於虛寒體質的人來說，經常服用可以調整並改變體質，從而達到培本固源，平衡陰陽，延年益壽的作用

只是，對於體質偏熱的人來說，就不太適合了，本人就屬於體質偏熱，就是經過醋泡後，吃了一段時間後還是出現了上火，泛酸等不適

所以，還是得從個體差異出發，不能盲目，至於放鹽還是放糖，那就個人口味了，並不強求。

祝健康快樂，生活愉快

生薑泡醋和生薑我一直在服用，已經堅持有二十年了，每次我都會做一兩瓶然後放到冰箱裡，我是選擇陳醋泡姜的我會選擇釀造和釀製年頭比較長的，質量好一點的因為畢竟是入口的東西，而且又是常年食用的這個一定不要選擇一些低檔的，儘可能的在我們條件允許的情況下，一定要挑選一些製作比較精良的儲存年限長一些的醋。吃完了一瓶再做另一瓶這樣循序漸進，所以姜泡醋我是沒有間斷的。

每天早晨我都會把它當成小菜去吃上三四片，有的時候我也會用生薑蘸點調料也吃上個幾片。這個至於效果那麼樣，無論任何事物都是沒有立竿見影的，一定要循序漸進鍥而不捨的堅持。任何食物對身體的某個部位都是有一定作用的所以還是那句話，經常我和大家分享的就是千萬要營養均衡不要偏食。

姜本身對抗寒會起到一定的輔助作用。尤其是怕寒冷的體質和胃寒的朋友。能夠堅持常年服用，對你怕寒冷能起到一些輔助的作用。另外說明一下泡姜我只是醋和姜，因為我不能放糖，我本身是一個血糖高的患者。

最後祝大家都能夠身體健康遠離疾病。

醋泡姜要放鹽嗎？一般不需要。

醋泡姜中的主要原料就是醋和生薑，醋口感酸，姜味道辣，兩者相輔相成，形成一種比較獨特的口感，如果再加鹽進去的話，又多一種鹹的口感，反而會導致醋泡姜的味道過於複雜，所以一般是不需要再往裡面加鹽的。

陳醋泡姜該不該加糖？可加可不加，根據自己的口味而定。

陳醋泡姜口感本身比較濃厚、獨特，如果平時比較愛吃酸的食物，可以接受醋的酸味，那麼一般是不需要加糖的，但是若是覺得醋泡姜的口感過酸，比較難以接受，那麼在做的時候也可以加一些糖來中和它的酸辣口感。

醋泡姜用陳醋還是米醋？米醋更好。

醋泡姜用陳醋和米醋都是可以的，但是陳醋顏色深、酸味重，更適合用於菜餚的提鮮去腥；而米醋氣味清香，酸味較陳醋低，略帶甜味，適合做涼拌，而且它也是眾多醋中營養價值比較高的一種，所以醋泡姜用米醋會更好。

醋泡姜的做法

做法：

1、準備生薑一塊，米醋一瓶。

2、將生薑洗淨泥土後，切成片。

3、準備一個乾淨的玻璃罐，將生薑片放入。

4、倒入米醋，直至淹沒生薑片為止。

5、用一塊保鮮膜反覆摺疊幾次，蓋在罐口。

6、再用瓶蓋蓋緊，密封嚴實。

7、將做好的醋泡姜置於冰箱冷藏一週左右即可食用。

醋泡姜的儲存方法

陰涼處儲存。

醋泡姜中有大量的醋，而醋具有一定的抗菌消炎的作用，可以在一定程度上抑制細菌的繁殖及滋生，其儲存時間相對比較長，一般建議可以直接將其置於陰涼處儲存即可，注意避免Sunny直射；若是室溫比較高，那麼也可以將其置於冰箱冷藏儲存，一般可以儲存2-3個月左右。