在水產養殖過程中，常用的微生物有哪些？各有什麼作用？

水產常用的微生物，換句話來說就是微生態製劑

常見的有一下幾種：

一芽孢桿菌

芽孢桿菌為芽孢菌屬的種類，革蘭氏染色陽性，是一類好氧性細菌。該菌無毒性，能分泌蛋白酶等多種酶類和抗生素。其可直接利用硝酸鹽和亞硝酸鹽，從而起到淨化水質的作用。另外還能利用分泌的多種酶類和抗生素來抑制其他細菌的生長，進而減少甚至消滅水產養殖動物的病原體，減少疾病的發生，提高養殖效益。能夠改善水生動物腸道微生物區系，增強動物的消化吸收功能，促進動物對鈣、磷、鐵的利用，促進維生素D的吸收，增強機體抗病力，降低餌料係數。

在水產中主要是分解大分子物質，從而改善水質環境

二糞腸球菌

糞腸球菌屬乳酸菌的腸球菌科，腸球菌屬，糞腸球菌會大量的產酸等等. 糞腸球菌就搭配氨基酸。是人和動物腸道內主要菌群之一，可把部分糖類的無氮浸出物轉化為乳酸供機體使用，分泌的L型乳酸可完全被機體吸收利用。

作為飼料新增劑使用糞腸球菌作為飼料新增劑使用可調節水產動物腸道菌群平衡，提高飼料利用率，增強免疫力，提高養殖效益。作為水質改良劑使用養殖水環境質量是養殖成敗的關鍵因素之一，定期使用水質改良劑可顯著改善養殖水體環境，從而促進養殖動物的健康生長。

三光合細菌

光合細菌（PSB） 在分類bai上有4個科：紅螺菌、著色du菌、綠桿菌、綠色絲狀菌。zhi共同特點是，在嫌dao氣光照條件下吸收各種光譜，利用光能把有機物作為氫的供體，而固定二氧化碳或低脂類有機物作為碳源而生長和發育，其生長過程不產生氧氣。除消除水中的硫化氫、氨氮等外，還含有豐富的氨基酸、維生素B12、葉酸、菌綠素類、胡羅卜素、輔酶等光合細菌具有多種不同的生理功能，如固氮、固碳、氧化硫化物和促進有機物充分分解等，能將嫌氣細菌分解出的有毒物質如氨態氮、亞硝酸等吸收利用，並吸收二氧化碳及硫化氫等，促進有機物的迴圈，達到淨化水質的目的，並可透過反硝化作用除去水中的亞硝酸氮，從而改善水質，促進生長。

四酵母菌

酵母具有個體大，蛋白質含量高，雜食性強，易分離，易培養，代謝產物多，綜合利用廣等特點，因此，現代工業中除了用於釀酒外，還用於生產甘油，食用酵母，有機酸，酶製劑等。飼料酵母一般有熱帶假絲酵母。啤酒酵母，紅酵母等，隨著科技的發展和人們對養殖業需求的不斷上升，酵母在飼料工業中得到了廣泛的研究和應用。酵母菌在有氧和無氧的條件下都能夠生長繁殖，新增到水體中的酵母菌能夠利用水體中的糖類，有機酸，氨態氮、硫化氫等物質作為自身生長繁殖的營養，有地的降低水體中有機物和有毒有害物質的含量，防止水體富營養化，從而淨化水質，改善水生動物的生長環境。酵母菌的大量生長繁殖使其在與有害菌的生存競爭中成為優勢群，抑制了有害菌的生長，降低了動物患病的機率，能夠使其發揮出最大的生產潛力，獲得最大的收益。

五乳酸菌

乳酸菌是一類革蘭氏陽性桿菌或球菌、不形成芽胞、不運動、過氧化氫酶反應呈陰性、對葡萄糖發酵能產生50%以上乳酸的細菌的總稱。乳酸菌是微生態製劑中最常用的一種，目前乳酸菌在對蝦、魚類等養殖生產中多用於調節養殖環境，不僅可以改善養殖水域環境，還可以提高魚、蝦等養殖物件的機體免疫力，減少病害的發生。乳酸菌所產生的碳水化合物來降低動物腸道內的ph值，從而來達到控制病菌的繁殖，實現了加強動物的免疫力和抗病能力。乳酸菌還能改良水質，提高蝦的存活率、生長速度和健康生長。還能夠為水產動物促進鈣鐵鎂的吸收及動物們生態脫殼現象。抑制動物體內的弧菌生長可以有地的排毒解毒。

還可以抑制藍藻的生長，維持藻相平衡，達到淨化水質的目的。

微生態製劑一般是指以調控養殖動物或養殖環境的微生態平衡為目的的微生物製劑，具有促生長、提高飼料利用率或增強飼料營養價值、增強動物對疾病的免疫能力或改善其周圍環境的作用，還具有無毒副作用、無殘留、不產生抗藥性、不汙染環境的特點。目前將微生態製劑分成3個型別，即益生菌、益生元和合生素。益生菌又稱益生素，或活菌製劑；益生元是一類能夠選擇性地促進宿主腸道微生態平衡，促進機體健康的物質，如低聚糖類；合生素是指益生菌和益生元同時並存的製劑。

一、常見微生態製劑種類

1、芽孢桿菌

芽孢桿菌為革蘭氏陽性菌，是普遍存在的一類好氧性細菌。該菌能以內孢子的形式存在於水生動物的腸道內並分泌活性很強的蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶，可有效提高飼料的利用率，促進水生動物生長；它也可以透過消滅或減少致病菌來改善水質；芽孢桿菌還可以分解並吸收水體及底泥中的蛋白質、澱粉、脂肪等有機物以改善水質和底質。芽孢桿菌具有耐高溫、耐鹽、耐酸鹼等特點，中國農業部公告中可用於飼餵動物的益生菌中包括地衣芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌，其主要作用有調節水質、淨化環境、抑制體內病菌生長、維護腸道生態平衡等。

2、光合細菌

光合細菌是能進行光合作用的一類細菌。其菌體含有豐富的蛋白質、多種維生素，以及生物素、類胡蘿蔔素、輔酶Q等生理活性物質。其可透過光合作用利用水中有機物迅速分解水中氨氮、亞硝基氮、硫化氫和有機酸等有害物質，抑制病原菌生長，穩定水質。其本身還具有耐低溫，耐高鹽度的特點。

3、乳酸菌

乳酸菌是一種能使糖類發酵產生乳酸的細菌。乳酸菌是腸道菌群本身的主要成員，耐酸性強，pH在3-4.5時仍然存在，它的作用有透過生物拮抗作用抑制大腸桿菌和沙門氏菌等致病菌的生長繁殖，降解有害物質，維持正常生態平衡，增強機體抗病能力。乳酸菌可以分解在常溫下不易分解的木質素和纖維素，使有機物發酵轉化成對動、植物有效的養分。

4、酵母菌

酵母菌是一群屬於真菌的單細胞生物，含有豐富的蛋白質、維生素和多種酶，可增強飼料的適口性，為動物體提供養分，促進消化吸收。在有氧條件下，酵母菌可將溶於水的糖類轉化為二氧化碳和水；在缺氧的條件下，酵母菌可利用糖類作為碳源進行發酵和繁殖酵母菌體。所以酵母菌能有效分解溶於池水中的糖類，迅速降低水體中的生物耗氧量。另外可中和腸道中毒素，有效抑制腸道病原體的繁殖，改善腸道微生態環境，從而增強機體的免疫能力及抗病能力，並可降低黃麴黴的毒性。

5、硝化細菌

硝化菌是自養菌，生長緩慢，尤其是亞硝化細菌無法利用現成有機物，與異養細菌相比，硝化細菌繁殖週期長，在水中不易形成優勢種群，它可以氧化氨氮和亞硝酸鹽為硝酸鹽，形成可以被吸收的營養物質。

6、反硝化細菌

反硝化細菌由具有反硝化作用的微生物種群組成，主要是把硝酸鹽或亞硝酸鹽轉變成氮氣而釋放出來，多用於處理底泥。在養殖池底層溶解氧低於0.5 mg/L、pH值8～9的條件下，反硝化細菌能利用有機物中的底泥作為碳源，將底泥中的硝酸鹽轉化為無害的氮氣排入大氣中。反硝化過程能大量消耗池塘底層的發酵產物和沉積於底層的有機物，使底層汙泥中有機物和硝酸鹽的含量迅速減少，有效防止氣候突變引起的水質劇變。

7、EM菌

EM是由光合細菌、乳酸菌、酵母菌等多種有益菌種複合培養而成的微生物群落，它們能透過共生增殖關係組成複雜而又相對穩定的微生態系統。EM中的有益微生物經固氮、光合等一系列分解、合成作用，可使水中的有機物質形成各種營養元素，供自身及餌料生物的生長繁殖，同時增加水中的溶解氧，降低氨、硫化氫等有毒物質的含量，維持養殖水環境的平衡。另外，EM菌還能在腸道內形成優勢菌群抑制大腸桿菌的活動，並促進機體對餌料的消化吸收，使排洩物中的氨氮含量減少，起到淨化水質、促進生長的作用。

8、低聚糖

低聚糖是一類寡糖，是水產養殖中常用益生元的一種。其中，功能性低聚糖不能被宿主直接吸收，但可特異性地增殖優勢種群微生物，如雙歧桿菌、乳酸菌等，同時也可抑制有害菌，提高機體免疫能力。

二、水產養殖中微生態製劑的應用

改良水質：當養殖水環境條件惡化時，致使有害菌大量繁殖，此時容易引起養殖動物誘發疾病。如果及時使用微生態製劑，因為其較高的微生物活性，使用後能迅速繁殖而成為優勢種。不僅競爭排斥有害菌，維護水體微生物菌群的生態平衡，還可產生抗菌物質和多種免疫促進因子，活化機體的免疫系統，增強機體抗病力。同時微生態製劑中的有益菌進入水體後，迅速分解養殖動物的排洩物、殘餌、動植物殘骸等有機物，有效降低了水體氨氮和亞硝酸鹽濃度，有機物分解後的眼淚為單細胞藻類生長繁殖提供了營養，其可進行光合作用，從而補充水體的溶氧，起到了改良水質的作用。

體內微生態改良劑，將其新增到飼料中用以改良養殖物件體內微生物群落的組成，提高魚類抗病力。應用較多的有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、EM菌等微生態新增劑。飼料中新增微生態製劑投餵水產養殖動物後，進入養殖動物消化道，透過繁殖抑制腸道內有害菌的繁殖，促進有益菌群生長繁殖，調節體內的微生態平衡。如常見的乳酸菌能夠產生乳酸降低腸道pH值，抑制有害菌的生長。同時，有益微生物還可產生各種消化酶，提高飼料轉化率。

在水產養殖過程中，常用的微生物有哪些？各有什麼作用？

微生物一般是指個體較小或是用肉眼無法看清的生物，這種生物一般都要藉助顯微鏡才能看清。在自然環境中這種生物到處都存在，例如各種細菌、病毒之類的都是微生物。那麼在水產養殖中，我們常用到的微生物有哪些呢？各有什麼作用？

對於這一問題踏火稍分了一下類，就我們水產養殖業來說，比較常用到的微生物主要有以下三大類。因生物種類不同，其在養殖過程中所起的作用也不盡相同。

益生菌：這是我們用的最多也是經常說起的一類微生物，這是指在養魚過程中對魚或者水起有益作用的一類微生物的總稱，例如常用的芽孢桿菌、硝化菌、乳酸桿菌、光合菌等等。我們用這一類微生物主要是用來調水或者拌飼料來提高水質和魚的機體免疫力從而增加魚的抗病力，起到預防魚病的作用，另外有一些益生菌可以起到促進魚類生長的作用。各種浮游生物：在水體中各種浮游生物無處不在，有些對水質或魚有害，但是大部分處理好了之後對魚和水還是有利的。例如一些浮游植物透過光合作用會產生氧氣，能為水體提供足夠的氧氣；另外有一些微生物也是魚類很好的天然餌料，例如水中的一些低行等級的原生動物、輪蟲、枝角類的動物及水中的各種藻類等，都可供魚類食用或是起到調水的作用，這種生物我們在魚苗培育或是養殖濾食性魚類時會經常透過肥水來培育。其目的就是為了給魚提供更好的餌料。

各種生物製藥：這些可能有一些朋友比較陌生了，一說到生物製藥可能很多朋友會想到改底用的微生製劑之類的，其實這是益生菌的一種，前面已說過。這裡要說的是用來預防魚病的微生製劑——疫苗，在水產養殖業中我們最常用的如草魚的出血病疫苗就是屬於這一類生物製劑。

水產養殖的微生物有哪些？下面一一舉例當下實用的，部分功能差別不大的不說了。

1.EM菌

EM菌為一種混合菌一般包括光合菌、酵母菌、乳酸菌等等有益菌類。可用於食品新增，養殖病害防治，土壤改良、水質淨化、汙水治理等等。

EM菌是以光合細菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主的10個屬 80餘個微生物複合而成的一 種微生活菌製劑。作用機理是形成EM菌和病原微生物爭奪營養的競爭，由於em菌在土壤中極易生存繁殖，所以能較快而穩定地佔據土壤中的生態地位，形成有益的微生物菌的優勢群落，從而控制病原微生物的繁殖和對作物的侵襲。是生態農業的發展方向，更有利於農業的可持續發展。

EM菌的應用：

1）提高魚蝦禽畜的免疫力，明顯控制有害病菌，節省藥物開支；

2）除異臭，淨水質，清潔空氣，改善環境；

3）降低肉料比，大幅度節省飼料；

4）發酵分解飼料中的有機物，提供高效代謝營養組分。

2.乳酸菌

乳酸菌是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱。

乳酸菌可利用水產動物腸道內的有機物進行生長繁殖，同時消耗腸道內氧氣，在腸道內形成厭氧環境，並且產生大量有機酸降低腸道PH從而維護腸道內菌群平衡抑制有害菌的生存繁殖。乳酸菌在其生長繁殖過程中還可以分泌乳酸、過氧化氫等對有害菌有殺滅或拮抗作用的物質，從而治療某些腸道疾病。

3.枯草芽孢桿菌

枯草芽孢桿菌對水產養殖中的弧菌、大腸桿菌和桿狀病毒等有害微生物有很強的抑制作用,能分泌大量幾丁質酶,分解養殖池中的有毒有害物質,淨化水質,同時能分解池中的殘餌、糞便、 有機物等,具有很強的清理水中垃圾小顆粒的作用。枯草芽孢桿菌也被廣泛應用在飼料中，它具有較強的蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶活性，能促進飼料中營養素的降解，使水產動物對飼料的吸收利用更加充分。