我們小時候，到了冬天農閒時期，特別是過年的時候，我爸爸就會用那種傳統的爆米花機器，給我們爆爆米花。機器可以用的材料有玉米粒，大米，糯米，高粱米。爆出來直接吃，或者進行個二次加工。爆好的米花，加上熟芝麻，熟花生米，還有麥芽糖一起炒一下，趁熱壓在一個模具裡，冷了，切成塊塊糖。童年記憶裡，那是最充足的零食。現在吃的零食太多了，很多人也不稀罕那爆米花了，可我們還是會回憶，懷戀那些情節。在家裡也能超級輕鬆簡單的，兩分鐘做出爆米花。不用特別的機器，也不用壓力鍋，就普通炒菜鍋，就能做爆米花。

選對玉米。要買爆米花專用玉米。見下圖的樣子，小粒，皮薄。

用油鍋炒。熱鍋冷油，等把油加熱，關小火，留一丟丟油的，多的油倒出來，把50g玉米放入鍋裡（一次不要放太多玉米），可以做原汁原味爆米花。如果喜歡吃甜的，可以加入少許白糖就成了白糖爆米花，加入紅糖就是紅糖爆米花，還可以把巧克力敲碎加入巧克力，於是就成了巧克力爆米花。

晃動鍋。蓋上鍋蓋，儘量要蓋嚴實。保持小火，輕輕晃動鍋底。這個動作不會的，可以這樣：兩手端著，不要離開火源，晃動，聽見噼裡啪啦的，說明玉米粒炸開了，直到沒聲音了，停止，關火，大功告成。

做爆米花的關鍵：玉米粒選對，火候掌握好，晃鍋時，鍋蓋蓋嚴。注意這幾點，都能成功。自己做吃的，不僅僅是愛好，更是對家人愛的體現，給家人吃乾淨衛生美食，絕對的真愛。做美食，還能給生活新增一些樂趣，你也來試試吧。 謝謝瀏覽。

黃油炒幹玉米粒放上糖，剛開始攪一攪，混合均勻後，蓋上蓋子，等待變魔術！記得小火轉大火，然後成型後再轉小火！晾涼了才好吃！

沒試過，小時候有專人到村子用機器做，那時候是大米換，什麼顏色都有。真的有點懷念那個味道，現在那些都不知道是什麼味超級難吃。