絲瓜，在大眾的印象中好像第一個想到的就是絲瓜湯吧~

然後就是絲瓜炒肉，接著就不知道怎麼吃絲瓜了。

其實絲瓜有很多吃法的，涼拌，爆炒，燉湯都挺好吃的。

而且絲瓜營養豐富，富含多種營養元素，絲瓜中還含防止面板老化的B族維生素

增白面板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩

是不可多得的美容佳品

愛美的小仙女們，一定要多吃絲瓜哦~

下面小成妹推薦幾道絲瓜做成的美味菜餚，都是我們學校的大師傅做的，做法簡單又美味。

絲瓜炒蝦仁

製作材料：

絲瓜 200克 大蝦 8只 鹽 姜 大蒜 白胡椒 料酒。

製作方法：

1、絲瓜去皮，切成滾刀塊。

2、放入大碗中 ，加入鹽醃製10分鐘後用清水沖洗乾淨。瀝乾水分。

3、大蝦去頭 去皮 去蝦線。

4、沖洗乾淨後加入鹽 料酒胡椒粉和澱粉上漿。

5、鍋中注入油，爆香姜蒜碎。

6、倒入蝦仁翻炒均勻。

7、炒至蝦仁變色捲起。

8、倒入絲瓜，快速翻炒均勻即可。

蒜蓉粉絲蒸絲瓜

製作材料：

絲瓜1根300克　粉絲1把　蒜茸3湯匙　剁椒1湯匙，蠔油2湯匙　

蒸魚豉油1湯匙　鹽少許　花生油3湯匙。

製作方法： 1、粉絲提前泡發好，炒鍋放花生油，馬上下入蒜茸，開小火，將蒜茸炒到金黃色，馬上離火。 2、取3湯匙炒好的金蒜茸(帶油），調入剁椒和蠔油，充分拌勻。 3、絲瓜輕輕地颳去皮，切成1.1cm的圓段，然後用幾十粒鹽抓勻。 4、粉絲入大盤，調入蒸魚豉油，充分抓勻後平鋪。 5、將絲瓜平鋪在粉絲上，每個絲瓜上面澆上調好的醬汁。

6、蒸鍋放水，燒開，然後放絲瓜蒸5分鐘，關火，即成。

涼拌絲瓜雞

製作材料：

鹽、味精、白糖、生抽醬油、醋、料酒、香油、花椒粒、香菜、蔥、姜、蒜製作做法： 1、準備所需材料。 2、絲瓜洗淨，去皮，切成段後加少許鹽醃製5分鐘。 3、雞腿剔去骨頭備用；青、紅椒洗淨去蒂和籽切成絲；蔥、姜、蒜切成末備用。 4、鍋中倒入熱水，加料酒、鹽、薑片、蔥，燒開後關火將雞腿肉放入浸泡5分鐘備用。 5、將浸泡後的雞腿肉鋪放在絲瓜上。 6、取一小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽、味精調勻，做成調味汁，澆在雞肉和絲瓜上。

絲瓜大骨湯

製作材料：

大骨頭 75g 、絲瓜 400g、 蔥20g、 姜10g 、鹽適量 、清水適量

製作方法：

1、大骨斬塊，放入清水中浸泡出血水。

2、香蔥切段，薑切片，絲瓜去皮切滾刀塊。

3、大骨放入鍋中加適量清水燒開。

4、用炒勺撇去浮沫。

5、加入蔥段和薑片。

6、蓋蓋轉小火煮50分鐘。

7、放入絲瓜塊和鹽。

8、蓋蓋煮10分鐘關火。

9、盛入大碗中即可。

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絲瓜也可這樣做，既營養又美味；

絲瓜、甜椒、姜、蔥、蒜、鹽、白糖、味精、胡椒麵、水澱粉

1；先將洗淨的絲瓜去皮，切成節再切條

2；蔥薑蒜分別切成絲備用

3；甜椒去蒂籽洗淨切絲

4；鍋中倒油燒熱匯入甜椒炒成5成熟時盛出

5；鍋中留底油放入蔥薑蒜、白糖、胡椒麵炒香

6；再放入絲瓜、甜椒、撒上鹽和味精翻炒至熟

7；最後倒入水澱粉勾芡

8；一道美味甜椒炒絲瓜就做好了

絲瓜與黃瓜相比略顯小眾，又因絲瓜的烹飪方法單一而不能被廣泛接受。其實大家有所不知，絲瓜中含有的維生素B1和C可防止面板老化，常吃可使面板增白、細嫩，消除面板斑塊，故絲瓜汁有"美人水"之稱；此外，絲瓜中還含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及皂甙、瓜氨酸等營養成分，具有抗壞血病、健腦美容、抗病毒和抗過敏症的作用，稱得上是一道保健菜餚。

新上市的絲瓜色澤翠綠，價格便宜，削皮之後涼拌或清炒都可以；所以，味道清淡、柔嫩爽滑的絲瓜，尤其適合老人和兒童食用。

原料: 絲瓜、幹辣椒、大蒜

做法：

1、 將絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊兒；

2、 大蒜拍碎，切成蒜泥；

3、 鍋中倒油，放入幹辣椒煸香；接著倒入絲瓜均勻翻炒；

4、 加入蠔油，放入少許鹽炒勻；

5、 快出鍋前倒入蒜末，翻炒均勻；

6、 這道美味的蒜蓉絲瓜就做好了！

民間有句諺語叫做“春吃芽，夏吃瓜”，講的是吃東西要順應時節，炎炎夏日正是各種瓜類蔬菜水果最為豐盈的時節，什麼冬瓜，西瓜，南瓜，苦瓜，香瓜之類的都是超受歡迎，不過最喜歡的還是絲瓜，絲瓜獨特的口感讓它不管是和其他食材搭配，還是單獨吃都能有不錯的好味道，曾經用絲瓜和荔枝一起清炒，也是相當好吃呢，而且絲瓜也是夏季最應該多吃的瓜類之一。進入伏天以來，三伏天的悶熱席捲整個北京，每天都是汗涔涔的感覺，這時候身體流失的水分和營養增多，補水除了重中之重，除了多喝水之外，多吃點絲瓜也是好處頗多，畢竟他是相當好的補水蔬菜之一，有植物中的“海蜇”之稱，含水量高達90%以上，還富含膳食纖維和多種維生素，而且和其他蔬菜相比，絲瓜的脂肪含量很低，還能調節人體代謝，可以說是好吃不胖，對減肥也是大有益處。而對於愛美的女士來說，絲瓜含有多種氨基酸和蛋白質，不僅可以美白面板還能抗衰老，自然是不可多得的天然美容佳品。前幾天在南戴河玩的時候，起猛了逛當地的早市，看到有稀奇古怪的絲瓜，毫不猶豫買幾根帶回來。這裡的絲瓜真的跟北京菜市場賣的不一樣，表皮有幾條稜，看著以為是風乾的，菜農說這是河北的，吃的時候不需要完全削皮，只要把這幾道稜刮掉就好。清炒絲瓜未免有些寡淡，就拿它炒個雞蛋好了，簡單還美味。【絲瓜炒雞蛋】食材：絲瓜，雞蛋輔料：姜，鹽做法：1、在碗中打入3個雞蛋，放入0.5克鹽，用筷子攪拌均勻；2、絲瓜洗淨後去皮切成滾刀塊兒，鍋中燒水，水開以後放入絲瓜焯一下，水再開的時候把絲瓜撈出控幹水分；3、鍋中放入適量油，油熱之後倒入打散的雞蛋液，把雞蛋炒熟炒碎後盛出；4、鍋中放少量底油，油熱放入切好的薑末爆香，放入焯好的絲瓜，撒1.5克鹽，大火煸炒30秒左右；5、放入焯好的雞蛋，煸炒20到30秒就可以出鍋了。這樣一道好吃又好看的絲瓜炒雞蛋就做好了，雞蛋的橙黃搭配絲瓜的翠綠，格外鮮明，而且這道菜雖然看上去非常清淡，而且放鹽不多，確實口感豐富，非常的有滋味。就是不就任何主食，也可以輕鬆自己吃光一盤子呢，晚餐吃它清潤爽口，既營養又低脂，完全不用擔心長胖，是不是棒棒噠？