泡麵是被外賣頂的銷量下滑，疫情來了，外賣受到影響，泡麵銷量大增。當疫情過後，外賣復活，泡麵銷量就會再次下滑。

疫情期間，一切方便食品，易儲存食品銷量都大幅增長，因為大家都不能頻繁出去，所以出去一次都要購買一些這樣的食品以備不時之需，等疫情過去，想必這類食品銷量會驟然下降，並且會持續一點時間，畢竟大家吃的多了，就不想吃了

說明疫情期間，大家吃外賣少了，怕不安全，

還有吃泡麵方便快捷，省事、還有大家都不怎麼出門買菜，不過還是泡麵少吃點，不健康。

我個人認為有一下幾點原因

1、今年因為疫情的影響，全華人民都無法出門，導致食品供不應求

2、泡麵時速食產品，需求量大

說明餐飲店開始正常營業的店偏少，跟不上覆工和復產人員的用餐需求。

先梳理一下，泡麵，平時什麼樣的狀況。學生是泡麵的一個重要消費群體，學校基本上沒有開學，可以排除了，即使有些在家裡想吃了，進行消費，與同期相比，肯定是大幅下滑的。綠皮火車，按目前火車開行及上座率，同期相比，大機率也是下降的。家庭恐慌儲備，佔比不高，除湖北外，其餘省市疫情並不是很嚴重，過年時都已備好年貨，大型超市一直營業，網上購買影響不大，社群附近商店營業正常，蔬菜糧油購買方便，大幅增加可能不大。

按法定假日，初十上班，以往經驗看，除去春節不休息的飯店，在這個時間，有部分飯店已經開始恢復營業了。過了正月十六之後，恢復營業飯店更多了，沒有開的反而少了。

受疫情影響，開始營業飯店數量少，且很多地方要求，不能堂食，必須外賣，顯然是接待能力有限。復工復產人員，出於安全防護，交通和時間，早餐食用泡麵可能性很大，是一個明顯的增量。中午時，中小型飯店基本上沒有恢復營業，僅靠部分正常營業的大型飯店，根本供不上，泡麵又成了無奈又很方便的選擇，明顯的增量。晚上，不開火做飯的，懶人，泡麵依然是備選之一。

中小型企業，用工多，受重視程度小，大部分沒有配套內部餐廳，對應中小型飯店消費為主，一邊復工復產了，一邊遲遲不能營業，巨大的用餐缺口，相當部分泡麵補缺了。

也就是說，本來因該在飯店吃的飯，相當一部分選擇了泡麵，銷量自然大幅增長！