沒去過，也不打算去。在自己家給老婆孩子打工至少能站著說話，去美國給美國佬打工雖然賺的錢比在家要多，但是他們不配。

能去美國打工的也不是一般人;要麼高學歷要麼有一定能力。看過去美國混生存的電影比如《不見不散》葛優演的角色幹好幾種工作，但好像始終都不走運！以至於在美國十多年後跟最初到美國一個樣！直觀感覺上人還是留在自己的祖國更好一些，自己家都過不好談何去外邊？如果你是社會精英另說。外國的月亮真沒那麼圓。去哪裡不重要，個人能力最重要。

打工，顧名思義，無論在那個國家都是辛苦的，勞動多，思考少，無論在那裡當老闆都是舒服的，因為，思考多，勞動少，但是，打工，勞動多一點，並不是一件壞事，這個時期是鍛鍊我們的時候，為以後的成功奠定了堅固的基礎，從努力到將軍，千里之行，始於足下嗎。

首先，剛去的時候的不安感受。去了以後不會馬上就有工作做，而是統一被安排在某個地方，基本都是華人，排隊等著工作。其中的艱難和不便很明顯。

然後，得到工作之後，如果有學習能力和交際能力，會適應和發展的比較好。前期這個朋友做的很不錯，得到了僱主的認可，每月的收入相對來講比較高，這個時候才能感受不枉萬里來到大洋彼岸的各種辛苦總算有了回報。心態也隨之變化。能不能攢下錢就看這個階段了。朋友這個時候有些飄，提升了一些自己的居住環境，每個月1200刀，他回想說的確有點奢侈了，畢竟是出去打工了。買了部6s，比國內便宜很多，至今在用。三年滿回國大概30-48萬人民幣。本來還可以更多。

回國後。會有些不適應。掙錢難。這是所有出國打工人士回國後的通病。其他的還好。

朋友說，如果還能出去，他會珍惜，好好努力，凡事有計劃，有規劃，要具備長遠的眼光。吃苦耐勞是華人的優秀品質，在國外拿到綠卡也不是不可能的事。

我周圍的人有去國外打工的。去南韓，日本，新加坡還有去美國的。都是辛苦的工作都是國外人不願意做的重體力工作，收入對比國內是高些但是在國外你最低的。去美國的這個是在唐人街中國餐館裡刷盤子去了很多年了。背井離鄉家裡有孩子在中國，挺不容易的啊！但凡有個好出路也不會拋棄妻子在國外過這樣的生活！

說到在美國打工，很多人都不是很清楚真正的美國打工是什麼樣子的，還以為到美國打工很好，一個個都爭得頭破血流的去美國。但只有真正經歷了那些美國打工生活的人才知道，其實在美國打工很苦，很無聊！

在美國餐館打工，英文要求不高，如果在廚房工作的就不要英文了，只要國語和福州話就可以了。服務生所要求的英文也不是很高，就像我現在英文也不是很好，能和老外簡單溝通就行了。

到美國打工的中國廚師，每個人背上一個揹包，一個行李箱，去工作的餐館有的近，有的遠，遠的要搭車十幾個小時，這個我是經歷過了，而且是在很冷的冬天去很遠的密歇根，冷死了，又餓又冷，那時候為了工作，只好從紐約大老遠的跑到那裡。

搭車到達對面的停靠站，還要站在那裡，打手機給老闆說已經到了，然後老闆就會開車來接人，帶到安排住處的地方，好的老闆安排的住處就好些，小氣的老闆安排的住處就差了，簡直就不是人住的地方，還不如中國普通的房子。

這些好與壞我是都經歷過了，因為我也認識一些中國廚師，見過他們的住處好的很少，基本上就是很一般般，不會給你很好的條件的。

你還以為到美國打工會住上很好的房子呀？其實沒有，兄弟，這是在打工啊，不是在享受，所以只能忍。如果你覺的不適應的話，也可以走，沒人要留你的。

在美國的餐館上班，有的與住處離得很遠，坐車要半個小時的，我工作過的第一家家餐館就是這樣，坐車都睡著了，很累。

有的走路一百米就能到的，我工作過的第二家餐館就是這樣，很方便，忘記拿什麼東西，只要跑出去拿一下就可以了，而且上班和下班都是走路，還可以邊走邊聽MP3。

在餐館工作，時間基本上是11——11小時，全美國都是一樣的，所以下班剩下的時間不多，除了8小時標準的睡眠時間，沒剩下多少時間娛樂了。而且下班後基本上是晚上10點，後者更晚，最晚的都到晚上12點了。

而早上上班，一般都是10點就要起床準備了，可以說是睡醒就要上班了，下班回到宿舍已經很晚了，哪裡也不能去玩了，只能回宿舍睡覺。所以在美國打工其實很無聊，就是上班——下班——睡覺——上網，一直不停重複，這也是我經歷過的美國打工生活。

在美國餐館工作，一週工作六天，休息一天，如果住處附近都沒有商店的話，去買東西就要麻煩別人開車去了，因為美國的房子都是住房區一個地方，購物區一個地方，從家裡去外面買東西不像中國那樣，樓上樓下就可以買得到，都要開車去很遠的地方買，大大的不方便，所以我更喜歡中國的購物方式。

而有的住處是沒有廚房的，那就要想辦法買一些東西在房間吃了，或者出去到麥當勞、KFC買東西吃，那些東西都很便宜。我以前經常買冷凍的PIZZA放在冰箱裡面，休息日的時候，把PIZZA放在微波爐裡面烤幾分鐘就可以吃了，兩大快PIZZA就是我一整天的乾糧了。

在美國餐館打工，基本上工資都有3300＄，兌換成人民幣也有24000左右，如果沒有什麼開銷的話，一年的工資換成人民幣也有20萬人民幣，只要十年的辛苦打工就可以擁有200萬人民幣，到那時候，回去中國的二線城市裡面買個單元房是沒有問題的，還可以剩下一些錢作為生活費。如果在鄉下的話，蓋個私人的小洋房公寓花不了多少錢，可以剩下很多錢來做生意，以後的衣食住行都不成問題。

在美國用十年的青春與汗水，換來的就是一大堆的人民幣，這樣的生活，你要嗎？

2

這裡是美國馬里蘭州高速路旁的購物服務區，在美甲沙龍、酒行、自助洗衣店等商鋪中，你一眼就能看到一家中餐館——紅色門臉，仿造寺院的建築外觀，顯得非常華麗。此時，距離中午營業時間還有半小時，顧客還不多。

然而，後廚卻已很喧囂了，湯鍋剛剛冒出熱氣，兩位廚師正快速切著姜。

“客人都來了！”老闆尖著嗓子吼道，“你們怎麼這麼慢？”

29歲的高階廚師“雷恩”一言不發地繼續炒粉，這個瘦高的中國小夥子生在中國農村，這是他在餐廳工作的第4年。

老闆也來自中國。

“你太慢了！”這個50多歲的男人繼續衝著一個才來了幾天的廚師咆哮。

雷恩繼續埋頭炒粉，為一個不怎麼熟的同事出頭頂撞老闆，顯然划不來。

被訓斥的廚師把手裡的刀一撂，氣勢洶洶地吼回去：“我在很多餐館幹過，從沒被哪個老闆說過！”

他意猶未盡，“要是你那麼著急，為什麼不自己幹？”

說著衝出餐廳，直接坐上回紐約的巴士。

雷恩嘆了口氣，因為接下來的48小時，是一週裡最忙的時候，現在只剩他一個廚師了。

“你覺得我說他說錯了嗎？”老闆問。

雷恩沒吭聲。

在美國，有4000多家中餐館，比麥當勞還多出兩倍。它們大多由家庭經營，僱傭來美國打工的中國廚師，蝸居在由公寓改建成的宿舍裡。

出於保護自己的目的，這個身材瘦弱、寬臉盤、高顴骨的小夥子沒透露自己的中文名。他善於觀察，從不急於說話，比起懦弱，用精明來形容他更為恰當。

和他的老闆及身邊的每個人一樣，雷恩最關心的是賺錢攢錢，他得往中國的家裡寄錢。所以，雷恩工作時從不與人交談，而是在腦子裡不停盤算：清理蝦需要多長時間、還有幾天能見到在紐約的女友、還有多少債沒還清。晚上，躺在老闆家客廳的小床上，他盤算著，綠卡拖拖拉拉還沒辦完。

老闆的妻子和孩子都在中國。

“我知道他為什麼那樣，”雷恩談及老闆。

“他在那個餐館幹了快20年，每天就在餐館和宿舍間往返，多年來一直這樣。”

“這種工作做了這麼多年，”雷恩兩根手指一捏，“你的世界就只有這麼點大了。”

生意的職業介紹所，“星島飯店職業介紹所”、“紅紅飯店職業介紹所”、“成功飯店職業介紹所”的招牌，鱗次櫛比。

“沒證件的華人只能做3種工作，”雷恩說，“按摩院、美甲店、餐館。”人們到這兒尋找當勤雜工、服務生或廚師的工作。

“50多歲的人和我們有代溝，”他說，“那些受過窮的人對錢更看重，更不注重生活質量。”

“北方人更隨和，”一箇中國廚師總結道，“福建人和臺灣人只認錢！”

事實上，在美國的中餐館大部分是福建人開的。

2009年，雷恩離開福建農村老家。他有些懷舊地說，小時候在巷子裡玩，直到家裡叫吃飯才回去，吃完飯出來，就著星光接著玩。那時還不叫“雷恩”的他，喜歡和夥伴們一起放鞭炮，把鞭炮插在水牛糞裡，點燃、趕緊跑開。他懷念那些慵懶地伸展四肢、放鬆奔跑的歲月。

在美國，沒什麼娛樂，從回憶中醒過來的雷恩說，“如果哪天你問這兒的人要不要一起出去玩或吃個飯，他們會說，"什麼？你覺得我有那麼多美國時間嗎？"。。。。。。。

只要是打工，不是辦企業開辦礦場，投資辦廠是沒有高收入的，因為打工是靠你單薄的力量換取單薄的抱酬。在那個國家都一樣在美國打工賺取的貨幣對換差價，但在美國一天勞動價值與你在美國消費，剩餘並不到其它國家消費就顯得高了。如美元在國內比值差不多7比一這樣就顯高位了。打工一般都力氣活辦廠當至老闆可能你打工一天不抵他幾分鐘的收入，這是別人幾百上千人上班為他創造財富。能與一個人力量比嗎？過去說叫剝削大資本家的財富就是這樣集累的。