你好，我是天天都會下廚的奶爸，為你解惑。容易做又好吃的家常菜有很多，我先分享幾道常見的家常菜。

一、麻婆豆腐

簡單又好吃的菜，我覺得豆腐算一樣。並且豆腐的家常做法都非常簡單，營養也很豐富，不同的做法能夠呈現出不同的味道和口感。我今天分享的是一道川菜——麻婆豆腐。

在家裡很容易就能做出來，用到的調料基本上家家戶戶都有，只需要買塊豆腐和小蔥回家即可。

二、紅燒鯽魚

紅燒鯽魚也是一道非常簡單的家常菜，味道鮮美又下飯，招待客人啊最好不過了。相對於麻婆豆腐，紅燒鯽魚烹飪的時間要長一點。

紅燒鯽魚比較關鍵的一步就是最開始的煎魚，煎魚之前一定記得改刀，即在魚的兩面輕輕劃上幾刀，劃破魚皮就可以了，另外需要用吸水紙把魚表面的水份吸乾淨，可以避免煎魚的時候粘鍋。

三、拍黃瓜

拍黃瓜是一道深受大家喜愛的冷盤，做法真的非常簡單。

黃瓜洗淨去兩頭，用刀背拍碎切成小塊，再放上調料湯汁一拌就可以了，幾分鐘就能搞定這道菜。調料湯汁可以放醋、生抽、蠔油、切點小米辣丁、白糖、鹽、蒜水，拌勻即可。當然，也可以直接放點白糖醃製。

寫到最後

我為大家分享了這三道美味的家常菜，做法簡單又好吃，要是有朋友來家裡趕緊做給他們嚐嚐。

家裡容易做好吃的菜有很多，最簡單好做的那必須是清蒸龍利魚啦，吃魚不用挑刺，大人小朋友都適合吃

用料：

龍利魚

蔥

姜

花椒

蒸魚豉油

油

做法：

1、龍利魚充分解凍

2、大碗清水、放蔥、姜、花椒，把龍利魚醃製半小時去腥

3、在盤中放蔥絲，薑絲，龍利魚，上鍋蒸，鍋上氣蒸8分鐘

4、倒掉盤中蒸出的汁水和蔥姜，重新在盤中放蔥薑絲

5、倒入蒸魚豉油

6、鍋內放油，油熱至冒煙，澆到蔥薑絲上就好了

韭菜堪稱“春季第一菜”，不僅因為它在春天最鮮嫩、營養價值高，還因為它真非常適合春天吃。著名詩人杜甫就曾留下詩句，“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”來描述韭菜的春之美。

韭菜也有很多做法，比如家常的 韭菜炒香乾

食材：韭菜：500克，香乾：3塊，鹽：6克，醬油:數滴，食用油：適量。

步驟：

1、韭菜擇好清洗乾淨，將水份控幹。切成寸段備用。竅門：將韭菜的根和葉兩部分分開擺放。方便炒制。

2、香乾清洗乾淨後切成長條備用。

3、鍋中放適量底油，油熱後倒入香乾，翻炒至香乾呈淺淺的金黃色，盛出備用。,4，重新起鍋，鍋中放適量底油，油熱後，倒入韭菜根部，大火翻炒至斷生。

4、此時倒入韭菜葉部分，快速翻炒，倒入香乾，加鹽、醬油，翻拌均勻後立即關火出鍋。

老長沙人都知道的這道菜，韭菜豆芽

食材：韭菜，豆芽，鹽，蠔油，食用油。

步驟：

1、韭菜洗淨，切段兒。

2、豆芽摘去根，洗淨。

3、鍋中坐水，燒開後下入豆芽，翻一個滾迅速撈出備用。

4、蠔油、生抽、白糖放進小碗，攪拌均勻備用。

5、起炒鍋，加入適量花生油，加入韭菜，迅速翻炒幾下。

6、加入豆芽和蠔油汁；迅速炒勻，即可。

韭菜炒炒豬肝

食材：豬肝、韭菜，姜，生抽，料酒，食用油，澱粉，胡椒等。

步驟：

1、韭菜摘洗乾淨切段，豬肝洗淨切片加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，澱粉，生抽抓拌均勻醃製片刻。

2、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入豬肝翻炒，把豬肝炒至變色堅挺盛出備用。

3、倒入韭菜翻炒，加入醬油，再把豬肝倒入加入少許雞精翻炒均勻關火。

此外，還有極其簡單的韭菜炒雞蛋，韭菜豬肉餃子都是非常不錯的做法。

宅家40多天後，復工有將近一週了，感覺春暖花開之後，生活也慢慢開始步入了正軌，有了上下班路上的運動量，食慾明顯比宅家的時候好了很多。

一個悠長的假期，變化最大的就是好像沒那麼愛吃肉了，以前每頓飯是無肉不歡，現在一天不吃肉也覺得沒所謂。不管家人是不是跟我一樣的感觸，反正現在吃素菜比較多，哈哈。今天我家又是全素的3個菜，不過都是比較下飯的，一家人照樣吃得超開心。【土豆炒蘿蔔】每家都會有自己偏愛囤的菜，我家是白蘿蔔和土豆不斷，畢竟土豆吃法太多了，白蘿蔔現在的乾燥季節，多吃能潤燥，比較想偷懶的時候，就會把這2種食材隨便炒一炒，好吃下飯。土豆和白蘿蔔洗淨去皮切條兒，鍋中放一點油，油熱放入3個掰開的幹辣椒，然後放入切好的蔥花和薑絲爆香，接著先放入土豆條煸炒3分鐘左右，多炒一會土豆軟爛更入味；放入白蘿蔔條繼續炒2分鐘左右，淋1湯匙生抽，小半碗熱水，蓋上蓋子燜10分鐘，湯汁收的差不多了，撒上香蔥和香菜就可以出鍋了。【簡易版乾鍋菜花】乾鍋菜花一直是我特別喜歡的一道菜，但是外面的做法略複雜，通常在家就用最簡便的方法，做出來的味道也是絲毫不差的，麻辣下飯，一上桌就搶著吃。菜花掰成小朵洗淨後控幹水分，鍋中放適量油，油熱放入3個掰開的幹辣椒，接著放入切好的蔥花和薑片爆香，然後放入菜花中火煸炒4到5分鐘，然後放入半湯匙郫縣豆瓣醬炒勻，在淋入適量生抽調味，煸炒2分鐘後撒點辣椒油就可以出鍋了。這道菜如果不放郫縣豆瓣醬的話，如果有在外面吃水煮魚後餐廳給打包的辣椒糊，炒菜花和麻辣香鍋，味道也是特別棒的。【涼拌韓式豆芽】在家呆的時間長了運動少，總覺得吃啥都沒食慾，通常這時候就會來一個涼拌豆芽，酸辣微甜特別開胃。胡蘿蔔洗淨去皮在開水裡焯10秒撈出過涼水，綠豆芽在開水裡焯熟過涼水，把綠豆芽和胡蘿蔔擠幹水分放在碗裡，加入香菜碎和大蒜片，倒入2小勺白醋，2小勺生抽，3小勺韓式辣醬，2小勺糖，2克鹽，一點點香油，攪拌均勻就可以吃啦。

家裡容易做又好吃的菜有：蒜泥生菜

食材原料：生菜、蒜。

調料：鹽、白糖、胡椒粉、雞精、澱粉適量

做法：

1、生菜洗淨空幹水，備用，蒜剁末；

2、熱鍋放油，爆香蒜末之後，放入生菜大火快炒，待生菜變軟之後加鹽、白糖等調味即可。

營養功效：生菜有利五臟、通經脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、白牙齒、明耳目、通乳汁、利小便的功效。

土豆燉雞，這個菜所用食材很容易買到，而且它的做法也是非常簡單的。

材料：土豆2個 雞肉500克 鹽適量 醬油適量 植物油適量

步驟：

1.將土豆削皮切塊放入裝有清水的大碗中（這樣避免土豆氧化變黑），將雞肉洗淨切塊備用。

2.在乾淨的炒鍋內放入適量植物油，待油溫5成熱時倒入雞肉翻炒5分鐘，然後加入適量的鹽，醬油翻炒均勻。

3.將土豆撈出瀝水倒入鍋中繼續翻炒至土豆邊緣變色。

4.加入200克清水加蓋燉煮至湯汁濃稠即可裝盤食用。

蒸雞蛋，做法簡單易學，雞蛋打碗裡放適量的鹽、油、再往裡放點清水一起攪勻，置鍋裡的蒸汽上蒸上三到五分鐘就熟啦！

雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克，蒸雞蛋能保留雞蛋最多的營養價值還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷等、此外，蒸雞蛋中的維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。

多吃蒸雞蛋有利於健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、延緩衰老，美容護膚。

雖然有這麼好，一般也不能多吃哦！最好一天一個就行啦！

炎熱的夏天，做飯也變成了一件苦差事。天氣太熱一頓飯做下來滿身大汗，飯做好了胃口也沒了，於是一些簡單方便的快手菜就成了夏季餐桌上的新寵。在滿足家人營養的前提下，更不能委屈了自己，下面大廚就為大家分享兩道簡單易做的家常菜

土豆絲炒萵筍絲

這道菜不僅味道好吃，而且顏色還焦黃翠綠，被炒出來之後格外的好看，口感和色彩的組合與配搭，著實讓人心生喜歡

準備食材：萵筍、土豆、洋蔥

1、將土豆削皮，清洗乾淨，之後切成絲狀，同樣的，將萵筍進行同步處理。

2、再將準備好的洋蔥切成洋蔥絲。

3、起鍋燒油，待到油溫升高，將準備好的土豆絲和萵筍絲放在鍋中，快速翻炒。

4、再準備適量的醬油放在鍋中，進行調味。

5、將準備好的洋蔥放在鍋中，一同翻炒。

6、準備適量的鹽放在鍋中，調和一下鹹淡。

7、出鍋之前取適量的雞精撒在鍋中

8、翻炒幾下，之後盛出來即可。

西辣蛋

喜歡吃西紅柿雞蛋的朋友們，知道西紅柿雞蛋怎麼吃更好吃嗎？那就是做成西辣蛋，也就是在西紅柿雞蛋的基礎上，加入一些青椒，這樣在淡淡的酸味中，又多了幾分辣味，格外的引人胃口。

這道菜每次做我都能吃到撐，相信大家也一定會喜歡它的味道，拿出十分鐘，讓我們拯救這個夏天的沒胃口吧。

準備食材：西紅柿、雞蛋、辣椒、蔥花等。

1、將準備好的西紅柿切成一個個小塊狀，留以備用；同時也將青椒切成小塊狀。

2、再將準備好的雞蛋打散在空碗中，攪拌均勻，留以備用。

3、起鍋燒油，將準備好的雞蛋液放在鍋中，進行簡單的翻炒，之後盛出來。

4、另起鍋燒油，將準備好的西紅柿放在鍋中，進行翻炒。

5、再將之前炒過的雞蛋放在鍋中一起翻炒。

6、放入青椒翻炒

7、準備適量的鹽放在鍋中。

8、適量的雞精放在鍋中

9、最後出鍋時撒入蔥花。

10、翻炒幾下盛出來即可。

我覺得家裡簡單做又好吃的菜有：蒜蓉蠔油油麥菜，蘆蒿炒香乾。

油麥菜的做法：

1.油麥菜500克洗淨備用

2.大蒜切末

3.鍋裡放油爆香蒜末

4.放油麥菜

5.加鹽調味

6.放蠔油少許

7.蔬菜熟的很快，炒勻出鍋

油麥菜還可以燒湯，涼拌食材

蘆蒿炒香乾的做法：

主料：

蘆蒿:300g

香乾：100g

輔料:

油適量，鹽適量

步驟

1.蘆蒿，香乾

2.香乾切絲，蘆蒿去葉掐老梗，再掐成寸段

3.鍋內熱油，六成熱時，先下香乾翻炒，然後倒入蘆蒿。

4.炒至蘆蒿呈翠綠色時，加入鹽調味，炒勻即可起鍋。

【拌雜菜】{減肥瘦身“三高”調養} 原料：菠菜5-8棵；木耳幾朵；綠豆芽一把；黃瓜半根；粉絲一把；雞蛋1個；胡蘿蔔半根；裡脊肉一小塊；芝麻；蒜泥； 1、肉切絲，加生抽和澱粉醃製10分鐘。雞蛋打散，攤成蛋餅切絲備用。 2、鍋裡熱油，加蔥姜熗鍋，把醃好的肉炒熟，加胡蘿蔔絲翻炒出鍋，備用。 3、木耳提前泡發，去蒂洗淨，過水焯熟。菠菜、綠豆芽、粉絲分別炒熟。 4、加蛋餅絲與炒好的肉一起加蒜泥和花椒油，按自己口味加調料拌勻即可。

泰汁龍俐魚

原料：龍利魚 調料：鹽 黑胡椒 乾白 泰式甜辣醬 事先準備： 1. 龍利魚切塊，擦乾水分；加入適量鹽、乾白，磨入適量黑胡椒，抓勻，醃製 入味。 2. 魚塊再次擦乾水分；鍋內熱油，加入魚塊煎熟，盛出。 3. 鍋內加入少許水，加入適量泰式甜辣醬。 4. 加入適量鹽，煮開。 5. 加入魚塊，煮至濃稠即可。 囉嗦幾句： 1.魚塊煎制時，等一面煎熟後再翻面，這樣就不易碎了。 2.水不必多，少許即可，以魚塊加入後能在幾分鐘內燉濃稠的量為宜。 3.做這種酸甜口味的魚，建議使用無骨的品種，吃起來更過癮。

微波麻辣豆腐——5分鐘快手菜 豆腐500g、尖椒100g、姜20g、蔥100g、豆瓣30g、食用油15ml、辣椒粉8g、花椒粉2g、大蒜50g、鹽2g、蒸魚豉油5ml、蠔油5ml、黃酒5ml、白糖2g、高湯適量。 1、尖椒洗淨切丁、姜、蒜、蔥切末，與豆瓣、油拌勻。

2、豆腐切方丁放入烤碗中。

3、把拌勻的調料放入微波爐中叮一分鐘，取出倒在豆腐上，撒上鹽、花椒粉、辣椒粉、蒸魚豉油、蠔油、黃酒、糖、高湯，稍微拌一下，放入微波爐中叮3分鐘。

百香水果茶沖泡方法：

1、 將橙和蘋果個分成兩半，一半榨汁、一半切粒，待用。

2、 煮水鍋中加入12毫升的水，文火煮

3、 加入1包檸檬果味茶包

4、 加入菠蘿醬、橙醬各一匙，再加入少許濃縮果汁

5、 加入鮮果粒

6、 加入鮮果汁，熄火，倒入杯中即可飲用。

附帶12款夏日養生粥，養生又能補充營養。

很榮幸回答您的問題，家裡好吃又容易做的菜其實還是很多的，下面例舉幾樣給您參考一下。

1.說到 簡單又好吃，首選就是豆製品了，豆腐做法簡單，怎麼做都好吃，而且營養豐富，含鈣量高，口感也多樣化。

給親推薦簡單容易做的紅燒豆腐，也是快速菜。

做法：鍋中放油，有肉末放入肉末炒散，沒有也可以不放，放入生抽，老抽，下入切好的豆腐塊，放少量清水，放鹽，燉一會，澱粉勾芡，放雞精，蔥花出鍋。

豆腐滑嫩有營養，做法又簡單，又很下飯。

說道簡單易做，大多數人都想到是素材，其實很多葷菜做法也很簡單，而且味道一點不差。

2.給您推薦就是爆炒蝦。

這個不僅簡單易做，好吃 而且還高大上，來客人做也絕對不失體面。

做法：鍋中放油，放入薑絲，下入蝦，放入生抽，少許老抽，炒熟撒入蔥花，出鍋。

即快手，又好吃，而且失敗率幾乎為0.

3. 蒸蛋

這個更簡單了，沒有技術含量，雞蛋直接打入盤中，放入少許油，上鍋蒸，蒸熟後，放入生抽，少許鹽，蔥花出鍋。

這個很家常，也很受一般人的喜歡。

4.清蒸魚。

說起這個菜，很多人有誤解，覺得好像很難做，其實不然。

做法：魚洗淨，放入盤中，放上蔥，姜，撒入少許黃酒，鍋燒開後，放入蒸鍋，

10分鐘左右，去除，倒出盤中的湯水，拿掉蔥姜，放入新的蔥絲，加入蒸魚豉油，鍋中燒熱 油，淋在蔥絲上面即可。

這個也和蝦一樣，簡單易做，還高階，大氣，上檔次！家裡來客人，也可以露一手。

5. 蒸五花肉。這是我自己最愛做的，也是家人最喜歡的一道簡單做法的菜，以下圖片就是我自己做的，您可以參考一下。

做法：鍋中放水，放入五花肉，蔥姜，又調料可以放點桂皮，八角，小茴香，沒有不放也可以，放入黃酒，煮熟， 然後切片，碼入盤中，放生抽，老抽，鹽，澆上豬肉的湯，放上蔥花，上鍋蒸10分鐘即可出鍋， 做法簡單又美味。

其實還有很多給親大致羅列一下：

黃瓜炒蛋

炒青豆玉米粒，大人孩子都喜歡吃。

給您推薦這幾款家常菜，都是我做過的也經常作的美食，希望您能受到一些啟發。

推薦一道早晨吃小米粥的時候的配菜，涼拌包菜，包菜，有時候也叫蓮花白，好像還有其他叫法，沒關係，反正你知道我說的是叫蓮花白的那個包菜就行了。

涼拌蓮花白：

1、包菜扒成一片片的大葉子，開水鍋裡焯水至熟，注意時間不能太久熟了就行要不然就不脆了；

2、焯熟的包菜葉子過涼開水然後撈出使勁攥幹水分，改刀切成小片放入盆中；

3、撒點鹽、香油、幾粒雞精、花椒油，幾粒幹辣椒，再潑點熱油攪拌攪拌就可以了，也可以直接撒辣椒油。