回覆列表
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1 # 阿幸哥
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2 # 關院周杰倫
倒啤酒也是一門藝術嗷，不想起沫的話注意要“歪門邪道”，把啤酒杯傾斜45度，緊貼杯沿慢慢倒入就好啦，注意要慢噢
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3 # 口口美食家常菜
加啤酒怎麼才能不起泡沫？
我想東北人都知道好多方法，因為東北人夏天基本上都會喝著小啤酒伴隨著炎熱的夏天
1.杯壁下流，將杯子傾斜45度，倒酒時讓酒順著傾斜的杯子壁上慢慢往下流，動作要領倒酒時要慢，倒時不起沫，順著杯壁下滑時也不會產生泡沫
2.筷子粘油放入杯中，將筷子粘下菜裡的湯放到杯子裡，當酒倒入杯子時泡沫遇到油就會自己消除下去，但是這個方法多少會有時間限制，不是馬上倒入就不會看見泡沫，而是有個消沫過程
3.就是直接往杯子裡慢倒酒不去理會產生的泡沫，當泡沫溢位杯子用筷子在杯口抹平多出來的泡沫，在填滿酒
如果真是重要場合填酒的話建議用第一種的方法
如果是和朋友沒那麼拘束的話用第二種
如果給自己加酒的話第三種
在我們東北還有這樣一個習慣，不涉及泡沫的產生，就是直接拿瓶吹，沒那麼麻煩，有時豪爽勁上來，一口一瓶直接喝了
啤酒、香檳酒、可樂等清涼飲料，都是二氧化碳的過飽和溶液。在不密封的條件下，二氧化碳也會慢慢分離而散逸到空氣中去。新鮮的這類清涼飲料，含二氧化碳愈多品質就愈高。這也正是往杯中倒啤酒帶來泡沫溢位的原因。
如果你想讓啤酒不冒泡地倒滿杯子，你就應當在倒的過程中，儘量減小啤酒杯中液體的相對速度，儘可能使注滿杯子的過程變為準靜態。直衝式之不適用，就是因為這種方式使啤酒柱有較大的動量，從而杯中的啤酒速度差加大，而且形成大量的小旋渦。而斜溜式，一方面降低了啤酒從瓶口到接觸杯子這段落差，使啤酒入杯時的動能減小; 另一方面杯子傾斜可以將啤酒柱對杯子的正衝擊變為斜衝擊，從而減小啤酒接觸瞬時的動量改變; 再者斜溜過程，增加啤酒溜到杯底的路程，在這溜的過程中杯壁近處的邊界粘性層造成對啤酒的阻力也可以減小啤酒到達杯底的速度。所以它基本上滿足儘可能準靜態的要求，整個過程中泡沫較少。