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  • 1 # 小猴吃吃吃

    答案:是可以的 ,我把詳細辦法告訴你。

    不用淡奶油的【草莓酸奶雪媚娘】的用料

    步驟一:雪媚娘皮(這裡是重點) 糯米粉 50克玉米澱粉 15克牛奶 80克蜂蜜(或者白砂糖) 10克(甜度比較低,按個人口味調整)黃油 10克內餡 固體酸奶 一盒新鮮草莓 適量個表面撒粉 糯米粉 適量首先,稱量好雪媚娘皮需要的材料,除黃油以外,糯米粉、玉米澱粉、蜂蜜、牛奶在碗裡混合均勻(粉類過一下篩,避免結塊) 多攪拌一會,保證沒有顆粒(個人認為橡皮刮刀會比較好用) 混合好的液體應該是很細膩的,圖一。

    步驟二:準備蒸鍋,水開以後,覆保鮮膜上鍋蒸,整到液體凝固。(我蒸了大概15分鐘)圖二。

    步驟三:蒸好以後,把黃油放進糯米奶糕裡,用手或者筷子勺子把黃油和奶糕混合均勻。(我沒用手,因為比較燙(*ノωノ)方子量比較少,用筷子還是比較容易混合均勻的) 雪媚娘皮的糯米糰就完成了。稍微晾涼一下,覆保鮮膜放進冰箱冷藏,冷藏到變硬。(放完冰箱就跑出去玩了,個把小時足矣)圖三。

    步驟 4:不要忘了表面的粘粉! 舀了兩大湯勺糯米粉放進微波爐叮熟。(糯米粉最後沒用完,可以留到其他用) 每叮10-15秒拿出來拌一下防止水汽讓糯米粉結塊,加起來一共叮了40秒左右,糯米粉出現很明顯的香味就說明熟了。

    步驟 5:圖裡是包雪媚孃的所有材料和工具! 糯米奶糕正好可以分6個25-27g的糰子,注意撒乾粉防粘。矽膠墊、擀麵杖、手上都要撒乾粉 (個人感覺一次性手套意義不大,撒粉以後麵糰不會太粘,粉沒撒到的地方可能會有點慘)

    步驟 6:下面開始包雪胖子! 開啟酸奶,草莓切粒(後面嘗試了整顆草莓對半切包進去,草莓小的話沒問題) 面團團成圓的,用擀麵杖把分好的麵糰擀開(不用擀太薄,糯米皮沒面皮那麼有彈性,我擀的可能有點厚,因為怕破) 防止粘碗,我在碗裡鋪了一層保鮮膜。 把擀好的皮放進碗底,舀一坨酸奶,放上草莓粒,再加一些酸奶填補空隙 (不要加太多酸奶!固體酸奶比淡奶油沉而且有一定流動性,加多了容易把皮撐破或者流到底部變形)

    步驟 7:封口處把一圈的皮捏在一起就好了,沒有包包子那麼高深,四折捏住口和縫就差不多了,保證不要漏。 在捏口處和表面撒一層乾粉,一個雪胖子就完成了。 剩餘五個同理 OvO

    步驟 8:咬開的樣子(手都沒來及洗orz)好次! 做出來要儘快吃掉,不立刻吃的話放冰箱冷藏(涼涼的口感也很棒。

  • 2 # 客家小辣媽

    可以的。這是個人的雪媚娘無奶油做法

    1、準備粉。

    2、將粉倒入碗中,慢慢倒入牛奶,不停攪拌,再放入一半黃油。

    3、攪拌至沒有顆粒。

    4、過篩一遍。

    5、蓋上保鮮膜,放入冷水鍋中蒸25分鐘。這個時間就可把那另外10g糯米粉倒入不粘鍋裡小火翻炒了,不放油,幹炒。炒至粉變微黃出點香味就可。

    6、趁熱拌入另一半黃油。

    7、如果不太燙了可以戴手套揉。

    8、揉成這樣就可以了。

    9、取一小坨粉團包入一塊香蕉。

    10、包好後光滑面朝上。過上一層熟糯米粉。

    11、保鮮膜上撒熟糯米粉。放上雪媚娘,再蓋一層保鮮膜,放入保鮮盒。放置冰箱冷藏室一晚,口感極佳。

  • 3 # 愛旅行的amber

    可以,我用紅棗乾和葡萄乾加入,味道也是很不錯。

    1.抹茶椰蓉雪媚娘

    外皮材料:

    糯米粉100克

    抹茶粉5克

    奶粉20克

    糖20克

    上述材料加水揉成光滑的麵糰,上鍋蒸熟,約20分鐘,加入10克黃油揉進麵糰

    內餡材料:

    奶油適量

    葡萄乾適量

    紅棗幹適量

    椰蓉少許

    切成等份劑子,將奶油葡萄乾包入,上面撒點椰蓉,好吃的抹茶雪媚娘就搞定了。

  • 4 # muma小可愛

    1 準備粉。

    2、將粉倒入碗中,慢慢倒入牛奶,不停攪拌,再放入一半黃油。

    3、攪拌至沒有顆粒。

    4、過篩一遍。

    5、蓋上保鮮膜,放入冷水鍋中蒸25分鐘。這個時間就可把那另外10g糯米粉倒入不粘鍋裡小火翻炒了,不放油,幹炒。炒至粉變微黃出點香味就可。

    6、趁熱拌入另一半黃油。

    7、如果不太燙了可以戴手套揉。

    8、揉成這樣就可以了。

    9、取一小坨粉團包入一塊芒果

    10、包好後光滑面朝上。過上一層熟糯米粉。

    11、保鮮膜上撒熟糯米粉。放上雪媚娘,再蓋一層保鮮膜,放入保鮮盒。放置冰箱冷藏室一晚,口感極佳。

  • 5 # 兩人廚房

    可以啊,看自己個人喜好吧

    ①其實雪媚孃的外皮已經是成熟的了,可以直接吃

    ②捲上豆沙餡,裹上黃豆粉,那就是驢打滾了西點變中式

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