回覆列表
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1 # 小猴吃吃吃
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2 # 客家小辣媽
可以的。這是個人的雪媚娘無奶油做法
1、準備粉。
2、將粉倒入碗中，慢慢倒入牛奶，不停攪拌，再放入一半黃油。
3、攪拌至沒有顆粒。
4、過篩一遍。
5、蓋上保鮮膜，放入冷水鍋中蒸25分鐘。這個時間就可把那另外10g糯米粉倒入不粘鍋裡小火翻炒了，不放油，幹炒。炒至粉變微黃出點香味就可。
6、趁熱拌入另一半黃油。
7、如果不太燙了可以戴手套揉。
8、揉成這樣就可以了。
9、取一小坨粉團包入一塊香蕉。
10、包好後光滑面朝上。過上一層熟糯米粉。
11、保鮮膜上撒熟糯米粉。放上雪媚娘，再蓋一層保鮮膜，放入保鮮盒。放置冰箱冷藏室一晚，口感極佳。
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3 # 愛旅行的amber
可以，我用紅棗乾和葡萄乾加入，味道也是很不錯。
1.抹茶椰蓉雪媚娘
外皮材料：
糯米粉100克
抹茶粉5克
奶粉20克
糖20克
上述材料加水揉成光滑的麵糰，上鍋蒸熟，約20分鐘，加入10克黃油揉進麵糰
內餡材料：
奶油適量
葡萄乾適量
紅棗幹適量
椰蓉少許
切成等份劑子，將奶油葡萄乾包入，上面撒點椰蓉，好吃的抹茶雪媚娘就搞定了。
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4 # muma小可愛
1 準備粉。
2、將粉倒入碗中，慢慢倒入牛奶，不停攪拌，再放入一半黃油。
3、攪拌至沒有顆粒。
4、過篩一遍。
5、蓋上保鮮膜，放入冷水鍋中蒸25分鐘。這個時間就可把那另外10g糯米粉倒入不粘鍋裡小火翻炒了，不放油，幹炒。炒至粉變微黃出點香味就可。
6、趁熱拌入另一半黃油。
7、如果不太燙了可以戴手套揉。
8、揉成這樣就可以了。
9、取一小坨粉團包入一塊芒果
10、包好後光滑面朝上。過上一層熟糯米粉。
11、保鮮膜上撒熟糯米粉。放上雪媚娘，再蓋一層保鮮膜，放入保鮮盒。放置冰箱冷藏室一晚，口感極佳。
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5 # 兩人廚房
可以啊，看自己個人喜好吧
①其實雪媚孃的外皮已經是成熟的了，可以直接吃
②捲上豆沙餡，裹上黃豆粉，那就是驢打滾了西點變中式
答案：是可以的 ，我把詳細辦法告訴你。
不用淡奶油的【草莓酸奶雪媚娘】的用料
步驟一：雪媚娘皮（這裡是重點） 糯米粉 50克玉米澱粉 15克牛奶 80克蜂蜜（或者白砂糖） 10克（甜度比較低，按個人口味調整）黃油 10克內餡 固體酸奶 一盒新鮮草莓 適量個表面撒粉 糯米粉 適量首先，稱量好雪媚娘皮需要的材料，除黃油以外，糯米粉、玉米澱粉、蜂蜜、牛奶在碗裡混合均勻（粉類過一下篩，避免結塊） 多攪拌一會，保證沒有顆粒（個人認為橡皮刮刀會比較好用） 混合好的液體應該是很細膩的，圖一。
步驟二：準備蒸鍋，水開以後，覆保鮮膜上鍋蒸，整到液體凝固。（我蒸了大概15分鐘）圖二。
步驟三：蒸好以後，把黃油放進糯米奶糕裡，用手或者筷子勺子把黃油和奶糕混合均勻。（我沒用手，因為比較燙(*ﾉωﾉ)方子量比較少，用筷子還是比較容易混合均勻的） 雪媚娘皮的糯米糰就完成了。稍微晾涼一下，覆保鮮膜放進冰箱冷藏，冷藏到變硬。（放完冰箱就跑出去玩了，個把小時足矣）圖三。
步驟 4:不要忘了表面的粘粉！ 舀了兩大湯勺糯米粉放進微波爐叮熟。（糯米粉最後沒用完，可以留到其他用） 每叮10-15秒拿出來拌一下防止水汽讓糯米粉結塊，加起來一共叮了40秒左右，糯米粉出現很明顯的香味就說明熟了。
步驟 5:圖裡是包雪媚孃的所有材料和工具！ 糯米奶糕正好可以分6個25-27g的糰子，注意撒乾粉防粘。矽膠墊、擀麵杖、手上都要撒乾粉 （個人感覺一次性手套意義不大，撒粉以後麵糰不會太粘，粉沒撒到的地方可能會有點慘）
步驟 6:下面開始包雪胖子！ 開啟酸奶，草莓切粒（後面嘗試了整顆草莓對半切包進去，草莓小的話沒問題） 面團團成圓的，用擀麵杖把分好的麵糰擀開（不用擀太薄，糯米皮沒面皮那麼有彈性，我擀的可能有點厚，因為怕破） 防止粘碗，我在碗裡鋪了一層保鮮膜。 把擀好的皮放進碗底，舀一坨酸奶，放上草莓粒，再加一些酸奶填補空隙 （不要加太多酸奶！固體酸奶比淡奶油沉而且有一定流動性，加多了容易把皮撐破或者流到底部變形）
步驟 7:封口處把一圈的皮捏在一起就好了，沒有包包子那麼高深，四折捏住口和縫就差不多了，保證不要漏。 在捏口處和表面撒一層乾粉，一個雪胖子就完成了。 剩餘五個同理 OvO
步驟 8:咬開的樣子（手都沒來及洗orz）好次！ 做出來要儘快吃掉，不立刻吃的話放冰箱冷藏（涼涼的口感也很棒。