你可能吃過不少墨魚、魷魚或者章魚做成的小吃，比如墨魚面、魷魚絲、炭燒章魚等等。現在你在圖片上看到的就是這三種動物的圖片。

（墨魚、魷魚和章魚）

不過，我考你一個問題，你能分清墨魚、魷魚和章魚這三種動物嗎？許多人都分不清它們。這也難怪，畢竟它們長得實在是太像了。

要是做成菜，那就更分不清了！不過沒關係，今天我就來教教你，怎麼分清墨魚、魷魚和章魚。

這三種動物在生物學分類上，屬於同一個綱，叫頭⾜綱，這個分類裡的動物，它們的頭和腳是長在一起的。這是它們相同的地方。

具體怎麼分辨呢？首先，我們可以看腕足的數量，也就是數腳。章魚有八條腕足，你可能聽說了，章魚也叫八爪魚，這個名字就是這麼來的。

而墨魚和魷魚有十隻腕足，其中有八條短的、兩條長的，所以透過數腳就可以找出章魚了。

那墨魚和魷魚又要怎麼區分呢？區分它們倆，要透過吸盤的數量。墨魚和魷魚的腕足上都有小小的、圓形的吸盤，它們可以透過吸盤吸附在其他物體上。

墨魚的吸盤比較多，它的八條短腕足上有4行吸盤，兩條長腕足上的吸盤就更多了，一般是好⼏⾏甚⾄幾⼗⾏。

而魷魚的吸盤比較少，短腕足上一般只有2行吸盤，長腕足上有4行吸盤。仔細看，魷魚的吸盤上還有小鋸齒。

你看，先數腳，有八隻腳的是章魚，而十隻腳的是墨魚或魷魚。數完了腳再看腳上的吸盤，吸盤多的是墨魚，吸盤少的是魷魚，這下就把它們區分開了。

不過聽到這兒，你可能要問了，老師，你教的這個方法也太麻煩了，有沒有更簡單的方法呢？還真有。

其實，我們也可以透過胴部的形狀區分它們。胴是月字邊加一個相同的同。胴部也叫外套膜，就是它們身體上長得像個套子一樣的部分。

（胴部）

如果胴部的形狀是圓圓的球形，那就是章魚；如果胴部的形狀是扁扁的，像個袋子一樣，那就是墨魚；⽽魷魚的胴部是尖尖的錐形。

最後我還要再說一下，有同學可能還會問到另一種常見的動物——烏賊，其實烏賊就是墨魚，它是墨魚的另一個名字。

章魚圓頭，觸手很長，活在深海區，不會噴墨汁。烏賊觸手很短，顯得身體很粗笨，逃跑時會噴墨汁。魷魚身體很適中，形象似小烏賊，但不會噴墨汁。

至於說“魷魚、章魚、烏賊這三個之間有什麼不同？”也只能間接地談點看法。其實，在自然生物界，不論是海生動物還是陸地動物，其各有各的生存方式和習性，即使同屬海洋生物的魷魚、章魚和烏賊亦如此吧？……

首先說章魚，一般體形都比較大，多生活在海洋大陸架，海底環境。以獵食魚類，貝類，海膽等一些中小型海洋生物為食譜。章魚是海洋生物當中，最聰明的動物。概兇悍又狡猾。

魷魚體形較小，以食海洋小魚小蝦為營生。多生活于海洋淺水環境。由於它味道鮮美，容易捕撈或人工司養，現在己經成為人類飯桌上不可缺少的菜餚。烏賊在海洋當中，品種較為繁雜。體形大小也不相同。有超大型的巨吾霸，有小如母指的布丁。烏賊是海洋當中唯一會噴吐墨汁的魚類。水生物當中的噴子。也是比較聰明的水生物。我對這三種海洋生物，只能瞭解這麼多了。有不對之處，請朋友指出，並留言。謝了。

不少食客只要吃到有“觸鬚”的魚，不是說魷魚就是說章魚，還有的說是烏賊，關鍵的時候還發生爭執。

墨魚、魷魚和章魚容易混淆的原因，是它們都屬於頭足綱的生物，都是由頭部、足部和胴部組成，“除掉頭就是腿”！

其實，海洋生物在味道上都差不了多少，只是外形、營養價值、保健價值上有些不同，要區別開來也是比較簡單的。

第一， 整條的魷魚、章魚和烏賊，可用手來感覺其軟硬，三者軟硬的順序是章魚、魷魚和烏賊（由軟到硬）。

第二， 數“觸鬚”的數量。整條的魷魚、章魚和烏賊，10條“觸鬚”沒有墨袋的為魷魚，10條“觸鬚”有墨袋的是墨魚，8條“觸鬚”有墨袋的就是章魚。

第三，觀察其外形狀。正常的章魚呈囊狀，有點像丸子；正常的魷魚呈管狀，較長；正常的烏賊呈扁平狀，寬大。

以上屬於感官區別魷魚、章魚和烏賊。從生物學的角度來區別這三種魚類是根本。不過，要了解許多生物學知識。

第一、光敏特性。章魚對光線敏感，喜夜行。魷魚、烏賊喜光，喜白天行動。因此，章魚一般生活在海底，爬行十分緩慢，魷魚、烏賊遊動較快；

第二、生物學特性。烏賊又叫墨斗魚，身體較為扁平寬大，其外形是袋型，裡面裝滿了黑黑的墨汁，遇到危險就會馬上吐出墨汁，所以人們稱它為烏賊。內部的烏賊骨疏鬆多孔，可以有助烏賊在水中漂浮。烏賊中心有個大骨，可以用來寫黑板字。烏賊是一種大型的肉食性軟體動物，能主動地捕獲高營養食物，活動空間大。

魷魚，體呈圓錐形，體色蒼白，淡褐色斑，常成群生活在約20米深的海洋中。魷魚體內的兩片腮，是呼吸器官；身體半透明，不會噴墨。頭部呈菱形，身體較長，倒過來看像一隻“標槍頭”，也稱為“槍烏賊”（只有軀幹部比較肥大的魷魚才叫槍烏賊）。

最有趣、最奇特的是章魚。章魚有感覺靈敏的“觸鬚”，每條約有300多個吸盤，每個吸盤拉力約為1牛頓，用來吸住小生物；章魚的腳具有壁虎“斷尾”功能，遇到威脅時會自動斷掉1--2條腳，急速逃走。（傷口會極力收縮迅速癒合，不會流血，第二天就會痊癒，一段時間後又長出新“觸鬚”）。

睡覺時，身子藏在石頭縫隙中，有兩條“觸鬚”值班，不論什麼碰這二條“觸鬚”，會立即醒來，並施放墨汁以保護自己。

章魚有保護色現象­——變色能力。它可以改變自己的面板顏色，使之和周圍環境的顏色一致。如：膽怯時體色變為白色，憤怒時體色變為紅褐色，有些情況變為棕色或斑點。正常情況下是褐紫色。章魚與敵人鬥爭時，體色是紅綠交替變化，使敵人眼花繚亂而疲勞。

在繁殖季節，章魚真是盡職盡責，雌章魚產下亮晶晶像葡萄串似的卵後，就寸步不離，時常用“觸鬚”翻動亮晶晶的卵，並噴水逐個地洗卵，直到小章魚出世。疲勞得憔悴不堪，有時會累死！

第三、營養、食用和保健價值。

烏賊的肉質不如魷魚鮮嫩。章魚和墨魚、魷魚的營養價值都很高，章魚生食、熟食均可，生食（涼拌）尤佳，魷魚和墨魚煮熟後才能食用，因其體內有一種多肽物質，沒有熟透食用，易導致腸胃運動失調。

烏賊營養價值比魷魚要高出很多。其味道鮮美、營養豐富、藥食價值高。墨魚堪稱是一種高蛋白，低脂肪食品。含蛋白質13％、脂肪僅為0.7％，宜經常食用。尤其適合肥胖者、動脈硬化者、高血壓和冠心病患者。墨魚性平，味甘鹹，入肝腎二經，有滋養肝腎之功效。墨魚還有美容養顏、安胎、止血化瘀和緩解胃痛、胃酸過多之功效。炒、蒸、燉、煮等均可。

魷魚，是名貴的海產品。富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，富含硒、碘、錳、銅等微量元素。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗輻射作用。中醫理論認為，生活在水中的生物其性大多偏寒。魷魚也不例外，魷魚性寒涼，有滋陰養胃、潤膚之功能。魷魚不是人人都適合吃：高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病應慎食。脾胃虛寒的人要少吃。有些人對魷魚過敏，不能食用。患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人要特別注意！

章魚營養價值也非常高，是民間食療的補品。章魚不僅含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，還富含抗疲勞、抗衰老、延年益壽的天然牛磺酸。大多數人都可食用，尤其適合體虛、血氣不足、營養不平衡的人食用；有促進產婦分泌乳汁的作用。章魚肉嫩、無骨刺，涼性大，味甘鹹，入肝、脾、腎經，烹飪時適當地加姜平抑其寒性，具有補血益氣、消腫毒的作用。對骨骼發育和造血有益，可預防貧血。

考考大家：漁夫在捕撈船上掛燈是為了捕撈什麼魚？漁夫把專用的陶罐拋入海中，“請君入甕”，是為了捕撈什麼魚？

魷魚

又被稱為槍烏賊，主要生活在淺海區的中上部分，主要以小蝦小魚為食。身體呈現圓錐形狀，有10條觸鬚，尾部有三角形狀的肉鰭。

接下來看看魷魚的分類：

動物界-軟體動物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目-槍烏賊科。

主要以鐵板魷魚味道最為純正（）。

外形和魷魚比較相近，但整體來看更加扁平寬大，烏賊也有十根觸鬚。

分類：

動物界-軟體動物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目（烏賊目）-烏賊科。

從分類上來看猶豫和烏賊就比較相似了。

章魚的形象大家應該是最熟悉的，在影視作品中除了作為小可愛般的美食，還是作為海底怪獸般的大章魚都是經常出現的。八條腿大大的頭，腿直接長在頭上。

看一下章魚的分類：

動物界-軟體動物門-頭足綱-二鰓亞綱-八腕目-無須亞目-章魚科。

小章魚刺身怎麼樣？有喜歡吃的嗎？

這三種小動物都是腿直接長在頭上沒有身體，並且都長有好吃的觸角，同時在遇到危險的時候成熟個體身體是都會噴墨的。

你們認為這三種小動物（美食）哪種更好吃？

本人來自連雲港海邊城市，從小海邊長大，生活息息相關與海關聯，雖然家裡不是漁業為主，但是隔三差五都會吃海鮮，如今網路銷售盛行，家裡海鮮對外銷售也越來越多，也有許多人以網路銷售為主業，透過各種平臺直播，小影片，一些吃法，來銷售海邊產品，已經掀起海邊銷售狂潮，作為地道海邊人，每天給各位推薦海邊的食品，認識相關物種，吃法的話各地不一，可以網上尋找相關做法，都挺不錯，謝謝各位。

今天給各位看官介紹章魚，又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、死牛，等稱呼。章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤；有時會噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫"槍烏賊";一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫"柔魚"，小的柔魚俗名叫"小管仔"。

烏賊本名烏鰂，又稱花枝、 墨斗魚 或 墨魚 。是 軟體動物門 頭足綱 烏賊目 的動物。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法並伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。其面板中有色素小囊，會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊會躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。與魷魚和章魚一樣屬海洋軟體動物 ，三者均不屬於魚類。

章魚吃的相對多一點，價格相對便宜，像燒烤店烤的腿就是的，還有網上流行的爆頭啊，基本都是它。最長見的是爆炒，像我們海邊人喜歡水煮，比較喜歡吃原味。

在中國有一個風靡大街小巷的小吃“鐵板魷魚”，這款小吃不管是沿海城市還是內陸城市皆有分佈，因為對鐵板魷魚的印象深刻，所以人們便將有觸鬚的同類魚，都稱之為魷魚，這其實是錯誤的，章魚、魷魚、烏賊還是有區別的。

先說說最為人們熟知的魷魚，魷魚雖然稱之為魚，但是並不屬於魚類，只是海洋中的烏賊科軟體動物。魷魚外觀像一個錐形，且在錐頂有一對類似蝴蝶翅膀的組織，因為魷魚的肉質比較鮮美，所以經常用作經濟小吃，比如鐵板魷魚、幹魷魚絲等。魷魚與章魚最大的區別是觸鬚數量，魷魚有10根觸鬚，且觸鬚長度與身體長度相差不大，而章魚有8根觸鬚。

再說說章魚，章魚整體呈圓形，特別是一個圓圓的大腦袋特別明顯，章魚不屬於烏賊科而屬於蛸科，章魚的八根觸鬚長度很長，遠遠超過頭部長度，所以也俗稱為八爪魚。因為章魚的肉更加具有韌性，所以章魚也多用來生吃，比如南韓人就喜歡生吃章魚。章魚與魷魚身體構造上的區別是，章魚沒有骨頭，而魷魚有一條近視透明的軟骨。