市場上品牌太多，別人覺得好的不一定適合你，還是要選擇適合自己的的。

大紅袍 紅99 比較不錯 cook100

王家渡也不錯

紅太陽的和朗香街的賽渡味道很像

還有海底撈的麻辣香鍋料

你自己選選

做複合火鍋料的企業很多。比較大的有滿江紅，天味，紅九九等。建議你去某貓搜尋下。看看銷量大小。最近嘗試了天味的小龍蝦。感覺還蠻不錯的。如圖

去超市看價格，現在基本上都是掛人家牌子。畢竟一分錢一分貨，我選擇價格中等的，銷量最好的，調教市場基本上都是河南產的，大同小異。只選對的，不選貴的

有紅太陽

紅燈籠

草原人家

川渝味

很多，可以看價格，根據自己的口味來選擇，根據產地來選擇，南方的口味比較重，北方的油比較多。

做麻辣香鍋，調料很重要，一般是買現成的。

買什麼樣的麻辣香鍋調料好呢？

在網上安利了幾個備選的調料：大紅袍紅99、 cook100王家渡、紅太陽、朗香街賽渡、海底撈等。海底撈的麻辣香鍋調料親自試用過，挺香挺省事的。

麻辣香鍋的家常做法有以下三個步驟：

1、選擇自己和家人喜歡的食材，葷素搭配更好吃。

2、將所備食材，先用開水焯熟或油炸熟。

3、鍋裡放點油，加入麻辣香鍋調料，炒出紅油和辣辣的味道，倒入提前焯熟或炸熟的食材，翻炒3分鐘左右，美味的麻辣香鍋就能出鍋了。

自制就可以了啦。

用料

豬肉兩塊扇貝肉若干竹筍一個藕1個金針菇1包白菜3大片茼蒿一小把香菜1把幹豆腐三片調料大蒜1顆姜適量蔥一顆花椒適量孜然適量豆瓣醬兩勺火鍋底料適量鹽 糖一小勺

火鍋底料版「麻辣香鍋」的做法

蔬菜洗淨，放洗菜盆裡備用

將蓮藕，竹筍去皮，切片，切片之後藕用熱水焯一下

將豬肉切條或者切片，可按照自己的喜好，肉片可以切得稍厚一些

幹豆腐切菱形塊或長方形塊備用

金針菇洗淨將尾部切掉

蒜，姜切絲，蔥切段，再切少量小丁備用

按照自己喜好將火鍋底料，花椒，孜然，鹽，糖攪拌均勻，放小碗裡備用

鍋加熱，倒入油（大概能覆蓋少部分鍋底），加入蔥薑蒜炒出香味，再倒入調好的配料，大火炒出底料香味

再先加入肉翻炒，變色之後倒入藕片，金針菇，幹豆腐，蓋蓋3分鐘，最後加入所有剩餘青菜，大火翻炒，直至青菜入味

出鍋倒入較大的盆裡，上面可以撒上些許芝麻，兩人份的麻辣香鍋完成咯

小貼士*因為藕片熟得慢，所以切好後要用熱水焯熱，開鍋後直接倒入冷水中，儲存藕片的爽脆感*肉片要切得稍大一些，才不至於炒碎

我是重慶的，做過麻辣乾鍋，就用的重慶香鍋底料，橋頭，胖子，秦媽地道的重慶味，都是重慶的老品牌，個人感覺味道都不錯，在自己加上香葉，桂皮，八角，那個簡直香的不擺了，在加上自己喜歡的配菜，和家人一起分享，這才是幸福的生活！

手工炒制，麻辣鮮香，魅力非凡！重慶一美食達人朋友特別推薦，我的體會是：地道重慶味，江北受不了。特辣特地道，蘸香油也白搭。推薦吃微辣。

沒有哪個牌子說最好吃的，所謂眾口難調嘛。

再就是這東東儘量少吃，新增劑非常多！合適自己口味的才是最好的。

當然是海底撈的了，味道棒棒的

只要乾淨，都是個人口味選擇

四川大紅袍火鍋底料和王家渡麻辣香鍋底料，十分好吃~

德莊的，還有秋霞在我們這裡賣的都不錯

六婆麻辣香鍋，紅太陽麻辣香鍋吃過味道挺不錯！

滿足嘴為難屁股的事，不是好事

其實麻辣香鍋調料可以自己做，網上很多做麻辣香鍋的影片，可以學學。

旺順的麻辣香鍋底料非常好吃，這個問題你問對人了！我們這旺順的麻辣香鍋底料賣的最快，最好！

我覺得海底撈的還不錯，我經常用海底撈的底料