你好，我是魚兒媽媽，關於蒲公英我們這裡比較喜歡生吃，就是採摘來洗乾淨，蘸醬吃.醬是自家做的酸豆醬，很好吃.炒雞蛋的話，分個人口味吧，如果我的話就覺得不會很好吃.

但是蒲公英的功效很好，它有消炎的功效，一般我們這裡都會在採摘蒲公英的季節多采一點，晾乾，煮水喝.一般女人生完孩子，餵奶的時候容易得乳腺炎，就會喝蒲公英水，很管用.我平時也會買些蒲公英泡水喝.

這個東西怎麼說呢？我覺得你真的要炒的話，還是先焯水再和雞蛋一起炒，不然炒出來肯定是苦味遮蓋了別的味道。

反正我小時候吃過的都是涼拌的，從來沒有見過炒著吃的，你這想法很有創意啊朋友！

不清楚！

應該好吃吧！

我表示沒吃過！

求一份蒲公英根炒雞蛋！

不放辣椒，不放蒜，來兩三雞蛋！

蒲公英炒雞蛋特別好吃的，只是看你炒的過程中，有沒有掌握一些小技巧，掌握不好技巧，你炒出來的蒲公英炒雞蛋就是苦的。

蒲公英是農村常見的雜草，但它也是一種傳統的中草藥，也可以用來製作蔬菜，且使用蒲公英，對於人體健康是有著很好的促進作用的。而雞蛋也是一種比較常見的家常菜，那麼，蒲公英炒雞蛋的烹飪方法及步驟是什麼呢？

——蒲公英炒雞蛋的製作方法——

【所需食材】

雞蛋 3個、食用油 適量、蒲公英 300克、蒜 3瓣、姜 2片、花椒 適量、鹽 適量

【烹飪步驟】

第一步：將挖回來的蒲公英的雜草清理乾淨。

第二步：將清理乾淨的蒲公英用清水清洗乾淨，一定要多洗幾遍，直到清洗的水是清水就可以了。不然的話，蒲公英根部是有很多泥沙的。 清洗乾淨的蒲公英瀝乾水分備用。

第三步：將蒲公英大火煮開，也就是我們俗稱的焯水。焯水後的蒲公英不會很苦。 煮了蒲公英的水，不要倒了。可以放涼作為涼茶，具有很好的清熱解毒去火的功效。

第四步：將焯水後的蒲公英瀝乾水分放涼擠幹水分切碎備用。

第五步：準備雞蛋：將雞蛋打進碗裡調成蛋液備用。

第六步：將姜蒜切成沫，準備好適量的花椒備用。

第七步：取一隻鍋，油溫6成熱時，放入備好的姜蒜、花椒炒香，炒香後，倒入備好切碎的蒲公英翻炒。

第八步：再倒入蛋液放入鍋裡翻炒，翻炒一兩分鐘後，加入適量的鹽調味，即可出鍋。

出鍋淋上自制的辣椒油即可！裝盤出鍋。 一道非常美味的蒲公英炒雞蛋就完成了。

【小貼士】

蒲公英中原本就是帶有一股苦味的,有些人並不習慣服用,想要減少這股苦味,可以將洗乾淨之後的蒲公英放入開水中焯一兩分鐘,去除之後進行烹飪,能夠很好的減少苦味。

【結語】

蒲公英在野外特別常見。在農村，也會有很多人採摘蒲公英來當茶喝。秋季正是採收蒲公英的季節，秋季的蒲公英比春季的苦很多，所以用來炒雞蛋或者炒肉是最佳的選擇。

好吃的，而且蒲公英炒雞蛋是一道非常美味的家常菜，蒲公英炒雞蛋是由蒲公英雞蛋為主要食材做成的一道菜品，蒲公英多吃不傷人，而且配肉也是美味的菜餚

當然是好吃賽神仙！一定要把蒲公英處理好哦，在炒雞蛋，味道真是超級鮮美！回味無窮。

生活小百科（蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，主要食用部分為葉、花、花莖、根，其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。偏方中醫認為蒲公英具有清熱解毒、消癰散結、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌、降血壓等等多種功能。還是女性的福音哦，通乳散結）一定要適量吃！！！處理好！！！偶爾打一下牙祭還是可以的哦。

可以的，蒲公英炒雞蛋是一道非常美味的家常菜，蒲公英炒雞蛋是由蒲公英和雞蛋為主要食村做成好一道菜，是滋陰潤燥，養血發胎的作用。