醫生：多吃三種天然“胰島素”蔬菜，飯後血糖不過7，正常生活！

飲食是糖友每天都要注意的事，大魚大肉是不可能了，但在要求範圍內吃好還是不難的，其中含有天然“胰島素”的蔬菜要多吃！下面給糖友們說說！順便附上食譜！

一、苦瓜

對於苦瓜相信大家都不陌生，它之所以苦，是因為它含有苦瓜苷，苦瓜苷可以促進腸道荷爾蒙GLP-1分泌，從而刺激胰島素分泌。

苦瓜釀肉

用料：苦瓜、瘦肉、老薑、雞蛋、大蔥、澱粉（可不用）

做法：

1、苦瓜去掉頭尾，切成3釐米左右的段，用勺子把苦瓜瓤掏出來

2、瘦肉稍微切一下剁成肉末。

3、老薑剁成薑末，把薑末放進肉末裡；然後加鹽、生抽、胡椒粉、一個雞蛋、蔥白段、少量澱粉，然後用手抓勻；再滴幾滴料酒繼續抓勻。

4、拌好的肉末灌進苦瓜裡，用筷子扎一下灌緊一點，在每一個苦瓜上放一個枸杞（沒有也可以不放）。

5、鍋裡燒上水，裡面墊兩根筷子，把盤子放進去。水開之後中小火蒸8分鐘。蒸好之後直接關火把盤子端出來。自行調味碟。

二、秋葵

秋葵裡的“異槲皮素”可以阻斷負責分解澱粉的“雙醣酶”蛋白，這樣糖友吃飯時，可以少攝入些糖分。

紫菜秋葵湯

用料：紫菜1小把、秋葵1根、枸杞子7粒、鹽1小勺、生薑片2薄片、溫水320ml

做法：

1、紫菜清水淨泡，秋葵洗淨切成小花朵，枸杞子洗淨備用。

2、電飯煲里加入溫水320ml，再加入生薑薄片、紫菜，沸騰後蓋蓋煮4分鐘。然後加入秋葵揭蓋煮4分鐘後關火，加枸杞子，加鹽調味。

三、萵苣

萵苣中含有豐富的煙酸，可啟用胰島素，還可刺激腸胃蠕動，對糖友緩解胃輕癱有些幫助。

萵筍炒雞蛋

用料：萵筍1根、雞蛋兩個、蒜子適量、料酒、鹽適量

做法：

1、萵筍洗淨去皮切成片，雞蛋加入適量的鹽和料酒打散蒜子拍碎。

2、鍋入油燒熱，下入雞蛋液滑散煎熟備用。

3、另起鍋入油燒熱，下入蒜末爆香放入萵筍煸炒至軟至熟！調入適量的鹽。

4、倒入雞蛋煸炒均勻調味即可出鍋。

日常飲食的主食裡，可以在細糧里加些豆類或者粗糧，不能是純豆類或者純粗糧，不然不能滿足身體所需熱量，同樣是危險的，飯後一小時，可以自制山麻柳薏仁茶，材料：青錢柳嫩葉、薏仁（磨碎）。沸水沖泡10分鐘即可，嫌麻煩的可找已配好的茶。熱水可沖泡出它含有的黃酮類、多糖類、三萜類、皁苷類等可降糖的物質，可預防飯後血糖過高，順便去溼~

家中老父親也是血糖過高，醫生不讓喝粥不讓吃含澱粉高的主食，實際上，哪種主食含澱粉或糖不高呢，只能主食減量，多吃點蔬菜。

糖尿病是由於血液中的糖分太高，超過正常的血糖標準所致，屬於一種代謝性疾病，糖尿病本身沒有想象的那麼可怕。可怕的是由於長期的高血糖狀態所導致的腎臟、眼睛、血管、神經的慢性損害，也就是我們通常所說的糖尿病併發症，這才是最可怕的，所以用各種降糖藥，穩定血糖，使血糖處於一個正常水平很重要。

其實除了吃藥，還有一些蔬菜，經常食用也有降血糖的作用，下面我們就看看有哪些蔬菜，為什麼這些蔬菜有降糖功效？

1.南瓜。南瓜味道甘甜，是現在最受福斯追捧的粗糧之一。吃南瓜對糖尿病有哪些益處呢？兩個原因，一，南瓜中含有豐富的果膠，果膠和澱粉類主食一起食用時，可讓胃內的食物粘度增加，胃排空延長，可減緩腸道對糖的吸收；二， 南瓜中富含有一種叫“鈷”的微量元素，鈷是胰島細胞合成胰島素的必須物質，可促進胰島素的分泌，能幫助降血糖。糖尿病患者吃主食時，加一些南瓜一起吃，對於穩定血糖有幫助。

2.有醫生將苦瓜稱之為“植物胰島素”，為什麼呢？因為苦瓜中含有一種叫做苦瓜皁苷的物質，苦瓜皁苷有類似於胰島素的作用，可以幫助降血糖，而且苦瓜皁苷還能夠刺激胰島細胞釋放胰島素，降血糖作用比較明顯，所以醫生將苦瓜稱之為“植物胰島素”。選擇苦瓜食用時，最好選擇新鮮的苦瓜，新鮮的苦瓜汁液中，苦瓜皁苷含量比較豐富。良藥苦口利於病，苦瓜的苦正是它降三高的高明所在。

3.洋蔥。洋蔥中含有一種叫做“前列素A”的物質，前列素A是一種血管舒張劑和軟化劑，能夠擴張血管，防止動脈硬化。同時，前列腺素A還可以降低人體外周血管阻力，降低血壓，增加腎血流量和尿量，促進鈉鉀排洩，可預防糖尿病腎病的發生。此外，洋蔥中含有一種叫“黃脲丁酸”的物質，這種物質可以促進細胞對糖的利用，也可使血糖下降。不管是從降血糖還是預防糖尿病併發症角度，多吃洋蔥對糖尿病患者來說是一件好事。

4.萵苣。萵苣比較爽口，很多人都喜歡吃，尤其是涼拌萵苣。萵苣中富含有一種叫做“煙酸”的物質，煙酸被稱之為胰島素的“啟用劑”，意思就是胰島素降血糖時，需要它來啟用。啟用的胰島素越多，降血糖的效果就更加明顯。我們可以把它想象成胰島素的前體，這樣就比較好理解一些。萵苣的做法有很多，糖尿病患者可以將它作為一種常用蔬菜，經常食用。

5.海帶在日常生活中很常見，許多人容易忽視它的營養價值。一方面，海帶所含的巖藻多糖具有一定的飽腹感作用。吃它可以減少飢餓，從源頭上控制血糖。另一方面，它還含有類似胰島素的多肽物質，胰島素是一種非常好的有益物質。

胡蘿蔔素具有清除體內自由基的作用，自由基對身體的危害很多，比如會削弱細胞抵抗力，使細胞容易被感染；阻礙細胞的正常發展；加速細胞衰老等。因為自由基對胰島細胞也會造成破壞，使胰島細胞分泌胰島素受阻，胰島素少了，血糖自然就高了。而胡蘿蔔素具有清除體內自由基的作用，自由基少了，對胰島細胞的破壞就減少了，胰島素就分泌正常了，多吃胡蘿蔔有預防糖尿病的功效。

專家提示糖尿病患者注意飲食、運動、藥物治療，同時配合糖尿病教育以及自我血糖監測。只要能夠掌握這五條配合醫生的治療，達到良好的血糖控制，減少併發症的發生和發展是沒有問題的。