不同的種子在不同的溫度環境下發芽率也不同。比如說香菜，在春季四月份種植不如五月份種植發芽率快，發芽率快慢與溫度有關；另一種情況就是香菜種子經過人為處理後可進早發芽。為了使香。能儘早發芽、早上市，看看有經驗的人是怎樣種植的。

香菜在北方適宜春季和秋季種植。夏季種植需要遮光，長期在高溫下生長造成莖葉硬品質差，所以夏季香菜不要在強日照下連續照射以免影響品質。種子出芽期更不能在強烈的光照下，土壤表面溫度過高，對發芽環境產生影響，不利於發芽。

種了發芽需要適宜的溫度，最適宜的環璄。土質肥沃的土壤利於種子早發芽。香菜種子非常小外殼堅硬。創造舒適的種植床不可忽視。在土質鬆散，溼度適中的土壤中進行播種，有利於種子早發芽。

使香菜種子早發芽注意以下幾點：

（1）播種後不要長時間的在強光下照射。會使土壤表層嚴重缺水而導致不能出芽。創告之良好的遮陰環境，促使早發芽。

（2）土壤表面要平整，土質鬆散無大顆粒，溼度適中，利於種子早發芽。

（3）把種子搓開後再播種，有利於種子早發芽。

種子發芽越早長勢越好，出苗越晚長勢越弱。長時間處在潮溼的環境中對種子發芽不利。為了防止種子發芽晚，播種前做好一系列準備。

如何提高香菜種子的發芽率？

香菜又叫芫荽、胡荽，有特殊的香味，一年生或二年生，香菜越來越受到更多消費者的青睞，過去沒有吃過香菜總覺得太臭，吃習慣後離不開。

香菜春、秋、冬季都可以進行露地栽培，要提高香菜種子的發芽率主要從三個方面考慮。

1、種子播種前要經過處理，必須將種子搓為單一的種子，才種子能更好地吸收水分，發芽才整齊一致，否則，發芽有早有晚。

2、由於香菜喜涼不耐高溫，播種時與小白菜混合播種，小白菜長大後及時拔除，可以很好地為香菜遮蔭，出苗比較整齊，發芽率高。

3、保持土壤的溼潤，不能使播種的土壤忽幹忽溼，否則會影響香菜的發芽率。種植香菜要選擇土壤疏鬆、富含有機質、排灌方便的地塊，耕耙後做成畦進行播種，播種後搭遮蔭棚遮蔭。播種後要覆蓋細泥土。

採取上面三個措施就可以提高香菜的發芽率。

要提高香菜的發芽率，首先是要培育好香菜的良種。

香菜一般情況下都是在9月底至10月初播種在越冬栽培的田間裡，首先要選擇健壯的，植株直立，而且葉片肥大，葉片顏色深，有光澤，並且符合原來品種特性的沒有病蟲害的健壯的香菜植株，作為留種的，在香菜整個生長髮育的過程中要不斷的勻苗，而且要把雜苗和裂苗去掉，保持好合理的苗距，讓香菜保持生長良好，這時還是要增施磷鉀肥以增強抗逆能力。

在香菜的抽薹期和整個花期要注意防治立枯病，霜黴病，建議在抽薹期可以噴灑殺菌劑，在盛花期和終花期也要噴灑殺蟲劑，以防止蟲害出現。

採種期在6月的上旬，當植株上的種子有30%～40%果實開始發黃成熟時，就可以收穫，要注意搶收，因為已進入高溫季節，剪回的果枝要進行晾曬，迅速曬乾揚淨，種子以黃綠色最佳，黃色次之，褐色最差。

提高香菜的發芽率，主要是在播種前對種子進行處理，要把種子外那層硬殼搓破，但不能傷到種子，催芽時進行低溫冷處理，然後用殺菌劑浸泡，清水沖洗乾淨以後溼布包裹，放在20～25度的溫度下進行催芽，種子露白後就可以播種。

導讀：培育香菜有它的特殊性，香菜本身屬於特殊的冷涼性蔬菜作物，其味道特殊，是我們日常食物料理中經常用到的，有提味的功能，而且香菜的種子有一種比較堅硬的外殼，在培育過程中可能會發生腐爛的情況，因此香菜種子催芽方法好壞，直接關係到種子的發芽率。那我們就來了解香菜種子催芽的方法。

一：香菜是喜涼作物，在高溫季節催芽的話，建議先把種子搓開，分離出香菜果實內的兩顆種子，催芽可在低溫潮溼的條件下進行。我就以自家的水井為例。

二：在香菜的種子放入水中浸泡四小時左右。然後裝入編織袋中。懸掛在井中離水面大約十公分的左右的地方，每天將種子放在井水中浸溼一次，然後再吊回原來的高度，大約七天左右的時間，香菜的種子就會發芽，等到有少量種子露白時，就可以取出播種。

三：使用15度左右的清水浸種24小時左右，期間需更換一次水，撈出香菜的種子，瀝乾水分裝入潮溼的布袋內放入地坑中催芽一整天，然後在進行播種並覆蓋薄沙細土少許，此舉可提高香菜種子的出苗率。

四：播種前先碾碎香菜種果，搓開每個果實中的兩粒種子，再進行浸種催芽，也可用赤黴素浸種12小時左右，然後用清水洗淨，再繼續用清井水浸種12小時左右，最後把種子清洗一遍瀝乾水分，裝入溼布袋放置在10度的冰箱之內，催芽一週時間，每天需在翻譯洗一次，大概等到有三成種子露白時，再進行播種。

如何提高香菜種子的發芽率

香菜一般是有小葉大葉兩個品種。

大葉品種的特徵是植株，葉片都較為高大，香菜的味道比較淡，小葉品種的植株比較矮，所以葉片也較小，小葉品種的香菜適應性較大葉品中較強，味道也比較濃，一般在種植上大多數是選小葉品種的。

催芽竅門

1、香菜是喜涼作物，在高溫季節催芽的話，可以之前把種子搓開，分離出香菜果實內的2棵種子，催芽可以在低溫，潮溼的條件下進行，比如說水井內。

2、香菜種子放入水中，浸泡4小時左右的時間，然後裝入編織袋中，懸掛在井中離水面6.6-9.9cm的地方，每天將種子放到井水中㓎溼一次後，然後再吊回原來高度的地方，經過一週左右的時間後香菜種子就出芽了，等看到有少量種子露白時，就可以拔出來播種。

3、用15-20℃的清水浸種半天或者一天左右的時間，中間可以更換一次水，撈出香菜種子，瀝乾水份，裝入溼的布袋裡，放入地坑中催芽一整天，然後進行播種並覆蓋薄沙細土少許，這樣也可以提高香菜種子的出苗率。

4、在播種前先碾碎香菜種果，搓開每個果實中的2粒種子，再進行浸泡，催芽，可用赤黴素浸種10-12個小時左右時間，然後用清水洗淨，再繼續用清涼的井水浸種12小時，最後把種子清洗一遍，瀝乾水份，裝入溼布袋放到8-10℃溫度的冰箱內，催芽一週左右的時間，每天要翻洗1次，等到大慨有三成左右的種子露白時，就可以進行播種了。

香菜，有的地方叫芫荽，因其香味獨特，深受人們的喜愛。

香菜的種子是雙懸果，而且外面還有一層殼，所以，播種時如果不採取措施的話，不但出苗慢，而且發芽率低。

下面，我們一起來了解怎樣提高香菜種子的發芽率。

種子處理

香菜在播種前，用雙手將雙懸果搓散，然後用水浸種24小時，並洗去種子上的粘液。

如果是春秋播種，地表溫度在18～20度左右的話，這時可以將泡好的香菜種子直播到事先準備好的地裡。然後覆土，壓平並澆水，保持土耙溼潤，這樣子香菜出苗快，而且出芽率也高。

當然，如果是夏、秋節，地表溫度超過25度時，這時候將浸泡24小時以後的香菜種子，用紗布包好，將其放在冰箱冷藏室內，將溫度保持在10～14度。每天淘洗一次，一般5～6天便可以出芽了，而且出芽率也很高。

所以啊，要想提高香菜種子的出芽率，在播種前，一定要對香菜種子進行處理哦！

不得不說香菜好吃但是不好種，很多時候看著撒下的種子已經不少了，可真的等著出苗時候再看畦壟上稀稀拉拉沒有幾棵香菜苗。影響香菜出芽出苗的因素很多，既有種子質量方面的因素例如陳種子或者發育不完全的種子，也有種子種植前破殼傷種的問題。

香菜種子發芽出苗少的原因和處理方法：

細看香菜種子個頭兒如綠豆大小，其實我們看到的並不是香菜真正的種子，外面這層如花椒皮態的是香菜的硬殼，真正的香菜種子就已經被這層硬殼包裹在內保護起來。

有些種植香菜的朋友不明就裡直接把香菜種子連殼整個兒的撒進土壤裡，香菜的這層硬殼很難在土壤裡短時間鬆軟腐化，也就導致香菜播種之後出芽出苗很晚。

香菜種植之前需要把這層硬殼破開，最簡單的方法就是用手去搓。個人感覺用手很難把握力量的大小，而且香菜種子殼還是有一定硬度的，有點兒硌手。

第二種香菜種子破殼的方法就是找個平底的飯缸子，學生們拿著打飯的那種飯缸或者其它平底兒的東西，用手拿著飯缸子輕輕碾壓，力道控制好很快的。

也可以拿著家裡面的擀麵杖在面板上小力道的碾壓，不過硬碰硬的傢伙事兒不容易控制力道，很容易把香菜裡面的真正種子壓傷，這是硬傷影響發芽率的。

把香菜種子經過浸種三個小時左右，然後放到溼紗布裡面催芽，等香菜種子自己破殼露出芽嘴兒之後再去進行播種，也可以提高香菜種子的出苗情況。

把香菜種子放到開水裡泡上五六分鐘，然後撈出來放到涼水裡二三分鐘，然後撈出來之後晾曬一天，等晾乾之後再拿去播種也可以提高種子的發芽率。

敲個黑板：如何提高香菜種子的發芽率？

提高香菜種子發芽率既要看種子質量也要看種子破殼處理，有經驗的香菜種植戶做的都非常好，但對於新種植戶來說，看完上面的介紹如果還有疑惑，可以接著看。

香菜種子沒有想象中那麼嬌氣，破殼時需要一定力氣。建議大家用個平底兒的趁手傢伙事兒輕輕碾壓，香菜種子開始時都是圓形的出溜的很快，等香菜種子逐漸的裂成兩半兒就出溜不起來了，而且那時香菜特有的氣味兒會非常濃烈。

香菜種子破殼只需要把香菜種子弄成兩半兒就可以，不要弄得太碎，太碎了可能就真的要傷害到香菜真正的種子了。如果藉助工具可真的要掂量著用勁兒大小。

告訴大家一個香菜種植小技巧，家庭種植香菜儘量不要間苗，而是拔除掉病苗弱苗之後任其生長，等過兩天苗棵大些之後專門挑著大棵苗直接拔著吃。

香菜屬耐寒性蔬菜，喜歡比較涼爽的環境條件下生長。而且在適合它生長的時間段中種植也比較簡單，管理也方便。因香菜散發著一種氣味，不容易被病蟲害危害，很少打藥，也算得上是無藥殘留的蔬菜了。不過它的種子發芽比別的蔬菜要時間長一些，還很難發芽，也就是人們常說的“香菜好種苗難出”，由於香菜種子的外殼比較堅硬，要是直接播種的話，使得土壤中的水分一時半會滲透不進種子裡去，需要多次的澆水才能讓香菜種子吸足需求的水分，然後慢慢發芽，使其發芽率低症狀發生。下面由小編分享香菜種子發芽率高的小方法！

在我們這裡讓香菜發芽率高，首先要對種子進行挑選，也就找一個乾淨的小盆，裡面倒入清水，把香菜種子放進去浸泡24小時左右，這樣飽滿的種子就會沉底，也說明種子以吸收了充足的水分，這樣的種子發芽率好，然後把漂在上面不好的種子和雜質都撈出來倒掉，留好的種子進行催芽。在我們這裡菜農們都是憑著自己的經驗讓香菜種子在適合它發芽的條件下進行催芽的。有的選擇把井下催芽，也就是利用井水裡的涼爽和溼度來滿足香菜種子的發芽要求。將種子放在乾淨透氣的溼布袋種，放入井下，讓布袋與水面保持在7～8公分左右的距離中，注意要每天要用井水淋一次種子，然後再放回原位，這樣大約有6～7天左右種子便會發芽了。還有的人選擇把種子放在冰箱裡的恆溫上進行發芽，這個方法也不錯的，因香菜種子是喜歡在冷涼的恆溫下發芽率高，所以就用適合它發芽的溫度下發芽，這樣就大大的提高了香菜種子的發芽率。

我們家老太太特別喜歡吃香菜，所以我家的菜園子總有那麼一塊香菜地。其實大多數情況下我們家老太太種香菜都是採用直接撒播的方式種植，雖然這種種植方式香菜出芽率低，但是多撒點種子，一塊地的香菜滿足自己家吃絕對沒問題。當然這是懶人種菜的方式，要想香菜出芽率高，對香菜種子的處理是很有必要的。

影響香菜出芽率的關鍵因素是溫度

香菜出芽率受溫度影響很大，像現在的三伏天，環境溫度很高，香菜基本無法發芽。我們家老太太的撒播方式一般也只是在秋季，溫度低一些的時候進行，如果在溫度高的時候種香菜，我們家老太太都是將種子掛在我家井口進行催芽，這裡溫度較低較適宜香菜種子發芽。

所以不同季節，不同溫度條件下，香菜的出芽率有很大的差異。

提高香菜出芽的小竅門 選擇優質的香菜種子

挑選顆粒飽滿，大小均勻，成熟度高的香菜種子種植。

對香菜種子進行預處理

香菜種子外殼堅硬，也是影響香菜出芽率的一個關鍵因素。在種植香菜時對香菜種植進行破了處理，可以明顯提高香菜出芽率。

先將香菜種植搓開、分散，再進行催芽作業，種植出芽率也會提高。當然破殼過程要注意力度，以防傷到種子反而造成無法發芽。

另外注意，破殼催芽的種子一定要用高錳酸鉀溶液或多菌靈進行滅菌處理。

現在正是種植香菜的好時候，在北方冬天吃火鍋羊肉湯，吃麵片都少不了，對於如何才能提高香菜的發芽率，我想說的是: 香菜一年四季都可種植，要想香菜出芽率高，選種很重要，最好用當年生的種子，選擇顆粒飽滿圓潤的，香菜有小葉和大葉兩種，我還是比較喜歡小葉的，每年都有種植。 把選好的種子用磚塊搓一搓，搓成幾瓣，如果直接種植髮芽率很低，我們這邊大多都是直接種植，發芽率確實有點低。 要是想提高發芽率，用磚塊搓一搓，再用水泡上三四個小時在播種，或者把種子用布包住放進冰箱，等其出芽在播種。 以上是我的觀點，如果有什麼不對，或者需要補充的，請大家多多指教，留言給我。

問：如何提高香菜種子的發芽率？

導讀：在農村，幾乎家家戶戶種植香菜。我家也不例外，而父母親也將香菜用到極致。既可作主菜，下火鍋吃、涼拌吃，也可作涼拌菜、滷菜、早餐粉面等等佳餚的配料。除了味美，香菜還具有其藥用價值，深受人們的喜愛，因此，香菜在各地被廣泛種植。

每年秋季8-9月，父母種香菜時都會說到，香菜種植、管理其實很簡單，但最關鍵的是首先要保證香菜的發芽率。那麼，如何提高香菜種子的發芽率？其實，除了適宜的溫度、溼度等因素外（這兩個因素於6月25日回答“香菜幾月份種植更好？”時已經表述，這裡就不贅述了），我們還可以透過幫助香菜種子破殼、催芽等方法來提高發芽率。

破殼提高發芽率

因香菜種子有一層堅硬的外殼保護，在浸種時水分難以滲透，影響香菜內籽水分吸收，以影響香菜種子的發芽率。

所以父母教我方法，也是我實踐證明了的。將選好的顆粒飽滿、均勻新香菜種子至於40度的溫水浸泡30分鐘，瀝乾水分後用布袋裝好平攤於平整的地面或桌面，再用擀麵杖均勻用力碾壓，將香菜種子外殼碾裂搓出內籽即可，然後再催芽後播種。香菜破殼有利於水分的吸收，有助於加快出苗速度和提高出苗率。注意事項：第一次浸泡時間不宜過長，避免種殼泡發容易壓碎種子；用擀麵杖碾壓時注意力度適中，以免壓碎種子。

催芽提高發芽率

每年的秋季8-9月份，父母將碾裂搓出的內籽裝平盤內，倒入適量20度左右的溫水，浸泡10小時後濾掉水分，再在上面加溼毛巾保持溼潤，放置在通風的地方，2天后觀察種子80%露白時就播種了。

香菜，又叫芫荽、胡荽等，因為其莖葉有一種特殊的香味，而又被人們稱為香菜，其主要用於涼拌菜、煲湯或者菜品類的提味配菜用。但是也有一部分人會用香菜包餃子吃，本人就包過，那簡直是太香了，孩子們超愛吃。

香菜有大葉香菜和小葉香菜之分，其不同之處就是大葉香菜產量高小葉香菜味道濃，香菜比較耐低溫，不耐高溫，超過二十度生長緩慢，三十度則停止生長。

以前聽買菜籽的人說新的香菜籽得過個伏天才出，後來經過這幾年的種植經驗才發現，香菜它只是不抗高溫，太熱了不好好生長。

我們這大部分都是立秋前後和大白菜一塊種植，種植前用鞋底或者磚頭把香菜籽搓開，也就是把香菜籽的種皮搓破，只有這樣香菜才出苗快，如果不搓的話因為香菜籽的種皮太硬，出苗是非常非常慢的，它是會讓你好好期待的。

順便再告訴大家一句，香菜的種子如果儲存好的話，是可以好幾年不用買的，因為前幾年吧，我就有點自己打的種子，忘記放哪了，後來吧，忘記幾年了，又翻到了，心裡說不出了，就那麼隨便揚到了地裡，結果人家又出來了。

再提醒大家一句，如果是大面積種植香菜的話，一定要買大廠家的種子，提前測試過種子的發芽率再種。